うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagシャケ弁


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
1月30日(火)シャケ弁
今日は久しぶりに定番のシャケ弁。
わ~いテンション上がる!
先日、会社前スーパーの特売に行ってゲットしてきたんですよ-


せっかくなのでのっけ弁にしてみました♪





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シャケは生鮭。
これを綺麗に洗って塩と酒を振り、しばらく置いて水分を取った後、再度ふり塩して強火で焼きました~


シャケが生臭くならないためのポイントです






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他はちくわ、セロリ、卵のおかず。


卵焼きには明太子を巻いてます。
これだけでご飯食べれるわ笑





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焼き鮭
ちくわの磯部揚げ
明太入り卵焼き
セロリのふりかけ
紅生姜
ご飯、焼きのり、オカカ


好みの和風弁当で美味しかった~


さて、明日からは会社の金曜のイベントに向け、ブロ友の「わんちゅうママさん」が手伝いに来てくれますよ。
久々に会えるので、話が盛り上がりそうな予感~


ブログの話が出来る友達って、周りにいないからね笑
楽しみだわ


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
11月7日(火)シャケ弁当
危うく忘れるところでしたが、、、、、


今日は私の4●歳の誕生日でした~~~!!


ネットショッピングのサイトやYahoo!、Google様方からありがたきバースデーメッセージを頂き、思い出す自分のバースデー笑


ネットあるあるですね~爆







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さて、本日のメインはシャケの切り身。
昨日、4枚入りのパックを買ったんでとりあえず2枚焼きました~
シャケって本当にご飯と合いますよねぇ






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他は卵、レンコン、マカロニ、しいたけのおかず。
大量買いしたレンコンがやっとあと少しで終わりそう。





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焼きシャケ
シイタケのおかか炒め
マカロニサラダ
レンコンのダシダ焼き
ご飯、梅干し、ふりかけ



そういえば、Face bookに友達2人からバースデーメッセージが来ましたよ!
東京と海外在住のこのお二人。
年に1度でもこうやって繋がれるなんてありがたや~
ほっこり心が温まりました


これからの1年も毎日を全力で生きたいと思います!笑


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月16日(金)シャケの柚子みそ焼き弁当

やっと金曜が来ましたね~
平日勤務のみなさんは、お仕事お疲れ様でした♡
私も土日は仕事が休みなのですが、なんと地域役員の仕事で両日朝から駆り出されます(TДT)


休みの日は、家で料理や掃除をじっくりしたいし、息子をお出かけに連れて行ってもあげたいのにオーマイガッ!
まぁ、床に多少ホコリが落ちてても死んだりするわけじゃないので、家族からは多めにみてもらいましょう笑






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さて、本日のメインはシャケの柚子みそ焼き。
以前、ふろふき大根用に柚子味噌を作ったのですがそれが使い切れず残っていました。
そこで、生シャケを漬けこんでおきましたよ~
シャケにじっくり味をしみこませてるので、とても味わい深くて美味しいです♡






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他はカリフラワーとゴーヤ、卵にポテトのおかず。


昨日、会社前スーパーの月中市でゴーヤ1本100円でゲット-( ̄ー ̄)ニヤリッ


今年、初物のゴーヤはそれはそれは大きくて立派でした。
1回じゃとても使い切れないので、残りはサラダとチャンプルにしていただく予定♡
3度も楽しめるわ♬


チャンプルの為、久しぶりにスパム買ったけど高けーな~笑←不満;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ








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シャケの柚子みそ焼き
ジャガイモのキムチ炒め
ゴーヤのおかか和え
カリフラワーのカレーピクルス
ゆで卵
ご飯、焼きのり



今日のおかずはどれも美味しくて幸せでした♡
お弁当を作り始めて10年以上になりますが、未だに美味しい時とそうじゃない時があるのは何故?


お弁当作り。
まだまだ学ぶところは多うござりまする笑


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月8日(木)シャケのパン粉焼き弁当

今日は天気が良かったですね~
2日ほど前、ハーブの苗を3本買ってそのままだったので、お昼間それを鉢植えにしました。
植えたのはミントが2種類とローズマリー


どちらも長い事家の庭にあったのだけど、去年揃って枯れてしまったのです。
庭にハーブがあると料理や撮影に便利なのよね~笑


これから梅雨時期に入るしぐんぐん成長してくれる事でしょう♬






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さて、本日のメインはお魚。
会社近くのスーパーで一切れ100円だったのですよ♡
魚ってお高めなんでこれは買い!笑


鮭には塩コショウした後、ハーブパン粉を付けフライパンで焼きました。
サクサクの食感が美味しいです♡







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他は卵、ひじき、キャベツのおかず。


とうもろこしご飯は以前作って冷凍しといたのを、朝にレンチンしました






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シャケのパン粉焼き
キャベツと人参の甘酢
ヒジキ煮
卵焼き
たこさんウインナー
とうもろこしご飯、ゴーヤ味噌



たこさんウインナーは一袋6匹入りです。
一度開封すると、夫婦で1匹づついれても消費するのに3日かかる~
そして、弁当に入れると存在感ちょっとありすぎっ(;^_^A アセアセ・・・
でも、美味しいし見た目がいいのでつい買っちゃうんですよね~
明日までたこさんにお付き合いよろしくお願いしますね♡


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月22日(水) シャケ弁

この前、ブリの塩こうじ焼きをフライパンで作りました。


ブロ友さんが作り方を教えてくれたのですが、グリルも汚れないし簡単でいいですね~


フライパン用ホイルを敷いて作るのですがこれがまた便利!


朝、忙しい時の弁当作りにはとても便利なキッチングッズです♪



今朝は同じ方法で鮭を焼きましたよ。






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以前、鍋用シャケが弁当にちょうど良いサイズでカットして売ってあったので、塩こうじ漬けにしておきました。


味がしみしみで、塩焼きとはまた違った美味しさ♡








他はちくわや卵、ブロッコリーのおかず。


シャケ弁に合うおかずにしてみました~


ちくわはやっぱり外せませんね笑





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 シャケの塩こうじ焼き
 ちくわの磯部揚げ
 卵焼き
 ブロッコリーとベーコンの塩レモンソテー
 ごはん、紅しょうが、焼きのり、おかか

シャケ弁ってやっぱりサイコー


ご飯に味が染みてるところがまた旨し!笑


まだ鮭が3切れ残ってるのでそのうち登場予定です♡


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