うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagベーコン


お盆休みでヤル気が出ませんー!
その2!!笑

その1はこちら→☆




でも主婦に休みはありませんよね~
お腹を空かせた家族に食事も作らないといけないし、掃除洗濯もしないといけないし、子供のお世話から旦那の相手まで(?)・・・笑



辛いわ~

DSC_0013
冷蔵庫にお盆前に買った茄子が残ってます!
これで時短パスタを作るぞー








DSC_0022
どんっ!


茄子とトマト缶、玉ねぎ、ベーコンで出来る簡単なパスタです♪
茄子がたっぷりでジューシー
トマトの甘酸っぱい酸味も夏にぴったり
フライパン1つですぐ出来ちゃう時短の一皿ですよ♪

たっぷり茄子とトマトのジューシーパスタ【2人分】
【材 料】
・茄子 2本
・ベーコン 2枚
・玉ねぎ 1/2個
・トマト缶(カット) 1缶
・ニンニク 1片
・コンソメ(固形) 1個
・砂糖 小匙2
・ウスターソース 小匙1
・塩コショウ 少々
・輪切り唐辛子 お好みで
・パスタ 200g

【作り方】
茄子はピーラーで皮を数か所剥き1cm厚の半月切りにして水にさらす。玉ねぎとにんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにする

フライパンに油(分量外)を熱し水気を切った茄子を炒めるしんなりしてきたらいったん取り出す

フライパンに油を足してニンニクを炒める。香りが立ったら玉ねぎとベーコンを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマト缶とコンソメを加え蓋をして中弱火で5分程煮込む

茄子を戻し入れさっと混ぜ合わせウターソースを加える

塩コショウで味を調え、茹でたパスタを加えざっと合わせる









他に食べたのは~
DSC_0031
大葉と梅ささみのチーズ春巻き

冷凍しておいた茹で鶏と叩き梅、チーズを大葉と春巻きの皮で巻いて揚げました~


大葉が透けて見えるところがとても綺麗です







DSC_0028
キャベツと人参のコールスローサラダも食べたー!


さっぱり口直しにぴったり~







DSC_0021

メインがパスタなので、他のおかずも簡単な物で済ませちゃいました




時短パスタはランチや休日の食事にもお勧めですよ~
手抜き出来て楽ですよ~笑


とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね!



では、今から実家のお盆にいってきま~す
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪





ハマる美味しさのホットサンドを作りました~!

DSC_0357

アメリカのミュージシャン「エルヴィス・プレスリー」が大好物だった「エルビスサンド」


バナナとベーコン、ピーナツバターとシロップをカリカリに焼き上げたパンで挟んだホットサンドは、甘じょっぱさがクセになる味


驚きの組み合わせですが、これが意外とハマる美味しさなんですよ~







それでは作り方いってみよ~♪

IMG_20190415_081934
材料です







IMG_20190415_082337
パンの片面にバターを塗って~






IMG_20190415_082502
ベーコンとバナナを焼きます






IMG_20190415_082616
反対の面にはピーナツバターを塗ります






IMG_20190415_082805
焼いたバナナとベーコンをのせてシロップを掛けて~






IMG_20190415_083520
もう1枚のパンで挟んで焼きます







DSC_0351
エルビスサンドができたー!


きゃ~こんな濃厚すぎるハイカロリーサンドを食べていいのでしょうか


でも、どんな味か気になる~笑


早速いっただきまーす







DSC_0360

一口食べるととろりと焼けた甘いバナナとベーコンの塩っ気、ピーナツバターのねっとりした甘みが絡み合ってめちゃ美味しい~


そしてシロップのアクセントが効いてる!!


これはシロップを倍量掛けくらいで食べた方が美味しさUPかも






DSC_0363
エルビスサンド【1個分】
【材 料】
・好みのパン(サンドウイッチ用がおすすめ) 2枚1組
・バナナ 1本
・厚切りベーコン 1枚
・ピーナツバター 適量
・バター(またはマーガリン) 適量
・ケーキシロップ(またはハチミツ) 適量

【作り方】
パンの片面にバターを塗る、反対の面にはピーナツバターを塗る

フライパンでバナナとベーコンをこんがり焼く

パンのピーナツバターの面を上にしてバナナ、ベーコンを置きシロップを掛ける

もう一枚のパンを内側にピーナツバターの面がくるようにして上に乗せる

フライパンでサンドしたパンの両面を弱火でじっくり焼き色が付くまで焼く



カリカリのパンにはさまれたバナナ、ベーコン、ピーナツバターの組み合わせはまさに禁断のハーモニー←今どきそんな表現せんやろ~笑



エルビスサンドは危険すぎる食べ物です


宜しかったらお試しくださいね~






○●○●○●○●○






さて、昨日は午後からショッピングモールに行ってきました~

IMG_20190414_162851
息子、最近スポーツ用品店が大好きです


シューズやリュックをわくわくしながら見ていました


ノースフェィスのリュックを背負ったのですが、なんだかリュックに息子が背負われてるみたい









IMG_20190414_165531

夕食は珍しくズルして外食しましたよ~


息子のリクエストでフードコートです!


息子「餃子の王将」で一番ボリューミーな定食をオーダーしましたー
餃子12個とチャーハン、唐揚げ、スープのセットを食べて私が残した白ご飯も食べてくれました~笑


凄い!


見てるだけで爽快です


また今日から学校が始まるよ!


頑張っていこ~


では、本日も素敵な月曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪


絶品の春キャベツ料理が3分で出来ます!
DSC_0944
キャベツの甘みとベーコンのうま味たっぷりの塩味のおかずです!


ご飯が止まらなくてこまります~笑







それではレシピいってみよ~♪
IMG_20190408_125006
材料です






IMG_20190408_083719
キャベツとベーコンを重ねて塩コショウ、オリーブオイルを振ります






IMG_20190408_124931
2回繰り返して重ねレンジで3分加熱します






DSC_0943
春キャベツのオイル蒸しが出来た~!

甘い春キャベツとベーコンの程よい塩っ気が良く合う~
塩コショウとオリーブオイルというシンプルな味付けなので、素材のうま味がしっかり出てます


ご飯のおかずにもおすすめです~





DSC_0953
レンジで3分♪春キャベツのオイル蒸し【2人分】

【材 料】
・キャベツの葉 3~4枚
・ベーコン(ハーフ) 4枚
・オリーブオイル 大匙1
・塩コショウ 適量
【作り方】
キャベツの葉はざく切り、ベーコンは3cm位の長さにカットする

耐熱皿にキャベツ、ベーコンの順に重ね塩コショウ、オリーブオイルを振る。これを2回繰り返し一番上にキャベツを置く

ラップをかけてレンジ600wで3分加熱する。全体をざっと混ぜ皿に盛り黒コショウを掛ける



簡単に出来てご飯のおかずにもピッタリ♬
レンジ調理なので旨みがぎゅっと濃縮されて美味しい~


宜しかったらお試しくださいね~




○●○●○●○●○




さて、昨日は天気も良く絶好のお花見日和でした-

BlogPaint

お昼過ぎに、Kパパのお友達が納車したてのピカピカの新車に乗って遊びに来てくれましたよ


凄い-
めっちゃカッコいいっ


田舎の畑でも赤い車がマッチしてるわ~笑






1554690296018
息子、一番に試乗させてもらいました


ひぇ~彼女さんじゃなくて家の息子でよろしいのですか~~


なんだかめっちゃ申し訳ないんですけど・・・








BlogPaint

いやだ~この車とお別れしたくない~~!!!


友達が帰ろうとすると車に張り付いていました



それ以上新車に手あかを付けるのをやめなさい~~


重ね重ね申し訳ありません


実は、この車でお花見に行ったのですがそのレポはまた後程・・・



では、本日も素敵な月曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪