うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagアレンジ


北海道チーズ蒸しケーキを使ってレアチーズケーキを作りました~!

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本格的なレアチーズケーキが混ぜて固めるだけで簡単にできます♪


北海道チーズ蒸しケーキ自体が美味しいから、それを使ったケーキもめっちゃ美味しいですよ~


パインの缶詰めを加え、甘酸っぱくてトロピカルなチーズケーキに仕上げました~
暑い夏にもピッタリのスイーツです






レシピです。

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材料はこちら。
北海道チーズ蒸しケーキは2個使います








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まずは型にチーズケーキを敷き込みます。
これが美味しい土台になりますよ~








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クリームチーズと砂糖を混ぜて~








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生クリームとヨーグルト、パイナップル、ゼラチンを加え混ぜます








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型に入れて冷やし固めます









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パイナップルレアチーズケーキができたー!


トロピカルテイストのレアチーズケーキの中には角切りパインがゴロゴロ~
しっとりチーズ蒸しケーキの土台がめっちゃ美味しい~~
この二つのコラボ最高です!


簡単♪パイナップルレアチーズケーキ【18cmの底が抜けるケーキ型1台】

 

【材 料】

・北海道チーズ蒸しケーキ 2

・クリームチーズ 150

・グラニュー糖 50g

・プレーンヨーグルト 240

・パイナップル(缶詰) 8

・パイナップル缶詰のシロップ 600ml

・生クリーム 200ml

・ゼラチン(粉) 15

・湯 大匙4

・レモン汁 小匙2

【調理時間】

約20分(冷やし固める時間は除く)

【作り方】

ケーキ型の底に丸くカットしたオーブンシートを敷き、半分の厚みにスライスした北海道チーズ蒸しケーキを型に敷き詰め土台を作る

 

パイナップル4枚とシロップをミキサーにかけピューレ状にする。残り4枚はナイフで小さな角切りにする。

クリームチーズを耐熱容器に入れ、レンジ600wで30秒加熱して柔らかくして、ボウルに入れグラニュー糖も加え泡立て器で柔らかく練る。

 

別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら8分立てに泡立てる。

 

クリームチーズのボウルに生クリームとヨーグルト、パイナップルピューレ、角切りパイナップル、湯で溶いたゼラチンを加えその都度よく混ぜる。

 

ケーキ型にレアチーズ生地を流し込み、冷蔵庫で固まるまでよく冷やす







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甘酸っぱくてトロピカル~♡


レアチーズケーキはオーブンを使わないで出来るのでお菓子作り初心者さんにもお勧めのレシピです



北海道チーズ蒸しケーキ好きのみなさんー
よかったら作ってみてくださいね~










今日の息子。

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英検が終わってすっきりした気分の息子。
今朝もなんだかご機嫌でした~
分かりやすいやっちゃ~







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この写真を撮った後、息子がまた帰ってきましたー
マスクを持って行くのを忘れたみたい


よく考えると、月曜は毎週マスクを取に帰って来てるような気がするわ~
もしかしてルーティーン?


失敗から少しは学ぼうか!


もうちょっとしっかりしておくれ~


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甘酸っぱいレモンムースを作りました~!

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6月に入るといよいよ梅雨シーズンがやってきますね~


雨でじめっと湿度も高く不快度指数もかなりUP-


こんなとき食べたくなるのがレモン系のスイーツです


甘酸っぱいレモンは爽やかでさっぱり~
今回は、北海道チーズ蒸しケーキを使って、簡単なムースケーキを作りました







レシピです。

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北海道チーズ蒸しチーズケーキとダイソーのケーキ型を使います。







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型にオーブンシートをくしゃっと敷き込み、蒸しケーキを半分の厚みにスライスして底に詰めます







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耐熱カップに水と砂糖を入れレンジ加熱してよくまぜ砂糖を溶かします





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ゼラチン、バター、レモン汁を加えて混ぜて~







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ボウルに卵黄を溶いた中に加えて混ぜます








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氷水でボウルの底を冷やしながらとろみをつけます






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生クリームを加えて~







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メレンゲを加えます







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型に流し入れて一晩しっかり冷やし固めます。












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レモンムースケーキができたー!


蒸しチーズケーキ1個と卵1個から出来るムースケーキは4人分の食べきりサイズ!


甘酸っぱくてクリーミーなレモンムースにふわふわ濃厚な蒸しチーズケーキのコラボは最高です


爽やかなレモン味が梅雨のじめじめ感も吹き飛ばしてくれますよ








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クリーミーで甘酸っぱい~♡

北海道蒸しチーズケーキでレモンムースケーキ【4人分】

【材 料】
・北海道蒸しチーズケーキ 1個
〇水 70cc
〇グラニュー糖 70g
・ゼラチン 5g
・無塩バター 10g
・レモン汁 40cc
・卵黄 1個分
◆卵白 1個分
◆グラニュー糖 20g
・生クリーム 50cc

【調理時間】
約30分(冷やし固める時間は除く)

【作り方】
型にオーブンシートを敷き込み半分の厚みにしたチーズケーキを敷き詰める

耐熱カップに〇を入れレンジ600wで1分加熱して砂糖を良く溶かす。

ゼラチン、バター、レモン汁の順に加えよく混ぜる

ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、上記の液体を少しずつ注いでよく混ぜる。ボウルの底を氷水で冷やしとろみがつくまで混ぜる

8分立てに泡立てた生クリームを少しずつ加え混ぜる

◆を泡立ててメレンゲを3回に分けて加えゴムベラで切るように混ぜる

型にムース液を流し込み冷蔵庫で一晩しっかり冷やす



手軽に買える材料で出来ますので、北海道蒸しチーズケーキ好きの方やレモン好きの方はぜひお試しくださいね~









今日の息子。

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ついに今日から通常授業が再開されました!
息子、あ~ダルイ。行きたくない~
ぼやきながら登校しましたよ


テレビで子供たちが
学校でお友達と遊べて嬉しい!
など言ってる姿を見て、これ絶対ありえん。なんて言ってました


や、やっぱし・・・?




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SNSで話題の洋風芋ようかんをゲットしましたー!

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安納芋の洋風芋ようかん
9月24日(火)新発売
170円 107kcal


安納芋を使った洋風芋ようかんです。クリーミーな口あたりで濃厚な甘味がある安納芋に、生クリームと砂糖を加えて練り上げました。


ツイッターで見かけた時から気になってたこの芋ようかん。
ようやくゲットできました~
発売日から数日しかたってないのに結構話題?笑
早速頂いてみましょ~♪






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パッケージのイラストはこちら。


う~ん
しっとり美味しそう








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なんと温めても美味しいそうです!


これは一粒で2度美味しいタイプ?
期待が高まります








それではパッケージオープン~♪

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じゃん!


おぉ!
口コミ通り、見た目あんまり美味しそうじゃない笑
そして小さい


これじゃ3口くらいで食べ終わっちゃうわ~







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まずは冷蔵庫で冷たく冷やしていただいてみました。


食感はねっとり~
ストレートな芋感と素朴な甘みが美味しいです。


なんだか自然派食品って感じです







次にレンジでチンしましたー
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きゃー♡


とろとろだわ~
これよコレコレ

ペースト状のお芋はねっとり甘く濃厚で上品な甘み


美味しいを10かい連呼したくなるくらい最高です!
スプーン必須のトロ加減です!!






さらなるアレンジに挑戦してみました!
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プチのチーズクラッカーとシナモンビスケットを買ってきました~









アレンジレシピがこちらです!
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これレシピかっ?笑


そうです
プチにトロトロようかんを乗せただけなのですがこれがうんまいのっ


チーズクラッカーは甘じょっぱさがクセになる美味しさ
シナモンビスケットはシナモンと芋のハーモニーが最高~
これで3倍芋ようかんを楽しめる事間違いなしですよー!


プチシリーズは種類が豊富だから、好みの組み合わせを見つけるのも楽しいですよね♪



お芋スイーツがお好きな方はぜひお試しくださいね~











今日の息子。

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あぁ・・・
やっぱりズボンが短い
←まだ補正してない


今日は、3枚いる体操服のうち2枚を家に忘れて登校されました・・・
夕方の部活用に取りに帰ってくるのかな?



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もこシリーズから夏にぴったりの新商品がでました~!



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セブンイレブン れあちーずもこ 
7月2日(火)新発売 257kcal
140円(税込み)



ここ最近、もこシリーズは新作が次々でるので食べるのを楽しみにしてます♪


今回は夏にぴったりの「レアチーズ味」のもこが発売されました~









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パッケージのイラストはこちらです!


う~ん・・・
いたって普通だー








さっそく袋オープン~♪

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おぉ!
相変わらず美しいシルエット



このふっくら膨らんだルックスが堪らないのよね~










早速カットいってみよ~♪

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きゃぁああああ~~~~~!!!!


なんだかいつもよりクリームが多い気がする~笑
めっちゃ詰まってるので見ただけでも幸せ感じます~


早速パクっと頂くと、ほのかに塩っ気のあるもっちりした皮の中からレモン風味のレアチーズムースがあふれ出る~


ムースはとろとろ甘酸っぱくいレモン味でさっぱり頂けます
これ、レモン好きには堪らないわ












そして思いつきました!
ワンランクUPした食べ方をご紹介します♪


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材料はお好みのジャムとれあちーずもこ。







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もこを縦半分にカットして好みのジャムをのせました~


これ、危険レベルに美味しい笑


今回はオレンジジャムといちごジャムを使いましたが柑橘系の方がレアチーズに合うみたいですよ♪
ラズベリーとかでも美味しいかもしれません







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コンビニスイーツもプチアレンジするといろんな楽しみ方があって面白いですよね♪
1粒で2度美味しい的な喜びがあるわ笑←グリコか




以上、「新作もこ」のワンランクUPした食べ方でした~












さて、今朝起きて机を見ると面白いメモ書きを発見しました!

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息子作の、会議招集状です



なになに・・・


「スマホ解禁会議」?


ちなみに6時とは夕方ではなく朝の6時です!


ここ最近、成績が下がってるのでスマホを没収中でどうも週末それを解禁して欲しいという事のようです。






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私は「ダメ!そんなんしたら没収した意味ないやろ?」


ばっさり切り落としましたが、Kパパは
「まあ、週末1日だし友達と遊ぶからいいやんね~」
解禁許可を出してしまいましたよ。


それを聞いた息子は、喜び余って全力疾走で登校して行きました~笑



お父さん、息子に甘かね~



ま、子供には逃げ場も必要なので今回はKパパに免じて大目にみとくか



スマホ問題は子供を持つ親の大きな課題ですよね~
ふうっ。



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朝食に買ったコーンフレークが袋の底に少し残ってます~!



コーンフレークの最後の方って少し粉っぽくて誰も食べたがらないんですよね

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これだけしか余ってないのに・・・


誰か食べろーーー笑←自分は食べない






そこでアレンジしてスイーツを作っちゃいますよ~
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夏っぽくココナッツを使っちゃいます






ではご紹介しましょう
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粉類を混ぜて







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バターを溶かします







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生地に合わせてざっくり混ぜます







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15分焼いたら完成!







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ココナッツショコラクッキーが出来たー!


ザクザク食感に甘いココナッツ風味。
ビターなショコラテイストがめちゃ旨い~
コーンフレークが入ってるので、食べごたえもあって腹持ちもいいです。
小腹が空いたときのおやつにもぴったり~


小さく砕けたコンフレークもクッキーの材料で使うと、最後まで美味しくいただけます







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ココナッツショコラクッキー【11枚分】
【材 料】
〇コーンフレーク(チョコ味) 30g
〇薄力粉 40g
〇ココアパウダー 10g
〇砂糖 25g
〇ココナッツロング 15g
・無塩バター 35g
・はちみつ 小匙1.5
・タンサン 小匙1/4
・熱湯 大匙1
【作り方】
〇を全てボウルに入れスプーンなどでざっくり混ぜる

バターを耐熱容器に入れレンジにかけて溶かす。タンサンと熱湯を混ぜてバターに加える

粉類にバター、蜂蜜を加えざっくりまぜる。

オーブンの天板にスプーンで生地を落とし180度で15分焼く

生地が少し冷めて焼き網に移し完全に冷ます



ココナッツロングは100円ショップなどで買うことが出来ますよ


ザクザクで美味しいコーンフレーククッキー。
宜しかったらお試し下さいね~










今日の息子。
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朝から部活に出かけますよ~


髪の寝癖が相変わらず酷いです


ユウはエスパー魔美ですかー?←古いっ古すぎるわ

帰って来たときは髪が汗で濡れて寝癖は無くなっていましたけどね・・・笑





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