うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagケーキ


思わず二度見したくなるケーキを作りました~♪笑

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スライスパインを一切れ丸ごとのせたカップケーキです!


パインの穴から生地が盛り上がってなんだか鍋蓋みたいですよね~笑


思わず何これって見てしまいませんか?







レシピです。
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材料はこちら。
ホッとケーキミックスで手軽に作りますよ~






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卵、砂糖、溶かしバターを混ぜて~






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ホットケーキミックスを入れます








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180度で20分焼きます






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焼き上がりにシロップを塗ったら完成!






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丸ごとパイナップルケーキが出来たー!


パインから出るシロップ効果でケーキがめっちゃジューシー


しっとり甘酸っぱくてトロピカル~
夏にぴったりのケーキです







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カット面も鍋蓋みたいで可愛い

丸ごとパイナップルケーキ【8cmのマドレーヌ型5個分】
【材 料】
・ホットケーキミックス 100g
・卵 1個
・砂糖 50g
・バター(溶かした物) 40g
・パイン缶のシロップ(生地用) 大さじ1
・パイナップル 5枚
・パイン缶のシロップ(仕上げ用)大さじ1
・ラム酒 小さじ1
【作り方】
ボウルに卵と砂糖、溶かしバターを入れホイッパーで混ぜる

ホットケーキミックスを加えゴムベラで混ぜる

生地を型にスプーンなどで入れ上にパイナップルスライスをのせる

180度に予熱したオーブンで20分焼く

好みでパイン缶のシロップとラム酒を混ぜたものを塗る


パイン缶とホットケーキミックスさえあれば家にある材料で簡単に出来ますよー
宜しかったらお試しくださいね


ではでは。。
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卵白を使ってフランス風のラングドシャケーキを焼きました~!

お料理をしてるとたまに卵白だけ余っちゃうって事がありますよね~


我が家の場合、納豆を食べる時に卵黄を入れるのでどうしても卵白が余りがち。


その都度冷凍保存するのですが今回はそれを有効活用し作るフランス風のケーキを作りました~♪
このケーキ。
使う材料が全て同比率!
計量も簡単で美味しいんですよ~







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材料はこちらです
・卵白(3玉分) 100g
・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・薄力粉 100g






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柔らかく練ったバターに砂糖を加えて混ぜます







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卵白のみ別のボウルで軽く泡立てます






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バターに卵白を6回程度に分けて加えて~








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薄力粉を振るい入れます







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生地を型に入れ180度のオーブンで20分焼いたら完成!







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フランス風ラングドシャケーキができた~!

このケーキ。
味がクッキーのラングドシャと同じなんですよね~
外はカリッと焼け、中は真っ白でふわふわ
ラングドシャの語源はフランス語で「ねこの舌」という意味なんだそうですよ♪







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材料も4つとシンプル
使う量も同じで分かりやすい~♪


粉を振るい入れる時、少量のベーキングパウダーを加えるとふわっと感も味わえるのでフワフワケーキがお好みの方にはそちらもお勧めです



卵白が大量消費できるラングドシャ風ケーキ
宜しかったらお試し下さいね~










今日の息子。
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朝から部活です。


もうすぐ中体連があるそうで練習もハードさを増してます~







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麦茶を1L担いでいきましたー


今日も頑張っておいで~







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最近は息子を見送った後、庭のブルーベリーをチェックするのが習慣なんですよ










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今朝は今年初のブルーベリーを収穫しました~
たったの3粒ですけどね


これから沢山収穫できるので楽しみだわ
ありがたや~笑







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これ大好き♡








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子供の日には「鯉のぼりケーキ」がお勧めです~!


大きく開けたお口がめちゃ可愛い鯉のぼりケーキが一度に2個出来る作り方があります♪


スポンジも市販品を使うので気軽に挑戦できますよ








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材料です。
スポンジケーキは21cmを使ってます。






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ケーキの厚みを三分の一にスライスします









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巻いて~








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外側にもクリームを塗って~~
半分にカットー





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オーブンシートにチョコペンで目を描いて冷蔵庫で冷やしておきます





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仕上げは、ケーキにスライスした苺を貼り付けて目を付けたら完成です♪






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一度に2匹の鯉のぼりケーキができた~♡


プレートに2匹置くと圧巻の可愛さです



これなら子供さんが喜んでくれる事間違いなしですね






こどもの日にはこちらもお勧めです
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子供と言えばやっぱりビスコ!←昭和だわ~


時代は令和になってもやっぱりビスコは永遠の子供のおやつですよね


可愛いビスコを並べたチーズケーキサンドは如何でしょうか~?

レシピはこちら→☆




どちらのケーキもこどもの日にはもってこいのスペシャルなケーキです♪



宜しかったら作ってみてくださいね



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紙コップを使ってイースターにピッタリのカップケーキを作りました~♪

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来週末はイースターですね~


イースターは本来キリストの復活を祝うお祭りですが、私のイメージは

うさぎ🐇
たまご🥚
ひよこ🐣


こんな感じです



ば、罰当たりや~





さて、今回はそんなイースターにピッタリのスイーツを作りました~←切り替わり早っ
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使うのはセリアの小さめ紙コップ20枚入りとコンビニで見つけたイースターチックなお菓子
Wベリーアポロとパステルカラーのアーモンドチョコレートです







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材料です。
ホッとケーキミックスを使います






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卵黄と砂糖を混ぜて







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サラダ油と水を入れます







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ホッとケーキミックスを振るい入れます







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別のボウルでメレンゲ作り







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卵黄生地に混ぜます








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15個一気にやくぞ~~







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ケーキが冷めたら好みのトッピングでデコレーション







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イースターエッグのカップケーキができた~


ふわふわのバニラシフォンに生クリームの鶏の巣、パステルカラーの卵をのせたケーキはイースターのスイーツにピッタリ

イースターエッグのふわふわシフォン【80mlの紙コップ15個】

【材 料】
・卵 3個
・グラニュー糖 90g
・サラダ油 40cc
・水 40cc
・ホットケーキミックス 100g
☆デコレーション(生クリームなどお好きな物)
【作り方】
卵は卵黄と卵白に分ける

卵黄をボウルに入れグラニュー糖の半量を入れ泡立て器でよく混ぜる

サラダ油、水の順に加え泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを振るい入れゴムベラで混ぜる

別のボウルに卵白を入れる。グラニュー糖を3回に分けて加えながら泡立て器で混ぜしっかりしたメレンゲを作る

卵黄生地にメレンゲを3回に分けて加えゴムベラで混ぜる

紙コップの8分目まで生地を入れる。170度に予熱したオーブンで20分焼く

ケーキが冷めたらお好みでデコレーションをする(アーモンドチョコのパステルカラーがお勧め♡)



ホッとケーキミックスを使うのでとっても簡単♪
型も紙コップで作れ、一度に大量生産出来ます


ふわふわのスポンジと甘~い生クリームがとても美味しくイースターのパーティーにもピッタリですよ


宜しかったらお試し下さいね~




○●○●○●○●○





今日の息子。
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土曜なので少し遅めの8時から部活です。


午後は友達と遊ぶと張り切ってました~






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新しいクラスにもすっかりなじんで、仲良しのお友達と同じクラスじゃないと悲しんでたのがウソのよう。


子供は一晩寝たら嫌な事も忘れるらしい



良い所は私も見習わなきゃね~



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ホットケーキミックスで手軽に出来るカップケーキです!

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材料をどんどん混ぜるだけで簡単♪
ふわふわ食感でとっても美味しいです


冬休みのおやつやティータイムにもお勧めですよ







それでは作り方いってみよ~♪
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材料はこちら。
ホットケーキミックス、砂糖、卵、牛乳、サラダ油です







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まずは卵、砂糖、牛乳、サラダ油の順に加えその都度混ぜます







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ホットケーキミックスを加え更に混ぜます







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カップの7分目まで生地を入れお好みでアーモンドスライスをのせます。



カップはダイソーのケーキカップを使いました~
直径5.4cm×高さ4cmで10枚100円です!



180度のオーブンで23分焼いたら完成








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ふわふわカップケーキができた-!


5つの材料をどんどん混ぜるだけ。
どれも家に常備してそうな食材でとってもお手軽です♬





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中を割ると、黄色いクラムでふかふかですよ~


スライスアーモンドをのせると、表面のカリカリ感も味わえてお勧めです


しっとり優しい甘みがとても美味しいです







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ふわふわカップケーキ【マフィン型6個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・砂糖 50g
・牛乳 大匙4
・サラダ油 大匙4
・スライスアーモンド、粉糖 お好みで
【作り方】
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳、サラダ油の順に加えよく混ぜる

ホットケーキミックスを加えながら混ぜる

生地を型の7割程度流し入れ、上にお好みでアーモンドスライスをのせる

180度に予熱したオーブンで23分焼く

仕上げに粉糖を振ると可愛く仕上がります♡



簡単に出来てめっちゃ美味しいです


宜しかったらお試しくださいね~






○●○●○●○●○





今日の息子。
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本日は陸上部のイベントで隣県に山登りのトレーニングに行ってます。


階段を3333段も登るそうですよ


私には無理だわ
上がったら最後、降りてこれないだろうな~笑






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昨日の雨とうって変わり、本日は晴天です


お土産を買いたいとお小遣いも持っていきました~


楽しい一日になるといいね!


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