うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagケーキ


明日はクリスマスイブですねー!

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みなさんクリスマスのメニューはもう決めましたか?





我家は平日だし、みんな帰りも遅いので、鶏の唐揚げとシチューにサラダといった感じの献立になると思います
まあ、あんまりシケ飯にならないよう、できる範囲で頑張ります






さて、今回は我が家で以前作って好評だったクリスマスのお料理をまとめてみましたー
クリスマスの献立にお役に立てれば幸いです


それでは早速いってみよ~♪










まずはこちらです!

 


KFCの再現メニューをお家で作りました~




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KFC風のスパイスを効かせたチキンや~









ビスケット
ビスケットにコールスローが簡単に家で作れます



クリスマスにあの大行列に並ばなくてもKFC(風)が食べれますよー











シュトーレンはホットケーキミックスで作れます!













シュトーレン
手間がかかりハードルが高そうなシュトーレンがホットケーキミックスで作れます!
作ってすぐ食べるとクリスピー
一日置くとしっとり良い感じになりますよ~
これなら、一見作るのが難しそうなシュトーレンも気軽にチャレンジできますよね








ケーキは牛乳パックで作りますー!









ケーキ

ホットケーキミックスを使ってパーソナルサイズの小さなケーキができます!
牛乳パックが型代わりになるので、特別な道具が必要ありません~
ぼっちクリスマスももうこれで大丈夫ですよ←励まされたくない




どれもお勧めのクリスマス料理レシピです!




よかったら作ってみてくださいね~














さて、昨日は実家に用事があって行ったのですが、母がいきなり


お母さん、クリスマスにケンタッキーが食べたいから買ってきて!


こう言ってきたんですよ。


ま、まじかーΣ(`□´/)/



え~ムリだよ。クリスマスはケンタッキーは超行列ができててなかなか買えないし、そこまでしてチキン食べたくない~


言い返すと


コンビニやモスのチキンは嫌なんだよね~
やっぱりケンタッキーが美味しいから、どうしてもクリスマスにケンタッキーが食べたい!



反論してきました


えー絶対ヤダ!
そんな食べたいならクリスマスが終わったら買ってくるからそれまで待っといてよ



母。




会話終了。
チーーーーン





どう考えてもクリスマスにKFCに並ぶなんて自殺行為でしょ






むちゃぶり母のリクエストをバッサリ切り捨てた冷たい娘なのでした



でも、クリスマスだからチキンが食べたいという母はまだまだ可愛いですねぇ



お正月に手土産に買っていってやるか~







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秋といえばスイーツの季節です♡

 
秋になると、がぜんスイーツ熱が高まりますよね~♪
チョコレートやケーキ、クッキーなどどれもめっちゃ美味しく感じるわ
そこで今回は、秋の素材を使ったお勧めスイーツレシピを5つご紹介します


今が旬の、採れ立て・もぎ立て・収穫仕立てのフルーツやお野菜を使ったスイーツです





それでは早速いってみよ~♪

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フライパンでちょっと豪華なリンゴケーキ→☆


ホットケーキミックスを使ってフライパンで焼いて作るケーキです♪
ジューシーなリンゴをたっぷり敷き詰めたタルト・タタン風のケーキがオシャレ~
型入らずオーブン入らずで本格的なケーキが焼けますよ~








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炊飯器で一発!さつまいもケーキ→☆

こちらもホットケーキミックスで出来る簡単レシピ♪
ケーキを焼くのは炊飯器にお任せです
旬のさつまいもをたっぷり加えたふわふわのケーキです







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ふわしゅわ~♡かぼちゃスフレ→

かぼちゃのスイーツってほっくりして美味しいですよね~
優しい甘味のふわしゅわスフレとも相性抜群ですよ









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秋に絶対食べたい♡鳴門金時のスイートポテト→☆

さつま芋の中でも鳴門金時はお菓子作りにピッタリ。
糖度が高くて黄金色のお芋で作るスイートポテトは絶品です









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りんごと紅茶のアップルパイ→

冷凍パイシートを使った、小さなサイズのアップルパイを作りました~
お家で焼くパイはサクサク感が最高ですよね!
紅茶風味のリンゴジャムをたっぷり詰めたお上品なテイストです







フライパンや炊飯器やホットケーキミックスで出来る簡単レシピです!


秋のスイーツをぜひお試しくださいね~












昨日のデザート
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Kパパから誕生日プレゼントに買ってもらいましたー


毎年、このお店のケーキを食べるのを楽しみにしてます
ひとり2個ずつケーキを買ってくれるなんて大盤振る舞い~








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じゃんけんでどれを食べるか決めましたー
でも息子はじゃんけんで負けてクレームいってます
フルーツケーキが食べたいんだって~


勝負の世界は厳しいのだ!


ママがフルーツケーキは頂きま~す←鬼母
家の中でも弱肉強食の我が家です




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りんご1玉丸ごと使ったフライパンケーキを作りました~♪


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秋はりんごが美味しい季節ですね~


スーパーでいろんな種類のりんごを見てると、ついついカゴに入れたくなっちゃいますよね


さて、今回はオーブンいらず、フライパンで作れるとってもお手軽なリンゴケーキを作りました|♪
ホットケーキミックスを使うので作り方も簡単!
旬のリンゴをたっぷり使って美味しいケーキを作っちゃいましょ~






レシピです。
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材料はこちら








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まず、ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜて~









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ホットケーキミックスを加えて混ぜます









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フライパンにバターと砂糖を溶かします








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くし切りにしたリンゴを並べます。
りんごに火が通ったらホットケーキミックスの生地を上から加えて蒸し焼きにしますよ~










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とってもジューシー♡まるごとリンゴケーキができたー!

たっぷり蜜をすったリンゴにふわふわのケーキ生地が美味しい~
りんごのジューシー感が半端なくて、一口食べると幸せを感じずにいれません







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ホイップクリームにシナモンを振ったのを添えると危険すぎる美味しさです!


りんごとシナモンってめっちゃ合いますよね~







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とってもジューシー♡丸ごとリンゴケーキ【20cmのフライパン1個】
【材 料】
・リンゴ 1個
・ホットケーキミックス 100g
・卵 1個
・牛乳 80cc
・無塩バター 20g
・グラニュー糖 40g
【作り方】
りんごは皮を剥いて5ミリ厚程度のくし切りにする

ボウルに卵と牛乳を入れ泡立て器でよく混ぜる

ホットケーキミックスを加えさらに混ぜる

フライパンを弱火にかけバターを溶かしグラニュー糖を加える

グラニュー糖が少し色づいたらリンゴを円状に並べ蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする

上からホットケーキミックス生地を優しく加え、蓋をしてさらに弱火で6分焼く

粗熱が取れたらフライパンに皿をかぶせケーキをひっくり返して取り出す(リンゴ面が上にくる)



時短で簡単、オーブンいらずなので気軽に作っていただけると思います


りんごは紅玉や早生ふじなど、実が固くて甘酸っぱいのがおすすめですよ



フライパン1つで出来ますので、今週末のブランチやおやつによかったら作ってみてくださいねー
我家の明日のブランチはサッポロ一番味噌ラーメンです←手抜きしすぎやろ



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バターなしで濃厚完熟バナナケーキを作りました~!

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バナナケーキってまったり甘くて美味しいですよね~
ケーキを作る時は、皮に黒い斑点が出た完熟バナナを使うのがおすすめです


ふんわりラム酒が香るしっとりフルーティーなケーキがワンボウルで完成しますよ~








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材料はこちら。
バターの代わりにサラダ油を加えて作ります
バターに比べあっさりしてるので、ずっしり重いケーキより軽い食感がお好きな方はこちらの作り方がおすすめ~









レシピです。

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ラム酒香る♡濃厚バナナケーキ

【材 料】【12cmの丸型1台】

・卵 2個

・砂糖 90g

・塩 ひとつまみ

・サラダ油 75cc

・薄力粉 120g

・ベーキングパウダー 小匙1

・バナナ(皮を剥いて) 120g

・ラム酒 大匙1

・粉糖(仕上げ用) お好みで
 

【下準備】

・バナナは皮を剥いて実をフォークで潰しラム酒を混ぜ合わせる

・ケーキ型にオーブンシートを敷き込む

・オーブンを180度に予熱する


【作り方】

卵と砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる

サラダ油を分離しないよう注意しながら少しずつ加え混ぜる

バナナにラム酒を合わせたものを加え更に混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを網で振るいながら加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる

型に生地を流し入れ底を数回叩いて空気抜きをする。
180度に予熱したオーブンで約40~45分生地に火が通るまで焼く。

(※焼きあがったケーキに竹串を刺して生地がついてこなければ中まで火が通っています)




ワンボウルで材料を混ぜるだけなのでとっても簡単♪
お好みでホイップクリームを添えたりシナモンを振るのもお勧めです
型はダイソーの底が取れる丸型を使いましたー


バナナがお好きな方はぜひ作ってみてくださいね








今日の息子。

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抜歯の痛みがやっとよくなりました~


約8日間、毎日「イタイイタイ」と言うので聞く方も辛くって・・・


お粥ばかり食べてやせ細っていくし心配でした


やっと食べれるようになったとたん、スイートポテトを5個くらい爆食いして
これ、柔くて食べやすいけん美味しか~
喜んでましたよ


食いしん坊が帰って来てよかったよかった



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私が使ってるお買い得なラム酒
大容量でリーズナブルなのがお気に入りです♪


10月はハロウィンシーズンですね~♪

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今回はホットケーキミックスとかぼちゃを使って簡単に出来るカップケーキを作りました



かぼちゃを入れたケーキはほっくりふわふわ~
上にはオレオをのせてハロウィンカラーの可愛いケーキになりました♪
混ぜて焼くだけの簡単レシピなのでお菓子作り初心者の方も気軽に作って頂けますよ





レシピです。
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材料はこちら。






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まずはレンチンでかぼちゃをマッシュして冷ましておきます







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製菓用マーガリンと砂糖、塩を混ぜて~






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卵とかぼちゃを加えて混ぜます






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ホットケーキミックスを混ぜて~







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型に入れてオーブンで焼きます







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かぼちゃとオレオのカップケーキができたー!



かぼちゃのイエローとオレオのブラックがめっちゃハロウィン~
ケーキのホクホク感と甘いオレオが最高です





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ケーキは翌日になってもしっとりふわふわで美味しいですよ~

かぼちゃとオレオのカップケーキ【10個分】

【材 料】
・かぼちゃ(皮と種を取り除いて)200g
・ホットケーキミックス 200g
・製菓用マーガリン 80g
・砂糖 60g
・塩 ひとつまみ
・卵 1個
・卵黄 1個
・オレオ 10枚
・粉糖 お好みで

【調理時間】
約45分

【下準備】
製菓用マーガリンと卵、卵黄は室温に戻す

オーブンを170度に予熱する


【作り方】
かぼちゃはひと口大にカットして耐熱皿に入れふんわりラップを掛けてレンジ600wで約3分加熱する。フォークでよく潰し冷ましておく

別のボウルに製菓用マーガリンと砂糖、塩を入れ泡立て器で良く混ぜる

卵と卵黄を混ぜたもの、潰したカボチャを順に加えさらに混ぜる

ホットケーキミックスを加えゴムベラで切るようにざっくり混ぜる

型の7分目まで生地を入れ上に砕いたオレオをマフィンカップ1個につき1枚分のせオーブンで25~30分焼く

好みで粉糖を振る









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今回のマフィン型はセリアで購入しましたが、ハロウィンシーズンは100円ショップ各社いろんな可愛い製菓グッズを出してあるのでお気に入りを捜してみるのも楽しいですね





かぼちゃとオレオのカップケーキ♪
簡単でめっちゃ美味しいんでよかったら作ってみてくださいね~













昨日の息子。
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日曜日は街中で模試に出掛けたユウ。
私たちへのお土産にドーナツとバゲットを買ってきてくれました~


私がバゲットが大好きだから、わざわざパン屋さんまで行ってくれたみたいでママ感激ー


しかし、バゲットを抱えて電車に乗ってる中3男子って居る?笑


想像してにんまりしてしまったわ



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