うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagカップケーキ


ハロウィンにぴったりのパンプキンケーキを作りました~♪

DSC_0592

ホッとケーキミックスを使うのでとってもお手軽♪


ふわふわなのにしっとり~
カボチャの優しい甘味が美味しいケーキです
まるでお店で買ったような完成度の高いケーキが材料費1個当たり45円と格安で作れますよ









レシピです。
IMG_20191019_115312
材料はこちら







IMG_20191019_115329
カボチャはレンチンしてマッシュー






IMG_20191019_072542
バターと砂糖を混ぜて~






IMG_20191019_072757
卵黄






IMG_20191019_072945
カボチャ






IMG_20191019_073347
ホットケーキミックス






IMG_20191019_073838
メレンゲを作って~






IMG_20191019_073936
カボチャ生地に混ぜます





IMG_20191019_115403
型に入れて焼きました~






DSC_0579
ふわふわ~♡パンプキンケーキができたー!


やばいー
ふわふわすぎるー
カップを持ったらちょっと凹むくらいの生地は、まるでシフォンケーキ状態です








DSC_0599
生地がイエローだとハロウィンっぽくてテンション上がりますね~
たっぷりのホイップクリームにシナモンを振っていただくと最高です

ふわふわカボチャのカップケーキ【6cmのマフィンカップ7個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 100g
・かぼちゃ(蒸した物)120g
・無塩バター(または製菓用マーガリン)100g
・グラニュー糖 100g
・卵 2個
【作り方】
一口大にカットしたカボチャを耐熱容器に入れラップをしてレンジ600wで3分加熱する。皮を取り除きフォークで潰しておく。バターは室温に戻しておく

ボウルにバターとグラニュー糖50gを入れ泡立て器でよく混ぜる

卵黄、かぼちゃの順に加えその都度まぜる

別のボウルに卵白を入れ残りのグラニュー糖を3回に分けて加えながらよく混ぜしっかりしたメレンゲを作る

カボチャ生地にメレンゲを一すくい入れ泡立て器でよく混ぜる。のこりのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラでサックリ混ぜる

生地を型の6分目まで入れ(膨らむため)170度に予熱したオーブンで25分焼く



焼く時に、お好みでカボチャの種をトッピングするとカリカリ食感で美味しいですよ


ふわふわ感が半端ないパンプキンケーキ。
宜しかったらお試し下さいね~









今日の息子。
IMG_20191019_064137

本日は中学校の文化祭。
合唱コンクールの日です


先ほどちらりと覗いてきましたが、美しい合唱に心が癒されました~
息子もお友達もみんな大きくなったねぇとしばし感動・・・



午後からは佐賀までピアノリサイタルに行ってきます
誰がピアノをプレイするのかは夜のブログにUPしちゃいますよ


芸術の秋だわ~



では、本日も素敵な土曜日になりますように♡
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪






ホットケーキミックスで手軽に出来るカップケーキです!

DSC_0768
材料をどんどん混ぜるだけで簡単♪
ふわふわ食感でとっても美味しいです


冬休みのおやつやティータイムにもお勧めですよ







それでは作り方いってみよ~♪
IMG_9143
材料はこちら。
ホットケーキミックス、砂糖、卵、牛乳、サラダ油です







IMG_9144
まずは卵、砂糖、牛乳、サラダ油の順に加えその都度混ぜます







IMG_9145
ホットケーキミックスを加え更に混ぜます







IMG_9146
カップの7分目まで生地を入れお好みでアーモンドスライスをのせます。



カップはダイソーのケーキカップを使いました~
直径5.4cm×高さ4cmで10枚100円です!



180度のオーブンで23分焼いたら完成








DSC_0752
ふわふわカップケーキができた-!


5つの材料をどんどん混ぜるだけ。
どれも家に常備してそうな食材でとってもお手軽です♬





DSC_0767
中を割ると、黄色いクラムでふかふかですよ~


スライスアーモンドをのせると、表面のカリカリ感も味わえてお勧めです


しっとり優しい甘みがとても美味しいです







DSC_0758
ふわふわカップケーキ【マフィン型6個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・砂糖 50g
・牛乳 大匙4
・サラダ油 大匙4
・スライスアーモンド、粉糖 お好みで
【作り方】
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳、サラダ油の順に加えよく混ぜる

ホットケーキミックスを加えながら混ぜる

生地を型の7割程度流し入れ、上にお好みでアーモンドスライスをのせる

180度に予熱したオーブンで23分焼く

仕上げに粉糖を振ると可愛く仕上がります♡



簡単に出来てめっちゃ美味しいです


宜しかったらお試しくださいね~






○●○●○●○●○





今日の息子。
BlogPaint
本日は陸上部のイベントで隣県に山登りのトレーニングに行ってます。


階段を3333段も登るそうですよ


私には無理だわ
上がったら最後、降りてこれないだろうな~笑






IMG_9141
昨日の雨とうって変わり、本日は晴天です


お土産を買いたいとお小遣いも持っていきました~


楽しい一日になるといいね!


では、本日も素敵な木曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪