うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagガリバタ


毎日暑くてキッチンに立ちたくない~
ε=(;´Д`)


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ここ最近、連日暑い日が続いてますね~
こう暑いと、キッチンに立つのも辛いけど、料理のアイデアもぜんぜん思い浮かばないわっ
そんな時は、フライパンでちゃちゃっと炒めて完成の、ワンプレートディナーで楽しちゃお~









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メインはガリバタビーフライスです!

フライパンでスライスしたニンニクをカリッと焼きフライドガーリックを作り、一旦取り出します。
牛小間200gを食べやすい大きさにカットして塩胡椒を振り、ニンニクを炒めたフライパンで焼きます。お肉に火がとおったら、酒、みりん、醤油各大匙1とバター10gを加えざっと炒めます


ご飯とお野菜、フライドガーリックを一緒に盛り付けたら完成ですよ~


香ばしいガーリック風味のお肉とシャキシャキレタス、熱々のご飯とのコラボが最高~
ボリュームもあってリーズナブル、時短で出来るし本当に美味しくておすすめです


クラシルさんの動画で見かけて一度作って見たかったのー
この分量で2人前なので、ご家族の人数によって量は調整してくださいね~










他に食べたのは~
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ゴーヤの天ぷら

卵を加えた衣でふんわりさっくり揚げましたー
ゴーヤを揚げると苦みが少なくなって美味しいわ~






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ワカメと玉ねぎのお味噌汁も食べたー!



これからは、こんな風になるべく短時間で出来る美味しい料理を研究しよう・・・笑



本日も美味しくいただきました~♪











今日の息子。
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本日で1学期が修了です!


4月に高校に入学してからあっという間の1学期でした~
1年前は受験だーと気合いの年だったし、今年は希望の高校に入れたものの成績が振るわず苦難の年になりそう?
息子は、今考えると小学校時代が一番良かったと言ってます笑



とはいえ、良き部活の仲間にも恵まれ
塾の先生はよく面倒を見てくれるし、学校でも楽しくやってるみたい
とりあえず、1学期お疲れさまでしたー


そして、明日からはもう補講授業がスタートー
おまけに、塾の夏期講習もスタートーー


それって夏休みじゃなくないですか?


親としてはとーってもありがたい限りでございますが・・・笑



夏休みも部活に勉強に頑張っていこ~←息子涙目かっ



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暑くて料理をする気力がない~

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連日の猛暑で仕事から帰ってくるとぐったりです
食べたいものもあまり思い浮かばないけど、家族にご飯を作らないといけません。



主婦って辛か~(T_T)



こんな時は品数も少なく、すぐ出来る炒め物で済ませましょう








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メインは牛小間のガリバタコーンです


牛と夏野菜をガーリックバターで炒めたスタミナ満点のおかずです。
ご飯がすすむバター醤油味に仕上げました~


カラフルな夏野菜も沢山食べて体にビタミンチャージしちゃいましょう~


牛小間のガリバタコーン【2~3人分】

【材 料】
・牛小間 200g
・ピーマン 2個
・冷凍コーン 大匙4
・にんにく 1片
・バター10g
●酒 小匙2
●醤油 小匙1/2
●片栗粉 小匙1
◆バター 10g
◆醤油 大匙1
◆ほんだし 小匙1/2
◆塩コショウ 少々
【作り方】
牛小間は食べやすい長さにカットして●を揉み込む。ピーマンは種を取って乱切り、にんにくはみじん切りにする

フライパンにバターを熱しニンニクを炒め、香りが立ったら牛肉を加え炒める。肉に火が通ったら一旦取り出す

同じフライパンでピーマンとコーンをさっと炒め肉を戻し入れる。◆を加え水分を飛ばすように炒める








他に食べたのは~

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ポテトサラダ

サラダでご飯は食べれないけど、ポテトサラダならご飯のおかずになるのは私だけ?









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冷たいオクラの卵汁も食べたー


オクラと温泉卵入りの冷やし汁です


暑いので冷たいスープが食べやすい~






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おかず全部で1汁5菜だけどご飯がすすんだー
調理時間も短くて済みましたよ笑




本日も美味しくいただきました~










今日の息子。

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本日より2泊3日で陸上部の合宿に行きます!


朝の6時半に家をでましたー






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荷物が多いけん学校まで送るよ~


私が言うと


いや、オレ自分で行くけんいい
お母だいたい心配しすぎやん



きっぱり断られましたよ




ちぇ~っ。
送らせてもくれないなんて親離れ半端ないんじゃないの~?



ひとり「チーーーン」な母なのでした






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