うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagちくわ


みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
7月16日(木)トマトとモッツアレラのオムレツ弁当

さて、我が家は家族全員大のモッツアレラチーズ好きです。


でも、モッツアレラチーズなんてお高いからそうそう買わないんですよ~笑


ところが先日行ったドラッグストアーでたまたま、見切り品のモッツアレラを発見
大盤振る舞いの2袋もゲットしてきました!


昨日はそれを使ってパスタを作りましたが、今日はお弁当のおかずのオムレツに入れましたよ~







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メインのオムレツは焼いたプチトマトとモッツアレラチーズ入りです

トマトは焼くと甘味が増して美味しい~





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ちくわは一袋全部甘辛揚げにしました

これはご飯が進むんですよねー






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トマトとモッツアレラのオムレツ
ちくわの甘辛揚げ
茄子南蛮
ご飯、胡麻こんぶ、ごま塩


今夜は息子の塾が長引いて、すっかりブログの更新も遅くなってしまいました~
今からお風呂入って寝まーす


眠くて死にそう・・・




ではでは。。

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みなさんちくわの袋はどうやって開けてますか~?

縦、横、斜め?いろいろあるとは思いますが、私にはお気に入りの開け方があるんですよ

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通常は、こんな風に上部を横方向に切ってしまうのが多いと思いますがこれは我が家的にはNGです!笑








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お勧めの方法は、ちくわの袋は端を縦に切り落とします







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すると、必要な本数を取った後は恥からくるくる巻いてクリップで止めるだけ♪






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見た目もスッキリ~






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袋は、2~3回巻き上げられるので、上部を開けるより横から開けた方が密閉率が高く保存できます!



これは麺類(パスタ、そうめん)の袋にもおすすめの方法です
麺類は、袋の幅が狭いのでクリップじゃなくて輪ゴムを上中下3か所ほど巻いて留めるとしっかり保存できますよ



やった事が無い方はぜひ試してみてくださいね~







さて、今回はおすすめのちくわ料理2品を作りましたー

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使うのはこちら。






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ちくわを炒めて~







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小松菜の茎と唐辛子を入れます






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葉と調味料を入れます






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仕上げにゴマを加えてざっと炒めたら完成






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ちくわと小松菜の甘辛ゴマ炒めが出来たー!


甘辛ダレがからんだしっかり味はご飯のお供にもぴったり♪
香ばしいゴマ醤油が食べだしたら止まらない美味しさです

ちくわと小松菜の甘辛ゴマ炒め【2人分】
【材 料】
・ちくわ 2本
・小松菜 2束
・ゴマ油 小匙1
◆みりん 小匙11/2
◆砂糖 小匙11/2
◆醤油 大匙1
・いり胡麻 小匙2
・赤唐辛子 適量
【調理時間】
約10分
【作り方】
ちくわはななめ薄切りにする、小松菜は根元を切り落とし食べやすい長さにカットし葉と茎を分ける

フライパンにごま油を熱しちくわを炒める

ちくわに焼き色が付いたら小松菜の茎と赤唐辛子を加え1分程炒め、葉と◆を入れて水分を飛ばすように炒める

葉がしんなりしたらゴマを加えざっと混ぜ皿に盛る









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もう一品は、ちくわを縦にカットして~






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ちくわの溝にマヨネーズを絞りチーズを乗せます








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天板にのせてトースタで焼きます





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ちくわのマヨチーズ焼きができたー!


とろけるマヨチーが最高~
ぜひ出来立て熱々をお召し上がりください!
おつまみにもお勧めの一品です

ちくわのマヨチーズ焼き【4個】
【材 料】
・ちくわ 2本
・マヨネーズ 適量
・ピザ用チーズ 適量
・ブラックペッパーなど お好みで
【調理時間】
約5分
【作り方】
ちくわを縦にカットして溝にマヨネーズを絞りピザ用チーズをのせる

トースターで約2分、焼き色が付くまで焼く

お好みでブラックペッパーやパセリ、一味を振って頂く






どちらも簡単にできますので、良かったら作ってみてくださいね



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懐かしの昭和おかずを作りました~!

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金曜日のブログで「旦那喜びの昭和弁」をUPしたところ好評だったのでレシピを起こしました~笑



Kパパは「そんなの誰でもしっとるやろ」
とかなんとか言ってましたが知らない人もいるかもよ?



今回は、天ぷらをこよなく愛するKパパに味付けを見てもらいましたよ









それではレシピいってみよ~♪
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材料はこちら。
天ぷらとちくわです!






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ちくわは斜めに二等分するのが昭和スタイルらしい
Kパパ友情出演です








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本当は大鍋に大量に炊くらしいのですが今回は2人分作りました







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アルミホイルで落し蓋をして煮込みます







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これくらい煮詰めたら完成!







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天ぷらの甘く煮たの」が出来たー!


料理名を聞くと「天ぷらの甘く煮たの」という事なのでそのまま忠実に書きました


天ぷらの甘く煮たの【2人分】
【材 料】
・天ぷら 1枚
・ちくわ 2本
・水 適量
・酒 大匙1
・みりん 小匙2
・砂糖 大匙 1
・醤油 大匙11/2
【作り方】
天ぷらは半分にカットする、ちくわは斜め2等分する

小鍋に天ぷらとちくわを入れ水をちくわの半分くらいの高さまで加える

全ての調味料を加え、アルミホイルで落し蓋をして火にかける

煮汁をなくなるギリギリまで煮詰めたら完成










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お好みで一味を振るのがお勧めです♪


白ご飯の上にのっけて食べると最高ですよ~


安上がりで簡単にでき、1品でご飯が食べられるのが昭和っぽいですよね笑


Kパパお勧めの直伝レシピ
よろしかったらお試し下さいね~











今日の息子。
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日曜も朝練です!
今日は強風だけど光の差し具合が強い
ジャージがまぶしいわー









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明日は陸上の記録会。
最終調整頑張って来てね~



では、本日も素敵な日曜日になりますように
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トースターで簡単に出来るちくわのおかずです!

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こんがり焼けたチーズと甘酸っぱいマヨネーズがめちゃ旨です~



ちくわのマヨチー焼きはお弁当からおつまみまでお勧めです






では作り方いってみよ~♪
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まずちくわを縦にカットします。
ちくわは、あまり長すぎず細めのちくわを使ってます






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ちくわの穴にマヨを絞って~







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スライスチーズを細長くカットした物をのせます。
4つのちくわにスライスチーズを1枚使いました~
もちろんピザ用チーズでもOKですよ


あとはトースターで2分程焼き色が付くまで焼いたら完成です







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ちくわのマヨチー焼きができた-!

トロトロのマヨチーとほくほくのちくわがめちゃ旨~
お弁当のおかずに入れても見た目可愛くておすすめです



トースターで♬ちくわのマヨチーズ焼き【4個分】
【材 料】
・ちくわ 2本
・マヨネーズ 適量
・スライスチーズ 1枚
・パセリ お好みで
【作り方】
ちくわを縦にカットする。スライスチーズは細長くカットする(縦8等分して2枚1組にするのがおすすめ)

チクワの穴にマヨネーズを絞りチーズを乗せる

トースターで2分程焼き色が付くまで焼く




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このレシピは先日、クックパッドニュースでも取り上げて頂いたんですよ~→☆


他にも美味しそうなレシピが載ってますので宜しかったら遊びに行ってくださいね






○●○●○●○●○






今日の息子。
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本日は3学期最後の修了式。
午前中で学校は終わりです


通知表ももらってきますよ~
あまり見たくないけど・・・






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息子、週明けから早速お友達と博多に行くみたい


遊びもの予定もいいけど、中2になるんだし勉強も頑張ってね~
あ、その前に春休み中に宿題だけは終わらせておくように


ちびまるこちゃんじゃないんだから、もう宿題手伝わせないでね~





では、本日も素敵な金曜日になりますように
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月13日(水)豚と玉ねぎの生姜焼き弁当

新玉ねぎを美味しく食べたいので豚小間と一緒に生姜焼きにしてみました~

お肉と玉ねぎが同じ比率入ってる感じで、もはや野菜炒め?笑







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豚小間には下味と片栗粉を揉みこんだのでしっとり柔らか~
ご飯が進みます







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メインがこってりなので、あとはシンプルにちくわと三つ葉と卵のおかずを入れました~








三つ葉は稲荷ずしの味がする甘酢和えです
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フライパンでカリッと焼いたお揚げを角切りしたものと、3cmの長さにカットした三つ葉2/3束をボウルにいれます。
甘酢、砂糖、塩、胡麻で和えたら完成です!






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三つ葉のいなり和えですよ~


甘酸っぱくていい香り
箸休めにも最高~~







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ちくわは焼き色が付くまで焼いて、マキシマムと青海苔をまぶします



宮崎のおすすめ調味料マキシマム


お肉やお魚、野菜を焼く気に振るとレストランの味がします~笑←安上がりなレストランだわ








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豚と新玉ねぎの生姜焼き
三つ葉のいなり和え
青海苔ちくわ
ゆで卵
プチトマト
ごはん、ごま塩

息子用の黒いお弁当箱を借りて詰めました。
ご飯は薄く入れたけど、やっぱり容量が多い~


もうすぐ4月だし自分用に黒のお弁当箱を1つ仕入れようかな
検討しておきまーす


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このお弁当箱欲しい~けど高い~~