うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagバナナ


たった5分で出来るジャムを作りましたー!

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バナナを切ってさっと煮るだけ
ねっとり甘~いトロピカルな美味しいジャムができます!
掛かる時間はたったの5分♪
パンに付けてもヨーグルトに入れても美味しいバナナジャムができますよ~







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材料はこちら。
バナナ、砂糖、レモン汁、水です







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作り方は簡単!
バナナを輪切りにしてすべての材料を小鍋に入れ3分程煮込むだけ








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バナナジャムができたー!

あっという間に完成です
バナナ3本で1瓶分できます。



バナナジャム【ジャムの瓶1個】

【材 料】
・バナナ 3本(皮を剥いて約200g)
・砂糖 200g
・水 大匙2
・レモン汁 小匙1

【かかる時間と材料費】
約5分
123円

【作り方】
バナナは皮を剥いて輪切りにする

全ての材料を鍋に入れ混ぜ合わせて中弱火にかけゴムベラで混ぜながら約3分煮込む



パンに付けると甘くて濃厚~
ヨーグルトに入れるとねっとりトロピカル~~
スコーンやパンケーキに付けてるのもおすすめです
なんといっても家にある材料で短時間でジャムが出来るのが嬉しい~


おうちにバナナがある時はぜひお試しくださいねー









今日の息子。
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昼から雨の予報だったので今朝は7時半にランニングに出掛けましたー
Kパパにお見送りしてもらってるのでとっても嬉しそう








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息子、大のパパっ子なのでKパパがいるとなかなか出かけません
私、弁当作ってる途中なのよ~
早く練習に行きなさい!笑







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のろのろ自転車で出かけましたー


雨が降る前に帰って来なきゃだめだよ~


ここ数日はお天気悪いみたいですね
洗濯物がぁーーー




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
2月14日(金)黒蜜きなこトースト弁当

料理ブログでこんな事を書くのもアレですが・・・


私、結構酷い便秘症なんです


昨日の夜も便秘で苦しくって苦しくって・・・


なかなか出ないしトイレに張り付いてるのも疲れたので、しかたなく布団に入ったんです。


そこから何故か悪寒がして寒くて眠れない~
夜中にKパパを叩き起こして、布団を追加してもらったりエアコンを入れてもらったりして大変でしたよ


以前、便秘で発熱して病院に行ったことはあったけど悪寒って便秘と関係あるのかな?
昨夜は睡眠不足だったので今夜はゆっくり休みたいと思います










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さて、本日のお弁当です!
今朝はまだ腹痛から立ち直っていなかったので
軽めにパン弁当にしましたー
ひまわりの種と黒ゴマいりの自家製パンにバターを塗ってきな粉と黒蜜をふりましたよ♪





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禁断のきなこトーストです
雑穀系のパンときなこってめっちゃ合いますよね~







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他は小さくカットしたお野菜と粒パスタを入れて~








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具沢山野菜スープも食べましたー
これならお腹にも優しいでしょう




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あとはバナナ1本笑
手軽が一番!






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黒蜜きなこトースト
具沢山野菜スープ
バナナ




おかげさまで、夕方にはどうにか回復したからよかった~


ふうっ
便秘はつらいわ~



ではでは。。
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バナナのパンやスイーツにはまってます~!

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最近、コンビニの新商品にバナナ味が多いからか自分の中でバナナブームが沸き起こっています



家でも簡単なバナナケーキを作っちゃうぞ~








レシピです!
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材料はシンプル~







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バターの代わりにサラダ油を使うのでとっても手軽です♪
バターは最近品薄でお高いですよね~








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バナナは潰してハチミツと混ぜて~








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混ぜて









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混ぜて







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混ぜます。←何の説明にもなってない









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型に入れて焼きましたー








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しっとりバナナケーキができたー!



生地にバナナを練り込んでるのでバナナ風味が濃厚~
くるみのカリッとした食感がアクセントになってめっちゃ美味しい~~









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しっとりホワホワです

しっとりバナナケーキ【18cm×7.5cm×8cmのパウンド型1台】
【材 料】
・卵 2個
・砂糖 80g
・塩 少々
・バナナ 1本
・蜂蜜 大匙1
・サラダ油 70g
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 小匙1
・くるみ(砕いたもの) 30g
 【作り方】
バナナはフォークで潰し蜂蜜を混ぜる。型はバターを塗り強力粉をはたくか、オーブンシートを敷きこむ

ボウルに卵と砂糖、塩を入れ泡立て器で混ぜる

サラダ油を少しずつ加え混ぜ、バナナも加えゴムベラに持ち替えて混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ混ぜる。途中、粉が残ってる状態でくるみを加え切るように混ぜる

生地を型に流しいれ170度のオーブンで50分焼く








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我が家では1切れずつ食べたら、残りは1個ずつラップに包んで冷凍してます
これだと、賞味期限も気にならないしいつでも好きな時食べれて超便利なんですよ




よかったら試してみてくださいねー













今日の息子。

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息子、ラインチェックはリビングでのみ許可されてます笑



スマホって本当に子供ともめるんですよね~
今の子育て世代の切実な悩みだわ~



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熱々のバナナスイーツを作りました~!

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フランスの伝統菓子「クラフティ」です!


クラフティとはフルーツ入りのカスタードプディング風スイーツ。
ぷるぷるしたプリンのようなほんわりしたケーキのような・・・
プリンとケーキの中間っぽい不思議食感のスイーツです!



フルーツは好みの物でいいので、今回はバナナを使いました~







レシピです!
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材料はシンプル~







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ワンボールでじゃんじゃん混ぜます






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薄力粉を振るい入れ~






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牛乳を加えます









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オーブンで30分焼きましたー






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バナナカスタードのクラフティができたー!


焼いてる間は甘~い香りがお部屋の中に漂って幸せ気分
ワンボールで順に混ぜていくだけなので忙しい朝だってちゃちゃっと出来ちゃいますよ~







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熱々のぷるぷる生地にとろける食感の甘~いバナナ。
一口ほおばると至福のひとときです~
今回はラムレーズンも加えて大人系スイーツを目指しましたー


バナナカスタードクラフティ(小振りのグラタン皿3個)

【材 料】
・バナナ 1本
・卵 1個
・砂糖 80g
・薄力粉 50g
・牛乳 75ml
・生クリーム 50ml
・無塩バター(溶かしたもの) 8g
・ラムレーズン(あれば) 大匙1くらい

【作り方】
バナナは1.5cm厚の輪切りにする

ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ薄力粉を振るい入れよくまぜる

牛乳、生クリーム、バターの順に加えよく混ぜる

耐熱容器にバナナの輪切りを等分に入れ上から生地を流しいれる

170度に予熱したオーブンで30分焼く


*仕上げに粉糖を振ったり、ミントをのせても可愛いです。
*チョコレートシロップを掛けてチョコバナナにするのもおすすめです。



簡単にできますので宜しかったらお試しくださいね~♪












今日の息子。

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昨日は大雨でしたが、今朝は雨も上がっていました~


息子、職場体験の下見に行くので自転車通学です






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自転車に乗りながら激重リュックを背負うのに慣れてないらしい・・・


ヨロヨロしながら登校して行きましたー


スイミング教室の先生方によろしくね~←息子の職場体験先は6年間通ったスイミングスクール




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完熟バナナのムースを作りました~!


冷たいデザートが美味しい季節になってきましたね♪
フルーツも美味しくて良く買うけど、ちょっと油断するとすぐ熟れちゃいますよね








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こんな感じです!笑


でもこの黒い斑点がスイートスポットといわれるお菓子頃なんですよ♪


熟れすぎちゃったバナナで、今回はバナナムースを作ります~







レシピです。
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まずはバナナをフォークで潰して~






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生クリームを温めてゼラチンを加えて溶かします






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バナナにはハチミツと~








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レモンと~~






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ヨーグルトをイン!







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最後に生クリームを加え混ぜました-






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グラスにムースを流し入れて冷やします・










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完熟バナナムースができたー!

甘くてとろとろ~
ねっとり濃厚な舌触りが堪りません
めっちゃトロピカルなテイストだわ~

完熟バナナムース【グラス4個分】
【材 料】
・バナナ(完熟) 1本(90gくらい)
・粉ゼラチン 5g
・生クリーム 150ml
・ハチミツ 大匙3
・レモン汁 小匙1と1/2
・プレーンヨーグルト 150g
【作り方】
バナナはフォークで粗くつぶす

小鍋に生クリームを入れ火にかけ沸騰直前で止める。ゼラチンを振り入れよく混ぜる

バナナにハチミツ、レモン汁、ヨーグルト、生クリームを順に加え混ぜる

ムース生地を型に流し入れ一晩冷やし固める









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中はとろ~り
バナナをフォークで潰すので、つぶつぶの果肉が残って最高です


混ぜて冷やすだけで簡単に出来るので宜しかったらお試しくださいね~









今日の息子。
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昨日は部活が終わるのを1時間待たされた上、公文の送迎が3回
(忘れ物を届けたのを含む)
道も渋滞してたし、疲れたしで夕食準備をする気力がありませんでした~




結局、全員レトルトカレーで寂しい夕食です
チーーーーン
今日は習い事もないので、美味しいパスタでも作りたいと思いますよ



やはり、食事がシケ飯すぎると一日のモチベーションも上がりませんね!←ただ食い意地がはってるだけでしょ



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デコレーションにはスプレータイプの生クリームが便利です♪