うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagシチュー献立


昨日はシチューを作りました~!

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9月に入るとお料理もぐっと秋モードに突入しますよね~



芋・栗・南瓜やサンマ、松茸(縁がない)など美味しい物のオンパレードで「まいっちんぐ~」でございます←昭和ネタすぎるやろ



さて、我家の昨日のお夕食はシチューでしたよ♪






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先週ハンバーグドリア弁当を作った時に、大目に作ったホワイトソースを牛乳で伸ばしてつくりました~



手作りホワイトソース【シチュー3~4人分】
【材料】
・小麦粉 大匙2
・バター 30g
・牛乳 500ml
・塩コショウ 適量
【作り方】
小鍋にバターを溶かし小麦粉を一度に入れる

木べらで混ぜて沸々泡がたったら牛乳を少しずつ入れて伸ばす
(ここはダマになりやすいので高速で混ぜる)

好みの固さになったら塩コショウで味を調える



ホワイトソースの作り方は覚えておくと便利ですよ






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シチューは具材を炒めて水カップ1と固形コンソメ1個を入れ、中弱火で10分程煮込みます。
ホワイトソースを加え更に混ぜ、牛乳と生クリームを適量加え塩コショウで味を調えました←味見して味を調整します。


手作りホワイトソースは市販ルーと比べ物にならない位クリーミーで美味しいです!
ワンランク上の味が楽しめますよ~







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パンは胡麻チーズパンを焼きました~
いつも食パンしか焼かないから、たまに違うパン作るとめちゃヘタくそ~




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胡麻とチーズがたっぷりで男子に好評~
ヘタでも喜んでくれる家族に感謝







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サラダスパゲッティも食べたー!


最近、サラスパばっかだわ









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息子、シチュー大盛2杯とパンを2個食べて
「食べすぎた~」
苦しんでいました


大飯ぐらいもホドホドに



本日も美味しくいただきました~!












今日の息子。

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本日も自転車通学です!


隣町のスイミングスクールに職場体験の打ち合わせに行きます。


いつも徒歩通学だから、自転車姿を見るたびに新鮮です







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レインコートを持って行くのを渋ってましたが無理やり持たせました。


案の定、しばらくして雨になりましたよ


今頃、母に感謝していることでしょう笑




では、本日も素敵な月曜日になりますように
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昨日はシチューをルーから手作りしました~!



具材をカットして、いざシチューを作ろうとするとまさかのルー切れ


ま、まじか~~



今更買い物に行きたくないし面倒だけど自分で作るか!笑



事の運びはこんな感じです~






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ほうれん草のクリームシチュー
かぼちゃのチーズオムレツ
マカロニサラダ
バゲット

本日の材料費 3人分 773円
※米、パン、調味料は含みません。



 



メインは今シーズン初のシチューでした~
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ほうれん草入りのシチューです!


ルーがないと分かった時、一瞬カレーに変更しようかと思ったけど頑張って作って良かった笑



やはりルーから作ると、クリーミーさが全然違って美味しいですね

ほうれん草のクリームシチュー【3人分】
【材 料】
・鶏モモ肉 1枚
・じゃが芋 2個
・人参 1/3本
・玉ねぎ 1玉
・ほうれん草 1/3束
・水 適量
・コンソメ 小匙3
・塩コショウ 適量
・砂糖 小匙1/2
・生クリーム(あれば) 大匙2
◆バター 40g
◆小麦粉 大匙3
◆牛乳 400ml
◆塩コショウ 少々
【作り方】
鶏肉は皮を取り除き一口大にカットする、じゃが芋、人参、玉ねぎは一口大にカット、ほうれん草は熱湯でさっと茹で水にさらし5cmの長さにカットする


厚手の鍋にバターを溶かし小さな泡が立ったら小麦粉を一気に加え木べらで手早く混ぜる


牛乳を少しずつ加えながらダマにならないよう手早く混ぜ続ける


適度なとろみがついたら塩コショウで味を調える。ホワイトソースの完成


別の鍋に油を熱し肉、ほうれん草以外の野菜の順に炒め油が回ったら野菜が半分浸るくらいの水を加え蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。

具材の鍋にホワイトソースとコンソメを加え煮立てる。仕上げにほうれん草と生クリームを加える







ところで、シチューに合わせる献立って悩みますよね~
昨日はこんな感じです!
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カボチャのチーズオムレツ

Cpicon とろ~りチーズのかぼちゃオムレツ by パジャマでうさぎ


甘いカボチャととろけるチーズが溜まりません






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マカロニサラダ

トマトがお高いので今回はリンゴ入り♪笑







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息子はバゲットじゃなくてご飯でした-!笑


シチューごはんが大好きです










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久しぶりの本格シチューにみんな大満足



大変だったけど頑張ったかいあった~



本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





今日の息子。
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本日は陸上の記録会。


初めて3000mを走るそうでドキドキです


朝から
「あ~オレ緊張する-
ドキドキが止まらん~~」


ひとりワーワー騒いでました





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陸上の大先輩、Kパパからアドバイスをもらって出発です!


走るのが12分で打ち切りだそうなので、とりあえず完走を目指しますよ



頑張れ~ユウ!



では、本日も素敵な日曜日になりますように。
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