うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagスイートポテト


食欲の秋がやってきますね~
ヾ(=^▽^=)ノ

1
まだまだ暑い日が続きますが、暦の上では8月7日頃から秋に入ります。

最近は、スーパーに行くと秋の食材が気になるんですよね~
先週のまとめ買いの時「なると金時」を買っていたので、今回はそれを使ってスイートポテトマフィンを焼きました








Point Blur_20230902_163806
なると金時が3本入りで320円と破格のプライス
さすが、激安スーパーだわ笑






マフィンは作り方が単純なので初心者さん向けのスイーツですよ
IMG20230827120146
まず無塩バターと砂糖を混ぜて~







IMG20230827120332
少しずつ卵を加えて混ぜて~








IMG20230827120551
ヨーグルトとクリームチーズを加えます。
ここは、生クリームや牛乳など、その時家にあるものを使ってます。







IMG20230827120647
なると金時は甘煮にしたものを加えました~
甘煮は常備菜に作っておくと、献立の一品にはもちろんお弁当やスイーツにも使えて便利ですよ







IMG20230827120907
最後に粉類を加えざっくり混ぜます。








IMG20230827122347
型に生地を入れてオーブンで焼いたら完成です









2
スイートポテトマフィンができたーーー


角切りのお芋と黒ゴマで秋のスイーツの雰囲気~🍠
焼いてる間もお芋の香りが漂ってきて、食べる前から幸せ気分になれること間違いなしです!笑








3
さつまいもの甘煮をつぶして加えているので、生地の食感はまるでスイートポテト
しっとりねっとり、お芋の味が濃いー
香ばしい黒ゴマのプチっとしたアクセントと、角切りのほくほくさつまいもが美味しく、マフィン1個でお芋を2倍楽しむことができますよ


これからの季節おすすめのスイーツです

スイートポテトマフィン【5cmのマフィンカップ12個】
【材料】

・無塩バター 100g

・砂糖 100g
・卵(L)1個

・プレーンヨーグルト 大匙2

・クリームチーズ 30g
・さつま芋の甘煮 10切れ
薄力粉 150g

・ベーキングパウダー 小匙2

・黒ゴマ 適量


【作り方】

バターと砂糖を泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。

溶き卵を少しずつ加え分離しないよう泡立てる


さつま芋の甘煮は飾り用に3切れを角切り、残りは皮をむいてフォークでつぶし生地に加え混ぜる

ヨーグルトとクリームチーズを加え混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るったものを加えゴムベラで混ぜる

マフィン型に生地を8分目まで入れる。上に角切りにしたさつま芋と黒ゴマを置く

170度で25~30分焼く

※プレーンヨーグルトは牛乳や生クリームで代用可、クリームチーズはなくても作れますが加えると風味もよく味も濃厚になります。



さつまいもの甘煮のレシピはこちらです↓
煮崩れしない♬さつまいもの甘煮 by パジャマでうさぎ


芋女の私、イチオシのマフィンです!笑
芋好きの方はぜひお試しくださいね~



 




さて、先日会社の近くの業務スーパーがついにオープンしました
オープン当日、張り切って買い物に行くと、アイスクリームがなんと4割引きでした
めっちゃ安いやーん
あれこれ悩んで1つ選んだのですが、それが当たりでめっちゃ美味しかったんですよ

IMG20230902170857~2
それがこちら↑
PALMの「安納芋」です🍠



期間限定のフレバーらしく、以前も販売されてたみたいだけど私は初めて!
安納芋のアイスに上からホワイトチョコがかけられていて、その組み合わせがまさに神ってる
アイスの再現度が本当にお芋なんですよ~
PARMは6本入りなので、我が家の場合、割り当ては1人2本ずつだけど、とっくに自分の分食べちゃったわ





月曜日また業スー行って買ってこなくちゃ~


芋女(男)のみなさんにお勧めです←またかいっ
気になる方はぜひお試しくださいねー


では、本日もすてきな土曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪
\秋色♡新色あり♡ナロースカート/

\クーポンあり♡まるでぬいぐるみ♡可愛すぎるボアワンピ/



DSC_0652
さつまいもを大量にいただきました~
ヾ(=^▽^=)ノ


会社の同僚から畑で収穫したさつまいもを頂きました!
さつまいも大好き~
せっかくのお休みなのでさつまいもスイーツを作りますよ







IMG20221123111945
さつまいもは大きなものを1本使います。
輪切りにしたのを蒸して、皮を取り除くと500gもありました~







IMG20221123114212
さつまいも、砂糖、バター、卵黄、練乳を入れてフードプロセッサーにかけると美味しいお芋のペーストが裏ごしなしで作れます
マッシャーで潰す場合は、裏ごしした方が滑らかで断然美味しいです










IMG20221123144249
まずはアルミカップにさつまいもペーストをしぼりだします。











IMG20221123144618
上に刷毛で卵黄を塗りますよ~









IMG20221123145033
残ったおいもペーストはパイにします!
冷凍パイシートを半分にカットして、片方に薄切りした食パンをのせます。






IMG20221123145309
パンの上においもペーストをたっぷり~
下にパンを敷くと、お芋の水分を吸ってくれるのでパイがパリッと焼き上がります!






IMG20221123145450
上から切り込みを入れたもう一枚のパイシートをのせ、まわりをフォークで押さえつけます。








IMG20221123151132
卵黄を塗って上にゴマを散らしたら、オーブンで焼いていきますよ~






DSC_0658
2種のお芋スイーツができた~
ヾ(=^▽^=)ノ


サクホク食感が美味しいおいもパイとひとくちスイートポテトです
どちらもこんがりいい色に焼けてるわ~






DSC_0661
スイートポテトは持ち運びできるので、お弁当に持たせてもいいですね









DSC_0666
ねっとり感も最高~♡

お芋のパイとスイートポテト【1個と7個】
【材 料】
◆さつまいも(蒸して皮を取り除いたもの) 500g
◆砂糖 150g
◆有塩バター 20g
◆卵黄 1個
◆練乳 小匙2(なければ牛乳で代用可)
・冷凍パイシート 1枚
・卵黄(仕上げ用) 適量
・黒ゴマ 適量
・食パン(あれば)1枚
【作り方】
フードプロセッサーに◆を入れて滑らかになるまで攪拌する
(ない場合は、マッシャーで潰し裏ごしする)

さつまいもペースの2/3を搾り袋に入れアルミカップに絞り出す

上に卵黄(仕上げ用)を塗り180度に予熱したオーブンで20分焼く

スイートポテトを焼いてる間にパイを作る。パイシートは室温に10分置き半分にカットする

1枚のパイシートは1cm幅に切り込みを入れる

もう1枚のパイシートに薄く切った食パンをのせ、その上にさつまいもペーストをのせ周りに卵黄(仕上げ用)を塗る

切り込みを入れたパイシートをかぶせ、周りをフォークで抑える

上に卵黄(仕上げ用)を塗り黒ゴマを振る。200度に予熱したオーブンで焼き、焼き色が付いたら180度に下げトータルで25分焼く




1本のさつまいもで贅沢2種のスイーツが楽しめます♡


宜しかったらお試しくださいね~♪










Point Blur_20221123_163130
さて、今日は只今運転禁止中のKパパから「ユニクロ感謝祭に行きたい!」とのリクエストがあり車でお店まで送って行きました~

私は運転手なのでKパパが買い物中は車内で待機していたのですが、これがマジで長い!


トータルで1時間以上はひたすら待ってたわ~
その間も隣に駐車してた車はどんどん出ていくし・・・
Kパパなにやってんねん
ひとりツッコミをしてたけど、しびれを切らしてついに電話で呼び出し


一緒に買い物に行けばいいと思われるかもしれませんが、私は先日しまむらで爆買いしたので、ショッピングは控えてるんですよ
見たら欲しくなりますからね~笑

ユニクロ感謝祭りもいいけど、母ちゃん感謝祭をやってくれないでしょうか?


マジで思った一日でしたー
しかし、ユニクロ感謝祭ほんとうに人が多いわ


では、本日も素敵な水曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪
 \あったか~♡裏毛ワンピ♡/

\プチプラ♡あったかパンツ/


秋です~♡お芋のスイーツを作るぞーー
ヾ(=^▽^=)ノ

DSC_0302
秋になると一度は作りたいのが芋栗スイーツ!
これを作らないとなんだか落ち着かない~








IMG20220924073854
今回はスーパーで鳴門金時をゲットしてきましたー!
2本で400円とかめちゃ高いわ~
でも、お菓子作りの材料はいいものを使いたいのでここはセコりません笑








IMG20220924074448
まずはお芋をふかしますよ~
レンチンで失敗したくないので、地味に蒸し器で蒸します。笑









IMG20220924083915
お芋と砂糖をフードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーを使うと生地が滑らかになり裏ごしの必用がないので楽ちん








IMG20220924084309
卵黄とバター、牛乳、練乳を入れて混ぜます。











IMG20220924084637
これくらいのペースト状になったら完成ですよん








IMG20220924145548
冷凍パイシートは6等分して~










IMG20220924150003
さつま芋ペーストを包みます。








IMG20220924150515
上に卵黄を塗ってゴマを振ります。
これをオーブンで焼いたら~










DSC_0304
スイートポテトパイができたー♡


さくさくのパイ生地の中はほくほく甘~いお芋がたっぷりでうんまー
香ばしいゴマの風味が効いてます
面倒なパイ作りも、冷凍パイシートを使うと手軽に出来て嬉しいですよね~







IMG20220924152210
残ったお芋ペーストは形をレモン型に整え、上に卵黄を塗って焼きます。









DSC_0309
スイートポテトができたー!

香ばしく焼けた外生地の中はねっとり濃厚~
このコラボがたまらん
スイートポテトを食べると、本当に芋食べた~って満足感があるわ~


スイートポテトパイとスイートポテト【3個+7個分】

【材 料】
・さつまいも(鳴門金時がおすすめ)2本(350g)
・砂糖 50g
・練乳 小匙1
・牛乳 小匙1
・無塩バター 20g
・卵黄 1/2個
・卵黄(つや出し用)適量
・冷凍パイシート 1枚
・黒ゴマ 適量

【作り方】
さつま芋は4等分の輪切りにし蒸し器で20分程蒸す。柔らかくなったら蒸す期から取り出し皮を剥く

さつまいもが熱いうちにフードプロセッサーにさつま芋と砂糖を入れてペースト状にする

練乳と牛乳、無塩バター、卵黄を加えさらに混ぜしばらくそのままにして粗熱をとる

パイシートは使う15分前に冷凍庫から室温に出しておく

パイシートを6等分する。3枚はフォークで数か所刺し、残り3枚は1枚につき4か所横に切り込みを入れる。

パイシート(フォークで刺した物)にさつま芋ペースト適量をのせ、上からもう1枚のパイシート(切り込みを入れた物)をかぶせ、端をフォークで押さえつけてしっかり閉じる。
 
卵黄を刷毛で塗り黒ゴマを振り200度に予熱したオーブンで15分焼く。

スイートポテトを作る。さつま芋ペーストを7等分して適当な大きさのレモン型に成型する

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、スイートポテトをのせ上に刷毛で卵黄を塗り230度のオーブンで15分焼く。





今夜はお芋パーティーだ~
ヾ(=^▽^=)ノ

わたし芋女なんで幸せ~♡♡♡笑


さつまいも好きな方は1回で2度美味しいこちらのレシピをぜひお試しくださいね




ではでは。。
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪



DSC_0626
秋です!
お芋の季節です!!



さつま芋を使って簡単で美味しい「まるでおいも♪」なケーキを焼きましょ~








DSC_0599
材料はこちら。








DSC_0601
さつまいもは牛乳で約10分。柔らかくなるまで煮ます







DSC_0603
マッシュして~






DSC_0606
卵を泡立てて~







DSC_0607
材料を順に合わせます






DSC_0610

お芋も加えますよ~





DSC_0614
型に入れて60分湯煎焼きしたら完成!








DSC_0633
しっとりなめらか♡さつまいもケーキができた~


しっとりなめらかな生地はまるでおいも
スイートポテトとケーキの中間のようなずっしりしながらもケーキっぽい、めっちゃ美味しいお芋ケーキです
優しい甘さとミルキーなテイストが最高~
シンプルな材料で簡単に出来ますので、ぜひお試しください









DSC_0627
口どけが最高ですよ~


しっとりなめらか♡さつまいもケーキ 

【材 料】(18cm×18cmの角型1台)
・さつまいも 1個(250g)
・牛乳 250cc
・卵 2個
・砂糖 70g
・無塩バター 70g
・バニラオイル(あれば) 3振り
・薄力粉 35g
・粉糖(仕上げ用) おこのみで

【下準備】
・型にオーブンシートを敷きこむ
・オーブンを180度に予熱しておく
・湯煎焼きのお湯を準備しておく

【作り方】
①さつまいもは皮を剥いて小さめの角切りにして水にさらす

②さつまいもの水を切り小鍋に入れ、牛乳150ccを加える。蓋をして火にかけ、さつま芋が柔らかくなるまで約10分煮る

③さつまいもが柔らかくなったら火から外しマッシュする

④ボウルに卵を割り入れ軽くほぐし、砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる

⑤無塩バターを耐熱容器に入れレンジにかけて溶かし、④に加えよく混ぜ、残りの牛乳、バニラオイルも加えて混ぜる

⑥薄力粉を振るい入れ泡立て器でまぜる

⑦マッシュしたさつまいもに⑥を4回に分けて加え、その都度よく混ぜる

⑧型に生地を流しいれ、オーブンで60分湯煎焼きにする

⑨粗熱が取れたら、ケーキクーラーにのせて完全に冷まし仕上げに粉糖を振る












今日の息子。
IMG_20210921_074338

さて、コロナ休校中で隔日登校の息子ですが、今週は祝日が絡んでることもあり、学校に行くのは実質1日



日本の学生こんなんで大丈夫なんかー



心配してもしかたないけど、やっぱり心配してしまいます




昨日は、中学時代の友達4人と遊びましたが、昼からファミレスに行って我が家に移動。
ゲームをしたのち、夕方から何故か全員でウォーキング。
さらに近所の同級生だった女子を、いきなりお宅訪問で巻き込みウォーキングを続け、1時間程して戻ってきました←体力ありあまりすぎやろ


全員汗だくで近づきたくないーー



麦茶を飲んでアイスを食べた後、夕食前にみんな、おじゃましました~と言って帰っていきました。



田舎の少年達。
高校生になっても、まだまだ可愛ゆいです♡





では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪



 セブンイレブンがスイートポテトを大福にしちゃいましたー!


IMG_20201114_093151
生食感スイートポテト大福
11月11日(水)新発売
151円(税込)135kcal

生スイートポテト餡とホイップクリームをもっちりとした餅生地で包みました。


秋になるとコンビニ各社、芋栗カボチャ系のスイーツが沢山発売されますよね~
毎回、新商品の発売日を楽しみにしていますが今週一番気になったスイーツがこちらです






IMG_20201114_093234

スイートポテトの大福をゲットしました~!


しかも今はやりの生食感
大福の中には生スイートポテト餡とホイップクリームが包まれていますよ
スイートポテトが大福ってどんなお味なんでしょ?
しかも生!!


最近、生フェチだから気になる~








早速パッケージオープン~♪
IMG_20201114_093304
ぽにょん♡


わ~柔らか~


まっ白な大福はずっしりと重みがあります


粉がかなりついてるので、外で食べる時は汚れないよう注意が必要かも?
大福は今にも崩れそうなくらい柔らかいので、そ~っとお皿にのせました








それではカットいってみまーす!
IMG_20201114_093250
ぱっかーん♪


おぉ!ナイフにお餅がめっちゃまとわりついてくる~
めっちゃモチモチです!


さっそく頂いてみると、スイートポテト餡はお芋の風味たっぷりでしっとりやわらか~
これは確かに生だわ!笑
ホイップクリームはお芋の風味を消さない位の控えめな量でこれが餡とめっちゃあっていい仕事してます
お餅は手にくっついてびよ~んと伸びちゃうほど柔らかですよ



全体的にものすご~くヤワヤワでまさに生!
甘味もあっさり目なので、軽くぺろりと食べれちゃいました。


これだったら何個でも軽くイケるわ♡笑



雪見大福や芋系スイーツが好きな人にはとってもお勧めですよ
気になる方はぜひゲットしてみてくださいねー!



□■□■□■□■□□■□■□■□




個人的主観ですが5段階評価を始めました~

お薦め度 ★★★☆☆
コスパ  ★★★★★
ボリューム ★★☆☆☆













今日の息子。

Screenshot_20201114_140713

今日は午前中は学校、午後から塾に行きます!


ランチの自撮りをラインしてーってお願いしたら食べてるとこを送ってきてくれました



お昼の献立はチャーハンとカップ麺ですよ


私が仕事だったので、お弁当を作る予定でしたが、今朝見事寝坊してしまいチャーハンだけ作って家を出ましたー


スマン息子よ・・・




実はカップ麺の方が嬉しかったりして



では、本日も素敵な土曜日になりますように

宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪