うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagホットケーキミックス


ホットケーキミックスと板チョコでチョコがザクザクのスコーンを作りました~!


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イメージはスタバのチョコチャンクスコーンです
三角のスコーンにコロコロしたチョコレートがたっぷり
いかにもアメリカーンな感じで美味しそうですよね~
これをとっても手軽に作りますよ♪






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材料はこちら。
ホットケーキミックス、板チョコ、バター、牛乳です







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ホットケーキミックスとバターを指ですりまぜてポロポロにします










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牛乳を加え軽く混ぜて~









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割った板チョコを入れ手でひとまとめにします








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三角にカットしてオーブンで焼きました~!









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チョコチャンクスコーンができたー!


板チョコが食べる傍からザックザク
サクサクスコーンとの相性もバッチリです
コーヒー片手にいくらでも食べれちゃう~
チョコラ―歓喜のスコーンですー








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チョコチャンクスコーン【8個分】
【材 料】
・ホットケーキミックス 150g
・無塩バター 40g
・牛乳 35ml
・板チョコ 1枚
【作り方】
ボウルにホットケーキミックスと無塩バターを入れ指ですりまぜポロポロにする

牛乳を加えゴムベラでざっと混ぜる

割った板チョコを加え手でこねひとまとめにする

1.5cm厚の円形にしてナイフで8等分にカットする

170度に予熱したオーブンで25分焼く


材料4つで簡単に出来るカフェ風スコーン。
ホットケーキミックスを使うので作り方もとってもお手軽
なんといってもお家で熱々の出来立てスコーンが頂けるなんて幸せですよね~




宜しかったらお試し下さいね













今日の息子。
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朝は近所の公園にランの練習に行きました。
練習も続けないと4月にはまた大会がいっぱいあるからね~
日々のトレーニングは欠かせません!








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1時間ほど練習して帰って来てからひとり朝ごはん。



こら!指でしーしーするなっ








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そのままバナナいきましたー



ごゆっくり召し上がれ~笑




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ホットケーキミックスと板チョコで小さなショコラケーキを作りましたー♡


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いちごを乗せるとまるで高級スイーツのような見た目になります!笑


もちろん何ものせず焼きっぱなしでも全然OK


しっとり濃厚なチョコレートケーキが、ホットケーキミックスで手軽にできちゃいますよ~







レシピです!
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材料はこちら。
ホットケーキミックスと板チョコを使います!





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チョコとバター砂糖を湯煎にかけて溶かして~






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生クリームを混ぜます







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卵を加えて~






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ホットケーキミックスとココアパウダーを加えて混ぜます






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セリアで買ったミニカップに入れて焼いたら完成!







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濃厚ショコラケーキができたー!


お好みでホイップクリームを絞っていちごをのせても素敵ですよ
ちょっとデコするだけで、めっちゃ可愛いバレンタインスイーツになりましたー

濃厚ショコラケーキ【ミニマフィンカップ10個分】
【材 料】
・板チョコ(ビター)1枚
・無塩バター 10g
・砂糖 大匙3
・生クリーム 大匙6
・卵(Mサイズ) 1個
・ホットケーキミックス 30g
・純ココアパウダー 大匙2
【作り方】
ボウルに刻んだ板チョコとバタ、砂糖を入れ湯煎にかけながら混ぜてチョコを溶かす

ボウルを湯銭から外し生クリーム、卵の順に加え泡立て器で混ぜる

ホットケーキミックスとココアパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる

生地をカップの8分目まで加え180度に予熱したオーブンで20分焼く

仕上げにココアパウダー(分量外)を振り上に好みでデコレーションする











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しっとり濃厚なチョコ感が堪らない~


バレンタインじゃなくても自分のおやつに食べたいわっ



手軽に出来るのでぜひお試しくださいね~♪











さて、昨日はおばあちゃんの四十九日がありました。


年末亡くなってからもう49日が過ぎたんですね。
時がたつのはあっという間です。
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和尚さんにお経を読んでいただいた後、親戚の方とお昼を食べに行きました。






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行ったのは地元の豆腐料理専門店です。
豆腐づくしの美しいお料理が続きます





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お葬式からなんだかバタバタだった1か月ちょっと。
昔話に花も咲き、また年配の方から教えられることも多い日々でした。







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とりあえずひと段落といったとこ・・・


でも、身内が亡くなったら1年くらいはいろんな行事が続くそうですよ
自分がお世話する方になると知らない事ばかりで本当に大変です!





私たちはお昼のご馳走でお腹いっぱいだったので息子にだけボリューミーな夕食を用意しました
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わぁお凄い!笑

ハンバーグドリア&グラタンです!
グラタン皿の半分はハンバーグピラフ、あとはパスタ。
上から特製ホワイトソースとチーズをたっぷりかけてオーブンで焼きました~








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おかあ、これめっちゃ美味しいけんまた作って


ムリムリ~


だってすべては冷凍庫からの発掘品を寄せ集めたのだよ笑←酷い
でも、ゆう好みのグラタンになったでしょ?








そして息子は今朝も陸上部の朝練です!
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朝が冷え込むね~


頑張って練習しておいで~




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クリスマスイブまであと2日です~!




みなさんはクリスマスの準備はもうしていますか?
私は丸鶏を買いにいく予定ですよ~


年に1回は自分でチキンを丸ごと焼きたい!


丸焼き欲求があるので鶏肉屋さんで生肉をゲットしてきます!笑←イミフな欲求や~




さて、今回は「今からでも間に合う!クリスマスにお家で簡単に作れるケーキレシピ」を3種類集めてみました~
ホットケーキミックスを使って、レンジやフライパンを利用して作るからとっても簡単
あっという間に完成のケーキレシピですよ


チョコあり!
リンゴあり!!
ベーシックタイプあり!!!
作るケーキの種類もお好みでどうぞー



今年のクリスマスは手軽におうちでケーキを作ってみませんか?





それでは、簡単に出来るケーキ特集いってみよ~♬

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まずはフライパン×HMで作るちょっと豪華なリンゴのケーキです!




フライパンの底にリンゴを並べてHMで作った生地を流し入れてやくだけ~


甘酸っぱくてジューシーなリンゴとしっとりしたケーキ生地はまるでタルトタタンのような美味しさです


オーブン要らず、型要らずで出来ちゃうのがうれしいですよね~♪



レシピはこちらからどうぞ→☆









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 チョコラブ派にはレンジ×HMで作るフォンダンショコラがお勧めです~!


HMとチョコで作った生地をレンジで40秒加熱するだけで出来る時短スイーツ
熱々とろとろ濃厚チョコレートが最高のフォンダンショコラがレンチンでできちゃいますよ♪


ぞんぶんにチョコレートを楽しんでください~


レシピはこちらからどうぞ→☆








定番のクリスマスケーキといえばこちらです!
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牛乳パック×レンジ×HMでパーソナルサイズのデコレーションケーキを作りました~!




今年の冬一押し2人サイズのケーキです!笑
ふわふわケーキが牛乳パックとレンジでできるなんて驚きですよね!
あらかじめ作っておいたスポンジケーキにお子さと一緒にデコレーションしても楽しいですよ~


レシピはこちらです→☆











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みなさんは今年のクリスマスはどんなケーキにしますか?


私もなにか1つ作るぞー!
できたらブログにUPしちゃお~っと笑



簡単ケーキレシピもお試し頂けると嬉しいです




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ありえないくらい簡単にできるクリスマスケーキを作りました~!

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ふわふわのスポンジにたっぷりのホイップクリームが最高~
中にいちごをサンドしたクリスマスケーキがレンジで出来ます!




型は牛乳パックを使うので買う必要もありませんよ~


今年のクリスマスケーキに超おすすめです







それではレシピいってみよ~♪

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材料はこちら。
ホットケーキミックス、砂糖、卵、サラダ油








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ボウルに卵と砂糖を入れて泡立てて~







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ホットケーキミックスを振るい入れゴムベラで混ぜます







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サラダ油を加え優しく混ぜて~







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牛乳パックに入れます!
特別な型を買う必要がないから助かる~










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側面をテープでとめたらレンジで70秒チン♪







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スポンジケーキができたー!


ハサミやパレットナイフ等使って丁寧に型から外します







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ケーキはラップに包んで乾燥しないようにして粗熱が取れるまで冷まします








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デコレーションはいちごと生クリーム

ケーキが冷めたら半分にカットしていちごを挟んで重ねクリームを塗りましたー









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パーソナルサイズのクリスマスケーキができたー!


たっぷり一人前。
ちょうどよいサイズで二人前。


小さなサイズから出来るのが嬉しいですよね~






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ケーキの上にはピックを飾りました


どれを飾ろうか悩む~笑


100円ショップにはいろんなピックがあるので
お好みの物を捜してみるのものも楽しいですよ







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レンジとHMで♡ふわふわ~スポンジケーキ【1~2人分】

【材 料】
・卵(M) 1個
・砂糖 大匙1
・ホットケーキミックス 大匙2
・サラダ油 小匙2
・生クリーム 100ml
・砂糖(生クリーム用) 小匙2
・いちご 適量
【作り方】
卵と砂糖をボウルに入れ湯煎にあてながら泡立て器でふんわりなるまで混ぜる(途中人肌くらいの熱さになったら湯せんからはずす)

ホットケーキミックスを振るいながら加えゴムベラでさっくりまぜる

サラダ油をゴムベラにつたわせながら生地に加え入れさっくり混ぜる

生地を牛乳パックに入れ上をテープで閉じる

牛乳パックを横にして置きレンジ600wで70秒加熱する。スポンジを牛乳パックからハサミとナイフを使って取り出しラップに包み冷ます

生地を半分にカットして2段にしホイップした生クリームといちごでデコレーションする




ふわふわのスポンジにフレッシュな生クリーム。
甘酸っぱいいちごの組み合わせが最高~
とてもレンジで作ったとは思えない美味しさです!


クリスマス当日でも間に合う簡単クリスマスケーキ♪
宜しかったらお試しくださいね









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ハロウィンにぴったりのパンプキンケーキを作りました~♪

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ホッとケーキミックスを使うのでとってもお手軽♪


ふわふわなのにしっとり~
カボチャの優しい甘味が美味しいケーキです
まるでお店で買ったような完成度の高いケーキが材料費1個当たり45円と格安で作れますよ









レシピです。
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材料はこちら







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カボチャはレンチンしてマッシュー






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バターと砂糖を混ぜて~






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卵黄






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カボチャ






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ホットケーキミックス






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メレンゲを作って~






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カボチャ生地に混ぜます





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型に入れて焼きました~






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ふわふわ~♡パンプキンケーキができたー!


やばいー
ふわふわすぎるー
カップを持ったらちょっと凹むくらいの生地は、まるでシフォンケーキ状態です








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生地がイエローだとハロウィンっぽくてテンション上がりますね~
たっぷりのホイップクリームにシナモンを振っていただくと最高です

ふわふわカボチャのカップケーキ【6cmのマフィンカップ7個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 100g
・かぼちゃ(蒸した物)120g
・無塩バター(または製菓用マーガリン)100g
・グラニュー糖 100g
・卵 2個
【作り方】
一口大にカットしたカボチャを耐熱容器に入れラップをしてレンジ600wで3分加熱する。皮を取り除きフォークで潰しておく。バターは室温に戻しておく

ボウルにバターとグラニュー糖50gを入れ泡立て器でよく混ぜる

卵黄、かぼちゃの順に加えその都度まぜる

別のボウルに卵白を入れ残りのグラニュー糖を3回に分けて加えながらよく混ぜしっかりしたメレンゲを作る

カボチャ生地にメレンゲを一すくい入れ泡立て器でよく混ぜる。のこりのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラでサックリ混ぜる

生地を型の6分目まで入れ(膨らむため)170度に予熱したオーブンで25分焼く



焼く時に、お好みでカボチャの種をトッピングするとカリカリ食感で美味しいですよ


ふわふわ感が半端ないパンプキンケーキ。
宜しかったらお試し下さいね~









今日の息子。
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本日は中学校の文化祭。
合唱コンクールの日です


先ほどちらりと覗いてきましたが、美しい合唱に心が癒されました~
息子もお友達もみんな大きくなったねぇとしばし感動・・・



午後からは佐賀までピアノリサイタルに行ってきます
誰がピアノをプレイするのかは夜のブログにUPしちゃいますよ


芸術の秋だわ~



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