うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagシーガル弁当箱


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月26日(水)鶏とコーンの棒餃子弁当

昨日、冷凍庫の整理をしてたら奥の方から餃子の皮の使いかけが5枚出てきました。
Kパパが出張で、お弁当がマイ弁1個しかいらなかったので、さっそくこれで餃子を作りましたよ♬




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餃子の中は、鶏ひき肉とコーン、塩コショウ、マヨネーズを捏ねたものを入れてます。
淡白な鶏肉と甘いぷちぷちコーン、マヨの隠し味が洋風チック♬
ケチャップを付けるとなかなかイケる~






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他はポテト、ピーマン、卵のおかず。
明太子は知り合いから頂いた「ふくさや」の物。
やっぱ辛子明太は博多のやつが一番おいしかね( *´艸`)





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鶏とコーンの棒餃子
甘い卵焼き
ピーマンとポテトのダシダソテー
ご飯、たらこ、ごま塩



棒餃子。
包むのも簡単だし、皮がパリパリで美味しいです!
餃子弁当。
なかなか良いですね笑


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月7日(金)豚とニラの甘辛スタミナ炒め弁当

今週は、1週間かけて「道の駅」で買いためた野菜を使い切りました。
ニラも大きな一束を2回に分けて使って終了~
周りの迷惑も顧みず、お肉と一緒にたっぷりのニラを炒めました~
( ̄ー ̄)ニヤリッ






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本日のメインは豚ニラ炒め。
パプリカ、人参、玉ねぎも入ってます。
肉が欠片しか見えなくね?爆

味付けは酒、砂糖、醤油、みりん、チューブニンニクと生姜です♪
ごま油で炒めて香ばしく仕上げました。
甘辛味でご飯がすすむわ~
(・∀・)






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他はししとう、赤キャベツのおかず。
ししとうはカリカリに焼いたじゃこと一緒にソテーしてます





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豚とニラの甘辛スタミナ炒め
ししとうとカリカリじゃこの醤油炒め
赤キャベツの甘酢漬け
ご飯、べったら漬け、紅生姜、ごま塩



シシトウって食べるとき、いつもドキドキするんですよ。


このシシトウは当たり?外れ??


当たりシシトウだと、本当に衝撃の辛さですよね笑


今日のは程よい辛さでほっとしました♡


そこまでして、シシトウを食べる私って・・・汗


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月1日(土)冷やし中華弁当
また冷やし中華弁当です!笑


息子が好物なのと、作るのが簡単なのでついつい手を出してしまいます。


スーパーの棚に冷中の袋があると、、、
いつの間にかカゴに放り込んでる自分が悲しい
。゚( ゚^ω^゚)゚。





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今回はハムもずるしてカット済なのを買いました。エヘッ♡
こんな手間が省けるのも、凄く便利ですよね~
錦糸卵も売ってたけど、自分で焼いた卵が甘くて好きなので朝作りましたよ。







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同じのをもう1個。
こちらはKパパ用






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野菜生活の季節限定があったので買ってみました。
Kパパと息子、じゃんけんでどちらにするか決めてたよ~笑






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冷やし中華
野菜生活100


暑い季節のお昼は、冷たい麺も美味しい~♡
今度はそうめんや蕎麦なんかも作りたいな(・∀・)
夏はいろんな種類のお弁当が楽しめるので嬉しいですね♡


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月31日(水)プルコギ弁当

週末行った「夕食に食べたいものアンケート」でKパパが焼き肉をリクエストしていました。


夕食に焼き肉は厳しいけど、弁当にならなんとか~笑


そこで、本日はプルコギ弁当です♡







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焼肉といっても牛小間笑


二ラ、人参、玉ねぎと一緒に甘辛ダレで炒めました。
肉には酒、砂糖、醤油、ごま油で下味をつけ、隠し味にダシダを少し加えています。
お野菜がかさ増しになっていい感じ♬


息子も朝食に食べていきましたよ。






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他は胡瓜、卵、赤玉ねぎなどのおかず。


玉子にはカニカマとサラダ菜を巻いてます♡
色合いが綺麗で可愛いです( *´艸`)






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プルコギ
卵焼き(カニカマ+サラダ菜)
胡瓜のピーナッツ和え
赤玉ねぎのマリネ
ご飯、梅干し、黒ゴマ


Kパパの感想はまだ聞いてないけど、喜んでくれたかしら~?


明日は、私の会社弁のみなので相当なシケ飯になることが予想されます。


みなさまご注意くださいませ♡爆


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みなさんこんばんは。

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  うさぎ食堂本日のお弁当
5月16日(火)コロッケ弁当

昨日は夕食にかぼちゃサラダを作りました。


本当はかぼちゃの煮物にする予定で買ったのですが、昨日の献立に煮物が合わなかったので急遽サラダに変更したのです。


実は、Kパパも息子もかぼちゃは嫌いじゃないけど、少ししか食べてくれないんですよね~


でも、不思議とこの調理方法にすると食べてくれます!







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かぼちゃのコロッケ。


苦手な食材も、揚げるとなぜか喜んで食べてくれる・・・
カロリーはお高めですけどね
(・∀・)



中にはちぎったカマンベールチーズも入れました。
無題
【画像はお借りしてます】

息子がおやつにチーズを食べるので冷蔵庫にいつも2~3種類のチーズがあります。


お菓子食べるより健康的笑










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このサラダに、レンチンしたかぼちゃを追加しました。


醤油で軽く味付けしてます。






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他はレンコン、小松菜、パプリカのおかず。


梅干しはすっぱいヤツ。
( ̄* ̄ ) スッパ~








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かぼちゃコロッケ
レンコンの甘酢炒め
パプリカのハーブソルト炒め
小松菜と焼き海苔のわさび醤油和え
ご飯、梅干し、ごま塩


沢山できたので、会社から帰っておやつに頂きましたよ~♡


ホクホクかぼちゃの中から、柔らか~なカマンベールがとろ~り


たまらん、、、、
(≧ω≦)♡



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