うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagそぼろ弁当


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
8月2日(月)3色そぼろ丼弁当

いよいよ8月が始まりましたね~
今日も朝から日差しが強くて暑いー


そんな週明け月曜の弁当はなんとそぼろ丼単品です!笑
手前の鶏そぼろは醤油辛く。
炒り卵は結構甘め。
人参はとーっても甘め。
これをグルグルかき混ぜながら食べると最高なんですよね~
インゲンの塩ゆでも食感のアクセントになるし、そぼろ丼って見た目も味も大好きすぎる









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ブログにも以前書いたことがありますが、むかし通っていた大学の学食にそぼろ丼がありまして・・・
それが数量限定で、出来上がると食堂のおばちゃんがカウンターに丼を十数個並べるんですよね~
食いしん坊な私はどうしてもそれをゲットしたくて、友達と一緒に時間の狙いを定め食堂にダッシュしていました
桜でんぷやグリンピースものってとぉーっても美味しかったんですよ
懐いっ!懐すぎるっっ!!笑








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 3色そぼろ丼(鶏そぼろ、炒り卵、人参の甘煮)


明日は朝から一般検診に行ってきます。
コロナの影響で5月に受けるはずの物が8月になっちゃったんですよ~
今夜の9時から何も食べちゃいけないのに、明日の弁当なんて作ることができるかしら?


食べれないのに作るって辛い~~


今夜はお腹が空く前にとっとと寝ます



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月6日(金)2色そぼろ丼弁当

やっと週末が来ましたね~



今週は決算処理やらコロナやらトイレットペーパなど何かと気をもむことが多くすっかり疲れてしまいました
とりあえず、土日はなにも予定がないからゆっくりしよう。
そうはいっても汚部屋の掃除もしなきゃだし料理もしなきゃだしゴロゴロするのは厳しいんですけどね~


平日よりちょっと寝坊出来るのがささやかな週末の喜びです







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それでは本日のお弁当。


ピリ辛ひき肉ソボロと甘~い炒り卵の2色のそぼろ丼がメインです。
そぼろ丼ってなんとなく春っぽいですよね







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他はリンゴとみそ汁です。




味噌汁はこんな瓶に持って行き食べる時レンチンしてお椀に移します。
いつも事務所で食べるからなんでもあり状態!
丼ぶりにラップして持って行ってもいいくらいです笑







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2色そぼろ丼
小松菜と厚揚げの味噌汁
うさぎリンゴ



このお弁当。
極小すぎてあっという間に食べてしまいました


もっとドカベンにしとけばよかったー






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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月13日(金)4色そぼろ丼弁当

やっと週末ですね~


今週は息子の修学旅行にはじまり、仕事も忙しかったし忘年会も2回あったしでなんだか慌ただしかったわ~


お疲れ様のご褒美に、今週ラストのお弁当は
大好物のそぼろ丼にしました









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左から人参の甘煮、インゲンの塩ゆで、卵そぼろ、鶏そぼろです。


そぼろ丼を詰める時って、いつも色の配置に悩む~


今朝は鶏そぼろを沢山作ったので茶色いエリアを多めにしましたよ笑






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お味噌汁は白菜、揚げ、人参、エノキを入れました~


昼食べる味噌汁って、いつもの2倍くらい美味しく感じるのは私だけ?笑






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4色そぼろ丼
白菜と揚げのお味噌汁




さて、今日はいよいよ息子が修学旅行から帰ってきます


わ~い
楽しみ~~


だって、夫婦二人だとなんか家の中がくらいんだもん・・・


今夜から、また賑やかになりそうです


どんな土産話がきけるかな?





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
10月25日(金)4色そぼろ丼弁当

最近、朝晩寒暖の差が激しくて体調をこわしがちですよね~


私も昨日の夜はなんだか喉がイガイガ・・・


もしかして風邪ひいちゃったとか?
やっばーい
なにしろ、来週末は久しぶり遠方に追っかけツアーに行くのです
この日を目標に頑張ってきたのに、風邪なんて引いちゃいられないわっ!
思いつく限りの民間療法を試した結果、どうにか回復しましたよ~


愛の力(=追っかけの力)って病気も蹴散らすくらい凄いのね~♡




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さて、本日のメインは4色そぼろ丼です。


今朝は寝坊してしまいいつもより1時間遅く起きてしまいました~


時間がなかったので、冷凍鶏そぼろをレンチンして簡単にそぼろ丼を作りましたよ










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こちらも冷凍しておいた大学芋。


大学芋を冷凍しておくと、お弁当の彩にもいいし隙間埋めにも最適だし良いこと尽くしですね







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4色そぼろ丼(鶏そぼろ、人参の甘酢和え、炒り卵、小松菜のジャコ炒め)
大学芋



大好きなそぼろ丼に大満足のお弁当でしたー


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
2月26日(火)3色そぼろ丼弁当

今朝は鶏ひき肉でそぼろを作りました~


前日までつくねにしようかそぼろにしようか悩んでいたけど、やっぱりそぼろを選んでしまった・・・


お肉400g分作ったので、残りは冷凍していざという時の非常食にします笑







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さて、鶏そぼろですが味付けは甘さ控えめの醤油テイスト。
紅生姜をのせました~






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卵は甘さを効かせた炒り卵。
絹さやを細切りにしてのせてます






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人参はだし汁で甘~く煮ました
黒ごまを振りました~♪








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3色そぼろ丼(鶏そぼろ、炒り卵、細切り人参の甘煮)


これをぐるぐるかき混ぜて食べると味のバランスが最高なんですよねぇ


幸せなランチタイムでした笑





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