うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagエビチリ


春休みなので夕食は息子のリクエストに応えてますー!

DSC_0803

学校も習い事もないし、遊びにもいけないので食事くらいは美味しい物を作ってあげよう♪
夕食のリクエストを聞くと


「オレ、エビチリが食べたい!」


即答しましたよ!








DSC_0810
どんっ!
メインはエビチリだー!!



ケチャップと豆板醤、オイスターソース、鶏ガラスープ、醤油、砂糖で味付けしてます。
エビは片栗粉と塩を揉み込んで流水で洗って臭みを抜き、卵白と片栗粉を揉み込んで揚げました~
炒めて作るエビチリより揚げて作るエビチリの方が食べやすくて好みです
息子も辛い辛いと汗を流しながらパクパク食べてくれましたー♪





他に食べたのは~
DSC_0814
中華風コーンスープ

コーンクリーム缶と鶏がらスープを煮立て片栗粉でとろみをつけます。
塩コショウで味を調え仕上げに卵を溶き入れました~
エビチリで残った卵黄はこのスープに使えば無駄なしです!
洋風のコーンスープも好きだけど中華風も卵がふわふわで美味しいですよね~





DSC_0816
山芋鉄板も食べたー!

Cpicon 山芋の大量消費に♪とろとろ~♡山芋鉄板 by パジャマでうさぎ



最近こればっか笑
家族でハマってます!
熱々とろとろで堪らない美味しさです


他に冷奴も食べました~♪








DSC_0806

2日連続でリクエストに応えたので今夜は魚料理の予定ですよ!


息子嫌がるだろうな~




本日も美味しくいただきましたー!











今日の息子。
Screenshot_20200313_133429

臨時休校で春休みが約1か月あります。
我家は共働きなので家事を手伝ってもらっていますよ←もちろん無理矢理
今日は洗濯物干しをやってます!


仕事ぶりをラインしてもらうと下着を干してる画像を送ってきました









Screenshot_20200313_133411

さらにどうでもいい情報を送ってくる息子。









Screenshot_20200313_133356

ブログ映えする可愛ゆい画像を期待してたのにこのありさま。




自分で撮った方が100倍マシやわー!!!




息子、SNSのセンス限りなくゼロです
でもお手伝いしてくれるのは助かる~
ありがとね~~




では、本日も素敵な金曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪







昨日はちょっと豪華にエビチリ定食を作りました~!


エビは大好きだけど、お高目食材なので我が家ではあまり買いません笑
でも週に1回、会社前スーパーが一パック350円セールをやるんですよ~
昨日はそのエビを使ってエビチリメインのお夕食を作りました。




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~
DSC_0770
うさぎ本日の献立
 エビチリ
小松菜と豆腐の塩炒め
中華風かき玉スープ
茹でブロッコリー
ごはん


材料費 4人分  450円
※米、調味料は含みません。
 ブロッコリーは頂き物です。




メインはお久しぶりのエビチリです!
DSC_0743
ソースたっぷりにしてレタスに絡めながら頂きました~


エビは背ワタを取った後、片栗粉と酒、塩を揉み込み流水で洗い流し、綺麗に水気をふき取って使うと臭みがなく食べやすいですよ。






小松菜がお安いのでこれも作った~
DSC_0751
小松菜と豆腐の塩炒め。
Cpicon 小松菜と豆腐の塩炒め by パジャマでうさぎ

シンプルな味付けでごはんが進みます♬
小松菜は鉄分とカルシウムがたっぷりなので、積極的に取り入れたいですね~







DSC_0757
スープは中華風かき玉味にしました~
白ネギを入れ、片栗粉でとろみをつけ食べるスープです-







DSC_0770
久しぶりのエビチリにみんな大喜びの献立となりました



本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○






さて、昨日USJから戻ってきた息子。
大量のお土産を買ってきましたよ~
FullSizeRender
これが全部です。
多めにお小遣いを渡したら、まさかの全部使い切っちゃった感じ
諭吉2枚分もお土産を買ってました-
もう一度お金の勉強させなきゃ






IMG_3806
でも、可愛い事に私の為に一生懸命お土産を選んでくれたみたい・・・
ミニオンのノートと付箋を買ってきてくれました-


ブログ用のノートに使えるようにチョイスしてくれたそうで、息子よく私の事見てるわ~


KパパにはスパイダーマンのTシャツ、おばあちゃんにはクッキー缶を買ってきましたよ!







FullSizeRender
これは私が今使ってるブログノート笑
物忘れが激しいので、レシピから弁当、献立、買い物メモまでとにかく幅広く活用中
醤油のシミとかついてちょっちババ臭いけど、今年1年間お世話になるノートです



そんな息子は今日から従妹の家にお泊り
中学入学前に羽を伸ばしまくりな春休みなのでした~
若いっていいわねぇ



では、本日も素敵な水曜日になりますように。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪