うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagブルーベリーパイ

ブルーベリーが美味しい季節ですね~♪

DSC_0312

我が家は庭にブルーベリーの木が6本あるのですが、実が日々熟してるので毎日の収穫が大変です~
冷凍庫の3分の1は冷凍したブルーベリーで占領されてて、肝心の食材が冷凍できないんですよ




そこで、ブルーベリーを使ったお菓子をじゃんじゃん作ってるのですが特にお勧めがこちらです!
IMG_20190714_131826
ブルーベリーチーズのミニパイを焼きました~!
サクサクのパイ生地には甘酸っぱいブルーベリーがたっぷり~
スライスチーズを一緒に挟むとまるでチーズケーキみたいな味がするんです

1個当たり40円とコスパも最高
パイ生地を焼いて挟むだけなので失敗知らずなんですよ。
冷凍パイシートを使うので作り方も簡単ですー♪








それでは作り方いってみよ~♪

IMG_20190714_121901
材料です。
ブルーベリーは冷凍したものを使います






IMG_20190714_122523
パイシートを8等分にカットして~







IMG_20190714_122722
卵黄を塗ります






IMG_20190714_124141
オーブンで焼くとこんなに膨らみますよ~






IMG_20190714_122943
パイシートを焼いてる間にチーズをカットします






IMG_20190714_122338
ブルーベリーを小鍋でさっと煮て~






IMG_20190714_131742
パイを真ん中から割ってチーズとブルーベリーをサンドしたら完成!






DSC_0318

ブルーベリーチーズのミニパイができたー!


サクサク甘酸っぱいパイにチーズの塩っ気がめちゃ合う~
ブルーベリーとチーズを組み合わせるとまるでベリー系のチーズケーキみたいな味がするから不思議です

ブルーベリーチーズのミニパイ【6個分】
【材料】
・冷凍パイシート 1枚
・ブルーベリー(冷凍)100g
・砂糖50g
・バター(有塩)12g
・スライスチーズ 2枚
・卵黄(つや出し) 適量
・粉糖(あれば) 適量
【作り方】
冷凍パイシートは室温に10分程置き8等分の三角にカットする

天板にパイシートを置き上に卵黄を薄く塗る。200度に予熱したオーブンで12分焼く

パイを焼いてる間にブルーベリーと砂糖、バターを小鍋に入れ中弱火で煮立てシロップ煮を作る。スライスチーズは8枚の三角にカットする。

パイが焼けたら真ん中から割って間にチーズとジャムを挟む。好みで粉糖を振る


こんな可愛いパイならちょっとしたおもてなしスイーツにもいけちゃいそう
パイシートは焼くだけ、ブルーベリーは煮るだけの失敗知らずのレシピです♪



簡単にできるので、宜しかったらお試し下さいね~










さて、昨日は2週間ぶりにライブに行ってきました~♪←感覚短っ
BlogPaint

前回はドームでのフェスでしたが、今回は福岡市内にあるライブハウス
どちらかというと、ホールやドームよりライブハウスの方がまじかで見れるしサウンドも大きいので好きです








IMG_20190713_181337
このバンドを見に行きました~
知ってる人は結構コアかも?笑
これが最高なんですよー






IMG_20190713_155425
ライブ前の腹ごしらえはインジョルミ・ソルビンを食べたー



これ、めっちゃ美味しいですよね~
今年の夏は初です!
1人1個は辛いので、Kパパとシェアしました~
Kパパ、男性はなかなかこんなお店来る機会がないから喜んでいました♪



さて、今日は佐賀まで追っかけです
月曜も休みだし、最高のスケジュール配分だわ~


今日もはじけてくるぞー←まだ昨日の疲れがとれてない



では、本日も素敵な日曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪






みなさんこんばんは(・∀・)


 すっかり遅い時間ですが、Kパパの会社弁です!
出勤日だったのをすっかり忘れていたので、いつにましてシケ度MAXですが、、、笑

image
うさぎ食堂本日のお弁当
7月29日(土)焼きそば弁当

ご覧の通り、昨日の夕食で残った焼きそばに冷凍ご飯をレンチンして作った俵おにぎり。
目玉焼きをのせて漬物を置いただけです


弁当に隙間があるのが悲しい感じ笑
量が足りないかもしれないのでマフィンもつけて持たせましたよ。


○●○●○●○●○



そして、7月15日は母の誕生日でした~


毎年、ケーキを作ってお祝いに行くのですが今年はちょうど旅行に行ってて行けなかったんですよね~
そこで、今日ケーキを作って持っていきましたよ♬

2017-07-29-08-03-33
今年は我が家のブルーベリーが豊作だったので、ブルーベリーのコンポートを作って





2017-07-29-10-26-21
アメリカンパイ生地を焼きました♡
甘くないちょっと塩っ気のあるサクサクパイ
フードプロセッサーで楽々のレシピです!






2017-07-29-10-27-18
カスタードクリームにはバニラビーンズたっぷり~
仕上げにコアントロー(柑橘系リキュール)を加え風味良く仕上げます。






image
今年のバースデーケーキはブルーベリーカスタードパイでした~
7月のお誕生日だと、生クリームはダレるし苺もないし毎年なにを作るか悩むんですよね汗







image
母、とっても喜んで食べてくれましたよ~
「もう70歳なんてすごいね!」
二人で感心したもんです笑


今でもバリバリ仕事に通い、休日は遊びに出かけ、お料理も孫のお世話も元気にしてくれる母。
ある意味、スーパーばーちゃんですね笑
シュノーケリングだってアスレチックだってなんでもしちゃうんだから♬


これからも、毎年誕生日をお祝いできるよう。
まだまだ元気でいてもらわなくっちゃ♡
母がキャンドルを吹き消すとき、そっとお祈りをした娘なのでした ^^
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪




昨日、久々子供のスイミングを見学に行きました。


というのも、学校指定のジャージのサイズが小さくなり、それを買い替えるため制服店に連れて行こうと思ったのです。



image
これがユウが通うスイミングスクール。
プールは25mで4コースあり、この辺りの小学生や幼稚園生などが通っています。

昨日はちょうど進級試験があってました。


ユウは5級で平泳ぎが課題なのですがこれがなかなか合格できず・・・


既に4回は落ちてると思います。
昨日は5級を受けたのは3人。
なかなか頑張って泳いでいましたよ!

image
水中眼鏡をしたひときわデカく怪しい人がユウです(笑)


ムチムチですね~♡


ユウ達を教えているコーチは60を超えた位の初老の男性でした。


ちょうどレッスンが終わりみんな解散になった時。
このコーチ、水泳を終えた女の子達の髪をワシャワシャしだしたのです。


私は「何やってんの~?」しばしその奇妙な行動に見とれていました。


コーチが髪をワシャワシャするのは女の子のみ。
男子には目もくれません。


「もりかしてこのコーチはロ○コンではないだろうか?」一抹の不安が頭をよぎりました。
ところが、見てるとどうも女の子達がそのワシャワシャをやってもらう為待っているではありませんか!


髪を早く乾燥させるための行動なのか?
そのワシャワシャにいかほどの効果があるのだろうか??



こんど、スイミングがあったら女の子が居るママ友を捕まえて、ワシャワシャの効果を訊いてみようと思いましたよ。



○●○●○●○●○



今朝は早起きして2種類のパイを焼きました。

DSC_0028
本日7月15日は母の誕生日。


毎年、ケーキを持って行ってるのですがこの時期の生クリームケーキはハッキリ言って自信がありません。

作ってると、クリームが暑くて溶けちゃうからね~~

そこで今年はパイを作りました!




ケーキ2
母にはレモンメレンゲパイ。

後でキャンドルとフラッグを立てます♬

その写真はまた明日UPしますね~



image
自宅用にはブルーベリーパイです。

このブルーベリーは今年我が家で採れたブルーベリーなんですよ ^^

下にいっぱい敷きつめました~



image
チーズケーキの生地を流し入れて190度で30分焼きます。






ケーキ
焼き上がり。

帰って食べるのが楽しみだわ~


ちなみに、母へのバースデープレゼントは「ラジオ」なんですよ!


キッチンでラジオを聴きながら料理したいんだそう ^^


今夜、ケーキとラジオをもってお祝いしてきますね♡

では。
本日も素敵な一日になりますように♬
宜しかったら応援お願いしま~す♡ぺこり
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪