うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagバナナ


バナナ一袋使っておやつをつくるぞ~②
ヾ(=^▽^=)ノ

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昨日のチョコバナナケーキに続いて今回は残りのバナナを使って、自家製コンフィチュールを作りますよ!

【チョコバナナケーキのレシピはこちら】↓


コンフィチュールってあまりなじみがない方もいらっしゃるかもしれませんが、ゆる~いジャムみたいなのを想像して頂けるといいと思います


パンにつけてもいいし、ヨーグルトに入れたりアイスに掛けたりフルーツソースのように使えますよ。
ジャムを作る時のように煮込まず、短時間で量も多めに出来るのが嬉しい所








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材料はシンプルにバナナと砂糖、レモン汁、水です。







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これをお鍋で10分程煮詰めると完成








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バナナのコンフィチュールができたー!
短時間で仕上げるので、ジャムに比べフルーツのフレッシュ感とゴロゴロ果肉感が残っててめっちゃおいしいです
私はプレーンヨーグルトに入れて食べるのが大好き
お家に居ながら、お口の中はカフェ気分~笑
シンプルな材料で簡単にできますのでぜひお試し下さい!







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バナナコンフィチュール【ジャムの瓶1個分】
【材 料】
・バナナ 約3本(皮を剥いて250g)
・グラニュー糖 200g
・レモン汁 大匙1
・水 150ml
【作り方】
バナナは皮を剥いて5ミリ厚の輪切りにする

全ての材料を小鍋に入れよく混ぜて強火にかける

沸騰したら中火にしアクを取り除き、木べらで混ぜながら2分煮込む
※中火から火は弱めず煮詰める





バナナ一袋あれば、ケーキやコンフィチュールなどいろんなおやつが作れますよ!
宜しかったらお試し下さいね♪







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さて、みなさんYシャツの黄ばみ対策ってなにかやってますか?
私はなまけ者なので、日ごろはあまりやってなくって・・・💦


気が向いたら洗う前に襟元用の洗剤をぬったり~






あお棒石鹸でつまみ洗いしたりしてます!


でも、最近、汚れの度合いが半端なく酷い!
いや、汚いっ!!💦

そこで今日は、息子のYシャツの襟もとと脇部分の汚れを取ろうとネットでググった情報を試しました!
使うのは画像の3点セット。
酸素系漂白剤、食器用洗剤、水です。
ちなみに、以前は漂白剤に浸して洗濯機で洗ったけどちっとも綺麗になりませんでした~
若いからか、KパパのYシャツより息子のが黄ばみ度が高いのよね💦


新陳代謝が活発やねぇ笑

結果はのちほど・・・



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バナナを一袋使っておやつを作るぞ~
ヾ(=^▽^=)ノ

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これ、わが家がドラッグストアでいつも買ってるワンコインのバナナです
いつもは朝食に食べてるのですが、今回はこれを使ってこちらをつくりますよ~







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じゃじゃん♡
チョコバナナケーキを焼きましたー!


ワンボウルで混ぜるだけなので作り方も簡単です!









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材料はこちら。
ホッとケーキミックスや板チョコを使います。







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バナナは半分は潰して、半分はカットしますよ~






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まず、卵祖砂糖を混ぜます。







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牛乳を加えて~





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ホケミとココアパウダーを加えます。







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バナナ、チョコ(板チョコ可)、溶かしたバターを入れて~



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型に流し込んで、上にトッピングしたら焼いて完成です!









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チョコバナナパウンドケーキができたー!

しっとりチョコ生地にたっぷりのバナナペーストとチョコレート。
上にのせたチョコはカリカリ焼きチョコ風で美味しい~
ホットケーキミックスで作れるのでとってもお手軽ですよ♪





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チョコ好きの方にはおすすめでーす♡


チョコバナナパウンドケーキ【10×18×5cmパウンド型1台】
【材 料】
・バナナ 2本
・卵 1個
・砂糖 40g
・牛乳 110ml
・ホットケーキミックス 150g
・ココアパウダー 17g
・板チョコ 1枚
・無塩バター 30g
・粉糖(お好みで) 適量
【下準備】
バナナは半分は潰し半分はスライスする。バターはレンジ加熱して溶かし、ココアパウダーは振るっておく。板チョコは半分は刻んで半分はデコレーション用に割っておく。

【作り方】
ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器で混ぜる

牛乳を加え混ぜる

ホットケーキミックス、ココアパウダーを加えゴムベラで混ぜ、潰したバナナ、刻んだチョコ、溶かしバターを加えさらに混ぜる

オーブンシートを敷きこんだ型に生地を流しいれ、上にバナナとチョコをトッピングする

180度に予熱したオーブンで約40分、中に火が通るまで焼く(お好みで仕上げに粉糖を振る)


残りのバナナで作るレシピはまた明日公開します
チョコバナナケーキ
ぜひ作ってみてくださいねー♪






さて、お盆休み4日目に入りましたがマジですることがなくてヤバいです!
いや、あるにはあるけど掃除とか庭の除草作業、整理整頓系の仕事でこの暑いのに熱中症になりそう
本当はしたくて堪りませんが辞めときます。笑


最近は、ご飯作っては洗って~次のご飯作って~~ダラダラして夕食の準備して~~
その間ブログとかツイッターとかやるという毎日。


私、定年退職したらマジヤバいかも


今のうちから素敵な趣味を捜しとかなきゃ~


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夏はやっぱりアイスがうまいー!
ヾ(=^▽^=)ノ


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暑い時に食べるアイスクリームって最高ですよね~


特にハーゲン〇ッツやサーティー〇ンといったアイスはめちゃくちゃ美味しー
でも、値段がお高いからなかなか手が出ませんよね




そこで、ミキサーで簡単に出来るハイグレードアイスクリームを作りました~

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材料はこちらです。
これをミキサーで混ぜて凍らせると、まるでハーゲン〇ッツレベルの高級アイスが出来ます









作り方はこちら。
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まずは生クリームと砂糖を混ぜて~






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バナナとヨーグルトを加えさらに混ぜます








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バッドに流し入れ冷凍します。
途中、数回フォークでかき混ぜますよ~








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バナナヨーグルトアイスクリームができたー!


まったり濃厚でトロピカルなテイストのバナナに、さっぱりヨーグルトが加わって、後味がすっきりー
ミルキーで滑らかな舌触りがあの高級アイスのお味です
一度に沢山出来るので、夏休みのおやつなどにもおすすめですよ













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バナナヨーグルトアイスクリーム【4人分】

【材 料】
・バナナ 2本
・ヨーグルト 100g
・生クリーム 100ml
・グラニュー糖 50g
・レモン汁 小匙1

【作り方】
生クリームとグラニュー糖をミキサーに入れ8分立てになるまで攪拌する

バナナとヨーグルト、レモン汁を入れ滑らかになるまで攪拌する

攪拌した物をバッド(または保存容器)に流し入れ冷凍庫で2時間凍らせる。一度取り出しフォークでかき混ぜさらに1時間凍らせる。

1時間おきに計3回フォークでかき混ぜ、好みの固さに凍らせたら完成。







簡単に美味しいバナナアイスが出来るので、よろしかったら作ってみてくださいね~♪













さて、ここ数日九州は大雨でしたが、私の住むエリアは昨日位から水が引き始めましたー

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家の前の畑もご覧の通り通常通り。


ただ、少し離れた地域でも、浸水した家屋は沢山あります


まだまだ前線が停滞してるようなので、予断はなりませんが、雨の地域の皆様は出来る範囲で慎重な行動を取りましょうねー


しかし、息子の高校は明日、学力模試が7時半からあるらしいけど大丈夫なのかしらん?




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夏だーアイスが食べたいーーー!!!
ヾ(=^▽^=)ノ

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夏といえばやっぱりアイス!
わが家も最近は、ドラッグストアーでよくアイスを箱買してます~
でも、家族で食べてると減りも早くって、アイス代もばかにならないんですよね
そこで今回は、家で超簡単に出来てリーズナブルなチョコバナナアイスを作りましたー






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作り方は簡単で、半分にカットしたバナナにスティックを刺しこのみのトッピングをしたら冷凍庫で凍らせると完成です!(この画像は完成品と別のものとなります)









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バナナまるごとチョコバナナアイスができたー!


こちらは板チョコを溶かした物にチョコペンでラインを描いてアラザンを散らしていますが、トッピングはなんでもOK
チョコチップやナッツ、ドライフルーツ等でも美味しくいただけますよ~

バナナまるごとチョコバナナアイス
【材 料】【2本分】
・バナナ 1本
・好みのトッピング(板チョコ、ナッツ、ドライフルーツ等)
・スティック 2本(割りばしやストローなどでも可)
【作り方】
バナナは皮を剥いて半分の長さにカットする

バナナにスティックを刺し好みのデコレーションをする


天板にオーブンシートを敷いてバナナを置き冷凍庫で2~3時間以上凍らせる


お子さんと一緒につくられても楽しいと思います
夏休みのおやつにぜひお試しくださいね~♪

 









さて、息子の夏休みに出された家庭科の宿題ですが、内容は自由課題らしく、息子はこれから1週間、お洗濯と昼ごはん作り(自分の分のみ)を自分でする事になりました


わぁお
大丈夫かしら?


そして、早速今日からランチを作っていました~

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本日のメニューはオムライス。

気になって横からいろいろ言ってたら、向こうに行ってと言われましたよ









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オムライスの完成ー!
ばばんっ!!










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やっば!
これ、オムライスっすか~?
(゚∇゚ ;)エッ!?



卵は混ぜ込んでるらしく、想像してたのとちょっと違う感じ








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いっただきま~す♪
フライパンから食べるとは豪快だねぇ
多分、洗い物をなるべく減らしたい作戦でしょ







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めっちゃ旨い♡
サイコー





Kパパが味見したら、味付けが濃くて美味しかったそうです
私の作るのは薄味だから物足りないんだって~


これから毎日、息子がどんなランチ作るのか観察を続けたいと思います!笑




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ホットケーキミックスを使って、混ぜて焼くだけの簡単チョコバナナマフィンを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ





チョコとバナナって間違いない組み合わせですよね~
美味しいチョコバナナマフィンがホットケーキミックスを使うと手軽にできますよ










レシピです。

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材料はこちら。
バナナは黒い斑点があるものを使うと濃厚な仕上がりになります








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バナナを潰してレモン汁を混ぜて~







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卵液に溶かしたマーガリンを入れます










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バナナも加えて~









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ホットケーキミックスとココアパウダーを加えゴムベラで混ぜます








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生地をカップに入れバナナとチョコをのせます。
これをオーブンで焼いたら完成です








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濃厚チョコバナナマフィンができたー!


しっとり濃厚なチョコ生地にバナナがたっぷり~
トップにのせた板チョコがカリカリの焼きチョコ状態になってめっちゃ美味しい
1つのマフィンでいろんなチョコの食感を楽しめるなんてチョコ好きには堪りませんよね








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チョコバナナマフィン【直径5cm×高さ3cmのマフィン型9個】

【材 料】
・バナナ 1本
・レモン汁(あれば)小匙1/2
・卵 1個
・砂糖 45g
・牛乳 大匙5
・製菓用マーガリン 50g
・ホットケーキミックス 150g
・純ココアパウダー 大匙1
・板チョコレート 1枚~

【作り方】
バナナは飾り用に9枚スライスして残りをフォークで潰しレモン汁を絡める

ボウルに卵と牛乳を入れ泡立て器で混ぜ溶かした製菓用マーガリンを加えさらに混ぜる

潰したバナナを加え混ぜ、ホットケーキミックスと振るったココアパウダーを加えゴムベラでまぜる

生地を型の7分目まで流し入れ上に割った板チョコとスライスしたバナナを置く

180度に予熱したオーブンで約20分焼く




混ぜて焼くだけなのでとっても簡単♪
お菓子作り初心者の方やお子様でも気軽に作っていただけますよ~
よろしかったらお試しくださいね










今日の息子。
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今週の金曜から初の中間考査が始まります!
いつもより早く登校して、学校で朝学するらしいですよ。
高校に入って、周りの友達に感化され良い方向にいってるみたい
順位が悪くても、母ちゃん気にしないからやれるだけ頑張れー←ほんとかいな






さて、今日は私の職場がある地域でコロナワクチン接種の予約がスタートしました~
電話かwebのどちらかで予約ができるのですが、これが案の定電話はまったくつながらないみたい
上司が何度かけてもつながらない~とがっくりきてたので、一緒にweb予約をすることになりました。


これがまたちょっと複雑で、どう考えても高齢者向けじゃないだろー状態
初めに受付ナンバーとパスワードを入力する画面が出るのですが、使う媒体(スマホやPC)によってつながるのとつながらないのがあるんですよ~


今回は「上司のスマホ→パソコン→私のスマホ」の順に使用しましたが、これでつながったのは私のスマホだけ
な、なぜだーーーー
とりあえず、予約できたからよかったものの、これを自分で入力できる人が果たして何人いるのでしょうか?


多分、どこの自治体も同じなのかもしれないけど本当に困ったもんですね~
今回で私は2回ワクチン申請の代行をしたから、自分のコロナワクチンの受付はばっちりだわね


こんな田舎でもてんやわんやなワクチン予約状況なのでしたー



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