うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagバナナ


バナナのパンやスイーツにはまってます~!

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最近、コンビニの新商品にバナナ味が多いからか自分の中でバナナブームが沸き起こっています



家でも簡単なバナナケーキを作っちゃうぞ~








レシピです!
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材料はシンプル~







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バターの代わりにサラダ油を使うのでとっても手軽です♪
バターは最近品薄でお高いですよね~








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バナナは潰してハチミツと混ぜて~








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混ぜて









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混ぜて







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混ぜます。←何の説明にもなってない









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型に入れて焼きましたー








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しっとりバナナケーキができたー!



生地にバナナを練り込んでるのでバナナ風味が濃厚~
くるみのカリッとした食感がアクセントになってめっちゃ美味しい~~









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しっとりホワホワです

しっとりバナナケーキ【18cm×7.5cm×8cmのパウンド型1台】
【材 料】
・卵 2個
・砂糖 80g
・塩 少々
・バナナ 1本
・蜂蜜 大匙1
・サラダ油 70g
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 小匙1
・くるみ(砕いたもの) 30g
 【作り方】
バナナはフォークで潰し蜂蜜を混ぜる。型はバターを塗り強力粉をはたくか、オーブンシートを敷きこむ

ボウルに卵と砂糖、塩を入れ泡立て器で混ぜる

サラダ油を少しずつ加え混ぜ、バナナも加えゴムベラに持ち替えて混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ混ぜる。途中、粉が残ってる状態でくるみを加え切るように混ぜる

生地を型に流しいれ170度のオーブンで50分焼く








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我が家では1切れずつ食べたら、残りは1個ずつラップに包んで冷凍してます
これだと、賞味期限も気にならないしいつでも好きな時食べれて超便利なんですよ




よかったら試してみてくださいねー













今日の息子。

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息子、ラインチェックはリビングでのみ許可されてます笑



スマホって本当に子供ともめるんですよね~
今の子育て世代の切実な悩みだわ~



では、本日も素敵な日曜日になりますように。
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熱々のバナナスイーツを作りました~!

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フランスの伝統菓子「クラフティ」です!


クラフティとはフルーツ入りのカスタードプディング風スイーツ。
ぷるぷるしたプリンのようなほんわりしたケーキのような・・・
プリンとケーキの中間っぽい不思議食感のスイーツです!



フルーツは好みの物でいいので、今回はバナナを使いました~







レシピです!
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材料はシンプル~







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ワンボールでじゃんじゃん混ぜます






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薄力粉を振るい入れ~






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牛乳を加えます









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オーブンで30分焼きましたー






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バナナカスタードのクラフティができたー!


焼いてる間は甘~い香りがお部屋の中に漂って幸せ気分
ワンボールで順に混ぜていくだけなので忙しい朝だってちゃちゃっと出来ちゃいますよ~







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熱々のぷるぷる生地にとろける食感の甘~いバナナ。
一口ほおばると至福のひとときです~
今回はラムレーズンも加えて大人系スイーツを目指しましたー


バナナカスタードクラフティ(小振りのグラタン皿3個)

【材 料】
・バナナ 1本
・卵 1個
・砂糖 80g
・薄力粉 50g
・牛乳 75ml
・生クリーム 50ml
・無塩バター(溶かしたもの) 8g
・ラムレーズン(あれば) 大匙1くらい

【作り方】
バナナは1.5cm厚の輪切りにする

ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ薄力粉を振るい入れよくまぜる

牛乳、生クリーム、バターの順に加えよく混ぜる

耐熱容器にバナナの輪切りを等分に入れ上から生地を流しいれる

170度に予熱したオーブンで30分焼く


*仕上げに粉糖を振ったり、ミントをのせても可愛いです。
*チョコレートシロップを掛けてチョコバナナにするのもおすすめです。



簡単にできますので宜しかったらお試しくださいね~♪












今日の息子。

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昨日は大雨でしたが、今朝は雨も上がっていました~


息子、職場体験の下見に行くので自転車通学です






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自転車に乗りながら激重リュックを背負うのに慣れてないらしい・・・


ヨロヨロしながら登校して行きましたー


スイミング教室の先生方によろしくね~←息子の職場体験先は6年間通ったスイミングスクール




では、本日も素敵な木曜日になりますように
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完熟バナナのムースを作りました~!


冷たいデザートが美味しい季節になってきましたね♪
フルーツも美味しくて良く買うけど、ちょっと油断するとすぐ熟れちゃいますよね








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こんな感じです!笑


でもこの黒い斑点がスイートスポットといわれるお菓子頃なんですよ♪


熟れすぎちゃったバナナで、今回はバナナムースを作ります~







レシピです。
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まずはバナナをフォークで潰して~






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生クリームを温めてゼラチンを加えて溶かします






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バナナにはハチミツと~








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レモンと~~






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ヨーグルトをイン!







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最後に生クリームを加え混ぜました-






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グラスにムースを流し入れて冷やします・










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完熟バナナムースができたー!

甘くてとろとろ~
ねっとり濃厚な舌触りが堪りません
めっちゃトロピカルなテイストだわ~

完熟バナナムース【グラス4個分】
【材 料】
・バナナ(完熟) 1本(90gくらい)
・粉ゼラチン 5g
・生クリーム 150ml
・ハチミツ 大匙3
・レモン汁 小匙1と1/2
・プレーンヨーグルト 150g
【作り方】
バナナはフォークで粗くつぶす

小鍋に生クリームを入れ火にかけ沸騰直前で止める。ゼラチンを振り入れよく混ぜる

バナナにハチミツ、レモン汁、ヨーグルト、生クリームを順に加え混ぜる

ムース生地を型に流し入れ一晩冷やし固める









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中はとろ~り
バナナをフォークで潰すので、つぶつぶの果肉が残って最高です


混ぜて冷やすだけで簡単に出来るので宜しかったらお試しくださいね~









今日の息子。
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昨日は部活が終わるのを1時間待たされた上、公文の送迎が3回
(忘れ物を届けたのを含む)
道も渋滞してたし、疲れたしで夕食準備をする気力がありませんでした~




結局、全員レトルトカレーで寂しい夕食です
チーーーーン
今日は習い事もないので、美味しいパスタでも作りたいと思いますよ



やはり、食事がシケ飯すぎると一日のモチベーションも上がりませんね!←ただ食い意地がはってるだけでしょ



では、本日も素敵な水曜日になりますように
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デコレーションにはスプレータイプの生クリームが便利です♪






ハマる美味しさのホットサンドを作りました~!

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アメリカのミュージシャン「エルヴィス・プレスリー」が大好物だった「エルビスサンド」


バナナとベーコン、ピーナツバターとシロップをカリカリに焼き上げたパンで挟んだホットサンドは、甘じょっぱさがクセになる味


驚きの組み合わせですが、これが意外とハマる美味しさなんですよ~







それでは作り方いってみよ~♪

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材料です







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パンの片面にバターを塗って~






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ベーコンとバナナを焼きます






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反対の面にはピーナツバターを塗ります






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焼いたバナナとベーコンをのせてシロップを掛けて~






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もう1枚のパンで挟んで焼きます







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エルビスサンドができたー!


きゃ~こんな濃厚すぎるハイカロリーサンドを食べていいのでしょうか


でも、どんな味か気になる~笑


早速いっただきまーす







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一口食べるととろりと焼けた甘いバナナとベーコンの塩っ気、ピーナツバターのねっとりした甘みが絡み合ってめちゃ美味しい~


そしてシロップのアクセントが効いてる!!


これはシロップを倍量掛けくらいで食べた方が美味しさUPかも






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エルビスサンド【1個分】
【材 料】
・好みのパン(サンドウイッチ用がおすすめ) 2枚1組
・バナナ 1本
・厚切りベーコン 1枚
・ピーナツバター 適量
・バター(またはマーガリン) 適量
・ケーキシロップ(またはハチミツ) 適量

【作り方】
パンの片面にバターを塗る、反対の面にはピーナツバターを塗る

フライパンでバナナとベーコンをこんがり焼く

パンのピーナツバターの面を上にしてバナナ、ベーコンを置きシロップを掛ける

もう一枚のパンを内側にピーナツバターの面がくるようにして上に乗せる

フライパンでサンドしたパンの両面を弱火でじっくり焼き色が付くまで焼く



カリカリのパンにはさまれたバナナ、ベーコン、ピーナツバターの組み合わせはまさに禁断のハーモニー←今どきそんな表現せんやろ~笑



エルビスサンドは危険すぎる食べ物です


宜しかったらお試しくださいね~






○●○●○●○●○






さて、昨日は午後からショッピングモールに行ってきました~

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息子、最近スポーツ用品店が大好きです


シューズやリュックをわくわくしながら見ていました


ノースフェィスのリュックを背負ったのですが、なんだかリュックに息子が背負われてるみたい









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夕食は珍しくズルして外食しましたよ~


息子のリクエストでフードコートです!


息子「餃子の王将」で一番ボリューミーな定食をオーダーしましたー
餃子12個とチャーハン、唐揚げ、スープのセットを食べて私が残した白ご飯も食べてくれました~笑


凄い!


見てるだけで爽快です


また今日から学校が始まるよ!


頑張っていこ~


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掲載のお知らせです!

バナナ1

HMとトースターを使って出来る可愛いミニパウンドケーキを作りました~


michillさんでレシピを掲載してます!→☆



ケーキを焼くってなんとなくハードルが高いけど
ホットケーキミックスのお菓子はお手軽ですよね~♪


しかもトースターで出来るのでオーブンを持ってない方も気軽に挑戦して頂けると思います







バナナ2

材料も1個あたり39円と格安ですよ~


甘いバナナとチョコチップを練り込んだパウンドケーキはめちゃうまです


今年の初焼きに如何でしょうか?笑



宜しかったらmichill記事を覗いてみてみて下さいね♪→☆

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では、明日からまた仕事に頑張るぞ-
ダルい~





おやすみなさ~い
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