うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagコーヒーケーキ


インスタントコーヒーを使って大人のほろ苦ケーキを作りました~!

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コーヒー味のスイーツってたまに食べたくなりますよね~


ちょっぴりビターで香ばしいコーヒーケーキは我が家でも人気のパウンドケーキのひとつです♪


なんといってもインスタントコーヒーで出来ちゃうのがお手軽~


ワンボールで順に混ぜていくシンプルなレシピです








それではさっそくいってみよ~♪
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材料。







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バターと砂糖を混ぜて~






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卵を入れます







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粉類の半量を加えて~






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コーヒーを入れますよ






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残りの粉類とチョコチップを加え混ぜます






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170度のオーブンで焼きます






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コーヒーチョコケーキができたー!


ほろ苦のコーヒー生地にたっぷりのチョコチップが最高~


コーヒーとチョコって間違いない組み合わせですよね







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濃厚~♡コーヒーチョコケーキ【18cm×7cm×6.5cmのパウンド型】

【材 料】
・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・塩 ひとつまみ
・卵 2個
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
・インスタントコーヒー(ブレンディーがおすすめ) 大匙1
・湯 小匙1と1/2
・チョコチップ 60g
【下準備】
型は薄くバターを塗り強力粉をはたき冷蔵庫で冷やしておく
【作り方】
室温に戻したバターと砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器でふんわりなるまでよく混ぜる

卵黄、卵白、卵黄、卵白の順に加えその都度よく混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーの半量を合わせて振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる

湯で溶いたコーヒーも加えさらに混ぜ、残りの粉類とチョコチップを加え混ぜる

生地を型に入れ170度に予熱したオーブンで50分~55分焼く



食べる時レンジで少し加熱するとチョコがとろけて美味しいですよ~




宜しかったらお試しくださいね~♪









今日の息子。
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今週は、ずっと雨予報です。


荷物も重いのにカサまでささなといけないので大変です







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今日は課題テストのあと、職場体験の事前訪問に行くみたいですよ。


息子が選んだ職場は「スイミングスクール」!


しかも、小学生時代6年間通った慣れ親しんだ場所です


それで体験になるのか~?
全員知ってる人ばっかりじゃね??



緊張どころか同窓会になりかねないわ~



では、本日も素敵な火曜日になりますように
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みなさん家にスティックコーヒーが余ってませんか~?

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我家、お歳暮や仕事関係でスティックコーヒーをよくいただきます。



手軽でいいけど、甘めの物は誰も飲まなくて結構残ったりするんですよね~



このスティックコーヒーを使って美味しいケーキが焼けるんですよ♪








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深入り仕立てのカフェオレケーキです-!


今回はカフェオレステックを3本使いました~








それでは作り方いってみよ~♪
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材料はこちら。
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、無塩バター、卵、チョコチップ、スティックカフェオレ3本です








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まずはレンジで柔らかくしたバターと砂糖、塩を泡立て器でよく混ぜます。
続けて溶き卵を少しずつ加え混ぜます







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ここでスティックカフェオレ登場!笑


湯で溶いたスティックコーヒーを加え混ぜます







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薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えさっくり混ぜます







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型に生地を流し入れて170度で50分焼いたら完成です!









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深入り仕立てのカフェオレケーキができた~!


濃厚なコーヒーとたっぷり加えたチョコチップがめっちゃ美味しい~


ビターで甘い大人のケーキです





スティックタイプのドリンクはいろんな種類があるので、好みの物を組み合わせてもいいですよね


抹茶オーレ+甘納豆
ミルクティー+紅茶の葉
ココア+オレオ


こんな組み合わせも美味しそう









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深入り仕立てのカフェオレケーキ【7cm×16cm×6cmのパウンド型(ダイソー)1台】

【材 料】
★スティックカフェオレ(または好みの物) 3本
・無塩バター 100g
・砂糖 90g
・塩 ひとつまみ
・卵 2個
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
★チョコチップ 80g
・湯 大匙1
【作り方】
スティックカフェオレは湯で溶いておく。バターはレンジ600wで20秒加熱する

ボウルにバターと砂糖、塩を入れ泡立て器でよく混ぜる

溶き卵を5回に分けて加え、その都度よくまぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる、まだ粉が残ってる段階でチョコチップを加え混ぜる

生地をオーブンシートを敷き込んだ型に入れ170度に予熱したオーブンで50
分焼く




スティック飲料を使えば、手軽にいろんな味のケーキが楽しめますよ
(★の材料を好みの物に置き換えて頂けるとOKです♬)




しっとり濃厚で甘~いパウンドケーキ
宜しかったらお試しくださいね~





○●○●○●○●○





さて、こちらは年末に3333段の階段を登りに行った息子です。

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陸上部のトレーニングで行ったのですが、凄く楽しかったみたい


沢山の写真を見せてくれました~


青春っていいわね~←遠くを見る目笑






では、本日も素敵な火曜日になりますように
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コーヒー味のお菓子って美味しいですよね~♡


コーヒービーンズチョコなどカルディでよく買うし、ブルボンのチョコ&コーヒービスケットなんて、絶対コーヒー味から先になくなります!笑


我が家は毎朝、ブレンディーのインスタントコーヒーをKパパが淹れてくれるのですが、そのブレンディーを使って、とっても美味しいパウンドケーキを焼きました~♡

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コーヒー&チョコチップパウンドケーキ


しっとり濃厚なコーヒー生地のケーキにチョコチップがたっぷり~



普通のパウンド生地に、溶かしたインスタントコーヒーを加えるコーヒーケーキなので、特別な材料もいらず簡単にできますよ!






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材料はこちらです。

*コーヒーチョコチップパウンドケーキ*【18cmパウンド型1台】
【材料】
・バター(無塩) 100g
・玉子 2個
・砂糖 100g
・塩 ひとつまみ
・薄力粉 130g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
・ブレンディー 大匙1+お湯 小匙2
・チョコチップ 60gくらい





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バターと砂糖、塩を泡立て器で練り溶き卵を少しずつ加えよく混ぜ合わせます。


粉類をふるい入れ、チョコチップを加えゴムベラで混ぜます。


型に生地を入れて170度で45分焼いたら完成♬








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香ばしいコーヒーケーキと甘~いチョコチップは最高の組み合わせ♡



チョコチップが下に沈まないコツは、まだ生地に薄力粉が残っている時点で、チョコチップを加える事です。



寒い季節は、コーヒー味のスイーツが美味しく感じるシーズンですね♡



コーヒー&チョコチップケーキ
よろしかったらお試しくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




今日は息子の授業参観日。

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学校に行く前に、何度も


おかあ、今日は2時から授業参観やけんね
絶対、普通の恰好で来てよね!


念を押していた息子。


普通の恰好とは、会社の制服で来るなってことでした~笑


いつも、仕事を抜けて行くので、会社の制服のまま行ってたんですよ!


私の制服は、自分で言うのもなんですが、行員さんみたいで素敵なのにな~


普段着より絶対かっこいいと思うけど笑


というわけで、今日は普通のセーターとジーンズで見に行きたいと思います♡


そろそろ行かなきゃ遅刻する~
Σ(・ω・ノ)ノ


では、行ってきま~す♬
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懐かしのビスケット笑
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コーヒー味から無くなるのは我が家だけ?
(゚∇゚ ;)エッ!?