うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagコーヒー


インスタントコーヒーを使って大人のほろ苦ケーキを作りました~!

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コーヒー味のスイーツってたまに食べたくなりますよね~


ちょっぴりビターで香ばしいコーヒーケーキは我が家でも人気のパウンドケーキのひとつです♪


なんといってもインスタントコーヒーで出来ちゃうのがお手軽~


ワンボールで順に混ぜていくシンプルなレシピです








それではさっそくいってみよ~♪
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材料。







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バターと砂糖を混ぜて~






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卵を入れます







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粉類の半量を加えて~






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コーヒーを入れますよ






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残りの粉類とチョコチップを加え混ぜます






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170度のオーブンで焼きます






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コーヒーチョコケーキができたー!


ほろ苦のコーヒー生地にたっぷりのチョコチップが最高~


コーヒーとチョコって間違いない組み合わせですよね







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濃厚~♡コーヒーチョコケーキ【18cm×7cm×6.5cmのパウンド型】

【材 料】
・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・塩 ひとつまみ
・卵 2個
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
・インスタントコーヒー(ブレンディーがおすすめ) 大匙1
・湯 小匙1と1/2
・チョコチップ 60g
【下準備】
型は薄くバターを塗り強力粉をはたき冷蔵庫で冷やしておく
【作り方】
室温に戻したバターと砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器でふんわりなるまでよく混ぜる

卵黄、卵白、卵黄、卵白の順に加えその都度よく混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーの半量を合わせて振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる

湯で溶いたコーヒーも加えさらに混ぜ、残りの粉類とチョコチップを加え混ぜる

生地を型に入れ170度に予熱したオーブンで50分~55分焼く



食べる時レンジで少し加熱するとチョコがとろけて美味しいですよ~




宜しかったらお試しくださいね~♪









今日の息子。
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今週は、ずっと雨予報です。


荷物も重いのにカサまでささなといけないので大変です







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今日は課題テストのあと、職場体験の事前訪問に行くみたいですよ。


息子が選んだ職場は「スイミングスクール」!


しかも、小学生時代6年間通った慣れ親しんだ場所です


それで体験になるのか~?
全員知ってる人ばっかりじゃね??



緊張どころか同窓会になりかねないわ~



では、本日も素敵な火曜日になりますように
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ファミマでコーヒー好きには堪らないパンを見つけました~!
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4月23日(火)にファミリーマートより新発売された「卵と発酵バターのコーヒーロール」(税込み168円)です。


見た目がシナモンロールに似てる~笑
そして大好きなコーヒー味
グレーズがたっぷり掛かってて見るからに美味しそう
期待が高まります







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さっそく袋オープン~!


この流れるグレーズのビジュアルが堪りませんよね~
上にのったコーヒービーンズチョコが可愛いわ~






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カットしてみましたー


デニッシュ生地の中にコーヒークリームが巻かれて美味しそう
食べてみるとほろ苦コーヒーとずっしりしたパン、甘~いグレーズの組み合わせが激ウマ!
ボリュームたっぷりです♪








そして、コーヒーロールを2度楽しむための裏技がこちら!
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トースターでカリカリに焼いてみました~!


半分はそのまま食べて、残り半分をトースターで焼きました♪
こんがり良い色に焼けてますよね~
上のグレーズも白っぽくカリカリになりましたー








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早速頂いてみると、グレーズがキャラメリーゼされてパリパリで美味しいです


パンはふんわり発酵バターの風味をより強く感じました~


コーヒークリームもとろ~り柔らかでデニッシュ生地に良く絡みます


ずっしり感を楽しみたいなら常温のまま。
出来立てのとろけるような感じを味わいたいならトースターで焼いて食べるのがお勧めです



コーヒー好きの方はぜひお試し下さいね~











GW中の息子。
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みんなでカラオケに行きました!


息子も最近カラオケの楽しさに目覚め熱唱してます








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カメラで撮らんで~!


邪魔だったみたいで怒られちゃいましたよ



2時間コースじゃ全然たりなかったね~



次回は無制限コースで頑張りたいと思います!笑



ではでは。。
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プリンを家で作りたい-
でも蒸し器なんて持ってない--!

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いざお家でお菓子を作ろうと思っても、道具が揃ってないとなかなかできないですよね~




ケーキが焼きたいけど型が無いとか、生クリームを泡立てたいけど電動ミキサーがないし~とか・・・
そうそう。。
クッキー焼きたいのにトースターしかないなんて事も!笑




今回は、特別な道具が無くても簡単に出来るプリンをご紹介します♪
しかも、これからの季節にお勧めのコーヒー味のプリンです
ちょっとホロ苦だけどミルキーで甘いプリンは口溶けなめらか~
シンプルな材料で出来るのも魅力です







それではプリン作りいってみよ~♪
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材料はこちら。
卵、インスタントコーヒー、砂糖、生クリーム、牛乳です。
生クリームが無い場合は全量牛乳でもOKです






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まず、牛乳をレンジ加熱してコーヒーと砂糖を加え溶かします






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これを卵液に少しずつ加え静かに混ぜます






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ザルで3回濾して~







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生クリームを加えます






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プリン液を耐熱容器に入れアルミホイルで蓋をします。
深めの鍋(またはフライパン)に、耐熱容器半分の高さまで熱湯を入れ弱火で10分蒸しました~






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コーヒーミルクプリンができた-!


ぷるぷるのプリンはとろける舌触り。
ビターなのに甘くてミルキー♪
おうちスイーツなのに贅沢な美味しさ~







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ぷるぷるですよ~



あっという間に食べちゃって3個じゃ全然足りないっ






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コーヒーミルクプリン【3個分】
【材 料】
・卵 1個
・牛乳 150cc
・生クリーム 30cc(生クリームを使わない場合は牛乳180cc)
・インスタントコーヒー 7g
・砂糖 30g

【作り方】
牛乳を耐熱カップに入れレンジ600wで1分半加熱する。コーヒーと砂糖を加え良く溶かす

ボウルに卵を溶き、コーヒー牛乳を少しずつ加え静かに混ぜる

生クリームも加えさらに混ぜ、3つの耐熱カップに等分に入れアルミホイルで蓋をする

深めの鍋(フライパン)にカップ半分くらいの高さまで湯を沸かす

カップを鍋に入れ蓋をして弱火で10分程蒸す

プリンの中央が固まったら鍋から取り出し冷蔵庫で良く冷やす(好みで生クリームを添える)


卵1個からできるお手軽なプリンです。


濃厚な味わいは初秋にもピッタリのスイーツですよ


宜しかったらお試しくださいね~





○●○●○●○●○







今日の息子。
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いつの間にか「朝の風景」も秋の日差しになってきましたね~


これからは少し部活も楽になるかな?






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夏休み最後の1週間。
宿題に追い詰められてる息子です!笑


私やばあちゃんまで巻き込んでまるで「ちびまるこちゃん」状態だわ


私もサポート頑張りますっ←親バカなのはお許しを~




では、本日も素敵な月曜日になりますように
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