うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagチーズ


昨日の夕食は肉巻きの梅照り焼きでした~!

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梅雨時期は梅味のおかずが美味しいですね~


昨日は肉巻きに甘辛梅だれを絡めました~!






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メインは梅とチーズの肉巻きです!
豚ロースにスティックチーズを巻いて梅入り甘辛ダレを絡めてます。
濃厚チーズと梅ダレがめっちゃ合う~
黒胡椒をたっぷり振って頂くのがお勧めです


梅とチーズの肉巻き【8本分】
【材 料】
・豚薄切り肉 8枚
・スティックチーズ 8本
・塩コショウ 少々
・小麦粉 少々
・梅干し(大) 1個(甘めの物がおすすめ)
・ブラックペッパー 適量
◆酒 大匙2
◆みりん 大匙2
◆醤油 大匙1

【調理時間】
約20分

【作り方】
豚に塩コショウと小麦粉を振りスティックチーズを巻き上からも小麦粉を振る

フライパンに油を熱し肉の巻き終わりを下にして転がしながら前面焼き色が付くまで焼く。蓋をして弱火で2分焼き中まで火を通す

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り◆と梅干しを叩いたものを加える

フライパンを揺すりながらタレを絡め少し煮詰まったら完成。お好みでブラックペッパーをたっぷり振る


焼く途中多少チーズが流れ出しても大丈夫
タレとチーズが絡まってさらに美味しくいただけますよ!





他に食べたのは~
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ジャーマンポテト風ソテー

ベーコンの代わりにウインナーで代用♪
インゲンと人参も加えカラフルに仕上げました~






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きゅうりの大葉キムチ和え

夏場はキムチが美味しいですね~
タレさえ作り置きしとけばいつでも美味しいキムチ和えがいただけます

大葉キムチだれのレシピはこちら→







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モヤシと豚の味噌スープも食べたー!



味噌ラーメンのスープの味がして美味しい~






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梅とチーズの巻き
ハマるわ!




本日も美味しくいただきましたー







さて、せっかくの4連休ですがお出かけも出来ず静かな日々を過ごしています。
そんな中我が家の唯一のお出かけと言えばコンビニです!笑


最近、友達に教えてもらったコンビニのアプリが超お得と言うことを知りハマってしまいました~



今週末はセブンイレブンがお得なんですよ!
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なんとアプリをダウンロードしたら、税抜き149円おにぎりを無料で1個ゲットできるのです


他に、このクーポンでセブンカフェのコーヒー(レギュラーサイズ)にも引き換えOKなんですよ


わ~めっちゃお得
7月から始まってる企画なので、今ダウンロードしても残り2回のお楽しみですが凄く得した気分になることうけあいです!笑






私もさっそく昨日、おにぎりを引き換えに行ったのですがついスイーツも買っちゃった


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2つでなんと600円越え!
マンゴースイーツの新商品ですー
でも無料どころかかえって高くついてるし・・・


でも、どこにも遊びに行ってないしまあいいででしょ!



こちらのマンゴースイーツのレポはまた明日しますね~
ワクワク



では、本日も素敵な土曜日になりますように


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夏にぴったりのロールカツを作りました~!

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我が家は家族全員肉巻きが大好き!


特に揚げたりするとみんな喜びます~←カロリー高いな


肉巻きを作るのは手間がかかるけど、美味しくて見た目もいいし最高ですよね!





それでは昨日の夕ご飯です♪

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メインはトマトロールカツを作りました~


豚薄切り肉で櫛切りにしたトマトとチーズを巻いて、衣をつけて揚げます。
夏場のトマトが美味しい季節はこの組み合わせが最高!



豚とトマトのロールカツ【8個分】

【材 料】
・豚ロース薄切り  8枚
・トマト 1個
・スライスチーズ 3枚
・卵 1個
・塩コショウ 少々
・薄力粉 適量
・パン粉 適量

【調理時間】
約30分
【作り方】
トマトは8等分の櫛切りにしてキッチンペーパーで汁気を取る。スライスチーズは1枚を3等分にする

豚肉を広げ塩コショウ、薄力粉の順に振りトマトとチーズを置いて端からしっかり巻く

溶き卵、パン粉の順につけ170度の油でサックリ揚げる

※お肉は薄くて火が通りやすいので短時間で揚げることができます。
※スライスチーズは濃い味のチーズがおすすめです


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濃い味のチーズはお料理にピッタリです♪









他に食べたのは~
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茄子とインゲンとそうめんの煮物

これ、ROLLYさんのおふくろの味らしく番組で見て作ってみたかったんですよね~



私は初体験の料理だったけど、関西ではこれって有名なのかな?


優しいおふくろの味がしました~
冷たく冷やしても美味しかったです!






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ゴーヤのツナマヨサラダ

ゴーヤの苦みとツナの旨み、ぴりっとした玉ねぎの組み合わせが美味しい







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ウインナー入り野菜スープも食べたー!



おかずがいっぱいで幸せな食卓に満足~


ごちそうさまでした~









さて、今日は以前からうわさに聞いてたマンゴー園に行ってきました。

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我が家から車で1時間ほどの山手にフルーツの町があります。
今回伺ったのは鳥越農場さんという果樹園です







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季節に応じていろんなフルーツを取り扱ってあるんですよ~
どのフルーツも魅力的ですね







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果樹園の横に売店が併設されてあります。
私たちの他に1組先客がありましたー






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お店に一歩足を踏み入れると、マンゴーの良い香りが漂って最高~
棚には完熟マンゴーがずらりと並べられています。
これが一般的なお値段よりかなりリーズナブルに販売されてました。
といってもお高いので真剣に選びましたー!笑









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じゃん♡


私の選んだこちらのマンゴーは2500円也・・・
持つとずっしりきます


今年は沖縄旅行もコロナと受験でお預けだし、これで沖縄の風を感じよう


かなり安上がりかも?

これから冬にかけて美味しいフルーツが目白押しで嬉しいですね~




では、本日も素敵な日曜日になりますように
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月8日(火)チキンチーズの丸め焼き弁当

さて、今日の昼休みドンキに買い物に行ったのですが、そこで謎のスイーツを見つけましたー



謎のスイーツって気になるでしょ?笑
それがこちらです↓

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モモのケーキです!


手のひらサイズで菓子パン位の大きさなのですが、スポンジケーキにアイシングがかかっており上に竹の葉のようなバランがのせてあります。
真ん中に大きく桃って書かれた袋が笑えます

このチープさ!
このチャイナっぽいデザイン!!

今どきこれ作るか?っていう怪しげなデザインに惹かれる~
なんだか中華菓子っぽいですよね




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裏を見ると長崎のお菓子屋さんが作っているみたいです。
長崎は中華街などあり、異国情緒あふれた町なので何となく納得
値引きされて30%オフの138円で買いました。
まぁ、そこそこのお値段するわね


こんな福岡の端っこのドンキまで出荷してくれるとはありがたや~←余計なお世話
今夜、みんなで味わって頂きたいと思います


ドンキは珍しい物が沢山あって面白いですね








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それでは本日のお弁当です。


今日も息子が臨時休校なのでがっつり弁当を作りました~


メインはチキンチーズの丸め焼きです
リーズナブルで美味しいんで良く作るんですよ。








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他は夕食残りのハムカツも詰めましたー
昨日の弁当にゴーヤの佃煮を入れたら、あまり好きではないという事だったので今日は昆布の佃煮をいれました。







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チキンチーズの丸め焼き
ハムカツ
ゴーヤチャンプル
胡瓜とパプリカのかんたん酢漬け
ご飯、ごま昆布、カリカリ梅、ごま塩










今日のランチタイム
    ↓↓↓

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鯉かっ!

自撮りしたのをLINEで送ってもらいました~


しかし・・・
その大きなお口に吸いこまれそう



明日からやっと学校が再開です!


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月18日(水)はんぺんチーズサンド弁当

さて、本日は良いお天気でしたね~
あんまり天気がいいので、昼休みドライブがてらセリアまで行ってきました!
今週末、ツイッターでお知り合いになった方にプレゼント便を作るため材料の買い出しです。


久しぶりにセリアに行くと可愛い商品がいっぱい
なんでもカゴに放り込みたくなりますがぐっと我慢です笑
ケーキの紙型に保存瓶、ワックスペーパーなど必要な物だけを購入して早々に引き上げましたよ
急いでる時に適当に買い物すると無駄なものまで買っちゃいますからね~
週末は張り切ってお菓子作りに精をだしたいと思います








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それでは本日のお弁当。
はんぺんにチーズ、大葉、たたき梅を挟んでパン粉を付け揚げたチーズサンドがメインです
これ、我が家で人気のお弁当のおかずなんですよ♪
息子4個じゃ足りないって文句言ってました







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他は卵とじやハムのカイワレ巻きなどなど・・・


昨日の夕食残りの手羽先も詰めましたー







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はんぺんチーズサンド
コーンの卵とじ
名古屋風手羽先の甘辛揚げ
ひじき煮
ハムのカイワレ巻き
たこさんウインナー
茹でスナップエンドウ
ご飯、ごま塩、しば漬け



今日は曲げわっぱの大サイズにご飯をモリモリ詰めました。


これだけで足りたかな?


いや、足りてくれーーー←切実な願い



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昨日の夕食はトマトとチーズのロールカツを作りました~♪

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トマトとチーズを豚肉で巻いて揚げたロールカツです!
中から熱々トマトととろけるチーズがあふれ出てやけどしそうになるけどめちゃ旨ですー







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先日買ったこの大量トマトを消費したくて作りました!
トマトは揚げるとトロトロになって美味しいんですよね~










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じゃん♡


この巻物の組み合わせが一番好きー


熱々をはふはふほおばりたい








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断面が堪りません







他に食べたのは~
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ごぼうと人参のキンピラ


ピーラーで削るとオカカみたいな食感になって美味しい~








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大根サラダ

春大根がみずみずしくて美味しいですね~
カイワレも加えました







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小松菜と豆腐の味噌汁も食べたー









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巻き物って見栄えもするし美味しくって大好きです




本日も美味しくいただきました~♪












今日の息子。
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息子の中学も明日から4時限授業になります。


子供達は喜んでるけど大人はワタワタですね~



この辺りは田舎だからか、紙製品はぼちぼち棚に並び始めそれを見るだけでも心が休まります
マスクは相変わらず売切れ中です~









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昨日はひなまつりでしたね
みなさんお祝いはされましたか?


我家は何もしてませんが毎年おひな様だけは出してますよ
息子が保育園時代に作ったおひなさまコレクションです



これを見ると、反抗期の息子も全て許せるー
三つ子の魂百までですね



では、本日も素敵な水曜日になりますように
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