うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagハンバーグ献立


昨日は帰りがすっかり遅くなってしまいました~!
いきなり仕事で残業を頼まれました
こういうのって困るのよね~





そして、時間がない時に限って予定してた献立がハンバーグ
今更捏ねて焼く暇はない~
でも、お肉は解凍してるから今日中に使わないと傷んじゃう~~



そこで丸めずに簡単にできるハンバーグを作りましたよ。
成型もしなくていいからあっという間に出来ちゃいました






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
丸めないハンバーグ
焼きしいたけ
水菜とリンゴのサラダ
セロリと人参のコンソメスープ
ご飯

材料費 3人分 650円
※米、調味料は含みません。






 
メインのハンバーグはこちらです!
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フライパンごと出して熱々を食べるぞ-


一口サイズで食べやすく、ソースたっぷりなのが美味しい~





丸めないハンバーグの作り方は~
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合いびき肉と卵、パン粉、牛乳、塩コショウを捏ねてフライパンに広げて焼きます。







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下が焼けたらヘラで一口大にカットして裏を焼きます



仕上げにソースを絡めたら完成!



ソースは玉ねぎとパプリカを入れて煮込み、上にプチトマトとアスパラをのせました~



簡単で見栄えもするので忙しい時のガッツリ献立にはピッタリです♪







他に食べたのは~
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焼きしいたけ


肉厚で大きなしいたけがお安かったのでそのまま焼いてステーキにしました


大根おろしとポン酢、鰹節で頂きます♪






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水菜とリンゴのサラダ


くるみも加えた爽やかなサラダです!
っていうか、冷蔵庫にサラダになりそうな材料が水菜しかない笑








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セロリと人参のコンソメスープも食べた-







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熱々のハンバーグをご飯にのっけて食べると最高だ-




本日も美味しくいただきました~♬




○●○●○●○●○




今日の息子。
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朝から爽やかな秋晴れの部活日和。


朝食をいままで「お米命」だったのに、パン食に変更してほしいと言われました。


お腹いっぱいだと運動するとき苦しいんだって


そこで今朝食べたのは、ぶどうパン2枚とスープ、飲むヨーグルトコップ1杯。


果たしてこれだけで足りるのか?







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4時間後。


腹減った~
やっぱりご飯じゃないとダメだ-



ヨレヨレしながら帰ってきましたよ笑


そうそう!
若者はがっつり米食べて力蓄えておかないとね-♪
月曜からは朝食は「ご飯」に戻すぞ-笑笑


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久しぶりにハンバーグが食べたい~!



でも、いつものトマト系洋風ソースじゃなくてさっぱり和風が食べたいな♪
そこでお豆腐を加えたハンバーグを作りました-






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
和風おろしハンバーグ
茄子南蛮
かぼちゃサラダ
白菜とベーコンの卵スープ
ご飯

材料費 3人分  591円

※米、調味料は含みません。
茄子は頂き物です♬




 
こちらがメインのハンバーグです
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和風おろしバーグを頂きました~


合いびき肉と豆腐、玉ねぎ、すりおろし人参、卵、パン粉、塩コショウを捏ねます。
隠し味に少量の味噌を加えるとご飯に合うおかずになりますよ



そしてここ最近、ハンバーグの付け合わせの野菜が超お高いですね



そこで今回はカットサラダを買いました~
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【画像はお借りしてます】

これ、会社前スーパーで108円です!
レタスがお高い時はカットサラダを買った方が絶対お得
これだけのお野菜揃えようとしたら大変ですもの~


一袋を3等分してちょびちょび頂きました笑







他に食べたのは~
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茄子南蛮


実家の畑で収穫された茄子を使ってます
皮が硬いけど文句は言えない笑
お母さんありがと~

Cpicon フライパンひとつで♪簡単♪茄子南蛮 by パジャマでうさぎ

フライパンで出来るレシピのお陰で楽々です








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かぼちゃサラダ

これ、地場のカボチャですがホクホク食感で当たりでした-
塩もみ胡瓜も加えましたよ








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白菜とベーコンの卵スープも食べた-


もう白菜の時期になってきたのねぇ






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大好きなハンバーグで大大大満足なお夕食でした♬



本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





今日の息子。
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週末になると元気になる中学男子笑


今日、夕方の部活が終われば3連休


気合い入れて学校に行っておいで~


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ホイルで包んだ熱々のハンバーグが食べたい-!



いつものハンバーグも、ホイルで包むだけでご馳走感がUPしますよね
昨日はトースターを使って包みハンバーグを作りました。




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立

包み豆腐ハンバーグ
ジャーマンポテト
胡瓜とパインの甘酢和え
千切り野菜のコンソメスープ
ご飯


材料費 4人分 495円
※米、調味料は含みません。
 玉ねぎ、ジャガイモ、胡瓜は頂き物です♡








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本日のメインは包みハンバーグです


お豆腐を1/5丁ほど加えたので、ふわんふわんです♪
ハンバーグはあらかじめフライパンで焼き色を付けソースと一緒にホイルで包んでトースターで焼きます。
ハンバーグの上には新玉ねぎのスライスも乗せてボリュームUP


ホイルを開ける時のワクワク感が堪りません笑









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付け合わせはジャーマンポテトと胡瓜とパインの甘酢和え。
週末は買い物に行かないので、家にあるもので済ませててます。


息子は胡瓜とパインの甘酢和えが大好きなんですよ
保育園時代の給食で出てたレシピです♬





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野菜スープは、野菜を細切りにしてシャキシャキ食感を楽しむスープにしました~







DSC_0390 - コピー
男子、ソースをご飯にも付けたりして綺麗に平らげてくれましたよ
ボリュームもあって大満足




本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





今日の息子。
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月曜の朝はダルダル~
部活の朝練もお休みだったので、いつもより1時間遅い登校です。







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畑の稲も綺麗に植え付けられ涼し気な風景になりました
畑を焼いたままだと、家の中に灰が入ってくるんですよね~←田舎あるある笑






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今日も気合い入れて頑張っておいで~!


息子、ニコニコご機嫌で出かけましたよ♪
週末睡眠を十分とって元気いっぱいだね


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昨日はボリュームたっぷりのチーズハンバーグを作りました-!

息子もすっかりインフルエンザから回復したので、ボリューム献立も解禁です
大好きなチーズをたっぷり使った料理を作るぞ-


それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
ハンバーグ横
チーズハンバーグ
キャロットポタージュ
レタスとセロリのサラダ
ご飯


材料費 4人分  762円
※米、調味料は含みません。







まずはメインのハンバーグです~
ハンバーグ
合いびき肉に豆腐を加えボリュームUP♬
摩り下ろし人参も加え甘みを出しました~
ソースは赤ワイン、トマト缶、ケチャップ、ウスターソースで作った濃厚なテイスト。
チーズと赤ワインがめっちゃ合って美味しい~
付け合わせはエリンギとしめじ、マイクロマジックフライドポテトです笑





スープは息子が好きなポタージュにしました-
スープ
人参が沢山あったので、玉ねぎ、お米と一緒に煮こんでミキサーに掛けました。
ポタージュを作る時は、ジャガイモか豆腐、お米のいづれかを加えとろみをつけてます♪




ほかにレタスとセロリ、胡瓜のサラダも食べた~
(トマトが高くて買い切れなかった-笑)






ハンバーグ縦
ボリュームたっぷりのハンバーグ定食に息子もKパパも大喜び
私も久しぶりのハンバーグで美味しかったわ♡


本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日は公文があったので20時ころ帰宅。
すっかり疲れてすぐ寝てしまいました-
睡眠ばっちりで朝は元気





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新しいスニーカーがお気に入りで、毎日履くのを楽しみにしてます笑
今までのピカピカのJr用スニーカーは、まだサイズアウトじゃないけどお蔵入りだな~
少しはオシャレに目覚めてきたのかな?


子供の成長って本当に早いですね~


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みなさんこんにちは(・∀・)


昨日は大好きなハンバーグ定食を作りました。
私の献立の決め方は、その日の朝、メイン食材を冷凍庫から冷蔵庫に出すとこから始まります。


メイン食材を元に、会社にいる間に何を作るかノートに書きだします。
その時、ロッカーに貼ってる息子の給食献立をチェックしてお料理が被らないかチェック♪
ここでたりない食材があれば、昼休みに買い出しをして夕食準備に備えますよ~
お弁当のおかずも大抵、昼間に考えてます。


メイン食材はいつも売り出しでストックしてるので、スーパーで当日必要なものを買いそろえるよりずいぶん節約になりますよ。


あ、ちゃんと仕事もしてますのでそこんとこ( `・∀・´)ノヨロシクです笑





それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豆腐ハンバーグ
ゴーヤとツナのサラダ
わかめと玉ねぎのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分  435円
※米、調味料は含みません。
 ゴーヤは頂き物です♡


 

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豆腐ハンバーグ

合いびき肉に豆腐1/4と玉ねぎを加えて、ふわふわのハンバーグを作りました~
豆腐は以前、お料理で余った時にラップにくるんで冷凍保存しておいたものです。
これをレンジで解凍して、ぎゅっと絞った後、細かく刻んで加えました。
豆腐がポロポロのひき肉状になって使いやすいですよ♪

ソースはトマト缶と赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩コショウ、醤油を煮立てたもの。
付け合わせは茹でオクラと人参グラッセです♡






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ゴーヤとツナのサラダ

下茹でしたゴーヤとスライスオニオンをツナマヨで和えました。
仕上げに擦り胡麻を加えて頂きます♪
ゴーヤは軽く塩もみして茹でると、苦みが和らぎ食べやすいです ^^


他はわかめたっぷりのお味噌汁とごはんも食べた~
豆腐ハンバーグ定食、美味しくただ来ました~♡




○●○●○●○●○




今日の息子。
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心はもう夏休みです!


毎日「夏休み」という言葉を何度いってるかわからない位笑


昔は「ひとりじゃ怖い~」と言って私の後を付けまわっていたのに、すっかりたくましくなったもんです!


母ちゃんが居ないほうが羽を伸ばせていいみたい(ノ_・。)
ちぇぇええーーっ。


いよいよ明日は修了式。
留守番弁当生活がスタートしますよ~
「嫌がらせ弁当」ならぬ「愛情弁当」がんばらなきゃね♪


では、今日もみなさまにとって良い一日になりますように♡
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