うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagスコーン


さて、緊急事態宣言が発令されたままゴールデンウィークに突入してしまいましたが、先日スーパーに行ってびっくりしました!


粉類の棚がすっからかんやーん
Σ(・ω・ノ)ノ 



マスク、トイレットペーパー、インスタント食品の次はこれかっ
小麦粉はもちろん、お好み焼き粉やホットケーキミックス、パスタも品薄だー
これは、在宅してる人たちがお菓子やパン作りをしてるのかしら?
それともお好み焼き焼いたり、うどん打ったりしてるのかな??
どこのご家庭も長い休暇にクッキング熱がヒートアップしてるんですね~





さて、今回は小麦粉と板チョコを使った簡単なおやつを作りました!
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サクサク生地に板チョコがごろごろ入ったチョコチャンクスコーンです
そしてこの時期嬉しいバター不使用のレシピ
バターも売り切れ続出ですからね~
こんな時はオイルで代用しちゃいましょう





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材料です。
バターの代わりにオリーブオイルを使います。






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生クリームはこのスクリューキャップ式がお勧めです!
少し使っても蓋を締めて保存できるからめちゃ便利
もちろんお味も美味しいですよ~








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粉類を泡立て器で混ぜます。
こうすると振るったのと同じ効果が得られます






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卵黄、生クリーム、オイルを混ぜて~








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適当に刻んだチョコを加えます







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あとは丸めて焼くだけー











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チョコチャンクスコーンができたー!


出来立ては生地がサクサクでチョコがとろ~り
はふはふしながら食べるともう最高






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チョコチャンクスコーン【12個分】
【材 料】
・薄力粉 150g
・砂糖 40g
・塩 少々
・ベーキングパウダー 小匙1
・卵黄 1個分
・生クリーム 大匙5
・オリーブオイル 大匙1と1/2
・板チョコ 1枚
【作り方】
ボウルに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを加え泡立て器で混ぜる

卵黄、生クリーム、オリーブオイルを加えゴムベラでサックリ混ぜる

適当な大きさに刻んだ板チョコを加え更に混ぜる

手にオリーブオイルを付け生地を12個の球状に丸めオーブンシートを敷いた天板に並べる

170度に予熱したオーブンで20~23分焼き色が付くまで焼く




生地を混ぜて丸めて焼くだけの簡単レシピ♪
お店で頂くようなサクサクのスコーンができますよ~
お菓子作り初心者さんでも気軽に挑戦して頂けると思います!



宜しかったらお試し下さいね~










さて、現在テレワーク中ということもあり、一日家に居ることが多いのですが、息子がやたらと食べ物のリクエストをしてくるのです



昨日は朝食を終えた時点で速攻
「おかあ、オレ今日は昼にグラタンが食べたい」
「え~めんどくさいな~うどんでいいやろ?」
「なん、そげん言って全然グラタン作ってくれんやん」
ぷいっ。とむくれちゃったので渋々作ってあげましたー




昼からグラタン作るなんて大変すぎてテンション下がるわ

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焼く前。
濃厚ホワイトソースの中は新じゃが、新玉、ベーコン、マカロニ、しめじが入ってます!
これで美味しくないわけないでしょ
仕上げにチーズをこんもり~









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マカロニグラタンができたー!


いつもの1.5倍の大容量
さぁた~んとお食べ









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わーい♡
グラタンやん!お母ありがとう♡♡



こんな喜んでくれると頑張って作ったかいあるわ~


熱いからふーふーして召し上がれ~♪







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はふはふ・・・おいひい♡


そうでしょそうでしょ



残りもう一皿はラップをして明日のおやつに食べるよう言っときました~


おやつにグラタンっていったい・・・






では、本日も素敵な木曜日になりますように
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ホットケーキミックスと板チョコでチョコがザクザクのスコーンを作りました~!


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イメージはスタバのチョコチャンクスコーンです
三角のスコーンにコロコロしたチョコレートがたっぷり
いかにもアメリカーンな感じで美味しそうですよね~
これをとっても手軽に作りますよ♪






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材料はこちら。
ホットケーキミックス、板チョコ、バター、牛乳です







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ホットケーキミックスとバターを指ですりまぜてポロポロにします










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牛乳を加え軽く混ぜて~









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割った板チョコを入れ手でひとまとめにします








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三角にカットしてオーブンで焼きました~!









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チョコチャンクスコーンができたー!


板チョコが食べる傍からザックザク
サクサクスコーンとの相性もバッチリです
コーヒー片手にいくらでも食べれちゃう~
チョコラ―歓喜のスコーンですー








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チョコチャンクスコーン【8個分】
【材 料】
・ホットケーキミックス 150g
・無塩バター 40g
・牛乳 35ml
・板チョコ 1枚
【作り方】
ボウルにホットケーキミックスと無塩バターを入れ指ですりまぜポロポロにする

牛乳を加えゴムベラでざっと混ぜる

割った板チョコを加え手でこねひとまとめにする

1.5cm厚の円形にしてナイフで8等分にカットする

170度に予熱したオーブンで25分焼く


材料4つで簡単に出来るカフェ風スコーン。
ホットケーキミックスを使うので作り方もとってもお手軽
なんといってもお家で熱々の出来立てスコーンが頂けるなんて幸せですよね~




宜しかったらお試し下さいね













今日の息子。
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朝は近所の公園にランの練習に行きました。
練習も続けないと4月にはまた大会がいっぱいあるからね~
日々のトレーニングは欠かせません!








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1時間ほど練習して帰って来てからひとり朝ごはん。



こら!指でしーしーするなっ








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そのままバナナいきましたー



ごゆっくり召し上がれ~笑




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オレオをたっぷり使ったスコーンが食べたい~!

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目指すのはディーンアンドデルーカの「クラッシュチョコレートマフィン」です!


あの、オレオがグサグサ刺さったルックスが堪らない~






それではレシピいってみよ~♪

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材料です。






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バターをカードで小さく刻んで~






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チョコチップを入れます








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袋の中で伸ばして折り曲げて×6回くらい







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円盤状に成形してオレオをのせて焼きました~









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クラッシュオレオスコーンができたー!


上にはオレオ、中にはチョコチップ。


焼く前にナイフでカットするのでオレオの断面も見えてインパクトがあるスイーツになりました~









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ザクザクのクッキーとしっとりフワサクのスコーン生地がめちゃ美味しい~


チョコとオレオをWで味わえるなんて幸せです


クラッシュオレオスコーン【8個分】
【材 料】
・薄力粉 140g
・強力粉 60g
・ベーキングパウダー 小匙1
・砂糖 30g
・塩 一つまみ
・無塩バター(1cmの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく) 50g
・チョコチップ 50g
・オレオ 7枚
◆ヨーグルト 50g
◆牛乳 50g
【作り方】
ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れカードで切るように混ぜる

バターを加えカードで切るように刻む

チョコチップ、◆の順に加え更に切るように混ぜる。ひとまとめにしてビニール袋に入れ広げて折るを6回繰り返す

生地を円盤型に整えオレオを均等に乗せナイフで放射状に8等分する

190度に予熱したオーブンで22分焼く



ディーンアンドデルーカのオレオマフィンに近づけたかな?笑



宜しかったらお試しくださいね~










今日の息子。
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福岡は大雨。
各地で災害が出てるみたいで不安な日々です


これ以上被害が広がりませんように。
雨もあまり激しく降りすぎないといいですね。



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一口サイズの食べやすいスコーンを焼きました~!


ワンボールで混ぜて焼くだけなので簡単に出来ます♪
しかもバター不使用なのでめちゃ手軽に作れるんですよ~


低コストで美味しいスコーンです





それではレシピいってみよ~♪
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材料はこちら。
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、生クリーム、サラダ油、卵黄です






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まず、ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜます








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卵黄、生クリーム、サラダ油を加えてゴムベラで混ぜます






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小さなボール状に丸めて170度のオーブンで20分焼きました~






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ひとくちサイズのスコーンができた-!


そのまま食べてもちょうどよいやさしい甘さ。
朝食や、小腹がすいた時のおやつにもお勧めです♬

一口サイズのプレーンスコーン【12個】

【材 料】
・薄力粉 160g
・ベーキングパウダー 小匙1
・砂糖 30g
・塩 ひとつまみ
・生クリーム(植物性可) 95ml
・サラダ油(オリーブオイル可) 大匙2と1/2

【作り方】
薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器で混ぜる

生クリーム、卵黄、サラダ油を加えゴムベラでさっくり合わせる

手にサラダ油をつけ生地を12等分に丸め天板に並べる

170度に予熱したオーブンで20分焼く



ほっこりサクサクで美味しいですよ~
宜しかったらお試しくださいね




○●○●○●○●○





さて、昨日は会社の有休をとってこちらに参加してきました~
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クックパッド座談会in 福岡です!


すごいーー


あの超有名お料理サイト「クックパッドさん」が福岡に来てくれるなんて夢のようですよね



私、興味津々で参加してきましたよ






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メンバーはユーザーさん8名とクックパッドのスタッフさん3名の計11名。
某カフェを貸し切りで行われました。


席には、スタッフさん手作りの可愛いネームカードを置いて頂いていました



私、クックさんでは「パジャマでうさぎ」なんてイミフなネーミングで活動してます



パジャマでうさぎのキッチンはこちら→☆



宜しかったら覗いてみてくださいね






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美味しいご馳走と共に2時間半
「福岡の郷土料理」について語りました~


もうみなさん料理愛が半端なくって、私押されっぱなし


でも、日頃できないお料理談議が存分に出来て楽しかったな~







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座談会の帰りは隣の席でお知り合いになれた「はなちゃんのかーさん」と韓国のかき氷も食べましたよ♪


どこまでも、食いしん坊なクックパッド福岡支部なのでした笑



今回、素敵な座談会を企画して頂いたクックパッドのスタッフの皆さんには感謝の気持ちでいっぱいです
クックパッドといえば、お料理をする人にとってはまさに「神ツール」


これからもクックパッドをばりばり利用させて頂きたいと思います



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今日も朝から雨ですね~


今朝はKパパが早出の日。
6時半に家を出たので、私も一緒に早起きしました。


そして、いつもより時間があったのでホットケーキミックスでお菓子を作りましたよ~(・∀・)


チーズ味のスコーンです!


毎日愛読しているブログ「イギリス毒舌日記」のwiltomoさんが、数日前、ブログにUPしたあったチーズスコーン見て、美味しそうだったので作ってみました♡


wiltomoさんはお姑さんへの差し入れだったけど、私は自分が食べるためです笑←酷嫁










それでは、チーズスコーン作り。
行ってみよ~♪

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こちらが今回の材料。
チーズスコーン【8個分】

・ホットケーキミックス 1袋(150g)
・砂糖 大匙1
・粉チーズ 大匙1
・卵 1個
・オリーブオイル 大匙3
・牛乳 大匙1







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まずはボウルにホットケーキミックスと砂糖、粉チーズを加え泡立て器でかき混ぜます









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オリーブオイル、卵、牛乳を入れ、ヘラでさっくり合わせます






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手にオリーブオイルを付けながら生地を丸く成形し、170度のオーブンで14分焼くと完成!







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チーズスコーン

チーズのほどよいしょっぱさと、ホットケーキミックスの甘さがクセになる美味しさ♡



外はサクッ。
中はほわほわ~
焼き立ての美味しさは堪りません
(●>艸<)美味!!




塩キャラメルとか塩チョコとか好きな方には特におすすめ~
もちろんチーズケーキ好きさんにも一押しです♬




ホットケーキミックスで手軽に出来るので、宜しかったらお試しくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚





○●○●○●○●○




今日の息子。
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曇りだからかめっちゃ背中曲がってね?笑



もっとシャキッと元気よく登校しなさい-
!!o(`・д・´)oガンバレ!!



今夜は久々、空手の練習日です。


GW中お休みだったので体がついていくかしら?


私も、一緒について行って、ジムでトレーニングしてきたいと思います♪


GW中に付いたお肉を少しでも落としてこなきゃ~


諦めない心が大事♡笑笑
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