うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagアメリカンクッキー


家族のおやつにクッキーを焼きました~!

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我が家は家族全員スイーツ好き


買っても作ってもお菓子がすぐなくなります~


そろそろストック菓子がなくなってきたから大量生産できるクッキーを焼いておきます








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まずは材料を準備して~







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ワンボールで順に混ぜます







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生地をラップで包んで冷蔵庫に寝かせますよ~


あとはスプーンで生地を天板に置いて焼き上げたら完成です♬







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さくさくのチョコチップクッキーが出来たー!


大きなサイズが30枚ほど出来ます。
これだけあればみんなで1週間くらい楽しめそう





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ダブルチョコクッキー【30枚】
【材 料】
・無塩バター70g
・製菓用マーガリン 50g
・砂糖 100g
・塩 一つまみ
・卵 1個
◆薄力粉 160g
◆ベーキングパウダー 小匙1/2
◆ココアパウダー 大匙1
・チョコチップ 90g
【作り方】
ボウルに室温に戻したバター、マーガリン、砂糖、塩を入れ泡立て器でふんわりするまでよく混ぜる

溶き卵を少しずつ加えながらさらに混ぜる

◆を振るいながら加えゴムベラで混ぜる

チョコチップを加え混ぜ生地をラップで包んで1時間ほど冷蔵庫で寝かす

スプーン2本使って生地を天板に落とし180度に予熱したオーブンで20分焼く



バターとマーガリンのW使いでさっくりした軽めの食感
ダブルチョコ使いがチョコ好きには堪りません~





チョコチップは高品質でリーズナブルなこちらを使いました。


大容量で惜しみなく使え、私がリピ買いしてる一品です
宜しかったらお試し下さいね♪





○●○●○●○●○






今日の息子。
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今からお出かけです
息子、慌てて宿題をやっていますよ~


遊びに出かける時は、朝のうちに宿題を終わらせるのが我が家のルールです






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おれ、心残りが無いように宿題終わらせとく!



それって「心残り」の使い方間違ってね?


ただ、心の底からスマホゲームを楽しみたいだけでしょ!

嬉しそうな顔してるな~




では、いってきま~す
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バレンタインチョコを作った時の余った材料でカフェ風クッキーを作りました~♪


生チョコ作りの残りの板チョコでしょ~
チョコクランチの残りのコーンフレークでしょ~~


どちらもそのまま食べても美味しいけど、せっかくお菓子作りに買った食材。
最後まで美味しいスイーツに変身させちゃいましょ~






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今回はmichillさんで記事を掲載して頂いてます♪
レシピはこちら→☆


手順付きで詳しく載ってますので覗いてみてくださいね~






○●○●○●○●○






さて、昨日は近所のインドカレー屋さんがワンコインセールをしてたので、夕ご飯にカレーをテイクアウトしてきました
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お店はこちらです♬


インド人の方が経営されてる本場のインドカレーなんですよ~
お店の外観もいい感じ笑








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カレーとナンのセットで500円とはめっちゃお買い得ですよね~


日頃は900円くらいするから凄くお安く感じました
買ったのはベジタブルカレー、チキンカレー、チキンサグカレー(ほうれん草入り)×2の計4個









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おばあちゃんの家に持って行ってみんなで食べた-


夕食も作らなくていいしなんて幸せな週末







そういえば、週末はもうひとつ素敵なことがありましたよ
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先日、クックパッドさん主催のアヲハタジャムコンテストで入賞した時の副賞が届いたんですよ~


こんなに沢山のジャムを頂きました


わ~い助かる~←なにが?笑


これからも頑張ってコンテストに応募しよう←いやらしい考えだわ~


そんなこんなで楽しい週末の後は、月末激務が待ち構えています
ふうっ~
がんばる是




では、本日も素敵な月曜日になりますように
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チョコたっぷりのアメリカンドロップクッキーを焼きました~!

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冬になるとチョコ系スイーツが美味しく感じますよね


特に熱々のホットコーヒーと一緒に頂くクッキーは最高です!


今回は、ワンボウルで簡単に出来るアメリカンタイプのクッキーをご紹介しますよ



ざくざくのクッキー生地の中には濃厚なチョコレートとカリカリのくるみがたっぷり~



それではレシピいってみよ~♪
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材料はこちら。
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、無塩バター、卵、くるみ、チョコレートです








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まずは室温に戻したバターと砂糖を混ぜ、卵を少しずつ加えながらよく混ぜます







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薄力粉とベーキングパウダーを振るいながらさっくり合わせます






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適当な大きさに砕いたチョコとくるみを加えさらに混ぜます


出来た生地は冷蔵庫に1時間ほど寝かせてくださいね~







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記事はスプーンで落とすか、手で平べったい丸に成型して180度のオーブンで18分焼いたら完成!








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チョコとくるみのアメリカンドロップクッキーが出来た~



ざくざくのクッキー生地にゴロゴロのチョコとくるみが美味しい~



1枚食べるとかなり満足度がありますよ







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チョコとくるみのアメリカンドロップクッキー【10枚分】
【材 料】
・無塩バター 120g
・砂糖 70g
・塩 少々
・卵 1個
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小匙1/4
・チョコレート 50g
・くるみ 20g

【作り方】
室温に戻したバターを良く練り砂糖と塩を加えさらによく混ぜる

溶き卵を少しずつ加え混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを加えて振るいながら加えゴムベラでさっくり合わせる

チョコとくるみを適当な大きさに砕いて加えゴムベラでサックリ合わせる。生地をラップに包み冷蔵庫で1時間以上寝かす

オーブンシートの上に生地をスプーンで落とし180度に予熱したオーブンで18分焼く



チョコやナッツ系のクッキーが好きな方にはお勧めのレシピです♪


ワンボールで簡単にできますので宜しかったらお試しくださいね~




○●○●○●○●○





今日の息子。
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今朝は町内のウォーキング大会に陸上のお友達と参加します。


終わった後、抽選会とカレーの昼食があるので楽しみに出かけました









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このすぐ後

お母~
寒いけん手袋とマフラーが無いとダメだー




速攻帰って来ましたよ笑


だからあれ程「手袋していった方がいいよ」って言ったのに~



母のアドバイスはちゃんと聞いてくださいー




では、本日も素敵な日曜日になりますように。
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バレンタインチョコの余った材料でクッキーを作りました~!
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バレンタインでアレコレ買った材料が、どれも半端に余ってる~
板チョコは食べてもいいけど、コーンフレークは寒すぎて、家族は誰も朝食に食べてくれません笑
そこでチョコもコーンフレークもナッツもまとめて全部入れたクッキーを作りました-
ワンボールで混ぜていくだけなので楽々出来ちゃいます♪





それでは早速クッキー作りいってみよ~♪
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材料はこちら。
板チョコ(食べかけ笑)、ローストしたナッツ3粒、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、コーンフレーク、無塩バター。






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まずはバターを柔らかく練り塩、砂糖を加えよく混ぜます







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卵黄を加えさらに混ぜます






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薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れゴムベラでさっくり合わせます





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適当に割った板チョコとコーンフレーク、ナッツを加え混ぜて~






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生地を天板に落とし180度のオーブンで16分焼きます。








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コーンフレーククッキーが出来た-!


ザクザク食感のコーンフレークに、ごろっと大きなチョコがたっぷり、香ばしいナッツがチョコの味を引き立てます。
食べごたえ充分でめちゃ旨い~





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アメリカンコーンフレーククッキー【5cm位のを10枚】
【材 料】
・無塩バター 70g
・砂糖 35g
・塩 少々
・卵黄 1個分
・薄力粉 70g
・ベーキングパウダー 小匙1/4
・板チョコ 2/3~1枚
・好みのナッツ あれば3粒
・コーンフレーク 12g
【作り方】
ボウルに室温に戻したバターを入れ泡立て器でよく混ぜる。砂糖、塩を加えさらに混ぜる

卵黄を加え混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れゴムベラでさっくり合わせる

コーンフレーク、砕いたチョコとナッツも入れ混ぜる

180度のオーブンで16分焼く



ボウルに材料をどんどん入れていくだけの簡単レシピ♪
私は今朝、30分で作っちゃいましたよ~←遅刻の原因


宜しかったらお試しくださいね~



○●○●○●○●○




今日の息子。
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昨日は残念ながら、クラスの女子からチョコレートは頂けませんでした


結局、貰ったのは私とおばあちゃん、空手の先生からの合計3個。
夜はみんなで頂いたチョコをデザートに食べましたよ~


日頃食べれないような高級チョコばかりで美味しかったわ♬笑



ユウ、来年は本命チョコ期待しとるけんね!爆


では、本日も素敵な木曜日になりますように♡
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チョコ好きさんも満足のチューイーなクッキーを焼きました~!
 
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チューイーってお菓子のパッケージなんかに良く書いてあるけど、グミみたいにねっちりした噛み応えがある物に良く使いますよね~
このクッキーは中がしっとりねっちりしてて生チョコ風な美味しさが味わえるんですよ~
アメリカの輸入菓子なんかに多いあの食感です!笑




それでは早速レシピ行ってみよ~♬
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材料はこちらです
バターと卵は室温に戻しておいてくださいね






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まずバターを泡立て器で良く練り砂糖、塩、バニラオイルを加え白っぽくなるまでよく混ぜます







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溶き卵を5~6回に分けて加えよく混ぜます。
分離しないよう注意して、少しずつ加えて下さい






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薄力粉、ベーキングソーダ、ココアを振るいながら加えゴムベラで混ぜます







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チョコチップも加え更に混ぜ、オーブンの天板にスプーンで落とし180度で9分焼いてくださいね~









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焼きあがりは柔らかいので、少し硬くなるまで天板のまま冷まします






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その後ケーキクーラーに乗せて完全に冷ましてくださいね♬






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チューイーチョコレートクッキーができた~
見た目もとってもアメリカン
チョコチップがゴロゴロです~





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中はしっとりねっちり~
生チョコとクッキーを合わせたような食感が美味しい~

チューイーチョコレートクッキー【18枚分】
【材料】
・無塩バター 140g
・砂糖 100g
・塩 小匙1/4
・バニラオイル 少々
・卵 1個
・薄力粉 125g
・純ココアパウダー 40g
・ベーキングソーダ(タンサン) 小匙1/2
・チョコチップ 150g
【作り方】
バターをボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる。砂糖、塩、バニラオイルを加えさらに混ぜる

溶き卵を5回くらいに分け加えさらに混ぜる

薄力粉、ココア、ベーキングソーダを振るいながら加えゴムベラで混ぜる

チョコチップも加え混ぜる

180度に予熱したオーブンで9分焼き、手で触れるくらいの熱さになるまで天板のまま冷ます。その後、クッキーをケーキクーラーに乗せ完全に冷ます


チョコ好きさんには堪らない濃厚チョコレートクッキー。
宜しかったらお試し下さいね~



○●○●○●○●○




さて、今日は午前中いっぱい掛けて息子の美容室と病院に行ってきました。
そして昼からは、息子の友達が沢山来て大賑わい。
私は居場所なくリビングの片隅でちまちま働いてます笑
息子の使用人状態の土曜日だわ
そろそろ王子様達におやつの準備でもしてあげなくっちゃ笑


では、本日も素敵な一日になりますように
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このチョコビスケット美味しくておすすめ~♡