うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Tagチーズケーキ


暑い日が続きますね～
(υ´Д｀)ｱﾂｰ
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まだ５月というのに、この暑さ！
夏が来るのが恐ろしいわ～💦笑


さて、今回は暑い日にぴったりの冷たいデザートを作りましたー





 


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材料はこちら。
ドラッグストアでヨーグルトのクーポンが当たったので、「恵」を使って美味しいスイーツを作ります








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まず、ヨーグルトを１時間ほど水切りします。








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生クリームと水切りヨーグルト、砂糖、レモン汁を合わせて泡立て器でもったりするまで泡立てます。











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キッチンペーパーを敷いた型に入れ１時間ほど冷やしたら完成
めっちゃ簡単でしょ～









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クレームダンジュができたー！

クレームダンジュはフランスのアンジュ地方で生まれたデザート。
通常はフロマージュブランというチーズを使いますが、今回は手軽に作れる水切りヨーグルトで代用しました。

水切りヨーグルト使用♡簡単クレームダンジュ【ミニココット６個分】

【材料】
・プレーンヨーグルト　400g
・生クリーム　100ml
・グラニュー糖　50g
・レモン汁　小さじ２
（トッピング）
・お好みのジャム　適量
【作り方】
ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ冷蔵庫で１時間ほどかけて水切りする

ボウルに水切りヨーグルト、生クリーム、砂糖、レモン汁を入れ泡立て器でもったりなるまで泡立てる

キッチンペーパーを敷いたココットに生地を入れて冷蔵庫で１時間以上冷やし好みのジャムをかけていただく













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なめらかでクリーミーな舌触りと甘酸っぱい爽やかなクリームはクセになる美味しさ
さっぱりしてるので、暑い日のスイーツはもちろん食後のデザートにもピッタリです
ヨーグルトの大量消費にもおすすめですよ～


宜しかったら作ってみてくださいね














さて、昨日は朝からお菓子作りをはまって作業していました。
夕方までに４種類のスイーツとパンを作り上げ、途中、家族に昼食を作ったりしてたらなんだかクタクタ～
洗い物も大量で、これ以上何もできないってくらい疲労したので、夕食は珍しく外食しましたよ。笑

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外食といっても、近所のコスパがよいうどん屋さんですけどね～
おうどん、写真撮る前にトッピングを半分ほど食べちゃったわ💦
夕食を作らなくていいって本当にラク～笑


私もあまり若くもないし、たまにはこういうのもいいわね




体力と言えば、昔のブログなど見てると、料理の腕は壊滅的ですが、若いので体力だけはあるらしく、よく夜遅くからスイーツづくりをしていました～



しかし、昔のブログと来たら目を覆いたくなるくらいの恥ずかしさ・・・
石の上にも３年、継続は力なりって言葉を地で言ってる気がするわ。



庶民にも歴史ありです！笑
これからも地味に頑張ろ～





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食べやすいサイズのチーズケーキを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

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ちょっとスイーツを食べたいときにぴったりのカップチーズケーキです
カットする必要もなくて、とても食べやすいですよ







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使ったのは１００円ショップの紙型です。
左のカップはダイソーさん、右のカップはセリアさんで購入しました～

こちらはどちらも１０枚１００円の商品ですが、見た目もナチュラルで可愛く大容量

カップが大きく広がるので、食べやすくてお勧めです






レシピは混ぜて焼くだけでとっても簡単
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材料はこちら。






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クリームチーズと砂糖を混ぜて～







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卵黄を加え混ぜます










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他の材料も順に加えて混ぜるだけ








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型に入れてオーブンで２５分焼きました～








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カップチーズケーキができたー！


こんがりきつね色に焼けたケーキはねっとり濃厚～


アツアツでも冷やしても美味しい定番のチーズケーキです









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甘酸っぱさがたまらない～♡

チーズカップケーキ【カップケーキ型7個】
【材料】
・クリームチーズ　100ｇ
・砂糖　45ｇ
・卵黄　１個
・薄力粉　10ｇ
・生クリーム　50ｍｌ
・レモン汁　小匙２
【下準備】
薄力粉はふるっておく

オーブンは１８０度に予熱する

クリームチーズを耐熱容器に入れレンジ５００ｗラップなしで２０秒加熱する

【作り方】
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れよく混ぜる

卵黄、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる

型の５分目まで生地を入れ１８０度に予熱したオーブンで焼く２５分表面に焼き色がつくまで焼く


おやつにいただくのはもちろん、お弁当のデザートやプレゼントにもぴったりのサイズ感です


簡単にできますので、よろしかったらお試しくださいね～









今日の息子。
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本日から高校の授業が本格的に始まります。

初日はすべての教科書を学校に持っていくんだそう。

試しに白いリュックを持ってみると、あまりの重さによろけたわ～







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そういえば、息子が小学生の頃もランドセルが重すぎるっていうのがよくニュースになってたわね～


いまだに解決されないこの問題


高校生くらいなると、体も大きくなってるのでそう気になりませんが、小さな子は可哀そうですよね～



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いちごが丸ごと一粒入った簡単レアチーズケーキを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

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とっても可愛いいちごのレアチーズケーキが市販ビスケットとヨーグルトを使って手軽にできます♪
 




混ぜて冷やして固めるだけなのでオーブンいらず！
さっぱり爽やかテイストのスイーツはこれからの季節おすすめですよ～










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材料はこちらです。









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生クリームを泡立てて～







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クリームチーズをやわらかく練って～








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全ての生地を合わせます。











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カップに入れていちごを差し込んだら上からビスケットをかぶせます。
冷蔵庫で冷やし固めたら完成です♪









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いちごのレアチーズケーキができたー！


甘酸っぱいレアチーズケーキの中は大きくジューシーな苺が一粒
ボトムのビスケットは水分を吸って、しっとり柔らかで美味しい～




簡単♪いちごのレアチーズケーキ【カップ４個分】
【材　料】
・生クリーム　50ｍｌ
・グラニュー糖　40ｇ
・クリームチーズ　100ｇ
・ヨーグルト（プレーン）　50ｇ
・レモン汁　大匙１
・粉ゼラチン　5g
・湯　大匙３
・いちご　４粒
・ビスケット　４枚

【下準備】
・クリームチーズは耐熱容器に入れレンジ５００ｗで３０秒加熱する
・ゼラチンを湯で溶いておく

【作り方】
ボウルに生クリームと1/４量のグラニュー糖を入れボウルの底を氷水で冷やしながら六分立てに泡立てる

別のボウルにクリームチーズと残りのグラニュー糖、ヨーグルト、レモン汁を入れ泡立て器でよくまぜる

生クリームとクリームチーズ、ゼラチンを混ぜ合わせ型に流し入れる

いちごを差し込み上からビスケットをかぶせ冷蔵庫で一晩しっかり冷やし固める

カットした断面も可愛くて、おやつはもちろんおもてなしスイーツにもお勧めです




いちごが美味しい季節にぜひお試しくださいね～








今日の息子。
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明日で３学期も終了。


きのうは、高校のキャンパスで合格発表があったみたい。


思えばちょうど１年前、私と息子はオンラインで高校の合格発表を閲覧しましたが、発表時間にパソコンのエンターボタンを押す瞬間は手が震えたわ


あれからはや１年。
あっという間だった～


息子もあと２年で多分？大学生だし、遠方の学校だと一人暮らしだから、これからの２年ってなんだか貴重だわ
一日一日を大切に過ごさなきゃですね




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簡単で可愛いスティックケーキを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

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潰して混ぜて焼くだけの簡単レシピです♬
濃厚クリーミーなチーズケーキの中は、甘酸っぱくてジューシーなリンゴのコンポートがたっぷり
秋にぴったりのスイーツですよ








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材料はこちら。







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リンゴのコンポートはレンチンで簡単にできます









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市販のビスケットを型に敷き詰めて～








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ケーキ生地を混ぜます








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型に流し入れ、オーブンで焼きました～










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りんごのスティックチーズケーキができたー！


コツなどいらず、簡単に出来ます！
見た目も可愛いので、おやつはもちろんプレゼントにもぴったりですよ～








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ボトムのザクザク感も最高ー



りんごのスティックチーズケーキ【18cm×18cmの角型１台】
【材　料】
・マリービスケット　１５枚
・無塩バター　４０ｇ
・クリームチーズ　１５０ｇ（室温に戻しておく）
・砂糖　６０ｇ
・卵　１個
・生クリーム　１００ｍｌ
・レモン汁　小匙２
・薄力粉　大匙２
〇りんご　1/2個
〇砂糖　大匙２
〇レモン汁　小匙１
・シナモン　お好みで

【作り方】
ビスケットは厚手のポリ袋に入れ瓶の裏など使って細かく砕く。無塩バターはレンジで溶かしておく。

ボウルにビスケットと無塩バターを入れゴムベラでよくまぜる。型紙を敷いた型にしっかり敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。

リンゴのコンポートを作る。リンゴは１ｃｍ角の角切りにする。耐熱容器に〇を入れふんわりラップをしてレンジ600ｗで３分加熱して冷ましておく。好みでシナモンを振ってまぜる。

別のボウルにクリームチーズと砂糖をいれ、泡立て器でよくまぜる。

溶き卵、生クリーム、レモン汁の順に加えその都度局まぜ、薄力粉を振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる。

リンゴのコンポートを加えさらに混ぜ、生地を型に流し入れる

１７０度に予熱したオーブンで約４５分焼く

粗熱が取れたら型から出し冷蔵庫で冷やす。ケーキが完全に冷めたら食べやすいスティック状にカットする


使うリンゴは、紅玉やフジなど固くて酸味があるリンゴがお勧めです



とっても美味しいので、よろしかったらお試しくださいね～









今日の息子。
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日の出が遅くなり、登校時間がますます暗くなりました～



このままだと、あと数日後には写真が撮れなくなりそうです
 

さて、昨日息子は塾だったのですが、お昼にコンビニでサラダチキンと麺を買ったそうです。
そしてサラダチキンはそのまま丸ごとたべたらしく、ヌルヌルしてあんまり美味しくなかった～って言ってました


あれって丸ごとかぶりつく物なん？
ネットで調べたら、基本はそのままかぶりつくってありましたー
知らんかったわ～



日頃、サラダやサンドイッチに薄く切って入れてるだけなんで、かぶりつくという発想がなかったです



ま、何事も経験経験笑
来週は日曜でも頑張って弁当作ってやるか～
でも、子供はコンビニがお好きなのよね～




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 市販の材料２つで出来る超簡単なチーズケーキを作りました～♪

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みんな大好きハーベストとヨーグルトを使います！
これならどの店でも買えちゃいますよね～








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ヨーグルトは一晩掛けて水切りしますよ～
私はコーヒーフィルターを使ってますが、キッチンペーパーでもＯＫです









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一晩たつとこんな風にねっとりした水切りヨーグルトができます








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これをハーベストに塗って重ねて～を８枚分繰り返しました～









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ラップに包んで冷蔵庫で４時間ほど寝かせたら完成です







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ハーベストミルフィーユサンドができたー！


甘じょっぱいハーベストはしっとり食感
ねっとり濃厚な水切りヨーグルトがまるでクリームチーズのようです
見た目はミルクレープだけど、食べるとチーズタルト？
こんな簡単にできるのにめっちゃ美味しくてびっくりー

ツイッター見るとかなり以前から人気だったのね～







もうひとつアレンジバージョンも作りましたー
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水切りヨーグルトに砂糖を混ぜて～









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ハーベストに塗った後にコーヒーの粉を振るのを繰り返し８枚重ねます。
これを冷蔵庫で冷やすだけ









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ティラミス風ミルフィーユサンドができたー！


見た目も味もめっちゃティラミス
コーヒー好きには堪りません
高級スイーツがこんなに簡単に出来ていいのでしょうか～





ハーベストに水切りヨーグルトを塗って重ねるだけなら、お子さんでも大人でも気軽に作る事ができますよね～
水切りヨーグルトを作る時に出る水分（ホエイ）は栄養がたっぷりなので、ミックスジュースにして飲んだり、カレーを作る時加えたりするのがおすすめです






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私はパン作りの時、水の代わりにホエイを加えましたよ～
美味しいパンができるかな？



みなさんもミルフィーユサンドを作ってみてくださいねー
ヾ(=^▽^=)ノ















さて、昨日はドンキでめっちゃ面白い商品をみつけましたー



それがこちら↓
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ばばんっ！



ココアスティックの靴下ー
わ～あの懐かしの駄菓子、ココアシガレットにそっくりー


ココアシガレットってたしか３０円位で沢山入ってるから好きだったのよね～


これ、靴下の売り尽くしで１００円だったんでつい買っちゃいました笑










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裏まで笑える


かわえ～～～









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せっかくなんで、Ｋパパにも買ってきましたよ
家ではいて楽しむ分はいいでしょ～笑
Ｋパパが大好きな牛乳とアーモンドチョコレートを選びました










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裏まで芸が細かいわ～笑


気になる方はこちらからどうぞ♡↑
だれが買うんだー







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