ブロッコリーがお安く出まわる時期になってきましたね~
私は田舎暮らしの為お野菜を頂くことが多いのですが、先日買い物袋いっぱいのブロッコリーを頂きました。
これをボチボチ頂いてたのですが、なにしろ量が多くて消費できません。
そうしてるうちに、すっかり穂先が開いてしまいましたよ
昨日茹でるとこんな感じです。
ところどころに黄色い蕾が混じって見た目微妙で美味しくなさそう笑
そこで今朝、これを全部スープにしちゃいました~
玉ねぎと一緒にソテーしてミキサーにかけます
クリーミーで美味しいポタージュスープ。
グリーンのスープが春っぽくて素敵ですよね~♡
ブロッコリーの粒ポタージュ【4人分】
【材 料】
・ブロッコリー 130g
・玉ねぎ 1/4玉
・バター 10g
・オリーブオイル 大匙1
・小麦粉 小さじ2
・固形コンソメ 1個
・牛乳 200ml
・水 150ml
・塩 小さじ1/2
・生クリーム 大匙1
・ブラックペッパー 少々
【作り方】
ブロッコリーは小房に分けさっと茹でる。玉ねぎは粗みじん切りにする
鍋にバターとオリーブオイルを熱し玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。
続けてブロッコリーを加えざっと炒める
牛乳50ccを加えとろみがつくまで炒め、コンソメ、水150ccを加え蓋をして弱火で10分煮る
牛乳150cc一緒にミキサーに掛け、再度温める。
仕上げに生クリームとブラックペッパーを加える
そして、今回はさらに一工夫。
ブルグルを加えました~
これはパスタの原料のデュラム小麦を蒸して粗びきにしたもの。
トルコでは有名な国民食らしいのですが、これを塩とオリーブオイルを入れた熱湯に5分浸したものを加えてます♪
粒々食感がとっても美味しいです。
もちろん、ブルグルを加えずポタージュスープとして頂いても十分美味しいですよ~
朝ごはんにもピッタリのブロッコリーポタージュ。
宜しかったらお試しくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚
○●○●○●○●○
さて、昨日は春休みの息子弁当を作るため、スーパーに食材チェックに行ってきました。
息子用の冷凍食品(おやつ用)やお菓子を買い込み、ふと隣の棚を見るとこちらを発見。
懐かしの「タコさんウインナー」
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
普段は茶色いウインナーしか買わないので、タコさんを買うのは久しぶりです笑
袋の裏を見ると、レンジでチンするだけでタコができるんですね~
なんと便利!
さっそく、今日のお弁当に1匹入れてみましたよ♪
これが5年生最後の登校姿。
4月からはいよいよ最上級生です。
いつまでも、小さな息子でいてほしいけどそんなわけにはいきませんね笑
5年生最後の学校生活が楽しい一日になるといいね~
(・∀・)
宜しかったら応援お願いしま~す♡
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