うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagハロウィンレシピ


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明日、小学校の英語の授業でハロウィンの仮装があるそうです


フィリピン出身のハイテンションな先生と仮装した子供30人での授業だなんてとっても楽しそうですね♡


想像するだけで笑いが込み上げて来ます(*≧∀≦*)



さて、そんなハロウィンシーズンに美味しいカボチャ料理を作りました!

甘辛てりてり♡カボチャの肉巻き


ほっくり甘いカボチャにお肉を巻き、照り焼きソースを絡めました〜


切り口もとっても可愛いのでお弁当にもお勧めです♬



まずはカボチャをくし切りにして軽く塩をまぶし500wで3分ほどレンチンします




豚スライスに塩胡椒、小麦粉をまぶしカボチャを巻きます


フライパンで転がしながら焼いて、蓋をして弱火で1分焼き中まで火を通します



ミリン大さじ3、醤油大さじ1.5、砂糖小さじ1を加え肉に絡めながら炒めたら完成!





甘くてホクホクの肉巻きに甘辛ソースが絡んでめちゃ旨〜(*≧∀≦*)


半分にカットして胡麻を振ればちょっとしたご馳走ですね♡





一緒に添えたジャックのパンはイチゴサンド(o^^o)


パンをクッキー型で抜いてハサミでカットした物にイチゴジャムを塗って挟むと〜




可愛いジャックサンドが完成です♬


子供ウケしますよ〜笑


よかったらお試しくださいね(o^^o)




では、みなさまもハッピーハロウィンを♡
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子供の頃、母が作ってくれた中で特に好きなスープと言えばクノールのコーンスープとお手製のパンプキンスープでした。


クノールのコーンスープはとりあえず置いといて笑
パンプキンスープは鮮やかな見た目と、とろ~り甘い濃厚な味が大好きだったのです。


1回目はスープで楽しんだ後、おかわりはご飯を入れてリゾット風にして食べるという「最後の1滴まで喰い尽くす」的な我が家では絶大な人気のスープでしたよ。



その後、結婚して自分で料理するようになった私もやっぱりパンプキンスープを子供のために作ってます ^^


息子もコーンスープやパンプキンスープといったポタージュスープ系は大好き♡


もちろん〆にはご飯を入れて食べてます笑



ちなみに、私の作るコーンスープは「ハゴロモのシャキッとコーン」ですが・・・笑←どうでもいい情報Σ(・ω・ノ)ノ



いつの時代も子供が好きな物はあまり変わりないのですね♡





さて、そんな母から受け継いだ我が家のパンプキンスープです
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かぼちゃ1/4玉、玉ねぎ1/2を適度な大きさにカットしてバターを溶かした鍋で軽く炒めます。


水100ml、コンソメ1個を加え弱火で10分煮込み具材を柔らかくします





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これを牛乳200mlと一緒にミキサーにかけます






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鍋に戻し入れ軽く火を通し、生クリームを大匙3加えたら完成

塩コショウで味を整えてくださいね♬





これに蜘蛛の巣アートを描きますよ~
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コーヒーフレッシュを2個使います!


セブンカフェの物なのは気にしないで~笑←ボンビー臭い






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クリームを太めに回しかけ竹串で外側に線を引きます






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今回はクモも作っちゃいますよ~


レンチンしたカボチャの皮を取り除き型抜きします






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足はハサミでカットしました

眉切り用の小さなはさみが扱いやすいので、料理専用に1本持っておくと便利ですね ^^





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チーズで目を作ります

絞り袋用の口金で抜いてますが、ストローなんかでもOKです





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目玉は海苔をパンチで抜きましたがもちろんハサミで切ってもいいです


海苔をチーズに付ける時は先が少し曲がったピンセットが扱いやすいです





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クモの巣スープの完成!


下にジャック・オ・ランタン柄のナプキンでも敷いたらハロウィン雰囲気ムンムンですね~笑


クモは沈みやすいので、スープの下にレンチンしたカボチャを1切れ置いてその上に置くのがお勧めです


朝食に美味しく頂きました~笑




○●○●○●○●○




今日は朝から学習中の息子
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昨日、宿題をやらず寝てしまったので今朝早起きして頑張りました!


頭のてっぺんがオバQ並みにはねてますが(笑)、もちろん寝癖のまま登校して行きましたよ笑


学校ではいつもボサボサ頭で有名らしい笑笑


では、みなさまも素敵な火曜日を♡
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