昨日は祝日で仕事も休みだったので、息子と車で２０分程の所にある市営プールに行ってきました。
日中暑い事もありプールはなかなかの繁盛ぶり。
コースはいくつかに区分けされており、自由レーンと歩行レーン、泳ぐ人専用レーンに分かれていました。
あまり泳ぎがうまくない私は自由レーンで半ば溺れかけながらクロールをしてましたが（笑）息子はスイミングに通ってるの泳ぐ人専用レーンでとても綺麗なフォームで泳いでいました。
これが想像以上に泳ぎが上手いのです!
しばらくすると息子は１人で泳ぐのがつまらなくなったらしく、自由レーンにやってきました。
私が捕まえようと手を伸ばすと、これがまったく追いつくことが出来ません。
近づくとすばやく遠くへ離れて行くのです。
数年前までは顔を水につけるのも怖がって泣いてたのに、今では私が追いつくことすらできないなんてショック！
日々、息子の成長を感じられずにはいれません。
母親という職業は毎日が感動と心配の連続ですね（・∀・）
○●○●○●○●○
さて、夏バテで食欲減退気味の方も多いかと思いますが、さっぱり「山芋トロロ汁」など如何でしょうか？
肉厚の干しシイタケをたっぷり加えたとろろ汁は冷たく粘り気があるので食欲が無い日にもぴったり♬
ご飯もするりと入って行きますよね。
今回は「宮崎さん原木乾しいたけ」を使いました。
とても大きくて肉厚！
このタッパーはジップロックの角型なのですが３枚で一杯になります。
立派なしいたけに感動～♡
水煮漬け一晩戻した椎茸をスライスし、だし汁と一緒に煮込みます。
摩り下ろした山芋と卵黄を加えよく混ぜ冷やしたら完成。
たっぷり椎茸の山芋とろろ汁【ご飯５杯分】
【材 料】
・宮崎産乾しいたけ（大） ３枚
・水 ４００ｍｌ
・山芋 ２５０ｇ
・卵黄 ２個
・味噌 大匙１．５
・白だし 小匙１
・醤油 小匙２
・みりん 小匙１
・ほんだし 小匙1/2
・塩麹（あれば） 小匙1/2
【作り方】
椎茸は水に一晩漬けて柔らかく戻し薄くスライスする
椎茸を戻しただし汁とスライスした椎茸、味噌、白だし、醤油、みりん、ほんだし、塩麹を火に掛け３分煮て冷ましておく
摩り下ろした山芋と卵黄を加えて混ぜ冷蔵庫で良く冷やす
ご飯（分量外）に掛けて頂く
今回は宮崎産の新米コシヒカリと一緒に「豪華！宮崎コンビ」で頂きました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
レシピは以前、アメブロに居た頃お世話になった博多の姉様「ちぃママンさん」のとろろ汁を参考に♡
椎茸たっぷりバージョンにアレンジしています。
持つべきものはお料理上手なブロ友様♡
日々勉強になりますね♬
では、皆さまも素敵な金曜日を♡
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