うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagわっぱ弁当


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月20日(金)しゃけ弁
久しぶりに「しゃけ弁」きたーーー
昨日、オープンしたてのドラッグストアに行ったら塩鮭が半額の200円
こんなチャンス滅多にないーと即買いしました!笑






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しゃけはもちろんメインですが他のおかずに埋もれてますね~
我家は魚はこんがり焼く方が好きなので焦げる手前までしっかり火を通します。
今日のしゃけは塩加減も良かったわ←メーカーによって塩加減が異なるので難しい







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他はセロリ、カニカマ、たまごのおかず。
セロリを一束頂いたのでいろんなレシピをお試し中。
今回は葉っぱと茎を塩もみして甘酢で絡めた甘酢和えです
さっぱりして美味しいわ~





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焼き鮭
カニカマの海苔マヨ焼き
ネギ入り卵焼き
セロリの甘酢和え
ご飯、ごま塩


今週のお弁当もこれで終わり。
明日からはなんと息子の友達4人が我が家に泊まりに来ます。
私、給仕だわ~
食べ盛りの男子5人。
何を作ればいいか悩み中です-


詳しくは明日以降のブログでUPしますね笑


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月17日(火)ささみのチーズフリッター弁当

先週末に大量買いしたささみがまだまだあるので絶賛消費中です
ささみは炒めても焼いても揚げても美味しいけど、あんまりあると飽きるな~笑
でも、仕方ないから早く食べたるぞ-






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さて、本日のメインはささみのチーズフリッター

衣にコンソメとパルミジャーノレッジャーノを摩り下ろしてたっぷり加えました~



これ、先日大人買いしたチーズ。
スーパーで買う粉チーズと違って風味や味が本物です
固い皮は削って使い、中の柔らかめの部分はそのまま食べたり料理に使います。







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他は冷蔵庫からセレクトしたものをちょこちょこ入れました。
イタリアン茄子を南蛮にしたら美味しかったわ~





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ささみのチーズフリッター
イタリアン茄子の南蛮
焼きウインナー
絹さやの卵とじ
ご飯、ごま塩、梅干し

揚げてるそばからチーズの香りが香ばしい、ふわふわフリッターでした
沢山作ったので、夜はつまみに頂きます笑


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月16日(月)肉じゃがコロッケ弁当
夕食残りのリメイクから始まった、今週の会社弁。
肉じゃがをつぶした肉じゃがコロッケです
これ、味がしっかりしみ込んで美味しいのよね~
スーパーのお惣菜も、コロッケを選ぶなら絶対肉じゃがコロッケを買ってます笑






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さて、本日のメインのコロッケ。
コロッケは種が熱いのを揚げると爆発しちゃいますよね~
私は大抵、朝おかずを作ることが多いので、フライ系はパン粉を付けた時点で冷凍室で急速冷却して揚げてます。



毎回悩むのが、ソースの後掛け派?先掛け派??笑
私は後掛けが好きだけど、今回は見た目重視の先掛けです






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他は卵と人参のおかず。
もっといろいろ入れたかったけど、コロッケがデカすぎて入らなかった-
週末にセロリを一束買ったので、葉っぱを使ってふりかけを作りました





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肉じゃがコロッケ
卵焼き
キャロットラぺ
セロリのふりかけ
ご飯、タクアン、梅干し


この後、息子にコロッケを1個食べられて卵焼きを追加で詰めたのでした
トホホ・・・


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みなさんこんばんは。



週末は両日雨とお天気の悪い福岡でしたが、私はいたって忙しく過ごしておりました。
料理を作り、息子の勉強をみてやり、掃除をしてブログを書き・・・笑
家にいると仕事なんていくらでもあるもんです。




今日の午後は、息子の友達2人が我が家に遊びに来ましたよ!
数か月前まではまだ可愛かったはず?なのに、二人ともオッサン化してる-
私の可愛い天使たちが、全然可愛くなくなってるわ


男の子の成長って中学生に入ると急速に早まるんですね~
息子達も新生活にドキドキでしょうが、母も成長にビクビクの4月です笑





それでは先週のお弁当まとめいってみよ~♪
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月曜日 ささみとレンコンの甘酢炒め弁当





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火曜日 豚ひき肉のつくね風弁当






弁当トップ
水曜日 ちくわの明太チーズ磯部揚げ弁当






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木曜日 味噌カツ弁当






金曜弁当 トップ
金曜日 豚と新玉ねぎの中華炒め弁当




以上、先週は5個のお弁当。
鶏、豚、ちくわ、豚、豚。
豚が5回中3回も入るという、ポークウィークでした


来週は魚を1回くらい入れないとね~
脱・マンネリ!笑
オーーー

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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月12日(木)味噌カツ弁当

私、スーパーに行くと必ずチェックする事があるんですよ~!


それは、スーパーの総菜コーナーを覗く事です!笑
滅多に買いはしませんが、スーパーのお惣菜を見てると自然とお料理に対するアイデアが沸いてくるんですよね←セコイ


昨日も、弁当コーナーに「味噌カツ弁当」があったのでそれを真似て弁当を作りました。
スーパーはタレがちょっとしかついてなかったので、我が家はたっぷりタレを付けて豪華な味噌カツ弁当にしましたよ!






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どん!
見よっこの豪華弁当を!!笑


我が家にしては超ご馳走~
一人とんかつ1枚も弁当に乗ってるなんて盆と正月が一緒に来てます笑笑








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付け合わせは沢庵と紅生姜。
こんなご馳走の時は、他のおかずは脇役位の方がちょうどいいのよね~







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味噌かつ丼
沢庵
紅生姜



文句なしの弁当でした
この弁当が作りたいがために赤味噌買った買いがあったわ


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