うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagチョコレートパウンドケーキ


チョコレートが大好きな我が家の男子はチョコレートケーキを作るととても喜びます。


私も大のチョコ好き!
しかも外国製のちょっと甘すぎて日本人なら辟易しそうなチョコレートがお気に入りで、スニッカーズやマースバー、ミルキーウェイなど中にキャラメルやピーナツなど練り込んであったらもう最高です。


若かりし頃、冷凍庫に凍らせたチョコバーをストックし、1本食いする生活を3ヶ月送ったら体重が10kg以上増加するという記録も打ち立てました笑


流石にこの歳でそんなアホな行動はしませんが・・・
相変わらず「甘いお菓子が三度の飯より好き」なので昔からぽっちゃり体型なのです。


しかし、そこは私もアラフォーとはいえ女性。
「痩せて細身のジーンズをカッコ良く着こなしたい」など野望は持っているんですよ笑


だいいち、10月にあるライブで憧れのギターリストと一瞬とはいえ隣に立てるのですからなにがなんでも痩せないとこまるのです!←高額チケット購入の件


そこで、日々スポーツジムに通ったりチアシードを飲んだりしてるのですが体重は増えもしなければ減りもせず。
「昔はこんなじゃなかったのに」
新陳代謝の悪さにがっかりするばかり。


ん~
でもブログを見る限り、ちょっとお菓子の作りすぎかな?(笑)
好きなものはやっぱり辞めるのが難しいですね!



そして先日焼いたのがこちらのケーキです。
チョコケーキ
クランベリーとラムレーズン、ピスタチオのチョコレートパウンドケーキ


ラム酒に漬けこんだクランベリーとレーズン、ローストしたピスタチオをチョコパウンドに混ぜ込んで焼いたケーキです。


生地にはアーモンドパウダーを加え溶かしたチョコを混ぜ込んでるので、ふんわりホロリとした食感。


ちょっと疲れた時などに一切れ頂くと幸せな気分になれそうなケーキですよ(・∀・)


クランベリーとラムレーズン、ピスタチオのチョコパウンドケーキ【22cm×8cm×8cmの型1台】
【材 料】
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小匙2/3
・ココア 20g
・ダークチョコ 40g
・牛乳 70ml
・アーモンドプードル 30g
・卵白 小匙2
・バター(室温に戻したもの) 100g
・砂糖 120g
・卵 2個
・ラムレーズンとクランベリー(合わせて) 100g
・ピスタチオ(粗く砕く) 小匙2
・あんずジャム お好みで

【作り方】
刻んだチョコと牛乳を湯煎に掛け溶かし冷ましておく

ボールにアーモンドプードルと卵白を入れゴムべらで混ぜる。バター、砂糖、卵の順に加え泡立て器で良く混ぜる

薄力粉とベーキングパウダー、ココアを振るいながら加えゴムべらで混ぜ、溶かしたチョコとラムレーズン、クランベリー、ピスタチオも加えて混ぜる。

型に生地を流し入れ170度で45~50分焼く。型からケーキを出しケーキクーラの上で冷ます。まだ熱いうちに表面にあんずジャムを塗る



良かったらお試しくださいね♡

太るのが気になる方は朝ご飯に頂くのをお勧めします笑


では!.。゚+.(・∀・)゚+.゚
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今日、某レシピサイトのメルマガを見て思い当たる事がひとつ。


メルマガの内容はGWでお金を使いすぎた方必見の「もやしレシピ特集」を組んでありました。


常日頃、節約料理を心掛けてる私はフムフムと感心しながら読んでましたが
記事を読み進めるにつれ遠い彼方の記憶がよみがえってきたのです


そう、あれは約20年前海外を長く旅していた時の事。


貧乏なバックパッカーだった私は安宿を泊まり歩き
これまた貧乏な日本人パッカー達とよくつるんでいました


みんなお金がないため、食事はもちろん自炊


食事は出来るだけ安い現地の食材を調達し、缶詰の炊き込みご飯やらインスタント袋麺などで済ませるのが普通でした


でも、欧米諸国からのパッカー達は一味違ってましたよ


彼らは食費はあまり節約しません。
安宿主催のBBQパーティーがあったら喜んで参加するし
スーパーでも、安いPB品など買わずメーカー品を好んで買います


ところが日本人は何を節約するかっていうと
まず食費を節約するんですよね!
だからBBQもあまり参加しないし、私も含めPBが安いから大好き(笑)


それに引き換え欧米旅行者の節約法は乗り物の値段や宿賃、ツアー料金を値切る事でした


彼等はどうも、値下げ交渉が好きみたいなんです


日本人は英語の壁があるからか、こんな交渉をしてる姿は少数派


もちろんこれが全ての人に当てはまるわけではないけど、少なくとも私が旅してた時はこんな感じでしたよ


別にどちらがいいわけではないけどお国柄が出て面白いですよね~


もやし特集から思わぬ思い出話になってしまいました(´∀`*)



○●○●○●○●○




昨日の夜、常備菓子を作りましたよ

DSC_0138
オレンジショコラパウンドケーキ


25cm×10cmの大きな型で焼きました


ダークチョコを溶かしこんだケーキにオレンジピールを加えたふんわり柔らか食感です


オレンジとチョコの組み合わせって家族全員大好き♡






thumbnail_写真
カイザー社の大きな型


バターを塗った後強力粉を叩くと型離れがいいですよ








カットしたところにチョコソースと胡桃も追加です(・∀・)


固くてしっとりなパウンドケーキも好きだけど、これはアーモンドパウダーを加えたのでふんわり♬


どちらのパウンドも捨てがたい~





DSC_0159
断面はきめ細やかな感じ♡


会社のおやつと朝食で半分なくなっちゃいましたΣ(・ω・ノ)ノ





DSC_0149
オレンジショコラパウンドケーキ【25cm×10cm×10cmの型1台】
【材 料】
・バター(無塩) 100g
・玉子 2個
・グラニュー糖 110g
Aアーモンドパウダー 30g
A粉糖 30g
A卵白 小匙2位(上記のたまごより取り分け)
B薄力粉 120g
Bベーキングパウダー 小匙4
Bココア 30g
・牛乳 80cc
・ビターチョコレート 40g
・オレンジピール(ダイス) 大匙2
【下準備】
型にバターを塗り強力粉を振っておく

こまかく刻んだチョコをボールに入れ沸騰直前まで温めた牛乳を注ぎチョコを溶かしさましておく→ガナッシュ

【作り方】
Aを混ぜ合わせレンジで柔らかくしたバターを4回に分けて加える

グラニュー糖、玉子の順に加え良く混ぜる

Bを振るいながら加えさっくりまぜ、ガナッシュ、オレンジピールの順に加え混ぜる

170度のオーブンで55分焼く

大好きな藤野先生のレシピを参考に適当アレンジ(笑)

手間はかかりますが、その分とても上品な感じにしあがります♡

良かったらお試しくださいね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ティラミスも作ったんで後日UPします♡


昨日はお菓子作りをとっても頑張った一日でした.。゚+.(・∀・)゚+.゚


では~今から弁当食べます

お腹すいた-(笑)

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