うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagスコーン


オレオをたっぷり使ったスコーンが食べたい~!

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目指すのはディーンアンドデルーカの「クラッシュチョコレートマフィン」です!


あの、オレオがグサグサ刺さったルックスが堪らない~






それではレシピいってみよ~♪

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材料です。






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バターをカードで小さく刻んで~






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チョコチップを入れます








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袋の中で伸ばして折り曲げて×6回くらい







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円盤状に成形してオレオをのせて焼きました~









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クラッシュオレオスコーンができたー!


上にはオレオ、中にはチョコチップ。


焼く前にナイフでカットするのでオレオの断面も見えてインパクトがあるスイーツになりました~









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ザクザクのクッキーとしっとりフワサクのスコーン生地がめちゃ美味しい~


チョコとオレオをWで味わえるなんて幸せです


クラッシュオレオスコーン【8個分】
【材 料】
・薄力粉 140g
・強力粉 60g
・ベーキングパウダー 小匙1
・砂糖 30g
・塩 一つまみ
・無塩バター(1cmの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく) 50g
・チョコチップ 50g
・オレオ 7枚
◆ヨーグルト 50g
◆牛乳 50g
【作り方】
ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れカードで切るように混ぜる

バターを加えカードで切るように刻む

チョコチップ、◆の順に加え更に切るように混ぜる。ひとまとめにしてビニール袋に入れ広げて折るを6回繰り返す

生地を円盤型に整えオレオを均等に乗せナイフで放射状に8等分する

190度に予熱したオーブンで22分焼く



ディーンアンドデルーカのオレオマフィンに近づけたかな?笑



宜しかったらお試しくださいね~










今日の息子。
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福岡は大雨。
各地で災害が出てるみたいで不安な日々です


これ以上被害が広がりませんように。
雨もあまり激しく降りすぎないといいですね。



では、本日も素敵な火曜日になりますように
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一口サイズの食べやすいスコーンを焼きました~!


ワンボールで混ぜて焼くだけなので簡単に出来ます♪
しかもバター不使用なのでめちゃ手軽に作れるんですよ~


低コストで美味しいスコーンです





それではレシピいってみよ~♪
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材料はこちら。
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、生クリーム、サラダ油、卵黄です






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まず、ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜます








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卵黄、生クリーム、サラダ油を加えてゴムベラで混ぜます






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小さなボール状に丸めて170度のオーブンで20分焼きました~






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ひとくちサイズのスコーンができた-!


そのまま食べてもちょうどよいやさしい甘さ。
朝食や、小腹がすいた時のおやつにもお勧めです♬

一口サイズのプレーンスコーン【12個】

【材 料】
・薄力粉 160g
・ベーキングパウダー 小匙1
・砂糖 30g
・塩 ひとつまみ
・生クリーム(植物性可) 95ml
・サラダ油(オリーブオイル可) 大匙2と1/2

【作り方】
薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器で混ぜる

生クリーム、卵黄、サラダ油を加えゴムベラでさっくり合わせる

手にサラダ油をつけ生地を12等分に丸め天板に並べる

170度に予熱したオーブンで20分焼く



ほっこりサクサクで美味しいですよ~
宜しかったらお試しくださいね




○●○●○●○●○





さて、昨日は会社の有休をとってこちらに参加してきました~
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クックパッド座談会in 福岡です!


すごいーー


あの超有名お料理サイト「クックパッドさん」が福岡に来てくれるなんて夢のようですよね



私、興味津々で参加してきましたよ






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メンバーはユーザーさん8名とクックパッドのスタッフさん3名の計11名。
某カフェを貸し切りで行われました。


席には、スタッフさん手作りの可愛いネームカードを置いて頂いていました



私、クックさんでは「パジャマでうさぎ」なんてイミフなネーミングで活動してます



パジャマでうさぎのキッチンはこちら→☆



宜しかったら覗いてみてくださいね






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美味しいご馳走と共に2時間半
「福岡の郷土料理」について語りました~


もうみなさん料理愛が半端なくって、私押されっぱなし


でも、日頃できないお料理談議が存分に出来て楽しかったな~







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座談会の帰りは隣の席でお知り合いになれた「はなちゃんのかーさん」と韓国のかき氷も食べましたよ♪


どこまでも、食いしん坊なクックパッド福岡支部なのでした笑



今回、素敵な座談会を企画して頂いたクックパッドのスタッフの皆さんには感謝の気持ちでいっぱいです
クックパッドといえば、お料理をする人にとってはまさに「神ツール」


これからもクックパッドをばりばり利用させて頂きたいと思います



では、本日も素敵な金曜日になりますように
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今日も朝から雨ですね~


今朝はKパパが早出の日。
6時半に家を出たので、私も一緒に早起きしました。


そして、いつもより時間があったのでホットケーキミックスでお菓子を作りましたよ~(・∀・)


チーズ味のスコーンです!


毎日愛読しているブログ「イギリス毒舌日記」のwiltomoさんが、数日前、ブログにUPしたあったチーズスコーン見て、美味しそうだったので作ってみました♡


wiltomoさんはお姑さんへの差し入れだったけど、私は自分が食べるためです笑←酷嫁










それでは、チーズスコーン作り。
行ってみよ~♪

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こちらが今回の材料。
チーズスコーン【8個分】

・ホットケーキミックス 1袋(150g)
・砂糖 大匙1
・粉チーズ 大匙1
・卵 1個
・オリーブオイル 大匙3
・牛乳 大匙1







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まずはボウルにホットケーキミックスと砂糖、粉チーズを加え泡立て器でかき混ぜます









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オリーブオイル、卵、牛乳を入れ、ヘラでさっくり合わせます






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手にオリーブオイルを付けながら生地を丸く成形し、170度のオーブンで14分焼くと完成!







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チーズスコーン

チーズのほどよいしょっぱさと、ホットケーキミックスの甘さがクセになる美味しさ♡



外はサクッ。
中はほわほわ~
焼き立ての美味しさは堪りません
(●>艸<)美味!!




塩キャラメルとか塩チョコとか好きな方には特におすすめ~
もちろんチーズケーキ好きさんにも一押しです♬




ホットケーキミックスで手軽に出来るので、宜しかったらお試しくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚





○●○●○●○●○




今日の息子。
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曇りだからかめっちゃ背中曲がってね?笑



もっとシャキッと元気よく登校しなさい-
!!o(`・д・´)oガンバレ!!



今夜は久々、空手の練習日です。


GW中お休みだったので体がついていくかしら?


私も、一緒について行って、ジムでトレーニングしてきたいと思います♪


GW中に付いたお肉を少しでも落としてこなきゃ~


諦めない心が大事♡笑笑
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cuocaスコーンミックス1kg
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さて、私がとても好きなブログに「カリフォルニアのばあさんブログ」があるのですがそのブログを書いてあるchiblitsさんが先日「スコーン」を焼いてありました。



これがとっても美味しそう♡



なんでもそのスコーンはブログでお友達の「まあさん」のレシピなのだそうです。




私も早速「まあさん」のスコーン作りに挑戦!
「生地が柔くて扱い難いのだけど頑張って下さい」と書いてありましたので、とりあえず頑張ってみました笑
すこーん3
ちょっと塩っ気が効いた甘さ控えめのパンっぽいスコーンが出来ました。

確かに生地は柔らかで成型が難しい~~





スコーンやきあがり
生地を3つ折りにする作業をすっかり忘れて型抜きしたので層が見られません・・・
( ̄▽ ̄;)!!ガーン
chiblitsさんやまあさんとなんか違う気がする・・・
腕前の差と言う事にしとこう笑





すこーん1
生クリームとブラックベリーのジャムを付けて頂きましたが焼きたてはサクほわぁ~♡
美味しかったです♡



○●○●○●○●○



ワンボールで出来るスコーンは作り方も簡単で朝食にもぴったりですね♬
お好みでドライフルーツやチョコチップ、ナッツなど加えていろんなフレバーを楽しめるのもとっても魅力的。
かくいう我が家も家族全員スコーン好きです♡
そんな私が最近焼いたスコーン2種をご紹介しますよ。
おれんじ
オレンジとクリームチーズのスコーン。


爽やかなオレンジ風味のスコーンに角切りクリームチーズを包みこみました。
この組み合わせは間違いない美味しさですね ^^







ちょこちっぷ
チョコチップスコーン

ノンバターのスコーン。
サラダ油を加え小さく丸めました。
おやつ感覚で頂けます♡



焼き立てのスコーンを頂けるのはおうちだけの贅沢♡
みなさんも明日の朝食にスコーンを焼いてみては如何でしょうか? ^^




○●○●○●○●○



いきなりですが、昨日は息子と喧嘩してしまいました。
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勉強を教えていたのですが・・・
息子があまりにも不真面目に聞き、私があまりにも一生懸命教えていたので温度差がありすぎたのでしょうね。


私は息子の態度にすっかり頭に来て教えるのをやめてしまったのです。
そのまま自室に行き怒って寝てしまいました。


息子は寝る前に
「お母さん今日はごめんね」と言いましたよ。


確かに時間も22時近くなってたし息子も学校や習い事で疲れていたのでしょう。
私もあまりに熱くなりすぎたと反省しました。


息子が謝った1分後に許してしまった私はまだまだ甘いですね笑


親も子供に成長させられるものです。


毎日を大切に過していきたいと改めて思いましたよ。


では、みなさまも素敵な水曜日を♡
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先日の事。
ユウから手芸で使うスナップボタンを買ってきてほしいと頼まれました。


5年生から家庭科で「手芸」が始まり授業で布小物を作っているみたいなのです。


まだ10歳くらいの子供なので、男女かかわらず手芸に夢中になってる模様・・・


家庭科じゃない他の授業中にも下の方でコソコソ隠れて手芸してる子がいるみたいでクラスで手芸は一大ブームとなっているのですよ(笑)
かわいいですねぇ♡(・∀・)


昨日、100均に行ったので頼まれたスナップボタンの他、カットクロスやお洒落なボタン、チャームなど5つ程買い込み家に戻ってユウに渡しました。


ユウは大喜び!
「わぁ~これも100円?信じれん~~
100均って凄いね!早く学校に行って手芸したか~」


買ってきたママも鼻高々です(笑)


先日はKパパに布小物を作ってきましたよ。
ミンティアを入れるケースだそうで今時の子は作るものもオサレですね!

これを入れるケースですよ
      ↓

【代金引換不可】【ゆうメール便(164円)対応 1〜12個まで】ミンティア ドライハード
【代金引換不可】【ゆうメール便(164円)対応 1〜12個まで】ミンティア ドライハード

Kパパはユウが作った物はいつも大切に使っています。
新聞紙や広告で作ったようなバッグでさえ大事に取っているのです。
本当に優しいお父さんで私も嬉しいです ^^



○●○●○●○●○




さてさて。。

今朝焼いたラムレーズンのスコーンです。

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オリーブオイルで作るラムレーズンスコーン

一口サイズのサクサクスコーンにふんわり柔らかなラムレーズンを加えました。
卵とバターを加えずオリーブオイルと生クリームを使ってます。

生地が軽めなのでいくつでもイケちゃいそう♬



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このように小さなお団子を作って焼いて行きます。



ラムレーズンはおうちで簡単に作ることが出来ますよ♬

小鍋に沸かしたお湯にレーズンをさっとくぐらせザルに上げます。
レーズンの水分をキッチンペーパーで良く拭き取りましょう。
レーズンを瓶に入れひたひたのラム酒を加えます。
翌日から使う事ができますが、長く漬けておくと風味も増してとても美味しいラムレーズンになります。

以前、私はレーズンをそのままラム酒に漬けてましたが、この「湯通し」の一手間を加えるとレーズンがふっくらしてとても美味しくなるのでお勧めの方法です。

レーズンを使い終わった後のラム酒はパウンドケーキに加えたり、シロップとしてケーキに塗ったり色々と使えて便利ですよ^^
もちろん、同じラム酒に再度レーズンを漬けてもOKです。







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オリーブオイルで作るラムレーズンスコーン【小さなもの12個】
【材 料】
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小匙1
・砂糖 40g
・塩 ひとつまみ
・卵黄 1個
・生クリーム 80g
・オリーブオイル 25g
・ラムレーズン 大匙3

【作り方】
①ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加え泡立て器で混ぜる

②卵黄、生クリーム、オリーブオイルを加えゴムべらでざっくり混ぜる

③生地がまとまってきたらラムレーズンを加え手で軽く捏ねる。小さな丸を12個作り170度で15~20分焼く



短時間で簡単に出来るスコーンは朝食やおやつにもお勧め!

良かったらお試しくださいね~♡



○●○●○●○●○




ユウが私に作ってくれた布小物。

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左のピンクのフェルトの袋は数日前に家庭科の授業で作った物。

右の水色の布で作られたのはコースター。
2年ほど前に家で作ってくれました ^^


随分、手芸の腕前が上がってると思いませんか?


なんだか使うのがもったいなくて大切に保管してます。


でも、私もKパパみたいに使い倒した方がいいかもね♡
飾っておくだけのほうがもったいないわ(*´∇`*)
優しい息子に感謝です♡

では。本日も良い一日を!
宜しかったら応援お願いしま~す♡ぺこり
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