うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagクリスマス料理


みなさんメリークリスマス🎅🌟


週末は良いクリスマスを過ごしましたか~
我が家は息子が受験生で家に居なかったので、夫婦と母の3人で静かな大人のクリスマス会をしました。


クリスマスやお正月等のイベントは、子供がいる方がやっぱり盛り上がりますね



とはいえ、クリスマスというとなぜかローストチキンを作らないといけない使命感にかられ、朝からクリスマスのご馳走の用意をしましたよ






そんなクリスマスのお料理がこちらです
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じゃじゃん♡

毎年変わり映えはないけど、とりあえずクリスマスに食べたいものを作りました~









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まずはやっぱりローストチキンです!


年に1度しか作らないけど、だんだん要領がよくなってる気がするわ~
いつもは2kgの丸鶏を買うけど、今年は800gの小さな鶏を使いました~
これでも4人じゃ食べきれないサイズ感
皮パリジューシーでうんまー







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ピザは母が買ってきた冷凍ピザのマルゲリータです

これだけでも手抜きできてありがたい~








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サラダはセリアのピックを刺すだけでクリスマス感UPするー










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マロンとエビのドリアは小さなグラタン皿に一人分ずつ焼いてます

この組み合わせ好きー









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2023年のクリスマスケーキはチョコバナナのビッシュドノエルでしたー


これが一番頑張って作った~
チョコが濃厚で鼻血ブーです笑



来年は息子も一緒にクリパできたらいいな~


以上、今年のクリスマスのお料理でした~🔔🎅















さて、ローストチキンを作ったり買ったりしたのはいいけど、大量に残ってしまいお困りの方はいらっしゃらないでしょうか?


実は私もその一人
大量に残るチキンに毎年頭を悩ませてます
ローストチキンって1回食べたら気が済んで、あとはイマイチ食べたくないのよね~笑


そこで、我が家のローストチキンリメイクレシピを2つのせておきますね
リメイクするとまた違った美味しさを楽しむことができますよ

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こちらはローストチキンの炊き込みご飯。
炊飯器にチキンや調味料を入れて炊くだけで簡単です
目玉焼きをのせるとなんとなくアジアンチック~


レシピはこちらです↓
 











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ローストチキンは雑炊にしても美味しいです
クリスマスや忘年会でお疲れ気味の胃には、やっぱり和食が一番よね~



レシピはこちらです↓




ちなみに我が家は今夜、ローストチキンカレーを作ります!
感想はまた明日載せますね~



ローストチキンを最後まで美味しく食べつくしましょ~




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クリスマスのお料理が沢山のこってるー
(;・∀・) 



食べきらないともったいないから、翌日のお弁当にいれちゃうぞ~







それでは母のタッパー弁当いってみよ~♪
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母のタッパー弁当は、鶏モモがドーンと入ったローストチキン弁当です!笑


ローストチキンにチーズをのせてトースターで焼き戻しました~
これを手に持って会社で食べる勇気よ←ただの変なおばさん





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他は、サラダの残り、フライドポテトの残りを詰めましたー
ご飯は、テンションが上がるのりたまオニギリです







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チーズチキン
クリスマスサラダ
フライドポテト
玉子焼き
のりたまオニギリ







そして蓋はもちろん閉まらないので~
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ラップをしてビニール袋&輪ゴムでぐるぐる巻きにしましたー笑


自分弁当、なんでもありだわ~



ローストチキンはまだまだ余ってるけどもう食べたくないので、身をほぐして冷凍しました。
忘れたころに、チキン雑炊やチキンサンドにでもして頂きたいと思います



以上、クリスマスの残り物感満載の母のタッパー弁当でした~♪







さて、12月も終盤になり、息子は今日から部活も学校の補講も冬休みとなりました。
長い休み期間中、ダラダラならないよう、我が家では特別にお手伝いを用意しています。
これ、息子が超嫌がるヤツ~笑


今日のお仕事は、「洗濯物を干した後、風呂掃除、ゴミ出し、最後に乾いた洗濯物を畳む」というものですが、反抗期なこともあり息子はとっても不機嫌


洗濯を干すと、叩いて干さないからシワシワ
風呂掃除は、もちろん拭き上げないのでビシャビシャ
ゴミ出しは鳥よけネットをちゃんとかけてくれたかしら~?


でも、田舎で素朴に育ったからか同じ年頃の青年よりいうことを聞いてくれてるみたい・・・
ウザがられつつも、毎日絡んでコミュニケーションとってますよ
息子は今、高2なのでこんなやりとりも後1年か~
地元の大学に行ってくれるといいんですけどね



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只今、クリスマスのお料理仕込み真っ最中です~!



お料理は7割くらい出来ました-
18時スタートなのでラストスパートで頑張ります




とりあえず、ブレイクタイムでブログタイム





それでは昨日の夕ご飯からいってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
トンカツ
マカロニチリコンカン
茄子南蛮
具だくさん味噌汁




バタバタなので詳細なしです!笑







そしてそして~



途中経過ではありますがやっとこさ出来たクリスマス料理
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ローストチキン焼けました~



まさかの皮破れ事件勃発



焼く温度が高すぎたかも?









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山盛りミートボールも出来た-



この後オーブンで1時間半焼きます







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Kパパが苺を沢山食べたいそうなので「いちごサンタプレート」笑


この他、もう1パック苺を用意しました


思う存分たべてください
他にも色々出来てますよ!




では、キッチンに戻ります~


後はサラダとピンチョス。
盛り付けだけです~


今が年で1番忙しいかも?



では、メリークリスマス!イブ!!
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来週末に我が家のクリスマスパーティーがあります~!




親戚やおばあちゃんを呼んで行う、毎年恒例の家族行事です



約8人分の料理を用意するのでプレッシャーなんですよ~



予算はジャスト1万円!



今年は何を作ろうかな~?笑




それではクリスマスメニュー3年分いってみよ~♪
2017

まずは2017年のお料理です!右手前より

・ローストチキン
・リーフサラダ
・ビッシュドノエル
・ローストビーフ
・キノコのキッシュ
・アヒージョ
・アボカドムース
・カブのポタージュ



全8品作りました






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ケーキはビッシュドノエルです


たっぷりのチョコレートクリームが最高です~











2016
2016年はこちら~









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おかずをワンプレにまとめたので小ぢんまり。


やはりパーティーは大皿がいいですね~







2016ケーキ
ケーキは「はりねずみサンタ」です!




これ大変だった~




でもめちゃ可愛いですよね







2015
2015年のクリスマス。


だんだんショボさが加速している笑






2015ローストチキン
この年は初めて自分でローストチキンを焼いたのですが、ビギナーズラックで上手くいきました


丸どりは、食鳥屋さんで1羽1700円くらいで販売してあります。



コストコとか近くにあったら買いに行きたいけど、田舎すぎて生しか売ってないし







2015ケーキ
デザートはスコップティラミスでした-



サンタさん沈んでます



以上、過去3年分のクリスマスメニューでした~



今年もやるときゃやります!
頑張るぞ-




では、みなさまも素敵な日曜の夜をお過ごしくださいね~
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明日はいよいよクリスマスイブですね~!
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なんとなくご馳走を作らないといけないような気がするけど、そんな準備もしてないし時間がない~って言う方も沢山いらっしゃると思います。



そこでお勧めの超簡単なお料理がアヒージョ!
見た目もいいし、お洒落なのでクリスマスなどのイベントにはピッタリです。
提供する器を変えるだけで盛り上がるパーティーメニューになっちゃいます。
アヒージョ用のオイルはもちろん簡単に手作りできちゃいますよ~




それでは早速レシピ行ってみよ~♬
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材料はこちらアンチョビ、にんにく、オリーブオイルです。
アンチョビはいつもダイソーさんで買ってますが、安定の108円♬
こちらが一番お得かも?









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具材は今回こちらを用意しました~
生カキ、タコ、海老、ウインナー、バゲットです。
いままでしてきてこの組み合わせが一番美味しいので毎回こんな感じです♪









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オイルはアンチョビ1缶(38g)、オリーブオイル400cc、にんにく小匙1/2をハンドブレンダーで攪拌しました~
ハンドブレンダーがない場合は、アンチョビを包丁で叩いてオイルとにんにくを混ぜ合わせて下さいね


作り方は、温めたオイルにカットした具材を入れて火を通すだけ!
バゲットはオイルをつけながら頂きます♡







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アンチョビオイルが出来ました-
これ、アヒージョをしても残ると思うので、残りはソテーやパスタに使ってくださいね♡





アヒージョをするときの器具は色々選べます♪
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一番のお勧めはタコ焼き機!笑
油跳ねはするけど、これが一番盛り上がる~
実際に自分が好きな具材を取ってオイルに漬けるので、熱々を頂く事が出来ます!





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他にはチョコフォンデュセットや~







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一時期、大ブームだったスキレット






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小鍋(笑)で作って耐熱皿に移すなどお好きな方法でお試し下さいね~








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さて、明日はいよいよ我が家のクリスマスパーティーの日。
今夜から頑張って仕込みを始めます!



昨日から風邪をひいて体調が良くないのでほどほどにね笑
では、みなさまも素敵な休日を!
メリークリスマス
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