うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagたまご


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月22日(水)春キャベツサンド弁当

 今日も良いお天気でしたね~
でも外に出ると風が冷たくて、久々に薄手のダウンを着て通勤しました。
そういえば私の職場もついにコロナ休暇(テレワーク?)を取り入れることになったんですよ!
テレワークと言っても家で出来そうなことはあまりないので、休みの時はスマホに電話が入った時出る位です。
1日おきの短時間出勤となるので家の事がいろいろできそう
明日はとりあえず庭の草抜きから始める予定ですよ!






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それでは本日のお弁当。


6枚切り食パンに春キャベツサラダを挟んだキャベツサンドと玉子サンドです
春キャベツが美味しい時期なのでパンにモリモリ挟みました







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いつも使うパンはこちら。
ヤマザキのふんわりルヴァン♪


ふわふわでサンドイッチにぴったり~






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フライドポテトは業務用の1キロ入りを買いました。
息子が爆喰いするので普通サイズじゃ2回で終わっちゃうんですよね
紙コップに唐揚げとフライドポテトを一緒に入れました。







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春キャベツサンド
玉子サンド
フライドポテト&唐揚げ
いちご
飲むヨーグルト(キウイ)












今日の息子。
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弁当のサンドイッチを食べてるみたい


アングル悪っ



明日はもっと可愛く撮ってちょ~



ではでは。。

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ちぎってパクパク食べたい大容量のケーキを作りましたー!

ケーキ6

卵4個、薄力粉、サラダ油、砂糖、牛乳の材料5つで出来るたまごケーキです
18cm角の大きなサイズで材料費はなんと121円
ふわしゅわ食感でたまごの風味たっぷりのケーキはきめ細やかなしっとり生地。
ボリュームもあるのでお子さんのおやつにもピッタリですよ~









レシピです。
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材料はこちら。






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レンチンしたサラダ油と薄力粉を混ぜて~






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温めた牛乳







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卵黄をまぜます










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別のボウルに卵白を泡立てます








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ふわふわメレンゲができたら~







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ケーキ生地とメレンゲを合わせます









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型に入れてオーブンで湯煎焼きします







カステラ2
超ふわっふわのたまごケーキができたー!


湯煎焼きするからスフレみたいにふわしゅわ~
綺麗なたまご色に焼きあがりましたー


超ふわふわたまごケーキ【18cm×18cmのスクエア型1台】

【材 料】
・卵 4個
・サラダ油 大匙3
・薄力粉 60g
・牛乳 大匙5
・グラニュー糖 60g
【調理時間】
約55分
【作り方】
型にオーブンシートを敷き込む。側面は型より高めにする。薄力粉は振るう、卵は室温に戻す

サラダ油を耐熱容器に入れレンジ600wで50秒加熱してボウルに入れる

サラダ油のボウルに薄力粉を加え泡立て器でよく混ぜレンジ600wで40秒加熱した牛乳も加えよく混ぜる

卵黄を1個ずつ加えながらさらに混ぜる

別のボウルに卵白を軽く泡立て砂糖を3回に分けて加えながらしっかりしたメレンゲを作る

卵黄のボウルにメレンゲをひとすくい加え泡立て器で混ぜ生地となじませる。残りのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラでさっくり合わせる

型に生地を流し入れ底を数回叩いて空気抜きをしてオーブンの天板にのせる

天板に湯を注ぎ170度に予熱したオーブンで35分、150度に下げて10分湯煎焼きする

焼きあがったらすぐに型から出しケーキクーラーの上で冷ます











カステラ3
ふわしゅわ~♡
しっとり生地が最高ですー



春休みのおやつにも経済的でおすすめですよ
宜しかったらお試しくださいね~












今日の息子。

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ランチはうどんです!
しかしこの写真どうやって自撮りしたのかしら?






さて、我が家の息子ですが絵を描くのが大好き
でも、その絵というのがとても不思議なマイワールドの世界なんです~
昨日もノートの端っこにちょこっと描いてたので写真を撮ってみました

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タイトル 「がんばる君に花束を・・・」


もしかしてこれってコロナ疲れの世の中を励ますため描いたのだろうか・・・?


オオーw(*゚o゚*)w



面白いので春休み中たまにブログに載せたいと思います




では、本日もすてきな火曜日になりますように

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