うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagアマニ油


今日は中学校の中間テストです~!



息子、この日の為に塾でかなり鍛われました笑
一日でいっきに5教科の試験があるんですよ



昨日は好きなものを作ってあげようとリクエストを聞くと
「オレ、とんかつが食べたい」
との事。



了解!!
ついでに頭が良くなる献立でラストスパートしとくか-笑





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
トンカツ
インゲンと人参の胡桃和え
茄子南蛮
豆腐とわかめの味噌汁

材料費 3人分 1047円
※米、調味料は含みません。






メインはリクエストのとんかつでした~!
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奮発して会社前スーパーの美味しいお肉を買ってきました


豚肉に含まれるビタミンBは、糖質(お米)をエネルギーに変える大切な役割をします。
集中力や記憶力UPに繋がりますよ~


トンカツはゲン担ぎに
「試験にカツ!」
でも有名な縁起の良い食べ物ですね♪






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インゲンと人参の胡桃和え

胡桃はオメガ3脂肪酸を含む優秀食材。
脳の神経組織に重要な働きをするオメガ3は胡桃に多く含まれています。
オメガ3は体内で作られない為、食事で摂取するしかないそうですよ!



今回は茹でた野菜と調味料を加え和え物にしました~






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茄子南蛮

これは単に子供の好物なので作りました笑
Cpicon フライパンひとつで♪簡単♪茄子南蛮 by パジャマでうさぎ

トロトロ茄子が最高です





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豆腐とわかめのお味噌汁

大豆もビタミンBを含む優秀食材。


糖質と一緒に取ることで記憶力UPが期待できます



味噌汁ご飯でいいからいっぱい食べちゃえ~笑←子供の頃よくやってました笑






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息子のリクエストと頭が良くなる料理をコラボした献立は合計1047円



食費をリセットしたばかりなのに大盤振る舞いしちゃったわ~



美味しいもの食べて試験も頑張ってこーい!



本日も美味しくいただきました~♪






○●○●○●○●○




今日の息子。
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朝食後に~






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スプーン一杯のアマニ油をごくり



ユウの健康法です


 
若いのに偉いね~笑



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我が家の朝ごはんはほぼ自家製です~!


自家製ヨーグルトでしょ~
自家製パンでしょ~~
自家製ジャムでしょ~~~


これ、節約のためやってたらいつの間にかこんな風になっちゃいました笑



そして今回おすすめするのが自家製フルーツグラノーラ
フルグラって普通買って食べるものだと思いがちですが、実は自分でも簡単に作ることが出来るんですよ♬


自分で作るといいところが、好みのブレンドができ出来立てを頂けるところ
買ったものより100倍くらい美味しいです!←根拠なし笑




それでは早速フルグラ作りいってみよ~
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材料はこちら。
グラノーラ作りに必須なのがオートミール、オリーブオイル、蜂蜜。
他、ドライフルーツやナッツは好みの物を準備します。
今回はレーズン、クランベリー、パイナップル、胡桃、アーモンド、ココナッツ、カボチャの種を入れました。
フルーツは2~3種類でも充分作れます!







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ナッツは160度のオーブンで8分ほどローストしておきます。






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ボウルにハチミツとオリーブオイルを入れてよく混ぜて~






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オートミールと一緒にフライパンで3分炒めます






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天板に広げ150度のオーブンで10分ローストして取り出し良く混ぜます。
更に5~10分きつね色になるまで焼きます。




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オートミールを焼いてる間にフルーツやナッツを小さくカットしておきます。






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最後にオートミールとナッツ、フルーツを混ぜ合わせたら完成!






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自家製フルーツグラノーラ
【材 料】
・オートミール 2カップ
・好みのナッツ、フルーツ 適量
・オリーブオイル 大匙2
・蜂蜜 大匙3
【作り方】
ナッツは160度のオーブンで8分ローストして好みの大きさに砕く。フルーツは食べやすい大きさにカットする

オリーブオイルと蜂蜜をボウルに入れホイッパーでよく混ぜる

フライパンにオートミールとオイル、蜂蜜を混ぜ合わせたものを加え火にかけながら3分炒める

天板にオートミールを広げ150度のオーブンで10分ローストする。いったん取り出し良く混ぜ更に5~10分オートミールがきつね色になるまで焼く。

フルーツとナッツを混ぜ合わせて完成





そして、このフルグラのお勧めの食べ方があるんですよ~
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まず、チアシードを作ります。
チアシードは右のような小さな種なのですが、これを大匙1に対し水150mlで24時間室温で戻します。
左の瓶が戻したチアシード。
ぷるぷるのゼリー状になりますよ~




チアシードはスーパーフードの一つでミネラルやオメガ3を含みます!
コレステロールや中性脂肪の低下、血液を綺麗にする効果があります。


私はいつもこちらで購入中。
大容量でロープライスなんです♪





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ヨーグルトはカスピ海ヨーグルト。
牛乳に粉を振り入れて固まるまで室温に置いておくとヨーグルトができます。
普通にヨーグルトを買うより断然安く、一度作るとそれを種に3か月作ることが出来るので我が家はこれなしに生きていけません笑





種菌はネットで2袋1000円ほどで買うことができます。

半年おきに購入すれば、牛乳を買うだけで毎日ヨーグルトが食べられますよ~





アマニオイルはオメガ3を多く含みます。
オメガ3とは体に必要な必須脂肪酸ですが体内で作られず、食べ物から取るしかありません。
でも、これを多く含むのは魚や特殊な油くらいでなかなか摂取しにくいんですよね~



オメガ3は生活習慣病を予防し美肌や便秘の解消、学習能力向上など体にとても良い効果があるそうです!

我が家、モニターでこちらを頂いて以来やめられなくなりました~笑
今は自分で買ってます!




これをぜ~んぶ盛り付けてフルグラを乗せて頂きますよ~
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フルグラ入りヨーグルトが出来た-!


とろっと粘りのあるヨーグルトにサクサクのグラノーラ、たっぷりのフルーツにぷるぷるのチアシードこれにメープルシロップを好みで垂らすともう最高です-



女性にも男性にも嬉しい、栄養たっぷりの朝食が完成ですよ!
これで体内環境もバッチリ(なはず?)です~~笑





フルグラは沢山出来るので、瓶に入れて冷蔵庫に保存してくださいね
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 みなさんも、朝のフルグラ習慣始めてみませんか?
自分でブレンドしたオリジナルのグラノーラは最高ですよ~


グラノーラを食べて体の中から綺麗で健康になりましょ~♬




○●○●○●○●○




今日の息子。
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Kパパの白髪をカット中。
目が真剣だわ~


バイト代10円だって爆

安っ


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みなさんこんにちは(・∀・)



昨日は、会社前スーパーで副菜に出来そうな食材を中心にお買い物しました~
最近、夜の出ごとが多いので冷蔵庫に一、二品おかずがあるととっても便利♪
あとはメインと汁物で三品定食なんて日常茶飯事です笑


副菜は冷凍も出来てリーズナブルな物を作ることがほとんどですよ。

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こちらは切り昆布の煮物。
切り昆布ってなんだ~?って方の為に笑




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これこれ~
鮮魚コーナーに売ってありますが安定プライスの1パック100円♡
昆布はミネラルも豊富でヘルシーだし、冷凍も出来るのでこれを買わないのはもったいないです!笑
多分、素通りする人がほとんどでしょうが「切り昆布」マジで使えますよ~



レシピです。
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材料はこちら。
昆布、一パックは長さを4等分くらいにして洗います
人参1/3本、揚げ2枚、しめじ1/3パックをカットします。
あと、冷凍しておいた大豆もあったので加えました~




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フライパンにごま油小さじ2を加熱し昆布をさっと炒めます





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残りの材料をすべて入れ軽く炒めます





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水150cc、ほんだし小匙1、砂糖大匙21/2、酒・みりん・醤油各大匙2を加え煮立て、蓋をして中弱火で10分煮込みます。


その後、蓋を取って醤油大匙1を加え汁気がなくなるまで炒めたら完成♬





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歯ごたえがある昆布と、たっぷりのお野菜で栄養価もバッチリ!
甘辛醤油味でご飯もすすみます♬
冷凍も出来るので小分けしておくとお弁当のおかずにも便利~


なんといってもコスパは最高です!笑
宜しかったらお試し下さいね~



○●○●○●○●○




最後に私の朝ごはん♡
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Kパパが作ってくれたチアシード入りヨーグルトにアマニ油をたらり。


遅刻寸前でパンを食べる暇もなかった~(T_T)


掻き込むように食べて(飲んで?)家を出ました


スーパーフードとオメガが大好きなアラフォーおばば♡笑


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