うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagシフォンケーキ


みなさんこんばんは。

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卵白の消費にぴったりの大きなシフォンケーキを焼きました~!


お料理やお菓子作りで卵白が余ったらその都度冷凍保存しています。
卵白はフリッターやクッキー作りに使ったりもするけど、ある程度たまったら大きなシフォンケーキが焼けるんですよ~♪


レシピはこちら↓
Cpicon ふわふわ玉子のシフォンケーキ♪卵白消費に by パジャマでうさぎ






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こんなはみ出る位大きく焼けたら~








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瓶に逆さにしてさますだけ笑










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フワフワのシフォンケーキができたー♪


卵黄4個に卵白7個使った大きなケーキは
一口食べると卵の風味がお口の中いっぱいにひろがります~
トッピングに生クリームやジャムを添えるのもおすすめです









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ところで、みなさんシフォンケーキって実は材旅費が激安で出来るのはご存知ですか?


こちらは直径20cmのケーキですが1ホール当たりなんと206円なんです!


主な材料が卵、薄力粉、サラダ油、砂糖なのでお高い材料を使わないで出来るんですよ。
でも、シフォンケーキってお店で買うと1カット200円はしますよね~
自分で作り始めてからシフォンケーキを買うということを全くしなくなったわ~笑






【画像はお借りしてます】
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シフォンケーキの型は100円ショップで紙製の使い捨てのタイプがありますよ♪





卵白が余ってたらぜひお試しくださいね








掲載のお知らせです!

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michillさんでアメリカンクッキーの記事を紹介して頂いてます




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記事はこちらからどうぞ→







ワンボウルで混ぜて落として焼くだけ
とっても簡単に出来てがっつり食べごたえのあるクッキーですよ



ぜひのぞいてみて下さいね~




ではでは。。
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柚子を沢山買ってしまいました~!



買ってしまいましたという表現は当たってるのかいないのか・・・?笑



会社前スーパーで柚子を買ったのですが、一袋に6個も入ってたんですよ








これを使って、ふわっふわの柚子シフォンを作りました~♡
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はちみつがたっぷり入ったふわふわしっとりのシフォンケーキ


柚子の皮と果汁を加えた甘酸っぱく香りのよいケーキですよ



まさに冬限定の贅沢シフォンだ-♬










それでは作り方行ってみよ~
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材料はこちら。

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、卵、柚子、ハチミツ、サラダ油、水です









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まずは卵黄と砂糖、塩をよく混ぜます








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水、サラダ油、柚子果汁、はちみつ、柚子の皮の順に加え混ぜます







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薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えます



ここで、別のボウルに卵白と砂糖を泡立て固いメレンゲを作ります










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卵黄のボウルにメレンゲをひとすくい加えて混ぜて~










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残りのメレンゲを加えゴムベラでさっくり切るように混ぜます









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出来た生地を型に流し入れお箸でグルグル3回混ぜました



こうすると焼き上がりに出来る大きな気泡の穴が少なくなるんですよ~



170度に予熱したオーブンで50分焼いたら完成です!








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はちみつ柚子シフォンができた-


ふわふわしっとりな生地は優しい甘みのはちみつ風味
柚子の酸味と香りが最高すぎます~~











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はちみつ柚子シフォン【シフォン型大1台】
【材 料】
・卵黄 4個
・砂糖 40g
・塩 少々
・薄力粉110g
・ベーキングパウダー 小匙1
・水 60㏄
・サラダ油 60㏄
・ゆず果汁 大匙1
・はちみつ 大匙2
・ゆずの皮 1玉分
◆卵白 5個
◆砂糖 50g

【作り方】
ボウルに卵黄と砂糖、塩を加え泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる

水、サラダ油、ゆず果汁、はちみつ、ゆずの皮の順に加え混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えゴムベラでさっくり合わせる

別のボウルに卵白を泡立て砂糖を3回に分けて加えしっかりしたメレンゲを作る

卵黄のボウルにメレンゲをひとすくい加え泡立て器で混ぜ、残りのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラでさっくり合わせる

生地を型に流し入れ170度に予熱したオーブンで50分焼く

焼きあがったら型を逆さにして完全に冷まし型出しする




柑橘系のケーキが好きな方にはお勧めですよ~


ふわふわ感としっとり感が半端ありません



宜しかったらお試しくださいね~♪







○●○●○●○●○





今日の息子。

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日が昇るのがだんだん遅くなってきました



息子が出掛ける6時45分でこの明るさです!



なんさか寒々してますよね









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今日は放課後、塾の先生に期末テストの報告に行くそうですよ




どんな報告をするのかな?
母ちゃんにもちょっとでいいから結果を教えてください-笑
なかなか教えてもらえません
ぐすん








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冷凍ブルーベリーでスムージーを作りました~!


あ・づ・いーーー
暑すぎるっ!
毎日言ってますが本当に暑いですね



こう暑いと、作るもの全てが冷たい物に走ってしまいお腹を壊しちゃいそうです笑



今朝は冷凍ブルーベリーを使って手軽にスムージーをつくりました♪

【画像はお借りしてます】

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セブンプレミアム 冷凍ブルーベリー 130g 200円(税込み)


最近はコンビニやドラッグストアでも冷凍フルーツが買うことができて本当に便利ですね♪
中でも、セブンの冷凍フルーツは少量パックで買えるので良く利用しています。







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今回使ったのがこちらの材料。
ブルーベリー、ヨーグルト、牛乳、レモン汁、砂糖です!
バナナはあらかじめ1本を4等分に手で折って冷凍しておきました。





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全ての材料を攪拌したら完成


ブルーベリースムージー【3人分】←中途半端な人数割り笑

【材 料】
・冷凍ブルーベリー 130g
・バナナ(冷凍するのがおすすめ)1本
・ヨーグルト 100g
・牛乳 250ml
・レモン汁 小匙1
・砂糖 大匙1と1/2

【作り方】
全ての材料をミキサーに入れ攪拌する





【画像はお借りしてます】

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セブンにはいろんな種類の冷凍フルーツがありますので、夏場はいくつか揃えておくと飲みたい時いつでも作れて便利かも♪


ちなみに我が家は買っておくと男子に食べられてすぐなくなるので、予定を立てて買っています笑←セコイ!







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今回はふわんふわんのシフォンケーキと一緒に頂きました~
卵白7個と卵黄4個を使った大きなシフォンケーキです。
絹のくちどけなんですよ~




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レシピはこちらを参考になさってくださいね♡

Cpicon ふわふわ玉子のシフォンケーキ♪卵白消費に by パジャマでうさぎ






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では朝ごはんいっただきま~す♬


どうどう?
美味しいですか~?






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息子、一応ピースサインしてくれたけど邪魔臭そう笑


画像の映りもイマイチだし今日はこの辺にしとくか~


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残った卵白でフワフワのあんかけができます~!


昨日、チョコレートプリンを使ったら卵白が余りました~
これで絶品のとろみ餡が出来るんですよ
しかも、材料は卵白、カニカマ、調味料のたった3つだけ!
美味しくて手軽で簡単です





それではさっそく行ってみよ~♪
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材料はこちら。
ブロッコリー、カニカマ、卵白、調味料です。






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まず、ブロッコリーを小房に分けて軽くゆでフライパンでソテーします。
塩コショウは強めに振り取り出しますよ~






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同じフライパンで、スープとカニカマを煮立てます







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ブロッコリーを戻し入れさっと煮たら~







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片栗粉でとろみをつけ卵白を加えたら完成!






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ブロッコリーの淡雪あんかけが出来た-!


ふわふわトロ~リ優しいお味の餡がブロッコリーにあう-
彩も綺麗でおもてなしにも良さそうですね
余ってた卵白が役に立ちました~笑






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卵白消費に♡ふんわり~ブロッコリーの淡雪あんかけ【4人分】

【材 料】
・ブロッコリー1/2株
・卵白 1個分
・カニカマ(短めの物) 6本
◆水 200cc
◆鶏がらスープの素 小匙1
◆しらだし(または薄口しょうゆ) 小匙1/2
・ごま油 適量
・塩コショウ 適量
・片栗粉 小匙2(水小匙4で溶いておく)

【作り方】
ブロッコリーは小房に分け塩を入れた熱湯で1分茹でる。
一旦、ザルに上げ冷水をかけすばやく冷やす。
カニカマは縦に細くさいておく


フライパンにごま油を熱しブロッコリーをさっと炒める。
しっかり目に塩コショウを振り一旦取り出す


フライパンをさっと拭き◆とカニカマを加え煮立てブロッコリーを戻し入れる
再び煮立ったら水炊き片栗粉でとろみをつけ卵白を加え手早く混ぜる


仕上げに鍋肌からごま油を垂らす




少ない材料で簡単にできますので、宜しかったらお試しくださいね♪



他に卵白消費はこちらもおすすめ♡
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卵白1個から出来るアーモンドケーキです!
外側はサクサク、中は純白のクラムが美味しいケーキです
レシピはこちら→☆




卵白を一度に7個も大量消費できるケーキもありますよ~
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ふわふわのシフォンケーキです!
大きく焼ける分、ふわふわ度が半端ない~

レシピはこちら→☆




卵白消費にぜひ作ってみてくださいね~♬




○●○●○●○●○




今日の息子。
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今日がランドセル姿最後の日。
わ~ん
なんだか寂しいぞ-



記念に家の前で写真を撮りました~






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オレ、遅刻するけんもう行くよ




息子冷たい~
親の心子知らずとはユウの事をいうんだね←ウザイ母親の図笑





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いってらっしゃ~い!
良い一日を!!



今日は修了式。
通知表ももらってくるわね~ワクワク笑



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今日は暖かで過しやすいですね~


昼休みTVを観てると、関東の方が強風で飛行機が着地できず右往左往してる画像が流れていました。


あんな飛行機に、もし自分が乗ってたらと思うとゾッとするわ~
オソロスィ~!!!(ノll゚Д゚llヽ)


若い頃は飛行機に乗るとワクワクしたものですが、最近は腰痛で長時間座ったままでいるのが苦手なこともあり笑


揺れるのも嫌いだし、飛行機があまり好きではありません。←ババア宣言



昔、バックパッカーだった頃。
3日間、長距離バスに乗り続けたり、バンにぎゅうぎゅう詰めにされ、山道を半日登ったりしてたのに、今じゃその面影すら感じられないわ~



せめて、大好きなロックのライブだけは飛んだり跳ねたり出来るよう
週1のジム通いだけは頑張っていますよ♡



○●○●○●○●○



さて、今回焼いたおやつです!
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卵白7個、卵黄4個を使ってふわふわシフォンケーキを作りました~


このレシピをクックパッドさんに載せてるのですが、先日「卵白消費」の人気検索で1位になったとメールを頂いたんです♬





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ふわふわ卵のシフォンケーキ【22cmの型1台】
【材 料】
・卵黄 4個
・グラニュー糖 80g
・バニラオイル 少々
・サラダ油 60ml
・水 100ml
・小麦粉 130g
・ベーキングパウダー 小匙1
◆卵白 7個
◆塩 少々
◆グラニュー糖 80g
【作り方】
卵黄とグラニュー糖をボールに入れ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる

バニラオイル、サラダ油、水の順に加えその都度良く混ぜる

小麦粉とベーキングパウダーを合わせ振るいながら加え混ぜる

卵白と塩を別のボールに入れ◆の砂糖を5回に分け加えながら混ぜしっかりしたメレンゲを作る

卵黄のボールにメレンゲをひとすくい入れ、泡立て器でよくまぜる。
残りのメレンゲを3回に分けて加えゴムべらでさっくり合わせる

170度で50分焼く。焼き上がったら型ごと逆さまにして冷まし、完全に冷めてからケーキを型から出す。







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お菓子作りで余りがちな卵白。

実は冷凍保存できるんですよ~

私は小さなタッパーに入れ冷凍保存してますが、3個分貯まると、よくこのケーキを焼いてます♡








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卵白は角が立つくらいしっかり泡立て、仕上げに中速で2~3分混ぜキメを整え滑らかにする事で、きめ細やかな生地が出来ます。






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生地を型に入れたら、竹串でグルグル3回程かき回して下さいね♪


焼き上がった時、ケーキに出来る気泡が少なくなりますよ~








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ふわふわ軽~いシフォンケーキ♡


卵白を多く加える事によって、市販品のシフォンではちょっと味わえないようなふわふわ感になるのが自慢です!


実は、うちの家族。


昔からこのケーキをかなり食べさせられてる為、すっかり飽きちゃってるんですよね~笑


だって、バターを使うスイーツよりサラダ油で出来るシフォンは断然安上がり♪


ついつい作る頻度が高かったりしたのです
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



家族は飽きてても、プレゼントしたりすると結構喜ばれたりもするんですよ~笑


あ、もしかしてお世辞だったりする?
Σ( ̄ロ ̄|||)




き、気付かんかったわ~~~
ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!


シフォンケーキは専用の型がいるので、なんとなく作りづらい感じがしますが、100均にシフォンの紙型もあるし、紙コップに入れて小さ目のを沢山作ってもいいし、なんなら材料半量で作ってもいいし~笑


いろいろ工夫できるので、良かったらお試しくださいね♪
Cpicon ふわふわ玉子のシフォンケーキ♪卵白消費に by パジャマでうさぎ










今日の息子。
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登校する時、夜からの雨が少し残っていました。


昨日は、病み上がりだったので給食を半分に減らして食べたらしいですよ~


私が帰宅すると、顔を見るなり


オレ腹へった~~~
ε=ε=(;´Д`)



よろけておりました。笑


腹がへるのは元気な証拠!


元気になって良かったね~♪♬
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