麺つゆを使うと揚げ煮が手軽に出来ますよ~!
毎日毎日暑すぎですね
こんな時はキッチン作業はなるべくパパっと終わらせるに限ります
トースターやオーブン、グリル、ノンフライヤー・・・
ありとあらゆるキッチン家電を駆使しつつ。
調味料も出来合いのやつをババっとかけるとか・・・笑
いかに楽してご飯を作ろうか、そんな事ばかり考えてます
あれ、もしかして料理ブロガー失格?
それを言わないで~~笑←自分で言ってるし
それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
豚と茄子の揚げ煮
焼き厚揚げのおろし掛け
新生姜と三つ葉の炊き込みご飯
夏野菜の甘酢漬け
わかめと揚げのお味噌汁
材料費 4人分 609円
※米、調味料は含みません
夏野菜の甘酢漬けは頂き物です♪
メインはめんつゆを使って簡単揚げ煮を作りました~♪
細切りにした豚、茄子、オクラを揚げて麺つゆで作った煮汁でさっと煮ます。
夏野菜がトロトロ、お肉はしっとりで美味しい~
揚げるのは暑いけど、短時間なのでOKとします笑
細切り豚と茄子の揚げ煮【4人分】
【材 料】
・豚薄切り肉 150g
・茄子 2本
・オクラ 4本
◆めんつゆ(ストレート) 200cc
◆水 100cc
◆砂糖 小匙1
・塩コショウ 少々
・片栗粉 適量
【作り方】
豚肉は細切りにして塩コショウ、片栗粉をまぶす。茄子は縦にカットし長さを4等分する。皮目に斜めに切り込みを入れる。オクラはヘタとガクを取り塩をまぶして板ずり(まな板の上でゴロゴロ転がす事)する。
鍋に油を熱し、茄子とオクラを素揚げする。続けて豚肉をさっくり揚げる
鍋に◆を煮立て豚、茄子、オクラを加え中弱火で3分煮る
お肉がちょこっとで野菜がどっさりなので、さっぱり頂ける揚げ煮です♪
私はオクラがお勧めだけど、苦手な方はインゲンなどに変えても美味しいですよ
他に食べたのは~
焼き厚揚げのおろし掛け
トースターで焼くだけで簡単に出来ます♪
カリカリの厚揚げとさっぱり大根おろしが美味しいです
10分で完成!カリカリ厚揚げおろしソース by パジャマでうさぎ
大根おろしは沢山作っておいて、ラップに包んで小分け冷凍しておくといつでも気軽に使えて便利です
新生姜と三つ葉の炊き込みご飯
生姜と醤油、酒、だしの素、塩を入れて炊き込みます。
仕上げに三つ葉と鰹節を混ぜ込みました~
大人には大好評でしたが、息子は生姜のピリッと感がNGでした
夏野菜の甘酢漬けは母のお手製
ミツカン カンタン酢(1L) |
ほんと、簡単だけど美味しかったわ~
さっぱり和食でなかなか良い感じでした
息子にはちょっとボリューム不足だったかな?
本日も美味しくいただきました~
○●○●○●○●○
今日の息子。
本日はいろんな地区で最高気温を記録してるようですね。
みなさん熱中症に置きお付け下さいませ~
こちらは朝のうちは曇ってました
昨夜、雨も降ってたので湿度が高くて蒸し暑い~
息子の今日のタイムスケジュールはこんなかんじ。
朝練→宿題タイム(学校)→昼ごはん→宿題タイム→夕練→塾(21:45終了)
これって・・・
夏休みじゃなくね?
頑張ってくれとしか言えない母なのでした
チーーン
頑張れ全国の中学生!
では、本日も素敵な月曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
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