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今年もジューンベリーを沢山収穫しましたー!



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ポストの横に植えたジューンベリーの木は、毎年この時期沢山の実を付けます


小さな赤い実はそのまま食べても美味しくはないけど、ケーキに入れて焼いたりジャムにしたらサクランボの味がして絶品なんですよ~





それでは収穫した実を使って、ケーキ作りいってみよ~♪
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材料はこちら。
どんどん混ぜていくだけの簡単レシピです。




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まずはバターと砂糖、塩をよく混ぜます






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卵とヨーグルトを淳に加えて混ぜて~






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薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れます






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ジューンベリーを加えてサックリ合わせます







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型に入れて180度に予熱したオーブンで35分焼きました~






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仕上げにシロップを塗ってアイシングを掛けるのがお勧めです♪






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ジューンベリーのケーキができた-




甘酸っぱい果実としっとりバターケーキが美味しい~
焼き立てはホワホワでたまらんっ







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ジューンベリーのバターケーキ【18×18cmの角型1台】
【材 料】
・無塩バター 70g
・グラニュー糖 70g
・塩 少々
・卵 1個
・ヨーグルト 大匙1
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小匙1
・ジューンベリー 90g

【作り方】
ボウルにバターと砂糖、塩を入れ泡立て器でよく混ぜる

溶き卵、ヨーグルトを順に加えその都度よくまぜる

薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら加えゴムベラでサックリ混ぜる

生地を型に流しいれ、180度に予熱したオーブンで35分焼く

※砂糖大匙1と水大匙1を煮立て、好みのリキュールを加えシロップを作ります。
焼き立てのケーキに刷毛で塗るとしっとり感が増します。

アイシングは粉砂糖大匙3にレモン汁少々を加えとろみを付けたものをケーキに絞ってください。



中に加える果実はブルーベリーやオレンジピール、ラム酒漬けレーズンもお勧めですよ♬
何も加えず、バターケーキだけでもとっても美味しい生地です♪


宜しかったらお試し下さいね~




○●○●○●○●○





さて、昨日の息子の運動会。


全員同じ体操服なので探し出すのが至難の業です笑
ひっしに捜してどうにかユウを見つけ出しました~笑
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1年生全員参加のリレー。
走る人を撮るって難しい
シャッターが下りた時は後姿だし・・・涙







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こちらはソーラン節。
息子はソーラン係になって放課後まで練習して頑張ってました-
結果は5組中2位と健闘


どのチームも踊りを工夫してて見ごたえもあったわ~
ひとまず、みなさんお疲れ様でした
運動会も終わったし、次は中間試験に向けて頑張らないとね~
今どきの学生は休みなしだわ



では、今から夕食を作ります!
今日はブログも遅くなってバタバタだ~
また丼物にしたら怒られるかな?笑←最近丼ばっか笑



本日も素敵な日曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
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