うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagカスタードパイ


みなさんこんにちは~(・∀・)


今日は、曇りでいまいちなお天気ですね~
こんな日は、事務所も暗くなんとなくどんよりムード


いやだわ~ε=(;´Д`)



そんな、気分を吹き飛ばすように、今朝は新作のおやつを作りました♪



我が家のおやつ。
実は、食費3万円に対し、別途おやつ代月1万円の予算組をしております。


ちょっと、多すぎるんじゃない?


こう思う方もいらっしゃるでしょうが、おやつタイムは我が家にとって重要な安らぎの場。


おやつをパクつきながら、息子や主人といろんな話をしますし、なんといっても美味しいものを食べると自然と顔がほころびますよね~
親子の会話も弾みます♪←そうじゃなくても充分弾んでるけど笑


そして、大のスイーツ好きの我が家は毎日、上質なお菓子を食べたい!
でもそれを毎回買う余裕はない~



こんなセコい理由から、頂くお菓子は上等な材料を使って、家で作るようになりました♡



たまに「食育が素晴らしいですね」



お褒めの言葉を頂きますが、単に卑しいだけなのですよ~笑






○●○●○●○●○






さて、今朝焼いたのがこちらのお菓子♡

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アメリカンアップルカスタードパイ


アメリカンパイ生地に、カスタードクリームをたっぷり詰め、上にリンゴのコンポートを乗せて焼きあげました~


塩っ気のあるサクサクパイ生地になめらかなカスタードクリーム、甘酸っぱいリンゴが最高なコラボ~♡






これ、この前作ったリンゴのコンポートです。
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先日、会社前スーパーでリンゴを3玉買ったのですが、そのうち1玉が少し傷んでました。


食べると、身がパフパフしてスポンジっぽく美味しくない~
(TДT)


捨てるのももったいないので、芯を取り除き、リンゴのコンポートにしましたよ。


今回のパイはこれを使って焼きました~♪








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パイ生地は先に軽く空焼きします。


アメリカンパイ生地は折り込み作業が無いのですぐできるのがいいですね







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カスタードクリームは丁寧に作るタイプ。


レンチンも手軽でいいけど、お鍋で地味につくるカスタードは、なめらかで濃厚な仕上がり♡


お菓子は丁寧につくると、必ずそれにこたえてくれますよね~ ^^



贅沢にバニラビーンズも加えました♡






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200~180度で40分焼きます。









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焼き上がりを、早速カットして食べてみた~
( *´艸`)



さくさく生地が口の中でホロッと崩れ、舌触りなめらかなクリームと甘酸っぱくジューシーなリンゴは最高~♡


あぁ♡


久々にヒットなおやつだわ~~♡


レシピを正確に記してないので、材料の分量だけ最後にメモしておきます。


ご興味ある方はどうぞごらんになってくださいね♪






○●○●○●○●○





今日の息子。
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カメラを向けると、オバカ顔で、欽ちゃん並みに横走りしながら登校していきました
ε=ε=(;´Д`)









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玄関も、「おひなさま」から「鯉のぼり」になりましたよ~


和と洋のコラボ


如何なもんか?笑


5月はすぐそこですね♡
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とってもお得なバニラビーンズ♡



覚書です( *´艸`)

【アメリカンパイ生地】22cmのパイ皿1台 
  • 中力粉 160g
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 50g
  • バター 50g (冷蔵庫でよく冷やしたもの、1cm角)
  • 冷水 大さじ3


  • 200度で15分

    【カスタードクリーム】パイ1台分
    卵黄         3個分
    グラニュー糖        40g
    コーンスターチ   10g
    薄力粉        15g
    牛乳         1 1/4カップ
    バニラビーンズ   1本
    無塩バター         25g
    キルシュ(サクランボのリキュール)        小さじ1 

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    早いもので、今日から3月がスタートですね~


    3月と言えば、我が家のKパパは誕生月!


    3月1日生まれという、とっても覚えやすい日なのですよ♬


    今朝、5時半に起きてすぐ、バースデープレゼントに私の母が持たせてくれた「金一封」を渡しました笑


    あれ~奥さんからはないの?


    Kパパが聞いてきたので


    この封筒に連名でお願いします♡


    こう言っておきましたよ!爆←鬼嫁


    代わりと言ってはなんですが、今夜は心ばかりのお夕食でお祝いしたいと思います♡
    ( ̄ー ̄)ニヤリッ




    ○●○●○●○●○




    さて、今日は「小さないちごカスタードパイ」を作りました♡

    DSC_1033
    冷凍パイシートとレンジカスタードで作ったこのいちごパイ。


    最短15分で出来る手軽さの割に、見た目もなかなか可愛いですよね~
    .。゚+.(・∀・)゚+.゚






    以下、ヘタな文字入れでごめんなさい。

    お絵かきソフト難しくって~
    (;´Д`)

    BlogPaint
    まず、冷凍パイシートを4等分して、上のように切り込みを入れます。






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    両サイドを左右に折り返します




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    端を指でしっかり押さえつけたら、刷毛で卵を塗って200度のオーブンで15分焼きます。
    (卵はパイに塗った後、カスタードクリームに使います)



    パイを焼いてる間に中に詰めるクリームを作りますよ~
    レンジで簡単に出来るレシピです。






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    まずは耐熱ボウルに薄力粉7g、コーンスターチ8g、グラニュー糖55gを入れ泡立て器で混ぜます







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    これに牛乳200cc、溶き卵1個を順に入れ良く混ぜます。
    ふんわりラップをしてレンジ(500W)に2分半かけ良く混ぜ、再度2分半かけ良く混ぜます。




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    仕上げに無塩バター10gとバニラエッセンスを加えて混ぜたら完成~♬




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    パイもいい具合に焼き上がりましたよ♡



    この中に、カスタードクリームを絞り、スライスしたいちごをのせたらできあがり~








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    小さないちごカスタードパイが4個できました~♡


    さらに、オサレに見せたい時は、粉糖をふったりミントの葉を添えるといいですねぇ
    (・∀・)


    クリームは大量にできるので、このサイズのパイなら12個くらい作れると思います♪



    ぜひっ!
    スーパーの冷食半額デーの時、パイシートをゲットして(定価だと結構高い笑)作ってみてくださいね~♡




    ○●○●○●○●○





    今日の息子。
    2017-02-28-07-21-45
    昨日、3行日記を書く時ネタがないと騒いでましたが、しばらくして書きあげた日記を持ってきました。


    今日、ベジマイトをパンに塗って食べてみました。
    とってもまずくて吐きそうになりました。
    あまりにまずいのでびっくりしました。(吐いてるイラスト付き)



    ベジマイトとはオーストラリアの国民食といっても過言でないパンに塗るペーストです!

    [商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

    ベジマイト 220g
    価格:388円(税込、送料別) (2017/3/1時点)


    私は、これが事の他お気に入り。


    我が家でただ一人、毎朝パンに塗ってベジマイトを食べているのです。


    味はなんとも表現しにくいのですが、臭いがきつく、ちょっとビターで納豆に似た旨みがあります。


    家族からは気味悪がられ、臭いだのまずそうだの酷い言われよう笑


    とうぜん、息子がベジマイトを食べるわけでなく、日記は想像で書いたのです。笑


    毎日、家と学校の往復で帰宅が遅いので遊ぶ暇もない息子。


    日記に書くネタに困るのも無理はありませんよね~


    息子のベジマイトへの妄想に「そこまでこれを嫌悪していたのか」
    今更ながら気付く私。



    しかしベジマイトを辞める気はさらさらありませんが・・・笑
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