うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagわっぱ弁当


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月2日(火)一口オニオンバーグ弁当

さて、今朝はスマホのアラームでなかなか起ききれず・・・
気付いた時はすっかり朝寝坊していましたー


そこからは、慌てて家族をたたき起こし、私は弁当作りに集中
Kパパが朝食準備(といってもパンとヨーグルトとコーヒーを用意するだけ)してくれたので、どうにか時間内に弁当を作り上げることができましたよ


出来上がった弁当を見たKパパ


なんで寝坊したのにハンバーグのオニオン詰めなんて作ってるのー




だって、予定を変更するのが苦手なタイプなもんで・・・
めんご~







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それでは本日のお弁当です。


メインは新玉ねぎを輪切りにして、ハンバーグ種を詰めた一口オニオンバーグ


照り焼きソースを絡めました~


とろける玉ねぎと照り焼きソース、ハンバーグとくれば合わないわけがありません







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その他4品のおかずも朝作り上げるという手際の悪さよ


だからいつも朝バタバタしてるのよね~









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一口オニオンバーグ
フライドポテト(冷食)
キャロットラぺ
小松菜とちくわの甘辛炒め
ゆで卵
プチトマト
ごはん、ふりかけ


寝坊した時の方が、美味しそうな弁当が出来るのは気のせいでしょうか・・・?笑


美味しくいただきました~


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みなさんこんばんは。


さて、3月から約3カ月ほど続いていた息子の留守番弁当も、やっとこれで最後となりましたー


初めは2週間ほどの予定だった休校が、あれよあれよという間に延長を繰り返し、5月いっぱいまで続くとは誰が予想していたでしょうか?


初めは張り切って作っていたお弁当も、だんだん地味になり・・・笑
5月も最終週となると、特別感もなくなりかなりのシケ弁?


でも息子はお弁当に、毎日いろんな感想を言ってくれましたよ
やっぱし食いしん坊なヤツ・・・笑




それでは、5月最終週の息子弁当、いってみよ~♪


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月曜日 豚のポテトチーズ巻き弁当

豚薄切りにポテトとチーズを巻いて焼き甘辛ダレを絡めました。
仕上げにブラックペッパーたっぷりが美味しい





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火曜日 豚と茄子の味噌炒め弁当

息子が愛する、美味しすぎる茄子料理
近日、レシピをご紹介する予定です





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水曜日 チャーシュー丼弁当
いまいちな出来のチャーシュー丼。
息子、マヨネーズを掛けて食べたんだって~
めんご~~







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木曜日 天ざるそば弁当
日中、暑くなってきたのでざるそば。
痒いとこに手が届く、天ぷら&お稲荷つき







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金曜日 焼き豚チャーハン弁当

最後は黄金色の炒飯と山盛り唐揚げで〆ました~





6月から息子弁当がなくなると、ほっとする気持ちもありながらちょっと寂しい気持ちもするとかしないとか?


学校からは早速、給食の献立が配られたので夕食の参考にさせて頂きたいと思います。
給食の先生、またお世話をお掛けします~




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月29日(金)焼き豚チャーハン弁当

さて、今日で今週の仕事もやっと終わりですねー
5月はテレワーク期間もあって、1週間に2~3回の出勤が多かったので、久々、週に5日まるっと働くとすっかり疲れてしまいました


今週は塾も学校も再開し、息子の送迎や、ブログなどやることも盛りだくさん・・・
毎日が過酷です


週末は週末で、どばっと汚部屋の掃除がまってるし、主婦って本当に忙しいですよね~


そんな中、唯一の楽しみは日曜の夜にインドカレーのテイクアウトをすることです
やったー
お給料が出たので、ちょっと奮発しちゃうぞ~


カレーの為なら週末の掃除などなんのその!


また、ブログでカレーレポしちゃいますね~
お楽しみに







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それでは本日の息子弁当です!


今日は焼き豚と卵のチャーハンを作りました~
前回、焼き豚を作ったら味付けがいまいちだったので、細かく刻んでチャーハンに加えました
チャーハンを作る時は、大抵ベーコンを使うことが多いので今回はちょっと豪華バージョン







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おかずは鶏の唐揚げと中華風甘酢サラダ。


唐揚げは鶏むね肉を使ったのでさっぱりした感じです

Cpicon 鶏胸肉を柔らかくする方法 by パジャマでうさぎ


この下処理をするだけで胸肉がぐんと美味しくなりますよ
簡単なのでぜひお試しを!








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焼き豚チャーハン
鶏唐揚げ
胡瓜と人参の中華甘酢和え
プチトマト


今回で、とりあえずコロナ休校中のお弁当は終わりです。


最後にしてはちょっと地味だったかな?


来週からは、また夫婦のシケ弁に戻りますがぜひ覗きに来てくださいね



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月28日(木)天ざるそば弁当

さて、先日は待ちに待った楽しい給料日だったので、さっそく食材を爆買いしてきましたー


冷蔵庫も充実してて、弁当もごらんのとおりいつもよりちょっと豪華です!笑







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本日のメインはざるそばです。
食べやすいようフォークを使って一口大にまるめましたー


上にネギと玉子、海苔を置いています。
つけだれは辛口タイプにしました






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そばといえばやっぱり天ぷら!
というわけで、野菜天とエビ天






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エビ天は、この刺身用甘えびを3匹まとめて揚げています笑
夜、スーパーにいったので大きいエビが売り切れていたー






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稲荷ずしもつけましたよ
かゆいところに手が届く優しい母←自分で言うなー







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ざるそば
野菜天ぷら
エビ天
煮卵
稲荷ずし



息子
あの稲荷の上の三つ葉が美味しかったね~
感想を言ってくれました・・・・が。


そこ、褒めるとこか?


もっと他に褒めるとこあるでしょー




コロナ休校弁当もラスト1回


やったーー


明日はどんなお弁当にしようかな?



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月25日(月)豚のポテトチーズ巻き弁当

さて、今日の息子弁当は豚バラとじゃが芋、スライスチーズを使って豚のポテトチーズ巻きを作りました。



週末買い物に行かなかったので、豚に巻けそうな食材もなくてですねー


常備野菜のじゃが芋があったので、レンチンしてチーズを挟みお肉で巻いてどうにか格好がつきました







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味付けは醤油とみりん、砂糖の甘辛味


ご飯に絶対あうやつです







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他は実家の畑で採れたスナップエンドウやKパパが貰ってきた新玉ねぎで卵とじ。
作り置きしておいたひじき煮を詰めてます。
頂き物多し!笑






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豚のポテトチーズ巻き
新玉ねぎの卵とじ
ひじき煮
茹でスナップエンドウ
プチトマト
ご飯、たくあん、ふりかけ



息子から、美味しかったーってラインがきました
良かったー


常に頭にあるのはボリュームおかずの事ばかり・・・


病んでるわ~



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