うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagチキン


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月8日(火)チキンチーズの丸め焼き弁当

さて、今日の昼休みドンキに買い物に行ったのですが、そこで謎のスイーツを見つけましたー



謎のスイーツって気になるでしょ?笑
それがこちらです↓

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モモのケーキです!


手のひらサイズで菓子パン位の大きさなのですが、スポンジケーキにアイシングがかかっており上に竹の葉のようなバランがのせてあります。
真ん中に大きく桃って書かれた袋が笑えます

このチープさ!
このチャイナっぽいデザイン!!

今どきこれ作るか?っていう怪しげなデザインに惹かれる~
なんだか中華菓子っぽいですよね




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裏を見ると長崎のお菓子屋さんが作っているみたいです。
長崎は中華街などあり、異国情緒あふれた町なので何となく納得
値引きされて30%オフの138円で買いました。
まぁ、そこそこのお値段するわね


こんな福岡の端っこのドンキまで出荷してくれるとはありがたや~←余計なお世話
今夜、みんなで味わって頂きたいと思います


ドンキは珍しい物が沢山あって面白いですね








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それでは本日のお弁当です。


今日も息子が臨時休校なのでがっつり弁当を作りました~


メインはチキンチーズの丸め焼きです
リーズナブルで美味しいんで良く作るんですよ。








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他は夕食残りのハムカツも詰めましたー
昨日の弁当にゴーヤの佃煮を入れたら、あまり好きではないという事だったので今日は昆布の佃煮をいれました。







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チキンチーズの丸め焼き
ハムカツ
ゴーヤチャンプル
胡瓜とパプリカのかんたん酢漬け
ご飯、ごま昆布、カリカリ梅、ごま塩










今日のランチタイム
    ↓↓↓

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鯉かっ!

自撮りしたのをLINEで送ってもらいました~


しかし・・・
その大きなお口に吸いこまれそう



明日からやっと学校が再開です!


ではでは。。
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お豆腐入りのチキンボールシチューを作りました~!

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週末は冷え込んだからあったかいシチューが食べたいー!
でも鶏もも肉で作るクリームシチューばかりじゃ飽きちゃいますよね





そこで最近我が家で人気なのが、鶏ひき肉で作ったチキンボールシチューです

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ほっこり~♡


暖まる~
癒される~~


チキンボールにはお豆腐を入れたのでフワフワ食感
かさましも出来るので、少量のお肉で大量のチキンボールが食べられる~笑
カロリーも抑えられてヘルシーだし一石二鳥ですね


お豆腐チキンボールシチュー【3~4人分】
【材 料】
◆鶏ひき肉 200g
◆玉ねぎ(みじん切り) 1/4玉
◆木綿豆腐 1/6丁
◆塩コショウ 適量
◆片栗粉 大匙1
・ジャガイモ 1玉
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1玉
・しめじ 1/4株
・水 400ml
・シチュールー(固形) 半箱
・牛乳 100mi
・生クリーム(あれば) 大匙1~2
・茹でブロッコリー 適量

【作り方】
じゃが芋はひと口大にカット、人参は乱切り、玉ねぎは角切り、シメジは小房に分ける。豆腐はキッチンペーパーに包みラップ無しでレンジ600wで3分加熱する

◆をボウルに入れてよく捏ねひと口大のチキンボールを作る

厚手の鍋にサラダ油を引き野菜を炒める。全体に油が回ったら水を加え上にチキンボールをのせ蓋をして15分中弱火で煮込む(チキンボールは水につかってなくても大丈夫です)

シチュールーを加え良く溶かし5分程煮込む

牛乳を加え更に3分程煮込み仕上げに生クリームと茹でブロッコリーを加えひと煮立ちさせる







他に食べたのは~
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サラダスパゲッティ

牛乳と甘酢を加えてトロトロ滑らか~
シチューとめっちゃ合います






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胡麻とヒマワリの種のチーズパンも食べたー!


お休みだったからパンを焼きました。
種を入れまくってヘルシーにしましたー








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自分が食べたかったから、ちゃっかり大学芋も作りましたよん♪笑



チキンボールシチュー定食美味しくいただきました~♪










今日の息子。
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月曜は部活がお休みなのですが、今週は他の曜日が休みになるらしく朝練に出掛けます!


なんと給食エプロンを学校に2週間置き去りにしてるみたい・・・


今日はそれを着るらしい
臭わないといいけどねぇ









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同じ時間帯でも夜が明けるのが早くなっていくのがわかる~笑


ちょっと前まで真っ暗だったからね




今日も一日がんばっておいで~




では、本日も素敵な月曜日になりますように
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
1月27日(月)照り胡麻スティックチキン弁当

今日は風が強い一日でしたね~
夜中から、外でゴーゴー風の音が聞こえてたけど結局翌日の夜まで強風でびっくり


髪はボサボサになるし、郵便局に手紙を出しに行くと飛ばされそうになるしで踏んだり蹴ったりだったわ


早くお天気にならないかな~








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さて、本日のメインは照り胡麻スティックチキンです


鶏胸を細長くカットして揚げ、甘辛ゴマダレを絡めました~



チキンバーみたいになってお弁当のおかずにもぴったりですよ








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他はパプリカ、卵、ブロッコリーのおかず。


レンコンは自家製冷食のキンピラです






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照り胡麻スティックチキン
ブロッコリーのおかか和え
レンコンきんぴら
パプリカのマキシマムソテー
卵焼き
ご飯、ごま塩、梅干し



野菜がわしゃわしゃしなお弁当でした




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月26日(木)チキンとチーズの丸め焼き弁当

冬休み弁当3日目!

既にネタ切れ気味でございます~




昨日も息子に
「ね~おかずのリクエストってある?
なんがいいと思う??」


こんな風に毎日聞かれると困っちゃうでしょうね









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さて、本日のメインはチキンとチーズの丸め焼きです。
リクエストがこれだったので、二つ返事で引き受けました~
だって、安くて美味しくて簡単なんです


鶏胸を細切れにして角切りしたチーズとパン粉、マヨ、ハーブソルトと一緒に捏ねます。
あとはフライパンでじっくり焼くだけ~

焼き時間が結構かかるから、焼いてる間に他のおかずを作るといいですよ♪








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ご飯にはゆで卵と紅生姜の梅干し風をのせました


アートや~








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チキンとチーズの丸め焼き
ナポリタン
茹でブロッコリー
ご飯、ゆで卵、紅生姜の梅干し風


ご飯だけはみっちり詰めたけど、息子はこれで足りたかしら・・・?


最近、大食いなんで量がわからん~






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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月20日(金)チキンチャップ弁当

来週はいよいよクリスマスですね~


我が家は毎年クリスマスパーティーをしているのですが、今年はみんなの都合があわずパーティーはしないことになりました
なんだか寂しいわ~


そこで週末は、いつもよりちょっとご馳走にしようと思ってますよ
丸鶏を焼くか焼かないか悩むところ・・・
ん~どうしようかな~


みなさんはクリスマスにはなにか特別な事をしますか?
なにはともあれ素敵なクリスマスになりますように←テキトーにまとめるな~








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さて、本日のメインはチキンチャップです!


鶏ももを特売でゲットしたので、唐揚げと悩んだけどこちらを作りましたー


私、ついつい揚げ物のおかずばっか作っちゃうから注意しなきゃ笑







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他は卵やウインナーなどなど・・・


ご飯の上に置いたごま昆布が美味しかったわ~







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チキンチャップ
ブロッコリーとウインナーのマキシマムソテー
卵焼き
ご飯、ごま昆布、梅干し



やっと1週間終わった~
年末はなにかと忙しくて疲れますね
週末も大掃除や料理で終わっちゃいそう・・・


ま、ぼちぼち頑張るか~
クリスマスに大掃除にお正月とか恐怖すぎるっ





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