うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagカレー


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
10月3日(木)サバのカレー揚げ弁当

今日は、増税前にポチったわっぱ弁当箱のデビューの日です~


以前から欲しかった、小判型の小サイズで容量が500mlなんですよ。




これです
大と中サイズは持ってたけど、小の方が断然詰めやすい
魚がちょっとやそっとはみ出ようと全然気になりません











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さて、本日のメインはサバのカレー揚げです。


塩サバは細くカットして酒と醤油で下味を付けます。
カレー粉と片栗粉を混ぜたものを付けて多めの油で揚げ焼きしましたー


スパイシーな味付けの塩サバでなかなか美味しいですよ





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他は卵、たこウインナー、切り干し大根を詰めました。


卵はちょっと茹ですぎた~







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サバのカレー揚げ
ゆで卵
切り干し大根煮
たくあん
プチトマト
ご飯


撮影後、サバの位置をちょっとずつずらし蓋を閉めました笑


弁当って蓋がしまらないと思っても、意外とどうにかなるから不思議ですよね


ではでは。。
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月6日(木)カレーチキン弁当

今日は読者の325mamaさんよりブログにメッセージを頂きました~


325mamaさんのお子さんは、我が家のユウと同じ学年で部活も同じ陸上男子。


私の作る「部活弁当」に興味を持って頂いてるみたいなんです


えーーーーっ
まじかっ


私のスーパーシケ弁なんて、息子さんの弁当の参考にされたら申し訳なくって会わす顔がないわっ←たぶん一生会うことはないでしょう


これからはより一層気合を入れて、牛肉も入れて、同じ運動部のお母さん方に参考にして頂けるよう頑張ります←イミフな宣言


325mamaさんメッセージありがとうございました~








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さて、本日の弁当のメインは鶏モモと玉ねぎを、カレー粉やオイスターソースと一緒に炒めたカレーチキンです!


玉ねぎが甘くてトロトロ~
カレー味のチキンと一緒に食べると最高ー







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他はカレーに合いそうなマヨ玉やピクルス、ししとうなど。


ピクルスは夏野菜4種をスティック状にカットして前日漬け込みましたー






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カレーチキン
シシトウのオカカ醤油炒め
マヨ玉和え
夏野菜ピクルス
ご飯


今回もまたまたケンタロウ師匠の弁当本を参考にしてます♪


たまに他の人が考えたお弁当を作ってみると、自分のイメージが一新できていいですね


なによりアイデアを考えなくていいのが一番楽~笑


でも、本のまんま作るとない材料をかったりしてお金がかかってしようがないので・・・

ウズラの卵→普通の卵
ピーマン→ししとう


など適度にアレンジして作りました


同じ弁当って言うかもはや別物?



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お正月明けはやっぱりカレーが食べたい~!



ご馳走続きだと普通のご飯が恋しくなります~
そして和食じゃなく洋食!!笑←ここ重要




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ほうれん草カレー
ブロッコリーのとろとろ卵サラダ
大学芋






 
メインはほうれん草カレーでした-!
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お正月に大量のほうれん草を頂いたのでカレーにしました。
茹でたほうれん草1束をミキサーにかけてカレーに入れます
野菜は玉ねぎとトマトを入れました。


グリーンのカレーって本で見たことはあったけど食べるのは初めてでドキドキ


食べてみると、ルーは甘みがありほうれん草の青臭さは全くありませんでした。
ちょっとクリーミーでもったり度が強めのカレーといった感じです。


みんな見た時「え~っ」と言ってたけど、食べたら意外にウケがよかったですよ笑


栄養がたっぷりなのが良いですね♪






他に食べたのは~
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ブロッコリーのとろとろ卵サラダ


刻んだ卵にヨーグルトとマヨネーズ、顆粒コンソメ、甘酢、塩コショウを混ぜてでとろとろの卵ソースを作りました~


クリーミーなソースがブロッコリーに絡んでめっちゃ美味しい







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大学芋

安定の登場回数笑


辛いカレーの箸休めには最適







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ほうれん草カレーはインドで人気のカレーだそうですね♪


今度インドカレー屋さんに行ったら本物を注文してみなきゃ笑




本日も美味しくいただきました~





○●○●○●○●○





今日の息子。
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冬休みの宿題が終わらず一生懸命やってます。


残された日数はあと1日


無事終わるのかしら~?
長い休みの後は毎回同じセリフだよ




では、本日も素敵な日曜日になりますように
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昨日はテレビでライブ観戦をしました-!

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ご存知の方も多いと思いますが、9月30日に幕張メッセで行われる予定だったXJAPANのライブが台風で中止となりました



そこでファンに向けてWOWOWとインターネット配信で無観客ライブが行われたんですよ!



当日はライブ配信でしたが、昨日はその再放送があったんです



そして私、このためだけにWOWOW加入しました-笑



6時からの放送に向けて夕食も家事も事前に全部済ますぞ-







それでは紅に染まった夕食いってみよ~笑
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使うのは大事にとっておいたこのお肉


伊万里牛で贅沢カレーを作ります♬


霜降りでめっちゃ美味しそう







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あとはサラダくらい準備しとけばいいでしょう



野菜もいっぱい食べてね~






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ご飯4合も炊き上がりました








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あっという間にカレー定食が出来た-!


時間がない時はこれに限ります



これだとみんな自分で盛って食べれるからね






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自分だけ5時に食べるという強行スケジュールです。



気合半端ないぞ-







他に用意したのは~
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おつまみセット色々・・・



息子は塾で遅いので夫婦で観戦しますよ!



私はこの後、お迎えがあるのでノンアルコールにしました~
ちぇ~っ








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ペンライトもスタンバイOK


Xファンはテレビ観戦でも手を抜きません








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そして6時!


行くぞーーーーー!!!!



紅にどっぷり浸かった最高の一夜なのでした
XJAPANのメンバーのみんなありがとう


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カレー皿にお勧め♡↓


夏が来ると毎年作る卵料理があります~!
卵とトマトの中華風炒め

夏は完熟トマトが美味しい季節ですよね
そのまま食べても美味しいけど、炒め物にしても甘みが増して美味しいんですよ~



今回は我が家で夏場に良く作る「トマトと卵の中華炒め」をご紹介します!
材料2つと調味料でとても簡単に出来るので、忙しい時の一品にもお勧めです








それでは早速いってみよ~♪

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材料は完熟トマトと卵です!
これに調味料を使いま~す




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トマトをざく切りして~








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卵を溶いておきます





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フライパンに油を熱し卵を流し入れます。
下か固まってきたら角切りトマトを加えじっくり炒めて~











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調味料と水溶き片栗粉を加えたら完成!







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卵とトマトの中華風炒め【2人分】

【材 料】
・卵 2玉
・トマト(大) 1個
・サラダ油 大匙1
・塩 小匙1/4
・鶏ガラスープの素 小匙1/4
・砂糖 小匙1
・片栗粉 小匙1
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
①トマトは湯むきして大きめの一口大にカットする。卵はボウルに溶いておく

②フライパンにサラダ油を熱し卵液を流し入れる。卵の下が固まってきたら大きく混ぜトマトを加え炒める

③塩、鶏ガラスープの素、砂糖を加えさらに混ぜる

④水溶き片栗粉でとろみを付けブラックペッパーを振る


【レシピのタイトル】
夏は完熟トマトが美味しい季節ですね。甘くジューシーなトマトと卵を組み合わせてトロトロの卵炒めを作りました。片栗粉を加える事で旨みを食材に絡めた、暑い時期にピッタリの卵料理です。

【レシピのコツ】
トマトは形が崩れないように優しく炒めて下さい



甘くてジューシーなトマトととろとろの卵が絶品の中華炒めです!



朝にも昼にも夜にもお勧めです←それ全部やろ~




宜しかったらお試しくださいね~♪





○●○●○●○●○




さて、昨日は息子が夕食にカレーを作ってくれました
夏休みの家庭科の宿題で出された課題です


「お母は休んどっていいよ。
椅子に座って見よって~」



だって笑


あらそう。嬉しいねぇ




なぜか駆り出されるKパパ。
息子にジャガイモの皮むきをレクチャーしてます
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お父オレに早く貸してよ~


息子、玉ねぎカットの時染みないよう被り物をしてるのですが怪しすぎっ









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ガシガシッ


あれ?ならんよ??
なかなか皮がむけない











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あ~もう
お父がするけん、ユウは玉ねぎむいてっ



楽しそうな男子達笑







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息子、ジャガイモ剥きは却下され玉ねぎ剥きに転身しましたよ









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途中、暑くなりシベリアンハスキーの被り物を脱ぎました笑


その下のスイミングキャップも怪しすぎっ
でも、これを被らないとゴーグルのゴムが髪に絡んで痛いんだって








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ついに男子カレーができたーー!!!


具材ゴロゴロで美味しそう~


お肉は頂き物の「伊万里牛」


男子ご飯は素材にもこだわります。








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ママにはスペシャルバージョンのデコがほどこされていました~


ううっ可愛い


でも、食べる時は味が濃すぎて辛い


ケチャップはやっぱいらないかも笑


でも、男子の愛を感じながら美味しく完食しました~


二人ともありがとよ~


夏休みの宿題もなかなか粋な計らいがあるものだと感心した一日でした




先生、来年もまたよろしくお願いします!笑






では、本日も素敵な月曜日になりますように

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