うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagハンバーグ定食


みなさんこんにちは~(・∀・)



今日はめっちゃ日差しが強くて、一歩も外に出たくないですね。



アラフォーにもなると、紫外線に当たるのが恐怖!!


こんな暑い日は家の中にヒッキー状態なのであります。←死後(笑)
家の中でじっと、掃除機をかけたりパンを焼いたりして過ごすのが幸せだわ〜
( ´ ▽ ` )



夕方あたりからボチボチ野外活動を再開しようかな笑




○●○●○●○●○




さて、昨日は息子が修学旅行から帰ってきました~



母ちゃんも、張り切って息子が喜びそうなお夕食を作りましたよ。
豚ひき肉200gを使って、少ないお肉でもビッグなふわふわハンバーグ定食です♡



それでは、昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♬
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ふわふわお豆腐ハンバーグ
サニーレタスサラダ
夏野菜の角切りスープ
ご飯


材料費 3人分  478円
※米、調味料は含みません。
 サニーレタスは頂き物です♡







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ハンバーグは豚肉200gとお肉少なめですが、お豆腐を入れてかさ増ししました。
付け合わせは、ダシダで味付けしたパスタと小松菜と人参のソテー。
これもソースを付けながら頂くので、基本的に薄味に仕上げてます。


ソースはジャポネソース。
材料(玉ねぎ1/2個、酒 大匙1.5、砂糖 大匙1、みりん 大匙1.5、醤油 大匙2、サラダ油 大匙1、にんにく(チューブ)1cm、生姜(チューブ)1cm。
材料をすべてミキサーに入れ、ガーッとやるだけで、絶品ハンバーグソースが手軽に出来ますよ♡


もうソースなんて買わなくて大丈夫です笑






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ハンバーグに混ぜる豆腐は、いつもドラッグストアで29円とかで買ってます笑



冷奴は美味しいお豆腐買いますけどね♪



ハンバーグ用に買った豆腐は1/3丁しか使わないので、残りは小さめにカットして個別にラップに包み冷凍保存。



使うときは、レンジに1分程かけて水気を絞り、細かく刻んでハンバーグの種に混ぜ込むだけ。
スポンジ状になってるのでカットしやすいし、べた付かず扱いやすい。


こうすると、いつでも使えるし保存も効くのでお勧めの方法です♡






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夏野菜たっぷりのスープはズッキーニの黄色と緑を入れました~


ズッキーニって煮込むとトロトロになって美味しい~~♡


他に、頂いたサニーレタスでサラダも食べた-



お豆腐利用でヘルシー満足なハンバーグ定食でした~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




さて、昨日、修学旅行から帰ってきた息子。

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6年生は全部で70人くらい。


最後に先生からのお話が合って解散します。





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昨日も暑かったですね~


昼間にフィールドワークをしたり、お土産を買うのに30分という短時間でオランダ坂の土産屋を駆け巡ったりして、みんなバテバテになってました笑








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帰宅後、沢山買ったお土産を頂きましたよ~



食いしん坊大王なだけあって、大量のカステラを購入。笑



物より食に走る小学6年生。笑笑






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旅行に行く前から、この桐箱に入ったカステラを買うか悩んでいた息子。


お店で見てたら、先生に止められたらしい笑



ちなみに、この桐箱入りは同級生は誰も買わなかったそうです。



小学生にはちとお高目かな~笑








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「おこづかいいくら残ったと?」


聞いてみると



「これだけ~」



出したのは、たったの195円!



お金が無くなるまでカステラを買い続けたとの事でした-Σ(・ω・ノ)ノ
(ちなみにお小遣いは5000円です)



せっかく行ったのだから、お小遣いは使い切るって決めてたそうですよ笑


流石男らしいわ~♡←ただの親ばか笑


息子のおかげでしばらくは、カステラ漬けの日々が送れそうです♡
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毎月、定期的にハンバーグが食べたくなる私。


ハンバーグって美味しいうえにそこまでコストもかからず、なんとなく豪華笑


見栄えするし、間違いなく家族も喜びますよね~


昨日は、そんなハンバーグをちょっとアレンジしてさらにボリュームUPしました♪





それでは、昨日の夕ご飯。


行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立

 チーズデミグラスハンバーグ
 コールスローサラダ
 キャベツと揚げのお味噌汁
 ご飯




材料費 4人分 535円
※米、調味料は含みません。
ブロッコリーとキャベツは頂き物です♡


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チーズデミグラスハンバーグはお豆腐入り♬


玉ねぎと人参も加えて増量したら、240gのひき肉で大きなハンバーグができました~


下にはフィットチーネを敷いて、ピザ用チーズをのせトースターで焼いてます。


こんがりとろけるチーズと熱々のソース&パスタが堪りませんよ♡


今回のデミグラスソースはお高い缶詰は使いません!笑

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ハウスビーフシチューの素
価格:891円(税込、送料別) (2017/3/29時点)


スーパーでよく売ってるビーフシチューのルーで美味しくできます♡


作り方も超簡単♪


まず、小鍋に赤ワインを煮立てケチャップ、トマト缶、ウスターソース、水、ルーを入れ煮込みます。


あとは味を見て塩コショウ、砂糖、しょうゆなどで味を調整するだけ♬


美味しいソースが簡単にできちゃいますよ♡





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他はあっさりコールスローとみそ汁、ご飯。


洋風なハンバーグですが、副菜は和でも良く合います♡


ハンバーグ定食。美味しくいただきました~
(・∀・)




○●○●○●○●○





さて、我が家の息子ちゃん。


春休みになって羽を伸ばしまくっておりますが、昨日は習い事の日でした。


自転車で行ってたのですが、19時近くになっても帰ってきません。


3時から教室は始まってるはずなのに遅すぎる!


外は暗くなるし、心配になり、習い事があってる公民館まで車で行ってみました~



駐輪場に息子の自転車を発見しホッとひと安心。


それからしばらく待ってると、息子が出口からトコトコ出てきましたよ



私を見つけると嬉しそうに駆け寄って


「なんでお母ここにおると?」



私「だって、いつまで待っても帰ってこんけん心配でたまらんやったけん」


息子「え~でも、車に自転車のらんやろ?
   じゃあ、オレ、自転車で帰らなんやん。
   なんで迎え来たと?
   意味ね~~~~」


ひ、酷いっすーーー
(T_T)





確かに来ても何にもならないけど、こいつは母の心配をわからないのか!
( ̄‥ ̄)=3 フン

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ある朝の息子。


まぶしい顔。笑


まぁ、迎えに来てたのはちょっと嬉しかったらしく頑張って自転車で帰ってきてくれましたけどね。


春休み。
息子のパラダイスはまだまだ続きます♡
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今週も早いもので、今日が最終日ですね~


週後半は、洋食中心の濃厚献立が多かったので、来週はお魚を多く取り入れた「ヘルシー献立」を目標にお夕食を考えたいと思います♪


そして今日は、なんと息子が夕食をご馳走してくれるんですよ~
w(゚o゚)w オオー!


予算は3人で1000円!笑


残りはママが出す事として、みんなでジョイフルに行ってきたいと思います♡


Kパパの誕生日が3月1日なので、パパへのバースデイプレゼントなのだそうです。


私、なにも用意してないのに、ユウは優しいわね~
(´∀`)←ちょっとは準備しなさい!


では、週後半。
夕食2日分いってみよ~♬



○●○●○●○●○




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木曜日 煮込み豆腐ハンバーグ定食 

 煮込み豆腐ハンバーグ
  (フィットチーネ、茹でブロッコリー、白菜のコールスロー、マッシュポテト)
 味噌汁
 ごはん

材料費 4人分 550円
※米、調味料はふくみません
 ブロッコリーは頂き物です♡




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煮込み豆腐ハンバーグ

合びきと180g、豚ひき肉150g、豆腐1/8丁、玉ねぎ微塵切り1/2玉、人参摩り下ろし1/4本、パン粉、卵、塩コショウ、牛乳を加えハンバーグを作りました~


ソースはトマト缶ベースに家にあるありったけのソースを混ぜたものです笑
入れたのはステーキソース、焼き肉のたれ、グレービーソース、ローストビーフのタレなど・・・


沢山のソースを混ぜると味に深みが出て美味しくなりますよね~♡


ちょくちょく味見しながら味を調整してます。


ハンバーグはお豆腐を入れるととってもヘルシー♬
食感もフワフワでかさまし効果も絶大です。


人参嫌いさんには、摩り下ろして入れてあげるとわからないし笑
甘味が出て美味しく頂けますよ~


我が家は人参嫌いはいないけど、ハンバーグにはかならず摩り下ろして入れてます。






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付け合わせはこんな感じ。


ミニココットに入ったコールスローは白菜です!


マッシュポテトは作る時、熱々の牛乳で伸ばすとクリーミーで美味しくなる~♡






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他は味噌汁とご飯でした♬








続けて2日目~
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金曜日 チキンの塩レモングリル定食

 チキンの塩レモングリル(じゃがバタ付き)
 高野豆腐の卵とじ
 トマトスープ
 ごはん

材料費 4人分  450円

(※米、調味料は含みません。
  卵は頂き物です♡)


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手羽元の塩レモングリル


塩レモンとブラックペッパー、オリーブオイルで作ったマリネ液に手羽元を漬けこんだ物をオーブンで焼きました~


ついでに、じゃが芋も一緒に焼いてじゃがバタにしてます♪


レモンの酸味が効いて鶏肉がさっぱり頂けました~





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高野豆腐の卵とじ


白菜、玉ねぎ、人参も加え野菜もたっぷり頂けます。






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トマトスープ


冷蔵庫に半端に残った野菜とプチトマトを野菜だしで煮込みました。



この野菜だし。
地元福岡の企業が作ってるんだけど、凄~くおいしいおだしを作るお店で今や全国区ですよね~♡


たまに、ここぞ!と言うとき使ってます笑



野菜本来の味とおいしいおだしで、最高のスープでした♡



以上、週末シケ飯2日分。


何か参考になるようなとこあれば嬉しいです。笑


ご馳走様でした~♬




○●○●○●○●○




昨日、授業参観だった息子。
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どこに座ってるか確認すると・・・


先生の机前、1列目に座っていましたーー!
Σ( ̄ロ ̄|||)




おぉ。
そこは優等生(意味が違うやつ笑)だけが、座わる事が許される「スペシャルシート」ではないのかっ??




軽く引きながら、周りを見渡すと我が家に遊びに来る子達の顔ばかり。


席の横と後ろが大好きなお友達だらけみたいで


ここの席は最高だぜぇ~
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



嬉しそうに言っておりました。笑



頼むからおしゃべりばかりせず授業をしっかり聞いてくれ~


っていうか・・・



先生早く席がえしてやってください~~
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さて、最近夕食の内容がかなりシケてたのでUPを控えてましたが笑


画像が溜まってたので3日分まとめてみました~


一献立分だとシケ度が際立ちますが、まとめて載せると案外見れるもんですね~
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



それでは、夕食3日分いっきに行ってみよ~♬←みきママ風笑
お好み焼き定食
 水曜日 お好み焼き定食


山芋たっぷりのフワフワお好み焼きに餅とチーズを入れました~


隣では焼きおにぎりも焼いてますよ♡


お好み焼きに餅を入れるとトロトロになって美味しいですね~



我が家定番のレシピはこちら→
ソースのレシピも載せてます♪




お好み焼き定食2
サラダは水菜とリンゴ、パール柑を入れてます。


果物入りのサラダって爽やかな甘味が美味しい~




お好み焼き定食3
ワカメとエノキの中華スープも食べた-♬


材料費、3人分303円のお夕食でした~







ハンバーグ72
 木曜日 ハンバーグ定食 


この日はお歳暮で頂いた高級ハンバーグ(冷凍品)のお夕食です♬






ハンバーグ
ハンバーグ(ソース付き)は焼くだけで出来たので、付け合わせを作っただけの簡単お夕食。


ハンバーグの付け合わせはいつも悩むけど、この時はベビーリーフ、さつま芋の甘煮(作り置き)、バターコーン、茹でプロッコリー、フィットチーネでした!


ハンバーグのソースを絡めながら食べるのは、フィットチーネみたいな平べったいパスタがいいですよ♡


普通のパスタよりソースが良く絡んで美味しく頂けます。


私は、生のフィットチーネが半額の時に買って冷凍ストックしとくんですよ~


使う時は凍ったまま茹でればOK♡


これなら、ちょっとお高めのパスタでも別に値段を気にせず使えますよね♪





ひじき

他にお味噌汁とひじき煮も頂きました~♬


材料費 3人分254円です♬
(ハンバーグは頂き物、米と調味料は含みません)







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 金曜日 鶏と白菜・大根の甘酢炒め定食 

この日は弁当で使った鶏胸が1/2枚余ってたのでそれでおかずを作りました-





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白菜、大根、人参を細切りにして鶏ガラスープベースの甘酢ソースで味付けしました。


レシピは美味しそうだったけど食べたら思いのほかどうでもいい感じ笑




とうふ
これは美味しいですよ~


豆腐のとろ~りチーズ焼きです→


豆腐をカットして両面焼きチーズをのせてとろけさせるだけ。


たっぷりのかつお節とお醤油で頂きます♡


リーズナブルで子供にも人気の一皿です♬



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スープは女子に嬉しい栄養満点♡レンズ豆のスープです。

材料費3人分220円です。
(米、調味料は除きます)




以上3日分、シケ飯なお夕食でした~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○



今日はブロ友さんが私の会社に仕事の手伝いに来てくれてるんですよ!
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趣味が合うので話が盛り上がりすぎて、仕事もブログもはかどらん~笑


でも楽しいわ~
('▽'*)ニパッ♪


昼からも仕事も話も頑張るぞ~笑
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うさぎ本日の献立
  豆腐ハンバーグおろしソース
 柿と春菊の白和え
 きのこの生姜スープ
   さつま芋の甘煮
   ごはん


  本日の材料費 3人分 ¥472-
※ 米、調味料は含みません
  



○●○●○●○●○



さて、引き続き風邪気味の私。
しっかり栄養も取りたいし、風邪にきく食べ物も食べたい~

今回は大根と生姜をたっぷり使ったお夕食にしました。

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息子が習い事で遅いので料理にちょっと余裕がある 笑


いつもは漢字を教えてあげたり、読み聞かせを聞いてあげたり忙しいんですよね~


フライパンでは豆腐ハンバーグを焼きますよ~





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白和えは先に作って冷蔵庫にスタンバイです
 





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豆腐ハンバーグたっぷりおろしソースができたー


おろしソースは大根おろし、だし汁、砂糖、みりん、しょうゆ、生姜を加えてます


たっぷりの大根おろしでイガイガの喉をいたわりま~す
(・∀・)


ハンバーグは水切りした豆腐を加えてふわんふわんです♪






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柿と春菊の白和え

甘い柿とねっとり味噌味の和え衣が美味しい~♡


さつま芋の甘煮は「なると金時」を使いました。


流石、なる金は糖度が高くて旨いの一言!




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きのこの生姜スープ


おろし生姜をたっぷり加えたスープは飲むと体の中からぽかぽか♬


キノコがたっぷりでめっちゃヘルシー



風邪っぴきさんに優しい献立でした~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○




今日の息子。
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土曜なのでちょっとお寝坊。


Kパパが出かけた後にやっと起きましたよ~






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激写するとびっくり 笑


卵かけご飯を混ぜてる時は無心でやってます。←ボーッとしてるとも言う 笑


今日の朝ごはんはフレンチトーストとレモンケーキ、柿にヨーグルト。


飲み物は麦茶 笑


お正月を除く364日毎日ほぼ同じ献立です


お正月といえば、そろそろ「お節」も考えないといけません。
その前にクリスマスと大晦日。


そうそう。。
大掃除で一番苦手な換気扇の掃除もありますね
(;´Д`A ```


なんだかあわただしい12月。


たまには一息つきながら、
コーヒーでも飲んでお菓子でも食べながら
のり切るぞ~


では、皆様も素敵な土曜日を♡
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