うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagバレンタイン


バレンタインのチョコレートが余ってませんか~?

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バレンタインチョコを手作りしたら材料が余ってしまうことはよくありますよね♪
そんな時にお勧めなのがワンボウルで出来るアメリカンクッキーです
混ぜて落として焼くだけととっても簡単♪
なのに激うまいーーー



とっても手軽に作ることができますよ







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今回、我が家で余った材料は板チョコを1枚とクルミです。
クッキーに入れるのはアーモンドやコーンフレーク、チョコチップ、ドライフルーツなどなんでもOK
残ったやつをジャンジャン入れちゃってください






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バターと砂糖を混ぜて~







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卵をまぜて~








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薄力粉を振るい入れます







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適当に刻んだチョコとクルミを加えます








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スプーン2本を使ってオーブンシートの上に生地を置きます。
これをオーブンで焼いたら完成~♪







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アメリカンチョコクッキーができたー!


ごろごろの板チョコが贅沢でアメリカーン~♪笑
カフェスイーツみたいな見た目もオシャレですよね

アメリカンチョコクッキー【10枚】
【材 料】
・無塩バター 100g
・砂糖 60g
・塩 ひとつまみ
・卵 1個
・薄力粉 130g
・ベーキングパウダー 小匙1/4
・板チョコ 1枚
・くるみ 20g
【下準備】
バターと卵は室温に戻しておく
チョコとくるみはナイフで粗く刻む
オーブンは180度に予熱する
【作り方】
ボウルにバターと砂糖、塩を入れ泡立て器で白っぽくふんわりなるまでよく混ぜる

溶いた卵を少しずつ加え混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる

板チョコとクルミを加えさらに混ぜ、スプーン2本を使って生地を天板の上に落とす(焼くと広がるので間隔をあけて生地を置く)

オーブンで約20分焼色が付くまで焼く









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ゴロゴロのチョコレートとカリッと食感のくるみが美味しいクッキーです


簡単に出来るのでぜひお試しくださいね~






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今日はバレンタインですねー♡

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当日になって
「チョコをまだ買ってなかったー
なんて焦る方もいらっしゃるんじゃないでしょうか?笑


でも、大丈夫です!←何が?

家にある簡単な材料であっという間に出来るバレンタインスイーツがありますよ♪
レンチン1分で完成。
器は家にあるカップで充分
おうちスイーツにお勧めです



熱々の生チョコケーキを今夜の夕食のスペシャルデザートにいかがでしょうか~?







レシピです。

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材料はこちらと牛乳、砂糖です。







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全ての材料を混ぜて~







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カップは家にあるものでなんでもOK♪
私はダイソーのそばちょこを使いました~笑
カップには薄くサラダ油を塗ります。






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混ぜた生地を入れてチョコを入れます。






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上からも生地を掛けてレンチン1分で完成です








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コーヒー生チョコケーキができた~!
コーヒーが苦手な方はココアに置き換えると生チョコケーキになりますよ






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しっとりコーヒー生地に熱々のとろけるチョコが絡んで美味しい~
まぜてレンジで1分なら、仕事から帰って作っても充分に間に合いますよね


コーヒー生チョコケーキ【直径7.5cm×高さ6.5cmのカップ3個】

【材 料】
・ホットケーキミックス 80g
・コーヒー(ブレンディーがおすすめ)5g→ココアパウダーなら10g(お子様におすすめ)
・牛乳 75ml
・サラダ油 大匙2
・板チョコ1枚
【作り方】
板チョコ以外のすべての材料をボウルに入れて混ぜる
(インスタントコーヒーがブレンディー以外は牛乳を大匙2とりわけレンチンして加熱しコーヒーを溶かして加えてください)

薄くサラダ油を塗ったカップにケーキ生地を大匙1加え板チョコ1/4枚を割り入れる。上からさらに生地をカップの半分くらいまで加える

レンジ600wでラップ無しで1分加熱する



熱々はとろける食感が味わえるので、ぜひ出来立てをお召し上がりくださいね~♪
冷めた場合は、再度レンジで軽く加熱するとチョコが溶けて美味しくいただけますよ



大人から子供まで楽しめる生チョコケーキです
宜しかったらお試しくださいね~












さて、我が家のバレンタイン。
朝食の時、息子が楽しみにしてたバレンタインチョコを贈りました
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わぁ~♡
やっぱりおかあやん!
オレの大好きなゴディバを買ってきてくれたね♡



はい。息子の為に散財してきましたー






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ひや~嬉しか~♡
おれゴディバ大好き♡♡


ユウだけじゃなく、ほとんどの人は多分ゴディバが好きでしょう










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おっ!お父のはこれだ
なんか小さいね。



めんご~Kパパ。
お父さんのはちょっとセコってしまったわ








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あはは~オレの方が大きい!
お父かわいそ~



顔が可哀想に思ってないし・・・








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そしてKパパ登場!


お母さん。
なんでそこで格差をつけるとね?



え~だってゴディバ高いんだもん
Kパパはこれで許してちょ~


似たような光景がいろんなご家庭で繰り広げられてるのを想像しちゃいます笑
あ、違うかな?







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チーズ好きの為のチキン料理を作りました~!

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チキンのカリカリチーズ焼きです!


鶏胸1枚で大量に出来るのでめっちゃ経済的♪
お給料日前とかこういうの助かりますよね~笑






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カリカリのチーズとしっとり鶏胸肉が美味しい~
一口サイズのおかずです


外はカリカリだけど、中はチキンナゲットみたいに柔らかでご飯もすすむしっかり味ですよ~♪


チキンのカリカリチーズ焼き
【材 料】
・鶏むね肉 1枚
・ベビーチーズ 4個
・ハーブソルト 小匙1/2
・塩コショウ 適量
・マヨネーズ 大匙3
・にんにく(チューブ) 1cm
・パン粉 大匙3

【作り方】
鶏胸は皮を取り除き粗いみじん切りにする。チーズは小さな角切りにする

全ての材料をボウルに入れ粘りが出るまでよく捏ねる

ひと口大に成形する。フライパンにオリーブオイル(分量外)を引き両面じっくり焼いて中まで完全に火を通す






ほかに食べたのは~
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山芋鉄板

居酒屋の味~
みんな大好物です!
これを作ると取り合いになります






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豚モヤシスープ

ラーメンの味がする~笑
男子から麺入れてーと毎回リクエストが来るんですよ!
麺だと高カロすぎるからもやしで我慢してね~







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なんとなく居酒屋風なメニューだったわ


こういうの子供好きよね




本日も美味しくいただきましたー!













さて、明日はいよいよバレンタインですね
みなさんもうチョコレートは準備しましたか?




この時期になると、面白いのがチョコレート系のレシピのアクセス数です
ブロガーあるあるだと思うけど本当にすごいんです!






こちらは私のクックパッドアクセス日計表ですよ~
昨日の分です!

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2位~7位まで全てチョコレートのレシピやー!



これらのレシピは日頃ほとんどアクセスが無いやつなんです







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このチョコプリンなんてびっくりじゃないですか?
1桁のアクセスからいきなり1458件です
ザ・ベストテンもびっくりの新登場?←昭和人しかわからんギャグだよ



自分がこんなレシピを書いていたことさえ忘れてましたー


女子って健気だわ


バレンタイン当日まで残りあと1日!
今から手作りする女子のみなさんは頑張ってくださいねー

ちなみに私は市販品を昨日買いました~笑






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バレンタインにハートのクッキーを作りませんか~♪

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ココア味とプレーン味の2色のクッキーです!
ボトムにチョコを付けてトッピングをするとめっちゃ可愛いですよ~






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これが生クリームについてるおまけの絞り袋で出来ちゃいます!笑
もちろん100円ショップで売ってる絞り袋でもOKです~♪







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材料はこちら。






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バターと砂糖を混ぜて~






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卵黄を混ぜます







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薄力粉を加えて~






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生地の半分を取り分けココアパウダーを混ぜますよ♪







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それぞれ絞り袋に入れます




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ハート型に絞ってオーブンで焼きました~




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デコに使うのはこちら!
セリアとダイソーの商品をゲットしましたー






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セリアのデコ素材はめっちゃ可愛いベアー型
この赤いチェックのシュガーはなんと「くまさん」です
こんな可愛いのに100円なんて神過ぎるっ







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デコはコーティング用のチョコレートを使いました。
溶かすだけで簡単にクッキーに塗れるのが嬉しい♪(通常のチョコより仕上がりが綺麗です)









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ハートモチーフのクッキーができたー!


きゃーめっちゃ可愛い
2色の色使いがパンダ風?笑
デコ素材を変えるといろんなタイプが作れるのも素敵ですよね~

ハートのクッキー【12枚分】
【材 料】
・無塩バター 100g
・粉糖 60g
・卵黄 1個
・薄力粉 120g
・牛乳 小匙2
◆ココアパウダー 小匙2
◆粉糖 小匙2
◆牛乳 大匙1
・お好みのデコ素材(チョコ、アラザン、カラーシュガー等)適量
【作り方】
バターを室温に戻しボウルに入れる。粉糖も加え泡立て器でよく混ぜる

卵黄を加え更に混ぜる

薄力粉を加えゴムベラで切るように混ぜ生地を2等分する

プレーン生地は牛乳を加え混ぜる。ココア生地は◆を加え混ぜる

それぞれを絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板にハート型に絞る

170度に予熱したオーブンで15分焼く

クッキーが冷めたら好みの材料でデコレーションする




今回のデコったのは~
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チョコレートを付けてアラザンを振った物と~




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アーモンドダイスを散らした物の2種類を作りました♪



サクサク甘~いクッキーで彼のハートを射止めちゃうぞー←表現が昭和や~
絞り袋で簡単にできますのでぜひお試しくださいね


ではでは。。
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ホットケーキミックスと板チョコで小さなショコラケーキを作りましたー♡


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いちごを乗せるとまるで高級スイーツのような見た目になります!笑


もちろん何ものせず焼きっぱなしでも全然OK


しっとり濃厚なチョコレートケーキが、ホットケーキミックスで手軽にできちゃいますよ~







レシピです!
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材料はこちら。
ホットケーキミックスと板チョコを使います!





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チョコとバター砂糖を湯煎にかけて溶かして~






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生クリームを混ぜます







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卵を加えて~






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ホットケーキミックスとココアパウダーを加えて混ぜます






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セリアで買ったミニカップに入れて焼いたら完成!







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濃厚ショコラケーキができたー!


お好みでホイップクリームを絞っていちごをのせても素敵ですよ
ちょっとデコするだけで、めっちゃ可愛いバレンタインスイーツになりましたー

濃厚ショコラケーキ【ミニマフィンカップ10個分】
【材 料】
・板チョコ(ビター)1枚
・無塩バター 10g
・砂糖 大匙3
・生クリーム 大匙6
・卵(Mサイズ) 1個
・ホットケーキミックス 30g
・純ココアパウダー 大匙2
【作り方】
ボウルに刻んだ板チョコとバタ、砂糖を入れ湯煎にかけながら混ぜてチョコを溶かす

ボウルを湯銭から外し生クリーム、卵の順に加え泡立て器で混ぜる

ホットケーキミックスとココアパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる

生地をカップの8分目まで加え180度に予熱したオーブンで20分焼く

仕上げにココアパウダー(分量外)を振り上に好みでデコレーションする











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しっとり濃厚なチョコ感が堪らない~


バレンタインじゃなくても自分のおやつに食べたいわっ



手軽に出来るのでぜひお試しくださいね~♪











さて、昨日はおばあちゃんの四十九日がありました。


年末亡くなってからもう49日が過ぎたんですね。
時がたつのはあっという間です。
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和尚さんにお経を読んでいただいた後、親戚の方とお昼を食べに行きました。






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行ったのは地元の豆腐料理専門店です。
豆腐づくしの美しいお料理が続きます





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お葬式からなんだかバタバタだった1か月ちょっと。
昔話に花も咲き、また年配の方から教えられることも多い日々でした。







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とりあえずひと段落といったとこ・・・


でも、身内が亡くなったら1年くらいはいろんな行事が続くそうですよ
自分がお世話する方になると知らない事ばかりで本当に大変です!





私たちはお昼のご馳走でお腹いっぱいだったので息子にだけボリューミーな夕食を用意しました
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わぁお凄い!笑

ハンバーグドリア&グラタンです!
グラタン皿の半分はハンバーグピラフ、あとはパスタ。
上から特製ホワイトソースとチーズをたっぷりかけてオーブンで焼きました~








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おかあ、これめっちゃ美味しいけんまた作って


ムリムリ~


だってすべては冷凍庫からの発掘品を寄せ集めたのだよ笑←酷い
でも、ゆう好みのグラタンになったでしょ?








そして息子は今朝も陸上部の朝練です!
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朝が冷え込むね~


頑張って練習しておいで~




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