うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagチヂミ


昨日は野菜中心のヘルシー献立でした~!

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会社前スーパーで牛肉4割引きセールがあったので、夕食は肉じゃがを作ることにしました。←買ったのは牛小間です


でも、肉じゃがに合わせる献立って悩む~
焼き魚なんかが合いそうだけど、息子が魚だとテンションダダ落ちなんですよね
だからといって、牛小間が高かったのであんまり他の材料にコストを掛けたくないし・・・←ケチだわ~


そこで昨日の夕食は、お野菜をたくさん使った献立にしましたー






メインはこちらです!
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肉じゃがだ~!!


はいっ
これが牛で作った1品です笑


やっぱり肉じゃがは牛よね~
豚や鶏より断然美味しい!
ごはんにのせて食べてもいいしご飯が進むわ~








肉じゃがにはこちらを合わせました~

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ネギと人参のチヂミ

もっちり生地が美味しいチヂミにネギと人参を加えました。
具材はなんとこの2品だけ!
シンプルだけどあっさりしてるのでいくらでも食べれる~
生地を楽しむチヂミです

ネギと人参のもっちりチヂミ【28cmのフライパン1枚】

【材 料】
・ネギ 半束
・人参 1/2本
◆玉子 1個
◆水 70cc
◆小麦粉 1/2カップ
◆塩 ひとつまみ
◆ほんだし 小匙1/2
・ごま油 適量
・サラダ油 適量
・ポン酢、ラー油、胡麻などお好みの物 適量
【作り方】
ネギは4cmの長さにカットする。人参はピーラーで縦に削る

ボウルに◆を入れて泡立て器よくまぜネギと人参を加え菜箸でざっくり混ぜる

フライパンにごま油とサラダ油を多めに熱し生地を流し入れ菜箸を使って出来るだけ薄く均等に伸ばす

フライパンの蓋をして中弱火で3~5分加熱する。裏に焼き色が付いたら反対に返し焼き色が付くまで焼く

好みの大きさにカットしてポン酢を付けて頂く










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セロリとパプリカのスープ

昨日のお弁当と兼用メニュー♪
セロリの香りが爽やかで美味しい~







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ブロッコリーのマヨ玉サラダも食べたー


久しぶりブロッコリーを買った~
粒マスタードとマヨネーズを絡めたサラダにしたら最高~








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3人分680円の献立でした~!
(米と調味料は除きます)



本日も美味しくいただきました~!













今日の息子。

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朝から母に嫌がらせしたので、私はすっかり怒ってしまいました。


カンカンの母に笑顔でいってきますアピールをする息子


余計腹立つわ~







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いつもの時間に登校しているのに冬場は外が暗いですね~


帰ってきたらどんな仕返ししてあげようかしら?
プンプン


Kパパ曰く、息子の意地悪なとこは私にそっくりだそうです


似なくていいですから~そこ!






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春菊の大量消費にもお勧めのチヂミです!

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カリカリのチーズが最高のチヂミですよ〜


こう見えて春菊たっぷり


春菊の風味は控えめで、子供から大人まで美味しく頂けるチヂミです


春菊の大量消費にもおすすめです







それでは作り方いってみよ〜♪
    
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こちらが材料。







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粉類と水、卵を混ぜて~






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春菊と人参も加えます     






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フライパンで焼いて行きますよ~







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チーズを散らします







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ほいっ。

反対に返して~





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さらに反対に返すと〜


チーズがかりかり−







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春菊とカリカリチーズのチヂミ【28cmのフライパン1枚】

【材料】
・春菊 1/2束
・人参 1/3本
◆玉子 1個
◆小麦粉 1/2カップ
◆片栗粉 大匙1
◆鶏ガラスープの素 小匙2
◆水 75ml
・チーズ 50g
・ゴマ油 大匙1
・ポン酢 お好みで
【作り方】
春菊は5センチの長さにカットし茎の太い部分は細くカットする。人参はピーラーで削る

ボウルに◆の材料を入れよく混ぜ春菊、人参を加え生地を良く絡める

フライパンに中弱火で油を熱し両面カリカリになるまでじっくり焼く

お好みでポン酢を付けて頂く




春菊のチヂミお勧めですよー
 




○●○●○●○●○




今日の息子。

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今からお出かけです〜

  

花粉症で鼻水が出過ぎて、鼻の下がかぴかぴに


擦りむけちゃってオロナイン塗ってます


かわいそっ



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昨日の晩御飯は塩麹に助けてもらいました~!


金曜だし疲れてるしあまり手を掛けた料理をしたくないー笑
一発で味が決まって間違いない美味しさの一皿を作ろう


それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
鶏胸と新じゃがの塩麹炒め
春菊とカリカリチーズのチヂミ
丸ごと新玉ねぎスープ 
ご飯

材料費 3人分 323円
※米、調味料は含みません。
 春菊は頂き物です






 
メインは鶏胸と新じゃがを使いました~
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鶏胸と新じゃがの塩麹炒め

フライパンでじっくり焼いた新じゃがと塩麹を揉みこんだ鶏胸を蒸し焼きにしました~


塩麹を使って一発で味を決めました


鶏胸は火を通しすぎると固くなるので弱火で蒸し焼きして短時間で仕上げます。


仕上げにブラックペッパーを振りポン酢で頂くと最高ー
さっぱりのお肉とホクホクの新じゃがが美味しいです






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春菊とカリカリチーズのチヂミ

春菊を大量消費したかったのでチヂミを作りました~
下味つきなのでタレなしでも美味しくいただけます


お好みでポン酢を付けるのもお勧めです♪




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チヂミの裏はカリカリに焼けたチーズ生地
これめちゃ旨~










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新玉ねぎの丸ごとスープ

芯をくり抜いた新玉をコンソメスープで20分煮込みました~


とろける玉ねぎが堪りません


今の時期だけの贅沢だわ~





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春はお野菜が美味しくて幸せな季節ですね


本日も美味しくいただきました~



○●○●○●○●○






さて、大のヒカキンさんファンの息子。
先日セブンイレブンでヒカキンさんお勧めのカップ麺なるものを買いました!
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それがこちら↑


蒙古タンメン中本というカップ麺です。


凄く辛いけど美味しいんだって~


この動画を見て以来めっちゃ気になっていたらしい笑


しかし、これ見てると紹介してる商品全てが美味しそうに見えるあたり流石ヒカキンさんですね








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待つこと5分


いっただきま~す♬


熱いからフーフーして食べるぞ笑







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うっ


旨いけど辛か~


私も一口貰いましたが確かに辛すぎたっ
でもお味は深みがある辛旨スープでとっても美味しいです








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ゴクゴクゴク・・・


どんだけ麦茶飲んでるんだー



お子ちゃまにはちと辛すぎたかな?笑



ご興味あるかたはぜひどうぞ


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ほうれん草がたっぷり食べれるチヂミを作りました~!


最近、ほうれん草がお安いですよね
一月ほど前の、野菜高騰が嘘のように手軽に買えるようになりました
ほうれん草は栄養もあるし沢山食べたい-


そこで今回は、カリカリに焼けたチーズとたっぷりのほうれん草が美味しいチヂミを作りました
ほったらかしで焼いてるだけで出来ちゃう簡単レシピですよ





それでは早速いってみよ~♪
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材料はこちらです!
主な材料はほうれん草、卵、小麦粉、かつおぶし、チーズ、調味料。
家にある材料で手軽に作れます♪







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まずはボウルに卵を割り入れ、水、ほんだし、みりん、塩を加えまぜます。
鰹節を加え更に混ぜます






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下茹でして短くカットしたほうれん草を加え混ぜて~






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大きなフライパン(今回は28cm使用)で薄く焼きます。
出来るだけ薄く広げることがカリカリになるポイント♬
上にチーズをのせます





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両面カリッと焼いたら完成!





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ほうれん草のカリカリチーズチヂミができた-!
厚みがめっちゃ薄くてクリスピーです
カリカリのチーズとたっぷりのほうれん草が美味しい~
おつまみやおやつにも最適だわ





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ほうれん草のカリカリチーズチヂミ【28cmのフライパン1個分】


【材 料】

・ほうれん草 1/2

・卵 1個
・小麦粉 大匙2

・水 大匙1

・ほんだし 小匙1/4

・みりん 小匙1/2

・塩 ひとつまみ

・鰹節 1袋(2.5g)

・ピザ用チーズ 大匙3~4

・ごま油 大匙1

・ポン酢 適量

・一味唐辛子 お好みで


【作り方】

ほうれん草は、熱湯でさっと茹でて水にさらしアク抜きして水気をしぼる。

2cm幅にカットする。

 

ボウルに卵、水、ほんだし、みりん、塩を加えよく混ぜ、鰹節を加えて混ぜる。

 

ほうれん草を加えよく混ぜる。

 

フライパンにごま油を熱し生地を出来るだけ薄く広げる。上にチーズを乗せる

 

蓋をして焼き色が付くまで中弱火でじっくり焼く。蓋をとって反対に返しチーズがカリカリになるまでじっくり焼く

ポン酢と一味を付けて召し上がって下さいね~♡







息子、さっそく匂いにつられて忍び寄ってきましたよ~笑
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私が切り落とした切れ端を試食してます。
春休みに入って服装は毎日ジャージ
キッズニートです


将来なりたいものは「ヒカキンさん」です







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おっ
これ旨くね?






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ううん
おかあ、チヂミ旨いぜ



はいはい。ありがとうございます笑
息子、おっさん化してるな


そして、チヂミは撮影後ほとんど息子の胃袋に消えていったのでした~


今日の夕食返せ-!爆


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ちぢみ2

もっちもちのチヂミ。
焼き立てをタレに付けて食べると美味しいですよね~

材料費も手間もかからないチヂミは我が家の人気メニューのひとつです。



このチヂミ作りにちょっとひと工夫。
私はチヂミを焼く時いつも卵焼き器を使うんですよ♬
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カットした時食べやすいスクエア型になるのでもっぱら卵焼き器を愛用してます。


ニラは卵焼き器の1/4位の長さにカット。
人参はピーラーで細切りにします。





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生地は片栗粉、薄力粉、水、卵、鶏ガラスープの素、塩を合わせて~

ニラと人参を加えます。




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油を引いた卵焼き器に生地を入れます。

ここでポイント!
生地を流すとき、菜箸でニラと人参を縦方向に綺麗に並べると見た目が断然美しくなりますよ~(・∀・)


そして両面色よく焼いたら完成です♬





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カット!(笑)

これだと、全部綺麗なスクエア型で頂けますよ~





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ニラと人参のもちもちチヂミ【4人分】
【材 料】
・ニラ1/4束
・人参1/4本
・薄力粉 大匙4
・片栗粉 大匙2
・水 大匙4
・卵1/2
・鶏ガラスープの素 小匙1/2
・塩 少少々
【作り方】
ニラは5~6cmの長さに切る。人参はピーラーで薄切りにする

薄力粉、片栗粉、水、卵、鶏ガラスープの素、塩を混ぜニラと人参を加えさっくり合わせる

卵焼き器に油を引いて生地を流し入れる

中弱火で両面色よく焼き好みの大きさにカットする

ポン酢など付けて頂く



ひとくちサイズで食べやすい。
もっちもちのチヂミです!

宜しかったらお試しくださいね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○




今日の息子。

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明日から私の上京の為、3日程お留守番になります。

「お母がおらんけんゲームし放題やん!
ウッヒッヒ(* ̄∇ ̄*)
お土産は東京バナナとねんりん屋のバームクーヘン2箱ずつ買ってきてね♡」

お土産だけはしっかりリクエストされましたよ笑


鬼の居ぬ間のなんとやら・・・・かな?笑笑


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