うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagグラタン


昨日は冷蔵庫の残り物でグラタンを作りました~!

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茹でたほうれん草や小吹芋、ベーコンなど余り物が冷蔵庫に沢山あるー
グラタンを作って冷蔵庫の中を一気に綺麗にするぞ~






さて、息子が夕食は何かと聞いてきたので
「今日はサバの煮付けだー
ユウが嫌いなヤツするけどたまには魚を食べやんけんね!」
意地悪を言うと、キッチンに偵察に行った息子・・・









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私が帰宅後シンク上にポイポイ置いてた買った物や~








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ぐちゃぐちゃに詰め込まれた冷蔵庫を見て献立を推測したんです




「おかあ、オレわかるよ!
今日はグラタンやろ?」
( ̄ー ̄)ニヤリッ




な、なぜわかるー
Σ(`□´/)/









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すっかりお見通しされていましたー


ちきしょー








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さて、これが息子予想的中のグラタンです
新じゃが、ほうれん草、マカロニ、ベーコンを入れました~
冷蔵庫がだいぶすっきりなったわ






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新玉ねぎの丸ごとスープも食べた~


トロトロ甘~い新玉が堪らん







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カラフルトマトのサラダと~







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ヒマワリの種と黒胡麻のパンはもっちもち~







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デザートにいちごも食べたー


撮影用に奮発して買ったおこぼれです笑


完熟だから甘くてとろける~








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残り物を使ったわりにいい感じに仕上がりました


明日はサバの煮付けをしてやるぞー!


魚もたまには食べなきゃね



本日も美味しくいただきました~♪













昨日の息子。

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一昨日は極寒でしたー
良い写真が撮れてたのに記事に上げるのを忘れてた


見てくださいー
前の畑に霜が降りてますーー







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ひゃ~すべてがシャキンとしてるわ


今日から息子は期末考査。
ちゃんと試験勉強やってるのかしらん?
良い結果がでますように。
アーメン←あんた仏教やろ




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月28日(木)さつま芋グラタン弁当

冬はグラタンが恋しい季節ですね~


クリーミーなホワイトソースにとろとろチーズ、熱々の具材を頬張ると寒い夜でも幸せな気分になれます


昨日、息子から
「グラタンが食べたーい!」
リクエストがきたので、お弁当と塾飯を兼ねて朝からせっせと作りましたよ








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さて、本日のメインはさつま芋グラタンです。


グラタンの中はさつま芋、ズッキーニ、しめじ、玉ねぎ、鶏肉入りですよ


朝から小鍋をぐるぐる混ぜながらホワイトソースを作ってると、Kパパから


「朝からいったい何作りよると?」


弁当が間に合わないと思ったらしくかなり引かれました←結局、熱々弁当をもたせちゃった~








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スープはセロリ、パプリカ、玉ねぎ、ベーコン入りです♪


だしはこちらを使いました~


福岡が誇る茅乃舎のおだし
ちょっとお高くてもやめられない~
我家も絶賛愛用中です





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さつま芋グラタン
セロリとパプリカのスープ
バタートースト


グラタンはくっつかないホイルに詰めて焼いたのですが、出来上がった後でレンチン出来ないことに気づきました


これはオーブンシートに詰めて焼くべきだったわ


自分は昼に皿に移してレンチンしたけど、Kパパはレンチンできないまま・・・


ごめんよ~


冷たいグラタンだなんて反省反省のお弁当でした
次回からは気を付けよう。(覚えていればね




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息子、期末テストの1日目が終了しました~!

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お疲れ様です!


今回のテストは2日間で8教科の試験があります。


夕食は事前に息子のリクエストを聞いてたので、迷わずこちらにしました~♪








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グラタンです!
鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎ、マカロニ入りですよ♪


グラタンはホワイトソースから作らないといけないので、平日は滅多に作らないんです


でも、昨日はテスト中なので応援の意味も込めて頑張って作りました~









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チキンマカロニグラタンができたー!

熱々ほくほくの具材ととろけるソースが最高~
ホワイトソースはバター、小麦粉、牛乳、塩で簡単に出来るので思い立ったらグラタンだー


チキンマカロニグラタン【たっぷり3人分】

【材 料】
・バター 40g
・小麦粉 大匙3
・牛乳 400ml
・塩 ひとつまみ
・生クリーム 大匙4(ない場合は牛乳大匙4を追加する)
・鶏もも肉 300g
・ジャガイモ 2個
・玉ねぎ 1/2個
・マカロニ 50g
・コンソメ 小匙1
・塩コショウ 適量
・ピザ用チーズ 適量
【作り方】
ホワイトソースを作る。厚手の鍋にバターを中弱火で溶かす。細かい泡が立ったら小麦粉を一気に入れて木べらで炒める

泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ加える

もったりとろみが付くまで混ぜながら火にかけ仕上げに生クリームを加えよく混ぜる

鶏肉は小さな角切り、玉ねぎは薄切り、ジャガイモは1cm幅の輪切りにして耐熱容器に入れラップをして600wで3分加熱する。マカロニは袋の表示どおりに茹でておく。

フライパンで鶏肉を炒め、火が通ったら玉ねぎ、ジャガイモの順に炒めコンソメ、塩コショウで味付けする

フライパンにマカロニとホワイトソースを加え具材とよく混ぜ合わせる

サラダ油を塗ったグラタン皿に具材を入れ上にピザ用チーズをのせる。200度に予熱したオーブンで約20分焼き色が付くまで焼く










他に食べたのは~

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レタスとパプリカのサラダ

レモンドレッシングとマヨネーズで頂きました~






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デザートに柿も食べたー


知り合いに頂きました~
甘くて美味しい~







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市販のバターロールも添えてグラタン定食です♪


息子、めっちゃ喜んで食べてくれました~


グラタンパワーでテスト2日目も頑張ってね~!笑

ごちそうさまでしたー











今日の息子。

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テストが終わった午後からは部活再開です!


昨日は陸上部の友達と夕方走っていましたよ~


偉い偉い!
勉強に部活に頑張るね~








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今朝はその友達と早めに学校に行って試験勉強するそうです


いや~
いい友達が近所に居て幸せだわ
私は食でしかサポートできないのでごめんよ~~
でも母も料理頑張るね




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大人ハロウィンにぴったりのグラタンを作りましたー!

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来週はいよいよハロウィンがやってきますね!


ジャック・オ・ランタンや、コウモリなどハロウィンキャラをあしらったお料理はもちろん可愛いけど、もっと手軽に大人向けハロウィンを楽しむのもいいですよね~


今回は、とろけるカボチャソースがクリーミーな濃厚パンプキングラタンを作りましたよ♪
ホワイトソース不使用でとってもお手軽。
ハロウィン当日の夜でも楽々出来ちゃいますよ








レシピです。
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まずは具材を炒めて~







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レンチンしたかぼちゃをマッシュしてソースを作ります






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型に入れてチーズを乗せトースターで焼きました~





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とろける濃厚パンプキングラタンが出来たー!


甘くてクリーミー~
パンプキンソースがたっぷり~~
ほくほくポテトと甘酸っぱいトマト、とろける玉ねぎの組み合わせも最高です!
ボリュームがあるのでハロウィンのメイン料理にもぴったりですよ






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濃厚パンプキングラタン【2人分】
【材 料】
・かぼちゃ(種と皮を取り除いたもの) 170g
・じゃが芋 1個
・玉ねぎ 1/2玉
・プチトマト 4個
・ベーコン 2枚
・塩コショウ 少々
・牛乳 100cc
・コンソメ 小匙2
・生クリーム 大匙1
・ピザ用チーズ 適量
・ブラックペッパー適量
【作り方】
ジャガイモは皮を剥いて1cmの半月切りにします。耐熱皿にのせラップを掛けてレンジ500wで2分加熱します。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅にカットします。フライパンにサラダ油を熱し全ての材料を軽く炒め塩コショウを振ります

カボチャは皮と種を取り除き一口大にカットします。耐熱容器に入れラップを掛けレンジ600wで3分加熱してマッシュします。これを具材を炒めたフライパンに加え、牛乳、生クリーム、コンソメを加え中弱火で3分煮立てます

グラタン皿に薄くサラダ油を塗りグラタンを入れます。上に半分にカットしたプチトマトとチーズをのせ200度に予熱したオーブンで15分焼いたら完成




ハロウィン当日は熱々のパンプキングラタンなどいかがですか?


よろしかったらお試しくださいね(#^^#)





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週末ですーご飯を作るのが面倒だ~!

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たまにこんな時ってありませんか?笑


私は気分がのってめっちゃ料理する時もあれば、したくない時もあります!


どっちかというと、手抜きしたい時の方が多いんです・・・


さて、昨日はしたくない気分の日だったのでほぼ1品料理にしちゃいました









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 メインはチキンマカロニグラタンを作りました~!


鶏肉、玉ねぎ、しめじ、じゃが芋が入って栄養満点です

 
息子はグラタンやドリアが大好きなので、これを出せば文句は言わないんですよ笑









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水菜とコーンとハムのサラダも作りました~


最近、レタスが高いので水菜やキャベツ、大根でサラダを作ります。


水菜はマヨとコンソメで和えるとしんなりして量を沢山食べれます!









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昼間焼いたパンも食べましたよ


焼き立てだからホワホワ~







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グラタンって1品でも満足できて最高ー!
手抜きでも満足感100%笑



本日も美味しくいただきました~♪












さて、今夜は息子のバースデーパーティーです!
料理はしゃぶしゃぶのリクエストがあったので野菜をカットするだけで楽~



ケーキはチョコ系がいいそうなので朝からお菓子作りに奮闘してます!
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たっぷりの卵と~








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アーモンドパウダーもたっぷり









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卵白も大量です!







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生地を合わせてロールケーキ用の生地を天板2枚分焼いて~








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ラムとコーヒー風味のバタークリームを塗りました
バタークリーム大好き~



ここまでは途中経過・・・



さて、仕上がりは上手に出来るかな?



久しぶりのホールケーキなんでどうか失敗しませんように



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