うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagスープ煮


スープまで飲み干しちゃう美味しさの一品を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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春キャベツと肉団子のスープ煮です



甘く柔らかなお野菜と、うま味たっぷりの肉団子が最高
スープまで全部飲み干しちゃうくらいの美味しさです






材料はこちら。
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豚ひき肉、新玉ねぎ、キャベツ。
こちらと調味料を使います。





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まずは肉団子を作って~









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玉ねぎとキャベツを炒めます






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肉団子をのっけて~











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15分蒸したら完成♪










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春キャベツと肉団子のスープ煮ができたー!



甘いキャベツとトロトロ玉ねぎ、ふんわり肉団子のコラボが最高~
旨みが溶け込んだスープは、全部飲み干しちゃうほどの美味しさです










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春キャベツと肉団子のスープ煮【2~3人分】
【材 料】
・春キャベツ 300g
・新玉ねぎ 1/2個
・豚ひき肉 300g
◆醤油 小匙1
◆酒 小匙1
◆塩 小匙1/4
◆片栗粉 小匙1
〇水 100cc
〇鶏がらスープの素 小匙1
〇酒 小匙2
〇醤油 小匙1/2
〇塩 ひとつまみ
【作り方】
キャベツの葉はざく切り、芯は薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする

豚ひき肉と◆をボウルに入れてよくこねひと口大に丸める

フライパンに油を熱しキャベツと玉ねぎを炒める

野菜に油が回ったら〇を加え、沸騰したら上に肉団子をのせ蓋をする

弱火で15分蒸し煮する






春はお野菜がおいしい季節です
おすすめの一品なのでよかったら作ってみてくださいね~♪









さて、今日は朝から息子とちょっとしたケンカをしてしまいました


いつものお見送りもしなかったので画像もなし


明日は入試なので、あまりもめごとを起こしたくなかったのですが、ついついやっちまいましたー


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そこで本日は、私のスマホの中に残ってる画像で一番古い写真を引っ張り出してきましたよ


これは、中学2年の修学旅行の日の朝。


新しいキャリーケースを買ってあげたら、引いていくとキズがつくからと言って
抱えて学校までもって行きましたー
面白いですよね~


この子がもう受験なんて時がたつのは本当に早いです!


全国の受験生のみなさん~
明日はいままでの成果を出せるよう頑張ってくださいねー



息子もきっとやってくれると思います←何を?



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お盆休み前に買った食材を使いきりたいー!

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冷蔵庫にキャベツ、ニラ、胡瓜が残ってます。


これを使って夕食を作ろう







まずはキャベツでメインを作ります!

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キャベツと肉団子のスープ煮を作りました~


具沢山の食べるスープです!
和風仕立てのあっさりスープで煮込んだ肉団子はふわふわ~
柔らかキャベツと相性抜群


とろみをつけるとご飯のおかずにもピッタリです♪


たっぷりキャベツと肉団子のスープ煮【2人分】

【材 料】
・豚ひき肉 150g
・キャベツの葉 3枚
◆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
◆小葱(切ったもの) 1本
◆醤油 小匙1
◆酒 小匙1
◆塩麴 小匙2/3
◆片栗粉 小匙1/2
〇醤油 大匙1
〇ほんだし 小匙1/2
〇味醂 小匙1
〇オイスターソース 小匙1/2
〇塩 少々
〇水 100ml
・水溶き片栗粉 適量

【作り方】
豚ひき肉は◆を加えてよく捏ね肉団子の種を作る。キャベツは角切りにする

深めのフライパンに〇を煮立てる。肉団子を小さく丸めながらスープの中に落とす

肉団子の表面が白っぽくなったらキャベツを加え蓋をして弱火で8分煮込む

片栗粉でとろみをつける



仕上げに柚子の皮を加えると、爽やかでお勧めですよ~♪






ニラは定番のこちらにしました~
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ニラ玉です!


ちょっと固まりすぎたけど・・・
ニラを食べるとなんとなくスタミナ付きますよね笑







胡瓜はやっぱりコレしかない!笑
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もろきゅうです!!


もろきゅうは我が家の息子の大好物
渋いっ!!


胡瓜の切り方って細いのや短いの、1本丸ごとまでいろいろありますよね~
私は縦割りした後、種を出して中にもろみを詰めるタイプ。
指でもってそのままパクリといけるのがお気に入りです♪


みなさんは何派?笑








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冷蔵庫に残ってた常備菜もプレートにしました~
カボチャ煮、ゴーヤのオカカ炒め、胡瓜の粒マスタード和えです。









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冷蔵庫の野菜をほぼ食べきったぞー


金曜は仕事なんで昼休み買い出し予定♪
冷蔵庫の補充が出来て嬉しい~



ごちそうさまでした~










今日の息子。

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夏休みも残り約1週間。


今朝は近所の部活友達と一緒に朝ランに行きます!


暑いのに頑張るね~
いってらっしゃ~い!!







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先日は、スポーツ用品店に連れていかれトレーニングウェアをおねだりされました


今まで気にもしなかったけど、スポーツ用品って結構なお値段するんですね
服が1着数千円・・・


私のしまむらが何着も買えるしーー←比べるのが間違い



ウェアだけじゃなくて練習も頑張ってね



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