うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagチヂミ


お盆に親戚からもらったキムチが一瓶まるごと余ってますー
ヾ(=^▽^=)ノ



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キムチ料理といえば、まずはじめに思い浮かぶのはやっぱり豚キムチ!


昨日は豚キムチメインの献立を作りました~








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豚キムチはあらかじめ、豚肉に下味をつけておくと味がボケずに美味しく出来ますよ~
昨日は奮発して、豆もやしも入れました









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ピリ辛豚キムチができた~♪

お野菜もたっぷりましましで、辛くて旨いー
野菜が高い時期も、もやし系なら安定価格で買えるので助かるー笑








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厚揚げはひき肉と一緒に炒めて~







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厚揚げとキャベツの甘辛ひき肉炒めができたー!


ご飯が進む甘辛味
厚揚げもカリカリふんわり美味しい~








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玉子焼き機ではチヂミを焼きます!
具材はネギと人参と超シンプル







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焼きあがったらハサミでカットしますよ✂
長方形だからカットしやすい~笑











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ネギと人参のチヂミができたー!


もっちりカリカリで最高ー
少ない材料で出来るから助かるのよね~









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春雨サラダ

さっぱり甘酢が箸休めに最高~








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ワカメと揚げの味噌汁も食べたー!






これからしばらくは大雨の影響で、野菜が品薄でめっちゃ高いようです
キューリ1本100円とかするし、安い野菜がもやしとカイワレとエノキしかないわ
野菜が主食の我が家にとっては、食費が大ピンチ


冷凍野菜や乾物を使って、うまい事乗り切りたいと思いまーす


本日も美味しくいただきましたー!








 
さて、私はとある企業で経理をしてるのですが、週の半分は銀行へお使いに行ってます。

きのうも振込をするため銀行に行き、テーブルで用紙を記入していました。

すると、見知らぬ中年女性から

すいません、整理券をとったのですが一度車に戻ってもいいですか?

いきなり質問されたんですよ~

じつはこれ、よくあることで私って何故か銀行にいると行員さんに間違われるんです

い、いや、私は銀行の者ではありませんので・・・

お答えすると、あーという顔をしてどこかに去っていきました

ATMに並んでても声かけられるしね~
もう、どんだけ行員さんのオーラ醸し出してるん?って感じです


ちなみに、銀行でお仕事したことは一度もございませーん


みなさんは、何かに間違われる事ってありますか?
そんなんないかー
ヤレヤレ・・・





では、本日も素敵な金曜日になりますように

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 昨日は牛丼を食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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日曜の夜ってなんとなく料理をさぼりたい気分になりますよね~
お給料日前で外食に行くのもきびしいので、パパっと出来る丼物を作りました








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メインは吉野家風の牛丼です!

かるく煮込むだけで美味しい牛丼があっという間にできますよ~


男子、牛丼だと絶対喜ぶのよね





レシピはこちらです↓











他に食べたのは~
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ニラと人参のチヂミ

息子のリクエストです
最近こればっか作ってる気がするわ~



Cpicon ニラの大量消費♪ニラと人参のチヂミ by パジャマでうさぎ
お野菜だけでつくれるのでぜひぜひっ










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キュウリとトマトの中華和え

甘酸っぱくて美味し~
箸休めに最高です!








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豆腐とネギの味噌汁も食べたー!









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あっという間に出来て、あっという間に食べ終わりましたー!
もっと味わって食べて下さーい







本日も美味しくいただきました~















今日の息子。
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今朝は自転車ではありません!
朝から雨なので駅まで車で送りますよ~








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高校の荷物が本当に重くて大変そう~
今始まった事じゃないけど、小学生の頃の激重ランドセルもどうにかして欲しかったわ
教科書を学校に置き去りにしてた昭和世代はいい時代だったわねぇ


あ、それってもしかして私の高校だけ?笑






それでは、本日も素敵な月曜日になりますように
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昨日は唐揚げを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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唐揚げってたまに無性に食べたくなりますよね
今回は、鶏胸で作るしっとりヘルシーな塩唐揚げを作りました







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メインは塩唐揚げです!

鶏胸を一口大にカットしてビニール袋に入れ、酒大匙2、砂糖小匙1、塩小匙1/2、チューブニンニクと生姜適量、鶏ガラスープの素小匙1/2、黒胡椒たっぷりを揉み込みます。
冷蔵庫で15分以上寝かします。あとは片栗粉を付けてさっくり揚げると完成


お肉がしっとりやわらかで美味しい~







他に食べたのは~
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ニラと人参のチヂミ

お野菜だけで作るチヂミです。
ニラはネギで代用しても美味しく出来ます
ポン酢とラー油を付けて頂きましたー

Cpicon ニラの大量消費♪ニラと人参のチヂミ by パジャマでうさぎ









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スンドゥブ

最近この辛旨スープにはまってます!
キムチさえあればすぐ作っちゃう~
ヘルシーでお豆腐も沢山食べれるのが嬉しいですね








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みんなが大好物のメニューばかりで好評だったわ



本日も美味しくいただきましたー!










きのうの息子。
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九州は梅雨入り前で、連日蒸し暑い日が続きます
昨日は流石に暑くてエアコンをいれてしまいましたー
昼ごはんはそうめん
あとは冷蔵庫の残り物をタッパーごと出すという手抜きっぷりです







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今朝はリクエストのフレンチトーストを作りましたー


ホットプレートで焼いて熱々をはふはふしながら頂きます
これってめっちゃ贅沢だわ~



ブログにのせれないリアルランチ&朝食なのでした



では、本日も素敵な日曜日になりますように
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本日のクックパッドトップ画面にレシピ掲載されました~
ヾ(=^▽^=)ノ 


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わ~い
クックパッドの本日のおすすめに選んで頂けるなんて感動です
今日はマジで今年一番の最高な日だわ←もう一年終わらせてるよ




さて、鍋用に春菊を買ったものの、余ってしまってどうしようか悩む方はいらっしゃいませんか~?
味噌汁やおひたし、胡麻和えなどいろんな使い方はあると思いますが、実は春菊をチヂミにするとめっちゃおいしいんですよ







今回は、クックパッドさんからも一押しを頂いたこちらのチーズチヂミを作りたいと思います♪

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材料はこちら。
春菊と人参を使ったお野菜のチヂミです。








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まずは生地の材料を混ぜて~











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春菊と人参に絡めます









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フライパンで両面カリッと焼いたら完成










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春菊とかりかりチーズの絶品チヂミができたー!

カリッと焼けたチヂミの中には春菊と人参がたっぷり~
ポン酢とラー油を合わせたものを付けて頂くと本当に最高です
春菊特有の香りや苦みも、チーズ効果で抑えられてるので、お子さんでも美味しく召し上がって頂く事ができますよ


春菊とかりかりチーズのぜっぴチヂミ【28cmのフライパン1個】

【材 料】
・春菊 1/2束
・人参 1/3本
◆卵 1個
◆薄力粉 1/2カップ
◆片栗粉 大匙1
◆鶏ガラスープの音 小匙2
◆水 75ml
・ピザ用チーズ 50g
・ゴマ油 大匙1
・ポン酢、ラー油 お好みで
【作り方】
春菊は5cmの長さにカットする、茎の太い部分はななめ薄切りにする。人参はピーラーで薄切りする

ボウルに◆を加え泡立て器でよく混ぜる

春菊と人参を加え生地に良く絡める

フライパンにごま油を熱し生地を流しいれる。上にチーズをのせ中弱火でじっくり焼く

下がこんがり焼けたら反対に返し、チーズがカリカリになるまでじっくり焼く

好みでポン酢やラー油をつけて頂く








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もっちりカリカリめっちゃ美味しい♡



家にある材料で簡単に出来るので、よかったらお試しくださいね~


クックパッドのレシピも良かったら見て下さいね


ではでは。。

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昨日は夕食の献立を決めずにスーパーへ買い出しに行きました~!

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最近気づいたのですが、会社前スーパーは月曜の4時半すぎるとお肉やお魚に値引きシールを貼り始めるんですよ


オーノー
そうと知ってたら昼休みじゃなく、会社帰りに買い物に行ったのに
もう10年以上このスーパーに通ってるけど初めて知ったショックな事実・・・


さっそく昨日は、その値引きタイムでゲットしたトンカツ用お肉を使って酢豚を作りました~♪










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メインは酢豚です!


いつも豚小間を握ったヤツとかで作るけど、今回は本当の塊お肉
ロース部だからジューシーで美味しい~
酢豚は大人になって好きになったけどマジ最高ですね









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ニラが沢山あったのでチヂミを作りました~


息子はチヂミ大好物


これくらいの量なら一人で食べちゃいます









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頂き物のブロッコリーは胡麻和えにしました~


麺つゆと擦り胡麻で和えるだけ。
ご飯のおかずにもなりますよ






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他にセロリのスープも食べました~♪




酢豚って本当にご飯がすすみますよね!
ŧ‹"ŧ‹"(*´ч`*)ŧ‹"ŧ‹"





本日も美味しく頂きましたー














今日の息子。

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おかあ、今日はここまででいいよ。



お見送り拒否されちゃったよ~


我家は大抵、誰かが外出する時は他の人がお見送りするシステムなでにこれは悲しい











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家の前の畑も寒々しいわ~


今日からヒートテック極暖デビューです!笑
ちょっとお値段は張るけどあったかいもんね~







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