うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagジャム


みなさんこんにちは。


今日は朝から天気がいいですね~
でも東京は雪が降ったとかびっくりですね!
今朝は仕事も休みだったので朝から洗濯機を2回まわしてお仏壇に供えるお花も庭から摘んできましたよ
そうそう。。
実はプレゼント作りもしてるんですよ~





私はロック好きでそのお仲間とSNSでよく盛り上がってるのですが 、先日とある企画でtoshlくん人形プレゼントがあって見事当選したんです

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以前もブログで自慢しましたかね
このお人形すっごく似てるでしょ~
石膏で作られてるのですが、神業としか思えない出来栄えです
こんな素敵なお人形を頂いて何をお返しにすればいいの~





そこはやっぱ食でしょ!笑

ということでいろいろ地元名産品を買い集めましたー
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久留米に博多に熊本に佐賀・・・
あんたいったいどこ住んでるの状態
あと、可愛いヘアアクセサリーも買いましたよ





手作り品はフルグラを作りました!

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毎朝ヨーグルトに入れて食べるので家で作ってるんです♪
使うのはこのオートミール。
400円もしないくらいでスーパーで買えます。





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袋の中はこんな麦が入ってますよ!
右が先ほどご紹介したスーパーで買ったオートミール





左はちょっとお高めオートミール
この2つをブレンドするといい感じに仕上がるんです





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まずはオリーブオイルと蜂蜜とオートミールを混ぜてフライパンで炒めます







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天板に広げオーブンで20分焼きます






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ナッツを加えてプラス3分焼きます






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仕上げに好みのフルーツをどっさり混ぜて出来上がり






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自家製フルグラが出来ました~♪

レシピはこちらからどうぞ→


これ具沢山で本当に美味しいんです






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リンゴとキウイのコンフィチュールも添えましたフルグラと一緒にヨーグルトと一緒に食べると最高です!
明日、ケーキを焼いて詰めたら返礼の品の完成ですよ




あ~はっさくさん喜んでくれるかな?
芸術品はつくれないから食べ物で許してもらお~






さて、今夜は実家で夕ご飯を食べてきますよ!
といっても我が家から自家製デリバリーするんです!
息子が外出できずストレスたまってそうなので実家にお出掛けしてきますー
それでもちょっとは気晴らしになるというもの・・・
コロナの影響で何かと大変ですね
この辺りでも感染者がついに出たらしく本当に怖いです
外出はなるべく実家位にして、あとはおとなしく家で待機生活しかないですね



それではいってきま~す♪
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たった5分で出来るジャムを作りましたー!

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バナナを切ってさっと煮るだけ
ねっとり甘~いトロピカルな美味しいジャムができます!
掛かる時間はたったの5分♪
パンに付けてもヨーグルトに入れても美味しいバナナジャムができますよ~







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材料はこちら。
バナナ、砂糖、レモン汁、水です







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作り方は簡単!
バナナを輪切りにしてすべての材料を小鍋に入れ3分程煮込むだけ








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バナナジャムができたー!

あっという間に完成です
バナナ3本で1瓶分できます。



バナナジャム【ジャムの瓶1個】

【材 料】
・バナナ 3本(皮を剥いて約200g)
・砂糖 200g
・水 大匙2
・レモン汁 小匙1

【かかる時間と材料費】
約5分
123円

【作り方】
バナナは皮を剥いて輪切りにする

全ての材料を鍋に入れ混ぜ合わせて中弱火にかけゴムベラで混ぜながら約3分煮込む



パンに付けると甘くて濃厚~
ヨーグルトに入れるとねっとりトロピカル~~
スコーンやパンケーキに付けてるのもおすすめです
なんといっても家にある材料で短時間でジャムが出来るのが嬉しい~


おうちにバナナがある時はぜひお試しくださいねー









今日の息子。
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昼から雨の予報だったので今朝は7時半にランニングに出掛けましたー
Kパパにお見送りしてもらってるのでとっても嬉しそう








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息子、大のパパっ子なのでKパパがいるとなかなか出かけません
私、弁当作ってる途中なのよ~
早く練習に行きなさい!笑







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のろのろ自転車で出かけましたー


雨が降る前に帰って来なきゃだめだよ~


ここ数日はお天気悪いみたいですね
洗濯物がぁーーー




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八百屋さんで今年初の紅玉を見つけましたー!

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紅玉はそのまま食べても酸っぱいけど、お菓子作りには最高にうってつけのリンゴです
実が固く酸味があるので、煮込んだり焼いたりしても型崩れしにくく甘酸っぱさが際立つんですよ~



毎年、寒くなってくると紅玉を買うのが楽しみのひとつなのですが、先日モールに入ってる八百屋さんで今年初の紅玉を見つけたので早速買ってきました~





まずはお鍋でサッと煮こんでジューシーなコンフィチュールを作るぞー♪

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材料です。
ティーバッグの紅茶を加えると上品な味に仕上がるんですよ~







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紅玉は角切りとみじん切りにします







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お砂糖と合わせて軽く煮込むと完成







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りんごと紅茶のコンフィチュールができたー!


さっぱりした甘みとアールグレーの爽やかな香りが最高です
紅玉特有の甘酸っぱい酸味も堪らない~
紅玉が手に入れにくい場合は早生フジなどで代用しても美味しく出来ますよ♪



りんごと紅茶のコンフィチュール【ジャムの瓶2本】

【材 料】
・紅玉 2玉
・グラニュー糖 200g
・レモン汁 小匙2
◆熱湯 75cc
◆ティーバッグ(お好みの物) 2個
【作り方】
紅玉は1個を包丁で角切り、もう1個をフードプロセッサーでみじん切りにする
(フードプロセッサーが無い場合はみじん切りやいちょう切りなどでOK)

ティーバッグは熱湯に5分浸す

深めの鍋にリンゴを入れ砂糖、レモン汁、抽出した紅茶を加えよく混ぜる

鍋を強火にかけ木べらで混ぜながら加熱しアクが出たら丁寧に取り除く

アクが出なくなったら2~3分強火のまま煮詰めて完成


ジャムみたいに長時間煮込む必要がなく短時間で仕上がるのが嬉しいポイント


さらっとした仕上がりなのでヨーグルトやスコーン、ケーキなどにも良く合いますよ~


秋の味覚を満喫できる「りんごと紅茶のコンフィチュール」
宜しかったらお試しくださいね~









今日の息子。

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昨日は、宿題をしながら寝落ちしたらしく朝必死にやってました~


昨夜Kパパが
「もう朝すればいいけん今日は寝らんね」
甘い言葉をかけちゃったみたい←母は体調不良で早めに就寝してました


息子
「やっぱ宿題はちゃんと夜した方がいいね~
朝は大変ばい」

ボヤいていましたよ


朝ごはんを食べる間もないので、コーンフレークを牛乳でガーッと掻き込んで登校です!


Kパパ、息子に甘いのもほどほどにね~
本当に宿題は終わったのかしらん?





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ダイソー商品を使って材料3つの絶品ジャムを作りました~!

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朝食がトースト派の我が家にとってジャムは欠かせない朝食アイテムです!


でも、毎日いちごとマーマレードの繰り返しで飽きた~笑←冒険しない私


そこで、ダイソーのココナッツミルク缶を使ってミルキーなジャムを作りました







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材料はこちら。


真ん中のココナッツミルク缶がダイソーで買ったものです!
165mlも入って100円だなんてコスパ良すぎっ






レシピです
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まず、小鍋に卵と砂糖を入れて混ぜます







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ココナッツミルク








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弱火にかけじっくり煮詰めたら完成








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ココナッツミルクジャムができたー!


ふわとろ食感が最高~


たとえるならココナッツ風味の出来立てのカスタードクリームのようなお味です








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バターを塗った上にジャムをたっぷりのせて食べるのがお勧めです


美味しすぎて食べだしたらとまらない~


材料3つで簡単!ココナッツミルクジャム
【材 料】
・ココナッツミルク 165ml
・卵 1個
・砂糖 70g
【作り方】
小鍋に卵と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる

ココナッツミルクも加えさらに混ぜる

鍋を中弱火にかけ混ぜながら煮詰める、ジャムが煮立ったら弱火にしてトータル12分程煮る



出来立てはふわとろ~、冷やすとカスタードプリンのような食感が味わえますよ♡



このジャム、実はシンガポールの国民食「カヤジャム」からヒントを得て作りました~


先日、従妹からシンガポール土産で頂いたこのジャムが美味しくてね~
自分で作れないか調べてみたんです笑


カヤジャムは「パンダン」という葉っぱが入ってるらしいけど、それを入れなかったらココナツミルクジャムなんですよ
味は近い物があるので、手軽に出来てめっちゃ満足~


簡単なので宜しかったらお試し下さいね~♪











今日の息子。
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テストが終わったのもつかの間。
今日は朝から「陸上教室」に向かいます!
実業団の選手から直接指導して頂けるとの事で緊張の面持ちです






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暑いけど頑張ってきてね~!


日中は日差しが強くて真夏のようですね
家事をしてると汗だらだら~
会社の方が快適だわっ
週末はたまった家事をこなすので一日終わっちゃう~




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煮込まずに簡単にできるジャムを作りました-!


爽やかなライムグリーンが綺麗な、キウイとリンゴのジャムです
春っぽい色合いが素敵ですよね~








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材料はこちら。
小振りなリンゴとキウイを使いました







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こんな感じにカットします。
砂糖とレモンも使います♪









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果物はフードプロセッサーでみじん切りにしますよ~


手でカットするより粒々感があり美味しく仕上がります








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砂糖とレモン汁を加えて~







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中火で煮込みます。
しばらくするとアクが出るので取り除き、沸騰後3分煮たら完成です







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キウイとリンゴのジャムができた~


一番お勧めの食べ方はヨーグルトにドボンです!笑


甘酸っぱいジャムとプレーンヨーグルトは最高の組み合わせだわ







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とろ~り笑

キウイとリンゴのジャム

【材 料】
・リンゴ(普通サイズ ) 1個
・キウイ 4玉
・砂糖 果物の総重量の80%
・レモン汁 小匙2~

【作り方】
りんごとキウイは皮を剥き適当な大きさにカットしフードっプロセッサーで粗みじん切りにする

鍋に果物を入れ砂糖、レモン汁を加えよく混ぜる

鍋を中弱火にかけ絶えずゴムベラで混ぜる

アクが出るので取り除き沸騰後3分煮立てる



綺麗な色合いが春にピッタリ♬
プレゼントしても喜んで頂けると思います


宜しかったらお試しくださいね~





○●○●○●○●○






今日の息子。
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ランチターイムの楽しい自撮り


母ちゃんが作ったお弁当美味しいかい?





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面白いから今度から毎日画像を送らせよう笑
息子よ、自撮りとはカメラを上にあげて上目遣いで撮ると可愛く映るのだよ



さて、ここで問題
今日のお弁当は何でしょうか?


詳しくは夜のブログで~
当ててみてくださいね


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