うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagオートミール


贅沢すぎるグラノーラを作りました~!




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グラノーラってお店で買うと結構なお値段しますよね~


しかも、フルーツがちょっとしか入ってないから我が家は「フルーツ争奪戦」になるですよ!笑
思う存分グラノーラが食べたい-







これはもう自分で作るしかないでしょ!←やはりそうきたかー笑






グラノラは自宅で簡単に作れます♪
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ハチミツとオリーブオイルを混ぜてオートミールに加えて~






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炒めます







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オーブンでさらに焼いて~







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ここで好みのナッツとフルーツをどっさり
フィフティーフィフティーの配合にしましたー!
フィフティ~フィフティ~甘~い罠っ←古いぜっ





ぜ、贅沢すぎる~





麦とフルーツが同量です!
贅沢すぎるグラノーラです!!











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我家ではヨーグルトにかけて食べるのが定番。





ヨーグルトは「カスピ海ヨーグルト」を作ってます♪


この菌を牛乳に加えると簡単に家でヨーグルトが出来るんですよ
出来たヨーグルトをまた牛乳に加えるとヨーグルトが出来るので、菌が弱くならない限り数か月作り続けることが出来ます。


2袋1000円(送料込み)で長く作れるからめっちゃコスパがいいんですよね~









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手作りフルーツグラノーラ

【材 料】
・オートミール 100g
・ハチミツ 35g
・オリーブオイル 25g
・塩 ひとつまみ
・好みのドライフルーツやナッツ 好きなだけ
【作り方】
ハチミツとオリーブオイルをよく混ぜてオートミールに加え和える

フライパンでオートミールを軽く炒める

160度に予熱したオーブンで約20分焼く。途中、グラノーラを一度取り出し全体を混ぜ合わせ再度焼く

フルーツやナッツを混ぜる


※出来たグラノーラは保存容器に入れ冷蔵庫で保管してください


朝からフルーツたっぷりのグラノーラを食べれるなんて幸せだー♪


宜しかったらお試しくださいね










今日の息子。
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今週末は体育祭。
そろそろお弁当用の食材を準備し始めたいのでおかずのリクエストを聞いたところ・・・


「オレ、弁当は普通のでいいけん!
豪華にせんでいいけんね、みんなそうやけん。」


つれないお返事~


唯一のリクエストは
「紅白なます」でしたー






正月かっ





では、本日も素敵な水曜日になりますように
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オートミールがたっぷりのクッキーを焼きました~!
ざくざく食感が美味しく、腹持ちがいいクッキーは忙しい時の朝食代わりにもぴったり。
甘いココナッツ風味が堪らない美味しさです







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でも、オートミールってあまり馴染みはありませんよね?

みなさんきっと一度は見たことがありますよ~
グラノーラに入ったつぶれた麦みたいなのがオートミールなのです笑
オートミールは栄養価が高く、食物繊維や鉄分、カルシウムの量がとびぬけて多いらしいのです!
なんと、それぞれ玄米と比べて3.5倍、2倍、5倍もあるそうですよ。

そして便秘解消、美容、コレステロール、ダイエットに効くというのだからぜひ日々の食事に取り入れたいですよね~






早速オートミールでクッキーを焼いてみました~!
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材料はこちら。
オートミール、ココナッツ、砂糖、薄力粉、無塩バター、タンサン、ハチミツです









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まず、ボウルにオートミール、ココナッツ、薄力粉、砂糖を入れホイッパーで混ぜます








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溶かしたバター、ハチミツ、タンサンを入れゴムベラでさっくり合わせます








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丸く成形したら天板の上で潰して~







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160度で13分焼きました-
こんがりキャラメル色になるまで焼くのが美味しくできるポイントです♬






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オートミールクッキーが出来た-
ザクザクなクランチ感とココナッツの風味が堪らない美味しさ♡
2枚も食べればお腹いっぱいになります!
私は今朝の朝食はこれを車の中で頂きました-←移動しながら朝ごはん笑








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オートミールクッキー【7cm×18枚分】
【材料】
・オートミール 80g
・ココナッツロング 80g
・薄力粉 100g
・砂糖 120g
・無塩バター 90g
・ハチミツ 大匙2
・タンサン 小匙1
・熱湯 大匙2
【作り方】
ボウルにオートミール、ココナッツ、薄力粉、砂糖を入れホイッパーで混ぜる

溶かしたバター、ハチミツを合わせ、熱湯で溶いたタンサンを加え混ぜて粉のボウルに入れゴムベラでさっくり混ぜる

オーブンシートを敷いた天板に丸く丸めた生地を置き、上から手のひらで5ミリ厚に潰す

160度に予熱したオーブンで13分焼く

焼き立ては柔らかいので、冷めてから焼き網に移動させる



香ばしい風味がとっても美味しいワンボールのクッキーは作り方も簡単!
朝ごはんに、間食にぜひお試しくださいね~




○●○●○●○●○




今日の息子。
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いよいよ部活の朝練がスタートです!
朝の6時45分に家を出ました~
髪をとかすのを忘れたらしく、後頭部がボサボサ






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早起きは苦手だけど、朝から部活をすることはそれ以上にワクワクみたい
「毎日が新鮮だ~」
これが最近の口癖です笑







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今日は気持ちがいいくらいの快晴!
爽やかな朝の空気の中での運動は気持ちがいいでしょうね~




母ちゃんも柔軟体操位なら一緒に出来るぞ-笑それ以上は体力的にムリだけど・・・





では、本日も素敵な木曜日になりますように
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お知らせです♡
昨日、タイムラインに記事をピックアップして頂きました~
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中学生6人に作った1日分の食事&費用です!

中学の男子って食べる~
そして、いくら作っても足りない~~笑
初体験の食事量に四苦八苦する母ちゃんの一日です







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先週沢山読んで頂いた記事に選ばれました~
セロリを一束頂いたので、色んな調理法で作った夕ご飯です!

まだ見てない方はぜひのぞいてみてくださいね