うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagカップケーキ


紅茶のティーバッグでお店みたいなケーキを焼きました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ふんわり香る紅茶の風味がとっても上品
外はサクッ
中はふんわりしたカップケーキがワンボウルで簡単にできますよ!






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材料はこちら。
今回のティーバッグはアールグレーティーです







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バターと砂糖を混ぜて~









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溶き卵








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ティーバッグをびりっと破って中の茶葉を加えます









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薄力粉









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型に入れてオーブンへGo!








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紅茶のカップケーキができたー!


焼いてる間もふんわりアールグレーの香りが部屋いっぱいに広がって最高です


ふわふわしっとり美味しいマフィンが簡単にできますよ~








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今回使った型は、ダイソーさんで購入したロータスカップケーキ型。
6枚入って100円ですが、この型がすっごく可愛いんですよ~








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両サイドをもって斜めに引くとお花みたいに広がりますー


とっても食べやすいし、コスパも良くプレゼントにもピッタリですね








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紅茶のカップケーキ【8個分】
【材 料】
・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・塩 ひとつまみ
・卵 1個
〇牛乳 50cc
〇生クリーム 大匙3
◆薄力粉 160g
◆ベーキングパウダー 小匙1
・紅茶のティーバッグ(5g) 1個

【作り方】
室温に戻したバターと砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器でふんわりなるまで混ぜる

溶き卵を少しずつ加え混ぜる

紅茶のティーバッグから茶葉を取り出し、葉っぱが大きい場合はナイフで刻んでボウルに加えゴムベラで混ぜる

〇を合わせたものと◆を振るい合わせたものを3回に分けてボウルに加えゴムベラでさっくり混ぜる

型の7分目まで生地を入れ180度に予熱したオーブンで25分焼く
(ケーキに竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです)




紅茶系のスイーツが好きな方にはおすすめですよ~
宜しかったらお試しくださいね








今日の息子。
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週明けはなかなか布団から出られず、ぎりぎりまで寝てましたー


入試が終わって一番にしたいのは「寝る事」だそうです!笑


うんうん。。
それ分かるわ~










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昨日の寒空から一転。
今日は風は強いけど暖かい一日でした~


だんだん春が近づいてきて嬉しい限りです


弁当持ってお花見行きたいー♪
コロナ禍ではかなわぬ夢なり・・・




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ネコ好きがメロメロになるケーキ型をゲットしましたー!

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ダイソーさんの新作マフィンカップです!
リアルなネコちゃんが可愛いいですよね~
発売後即ゲットしましたー







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マフィンカップは1パック4枚入り。
サイズは縦4cm×横4cm×高さ5cmの小さなスクエア型です。











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側面はネコちゃんと英字プリント。
裏面は肉球のイラストとなってます
何処を見てもネコ過ぎて萌えちゃいます~







それではケーキを作りますよ~



ホットケーキミックスで作る簡単レシピです!
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まずはバターと砂糖を混ぜて~
ミルク、卵も加え混ぜます。







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ホットケーキミックスを加えて混ぜます









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生地を型に入れてオーブンで焼きます










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焼いてる間にチョコペンでしっぽを作りましたよ~








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ねこみみカップケーキが出来たー!


や~んリアルネコが可愛すぎっ
こんもり膨らんだケーキがまるでネコちゃんの体のようですね
このままずっと眺めていたい可愛さだわ








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混ぜて焼くだけのケーキはしっとりふんわり安定の美味しさです




ホットケーキミックスでふわふわカップケーキ【マフィン型小4個】

【材 料】
・ホットケーキミックス 100g
・無塩バター 35g
・砂糖 20g
・牛乳 小匙2
・卵(Sサイズ) 1個

【作り方 】
バターをボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる

卵、牛乳の順に少しずつ加えて混ぜる

170度に予熱したオーブンで20分焼く

チョコペンでオーブンシートの上にネコのしっぽを描き冷蔵庫で冷やし固める(チョコは厚めに作る)

カップケーキが冷めたら上にナイフで浅く切り込みを入れねこのしっぽを刺す



これからのクリスマスシーズンにもおすすめのケーキ型ですよ!



ダイソーさんでぜひ捜してみてくださいね~









今日の息子。
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今から三者面談に行ってきます!


1月に受験する私立高校の願書を提出するんですよ~
長いようで短かった受験シーズン。
残り3カ月も全力で頑張れー


我が家の家計のカギを握るのは君だっ!←そこっ
私立と公立じゃ学費が大違いなんだもの
切実な問題です!






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10月はハロウィンシーズンですね~♪

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今回はホットケーキミックスとかぼちゃを使って簡単に出来るカップケーキを作りました



かぼちゃを入れたケーキはほっくりふわふわ~
上にはオレオをのせてハロウィンカラーの可愛いケーキになりました♪
混ぜて焼くだけの簡単レシピなのでお菓子作り初心者の方も気軽に作って頂けますよ





レシピです。
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材料はこちら。






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まずはレンチンでかぼちゃをマッシュして冷ましておきます







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製菓用マーガリンと砂糖、塩を混ぜて~






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卵とかぼちゃを加えて混ぜます






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ホットケーキミックスを混ぜて~







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型に入れてオーブンで焼きます







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かぼちゃとオレオのカップケーキができたー!



かぼちゃのイエローとオレオのブラックがめっちゃハロウィン~
ケーキのホクホク感と甘いオレオが最高です





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ケーキは翌日になってもしっとりふわふわで美味しいですよ~

かぼちゃとオレオのカップケーキ【10個分】

【材 料】
・かぼちゃ(皮と種を取り除いて)200g
・ホットケーキミックス 200g
・製菓用マーガリン 80g
・砂糖 60g
・塩 ひとつまみ
・卵 1個
・卵黄 1個
・オレオ 10枚
・粉糖 お好みで

【調理時間】
約45分

【下準備】
製菓用マーガリンと卵、卵黄は室温に戻す

オーブンを170度に予熱する


【作り方】
かぼちゃはひと口大にカットして耐熱皿に入れふんわりラップを掛けてレンジ600wで約3分加熱する。フォークでよく潰し冷ましておく

別のボウルに製菓用マーガリンと砂糖、塩を入れ泡立て器で良く混ぜる

卵と卵黄を混ぜたもの、潰したカボチャを順に加えさらに混ぜる

ホットケーキミックスを加えゴムベラで切るようにざっくり混ぜる

型の7分目まで生地を入れ上に砕いたオレオをマフィンカップ1個につき1枚分のせオーブンで25~30分焼く

好みで粉糖を振る









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今回のマフィン型はセリアで購入しましたが、ハロウィンシーズンは100円ショップ各社いろんな可愛い製菓グッズを出してあるのでお気に入りを捜してみるのも楽しいですね





かぼちゃとオレオのカップケーキ♪
簡単でめっちゃ美味しいんでよかったら作ってみてくださいね~













昨日の息子。
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日曜日は街中で模試に出掛けたユウ。
私たちへのお土産にドーナツとバゲットを買ってきてくれました~


私がバゲットが大好きだから、わざわざパン屋さんまで行ってくれたみたいでママ感激ー


しかし、バゲットを抱えて電車に乗ってる中3男子って居る?笑


想像してにんまりしてしまったわ



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あの超有名パティシエとセブンイレブンがコラボした新作スイーツをゲットしました~!

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ピエールエルメと言えばフランスで「パティスリー界のピカソ」と称賛される超有名パティシエです!
(本当は知らなかったのでググった


そのピエール氏とセブンイレブンがコラボしたマンゴースイーツ2つをゲットしました~


これは食べくらべし甲斐があるわ~





それではさっそくいってみよ~♪
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ピエール・エルメ シグネチャー エクレア マンゴーキャラメル
7月21日(火)新発売
324円 288kcal

歯切れの良いエクレア皮に、甘酸っぱいマンゴーの果肉とソース、ほろ苦いキャラメルクリームを詰めました








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まずはマンゴーエクレアです!


パッケージを開けると長さ12cm幅5cm厚み2.5cm程度の小振りなエクレアが入っていました。
お値段の割にかなり小さくてショックー
これは小さくても濃密な高級感溢れるスイーツに違いないと期待が高まります





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横から見るとパッケージのイラストのようにマンゴーは見えないけど、ブラウン系クリームがポコポコ。
色合いは微妙だわね







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開いてみました~!

おぉ!マンゴー発見!!
かなり左によってるけど・・・笑
どんな味なのかわくわくです







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フォークとナイフでオシャンティーにいっただきまーす♪



むむっこれはっ!!


かなり甘いフィーリングをのせて焼き上げた皮はしっとり。
キャラメル特有の苦みと甘みのあるクリームが超濃厚!
マンゴーの存在感が押されてキャラメルが強いぞ~
ずっしりして食べごたえはあるけど、値段の割にう~んって感じです


ただし、SNSなどでは「これぞエルメの味!」とか
「キャラメルにマンゴーがこんなに合うとはさすがエルメ」等々
みなさんツイートしてたので、エルメを熟知してる方には納得のお味なのかしら?


私的にはこんな感じでしたー
↓↓↓

お薦め度 ★★☆☆☆
コスパ  ★★☆☆☆
ボリューム ★★★★☆







そしてもうひとつのスイーツがこちらです!
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ピエール・エルメ シグネチャー カップケーキ マンゴー
7月21日(火)新発売
345円(税込) 230kcal
甘酸っぱいマンゴー果肉をダイス、ムース、ジュレで仕立て、なめらかなクレームブリュレの層に重ねました


何層にもなったカップケーキが見た目も綺麗で美味しそうですね~






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横から見るとこんな感じ。
高さ7.5cm直径5.5cmのカップに入っています






それではパッケージオープン~♬
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う~っマンゴー!←ギャグが死んどるわー


わぁ
角切りマンゴーがごろごろ
これはそそるビジュアルだわ~





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まずはマンゴーを頂きます。
フレッシュで美味しい!
そして下のマンゴーソースも甘酸っぱくて濃厚でとても美味しいです♪
これだけ食べてても幸せ~







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ソースの下はマンゴームースでしたー!


きゃ~甘酸っぱくて美味しい
なめらかなムースはめっちゃマンゴーしてます
まさにマンゴー尽くしの幸せなお味




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さらに食べ進めるとマンゴージュレ、スポンジ、クリームブリュレと美味しい素材がぞくぞくで幸せすぎる


お値段は張るけどその価値ありの贅沢な一品!


カップケーキの評価はこちらです!
↓↓↓
お薦め度 ★★★★★
コスパ  ★★★★☆
ボリューム ★★★☆☆



このカップケーキは超おすすめ!


マンゴー好きな方はぜひお試しください



ピエール・エルメのお店にもぜひ行ってみたいな~と思う田舎者なのでした



ではでは。。
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ホットケーキミックスと板チョコで小さなショコラケーキを作りましたー♡


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いちごを乗せるとまるで高級スイーツのような見た目になります!笑


もちろん何ものせず焼きっぱなしでも全然OK


しっとり濃厚なチョコレートケーキが、ホットケーキミックスで手軽にできちゃいますよ~







レシピです!
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材料はこちら。
ホットケーキミックスと板チョコを使います!





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チョコとバター砂糖を湯煎にかけて溶かして~






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生クリームを混ぜます







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卵を加えて~






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ホットケーキミックスとココアパウダーを加えて混ぜます






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セリアで買ったミニカップに入れて焼いたら完成!







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濃厚ショコラケーキができたー!


お好みでホイップクリームを絞っていちごをのせても素敵ですよ
ちょっとデコするだけで、めっちゃ可愛いバレンタインスイーツになりましたー

濃厚ショコラケーキ【ミニマフィンカップ10個分】
【材 料】
・板チョコ(ビター)1枚
・無塩バター 10g
・砂糖 大匙3
・生クリーム 大匙6
・卵(Mサイズ) 1個
・ホットケーキミックス 30g
・純ココアパウダー 大匙2
【作り方】
ボウルに刻んだ板チョコとバタ、砂糖を入れ湯煎にかけながら混ぜてチョコを溶かす

ボウルを湯銭から外し生クリーム、卵の順に加え泡立て器で混ぜる

ホットケーキミックスとココアパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる

生地をカップの8分目まで加え180度に予熱したオーブンで20分焼く

仕上げにココアパウダー(分量外)を振り上に好みでデコレーションする











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しっとり濃厚なチョコ感が堪らない~


バレンタインじゃなくても自分のおやつに食べたいわっ



手軽に出来るのでぜひお試しくださいね~♪











さて、昨日はおばあちゃんの四十九日がありました。


年末亡くなってからもう49日が過ぎたんですね。
時がたつのはあっという間です。
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和尚さんにお経を読んでいただいた後、親戚の方とお昼を食べに行きました。






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行ったのは地元の豆腐料理専門店です。
豆腐づくしの美しいお料理が続きます





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お葬式からなんだかバタバタだった1か月ちょっと。
昔話に花も咲き、また年配の方から教えられることも多い日々でした。







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とりあえずひと段落といったとこ・・・


でも、身内が亡くなったら1年くらいはいろんな行事が続くそうですよ
自分がお世話する方になると知らない事ばかりで本当に大変です!





私たちはお昼のご馳走でお腹いっぱいだったので息子にだけボリューミーな夕食を用意しました
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わぁお凄い!笑

ハンバーグドリア&グラタンです!
グラタン皿の半分はハンバーグピラフ、あとはパスタ。
上から特製ホワイトソースとチーズをたっぷりかけてオーブンで焼きました~








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おかあ、これめっちゃ美味しいけんまた作って


ムリムリ~


だってすべては冷凍庫からの発掘品を寄せ集めたのだよ笑←酷い
でも、ゆう好みのグラタンになったでしょ?








そして息子は今朝も陸上部の朝練です!
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朝が冷え込むね~


頑張って練習しておいで~




では、今日も素敵な土曜日になりますように
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