うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagチーズタッカルビ


お正月って忙しいー!
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親戚と宴会もしなきゃだし~
お出掛けもしなきゃだし~~
休みは長いけどなんだか不規則な日々が続きますよね~






そして、遅い時間に帰宅するとしたくない家事のナンバー1がご飯の準備!笑









そんなときにお勧めなのが、レンジやトースターを使った火を使わないレシピです!
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卵、ベーコン、粉チーズなどがあれば~








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カルボナーラ丼が出来ます!


ベーコンをレンチンして他の食材と一緒にのっけるだけなので超らく~


簡単で子供ウケも大人ウケも抜群のコラボ飯です♪













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卵黄を絡めるとまさにカルボナ~ラ~♡笑











お肉をがっつり頂きたいならこちらがお勧め!
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キムチと鶏もも肉、チーズ、お野菜を使います。









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レンチンしたお肉やお野菜をご飯と混ぜてトースターで焼くだけ♪











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〆までいけるチーズタッカルビが出来ましたー!


ご飯も一緒に加えたチーズタッカルビ風の丼です♪
お肉もお野菜もたっぷりとれて栄養満点
熱々のチーズと卵を絡めて頂くと最高ですよ~


レシピはこちらに掲載してます→☆

michillさんにて公開中ですー

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お正月なんでお料理もちょっと楽ちしゃいましょ~







ではでは。。
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週末は冷蔵庫を発掘してご飯を作りました-!笑



私、平日の昼休みに買い物に行くので土日はあまり買い物に行きません。
冷蔵庫にあるものだけでどにかご飯を作るのも料理の勉強だと思っております←ウソウソ




昨日はホットプレートを使って熱々料理を作りました~!




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
チーズタッカルビ
グリーンサラダ

材料費 3人分 465円
 ※米、調味料は含みません。







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こちらが冷蔵庫発掘品です!笑


玉ねぎ、キャベツ、インゲン、しいたけ、さつま芋など色々ありましたよ♪



メイン食材の鶏胸肉には下味を揉み込んでおきます!







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野菜を敷いてお肉を置いたら5分蒸し焼きにします






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焼き上がりを待ってる間にサラダ作り。
レタスとキューリとトマトしかないわ


でも、今はお野菜がお高いからこれでも高級な一品なのだ笑







タッカルビは最後にチーズを真ん中にとろけさせます~
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チーズタッカルビができた-!




熱々の具材にチーズを付けて食べるともう最高~





ピリッと辛い味噌味が美味しくてお箸が止まりません







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具材を全部食べ終わったら〆は炒め飯です!


鉄板に残ったタレを絡めると超最高なんですよ~



チーズタッカルビ【2~3人分】
【材 料】
・鶏むね肉 1枚
・好みの野菜(玉ねぎ、さつま芋、キャベツ、しいたけなど)
〇コチジャン 大匙3
〇酒 大匙2
〇砂糖 小匙2
〇醤油 大匙1と2/3
〇生姜(チューブ)1cm
〇にんにく(チューブ)2cm
・ピザ用チーズ
・ごはん適量
・ごま油 適量
【作り方】
肉は好みの大きさにカットして〇を揉み込む。野菜は好みの大きさにカットする

ホットプレートを中火で加熱し天板にごま油をひく

野菜、汁気を切った肉の順に置き蓋をして5分蒸し焼きにする

蓋を取って水分を飛ばすよう具材を炒める

残った〇を加え更に炒める。真ん中にピザ用チーズをとろけさせる

※具材を食べ終わった後、天板に残ったタレを絡ませた炒め飯もおすすめです








炒め飯は息子が作ってくれました~!


お味はどうですか?
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う~~~ん♡♡♡








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ぴっ♪(美味しいのポーズ)笑



とっても美味しかったそうですよ









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そうそう。。
箸休めのサラダもお忘れなく~



チーズタッカルビ定食美味しくいただきました~♪








○●○●○●○●○






今日の息子。
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今朝は陸上の朝練はお休み。


なんと、自主練で登校前にランをするそうですよ



頑張って1時間も早起きしました








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Kパパのラン用ウォッチを借りて出発~♪


遅刻しない程度に帰って来てね









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登校時間10分前に帰って来て制服にチェンジ-


元気に学校へ行きました



今日は気持ちがいい秋晴れの一日。



良い一日を過ごしておいで~!





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昨日のトースターで作るお菓子シリーズに続いて、今回はトースターで作るおかず特集です~




トースターで出来るお料理は、手軽でとても助かりますよね♪
忙しい時の1品にお勧めのレシピを集めてみました。
簡単だけど、見た目はまあまあ良く見えるものばかりですよ笑





それでは早速いってみよ~
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とろけるチーズオムレツ

冷蔵庫の残り物で出来るオムレツです。
上にミニトマトをカットした物を乗せると可愛くっておすすめです!






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トースターで♬ちくわのマヨチーズ焼き

とろけるチーズがちくわから溢れる~笑
お弁当のおかずやおつまみにもってこい






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じゃがバターのカリカリ明太マヨ焼き

カリカリに焼けたチーズとホクホクのポテト。
クリーミーな明太マヨのコラボがたまりません






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トースターで♬しいたけの味噌マヨ焼き

こんがり焼けた味噌とマヨのコラボが最高!
ご飯が進むおかずです。














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〆まで行ける♡チーズタッカルビ

下にはご飯が入ってるので、これ一つで〆まで食べれますよ~笑







トースターってパンを焼くだけじゃもったいない!
使い方によってはお菓子も焼けるし、おかずだって作れます。
焼きっぱなしで出来ちゃうので、手間いらずなのが一番ですね


トースターで出来るおかずレシピ。
宜しかったらお試しくださいね~







○●○●○●○●○








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さて、今月初めUSJに卒業旅行に行った息子。
沢山の食レポ写真を撮って来てくれました






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これはランチ。
小学6年生コンビでアトラクションを回りましたよ~
この焼きカレー(?)セットはなんと2000円!



高っ






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おやつにチュロを食べたそうです。
息子、サボテン好きなのでこのチュロに萌え~だったそう笑








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一緒にツアーに参加した隣町の子に「一口食べさせて」と言われあげたらしいですよ笑


息子は田舎者なので、町の子達がみんなスマホ持っててびっくりしたみたい


帰ってくるなり
「おかあ、オレもスマホ欲しい!」
おねだりされちゃいました


まだ買ってあげるつもりはなかったけど、いつごろから与えるか悩ましいわ~









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今日は20%緊張、80%ワクワクで登校していきましたよ


初日は発育測定やオリエンテーションがあるみたい。
頑張っておいで~



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レンジとトースターでタッカルビを作りました~!
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みなさん「タッカルビ」ってお料理を知ってますか?
鶏肉とお野菜をピリ辛に味付けした韓国料理なのですが、これにチーズをたっぷり乗せたものが「チーズタッカルビ」と言います!



これをなんと、レンジとトースターだけで作っちゃいました~
しかも、〆のご飯まで一緒に頂けるという進化系タッカルビです-!笑
熱々のご飯にピリ辛味噌ダレを絡め、とろけるチーズとトロ~リ温玉を絡めて食べると最強です!




それではレシピ早速行ってみよ~♬
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〆まで行ける♬チーズタッカルビ【2人分】
【材料】
・鶏モモ 200g
・キャベツ 1枚
・エリンギ 小1本
・玉ねぎ 1./4個
・人参 1/4本
・白ネギ1/4本
・ご飯 軽くお茶碗2杯
・温玉か卵黄 2個
・ピザ用チーズ 適量
◆キムチ 30g
◆コチジャン 大匙1と1/2
◆酒 大匙1
◆みりん 大匙1
◆醤油 大匙1
◆酢 小匙1/2
◆にんにく(チューブ) 1cm
◆生姜(チューブ) 1cm
◆砂糖 小匙1
〇コチジャン 大匙1
〇みりん 小匙1
〇醤油 大匙1
〇砂糖 小匙1






コチジャンは今回こちらを使いました~
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ダイソーさんにあります!
48g入ってますが今回はこれを全量使ってます。





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鶏肉は適当な角切りにして◆を揉み込み30分以上置きます。
キャベツは角切り、白ネギは斜め切り、エリンギは薄切り、人参はピーラーで細切りにします。

耐熱容器に野菜、肉の順に置きふんわりラップをしてレンジ600wで7分加熱します。






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加熱後、具材と汁に分け具材には〇を混ぜ合わせます。







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ご飯お茶碗1杯に対して大匙2の汁を加え混ぜます





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耐熱容器(今回はスキレット)の内側に油を塗りご飯、具材の順に置き縦1列にチーズをのせます。
トースターで焼き色が付くまで焼き温玉(もしくは卵黄)を落としたら完成!

お勧めのスキレットはロッジ社製♡









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チーズタッカルビが出来た-!これで一人分。
〆のご飯まで一気に頂けるずぼら飯です笑
簡単だけど超美味しいですよ~♬






では、フォーク刺しま~す
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卵とろ~り♡







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ご飯も具材もチーズも全部絡めながら食べてくださいね~♬
甘辛味噌味に濃厚なチーズが絡まって最高ですよ-
スキレットの縁がちょっとカリカリおコゲになってるとこがまた美味しいんです~~




レンジとトースターで作るチーズタッカルビ。
宜しかったらお試しくださいね~♡





○●○●○●○●○




さて、週末の事ですがそろそろ寒くなってきたので近くの温泉へお出かけしてきましたよ
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途中、買い物もかねて道の駅のバイキングに参戦してきました!
大人1550円、小学生1030円。
頑張って食べなきゃです笑





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お野菜中心のお惣菜が沢山!
最近野菜が高いからね~
みんな、緑の物から食べなさい笑







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息子、湯呑にオレンジジュースを入れてきました~
サーバーの横にちゃんとグラス置いてあったでしょ!





デザートもいろんな種類のミニケーキが楽しめて豪華♬
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あ~ん。
デカい口笑笑






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う~ん♡おいちぃ♡♡本当はこんなこと言ってません

美味しいバイキングと気持ちがいい温泉を堪能できて満足~な休日の息子でした♬


しかし・・・
ユウは顔で食レポできるね!爆


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