うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Tagそぼろ丼弁当


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
２月１６日（土）２色そぼろ丼弁当

今日は息子の留守番弁当を作りました～


私は仕事が忙しくって自主出勤
Kパパも仕事なのでせっかくの土曜ですが家族別々の行動です


息子も期末テスト前で部活の後、塾に行くので帰ってきて食べれるよう置き弁してきました







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さて、本日のメインは２色そぼろ丼です。


休日にお弁当を作るのって、なかなか重い腰が起き上がらない～笑


冷凍しといた肉みそを使って簡単なそぼろ丼にしました







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他はコロッケ、ブロッコリー、デザートに金柑のシロップ漬け。


コロッケは自家製冷食です








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そして、今日はスペシャルデザートがもうひとつ


チチヤスヨーグルトを付けました～


チチヤスヨーグルトの容器って可愛くて大好きです







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２色そぼろ丼
肉じゃがコロッケ
ブロッコリーのおかか和え
金柑のシロップ漬け
チチヤスヨーグルト


息子、これでお昼足りたかしら・・・







さて、明日は地元の酒蔵まつりに行きますよ～


九州一大きな酒蔵祭りで、この時ばかりは田舎のこの町に沢山の観光客がやってきます


私も新酒をちょっぴり頂いてくるぞ－
以前、飲みすぎて二日酔いになった笑



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
１０月１０日（火）４色そぼろ丼弁当
昨日、息子の友達が遊びにやって来ました。
そこで、おやつにフライドポテトを揚げる準備をしてたのですが、しばらくすると全員で別の子の家に移動してしまったんですよ－


お～い！
この大量のフライドポテトどうすんだっ
しかたないので夕食にもたっぷり出したけど、今日のお弁当にも入れてます。
さて、ポテトはどこにあるでしょう？





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ここじゃないわね～笑


綺麗に整列した具材は左から鶏そぼろ、炒り卵、人参のキンピラ、セロリの葉とベーコンのふりかけ。
仕切り板を置きながら順に詰めていくと綺麗に入れることが出来ますよ♡






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ここです、ここ！笑
サラダにポテトおいてオニオンドレッシングで頂くと美味しくて以外～







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４色そぼろ丼
フライドポテトサラダ
オニオンドレッシング（ミニ瓶）


週明けなんで、ちょっぴり手抜きな会社弁笑
見た目楽しいから、まぁいいか♡

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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
３月２日（木）二色そぼろ丼弁当

昨日、一口ちらし寿司を作った時「錦糸卵」を焼きました。


私、錦糸卵って作るのすっごい苦手！


いつも糸どころか極太のこより状態なんですよね～
（ＴДＴ）



でも、出来あいを買うと高いし、家に卵はたんまりあるからもったいない！



そこで、ネットでレシピを調べ、書いてある通りの作り方でやってみました～




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錦糸卵【タッパー１個分】←いい加減な量表示笑

・卵２個
・塩　少々　
・砂糖　小匙１
・片栗粉　小匙１（水　小匙１と良く混ぜる）


この材料を、よ～く混ぜ合わせて
熱したフライパンによ～く油を敷いて
卵液を薄～く流し入れ中火で焼きます。


卵はすぐ固まるので菜箸でひっくり返して、反対もさっと焼きお皿に上げます。×２～３回繰り返し


フライパンを熱くねっするのが最大のポイント！


すると、奥様～♡


なんと綺麗に出来てしまいました～～
('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪




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おかずはチキンバーグと豆とトマト。


赤黄緑が揃うとそれだけで美しいお弁当になりますね♪笑






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　二色そぼろご飯（卵、鶏ソボロ）
　煮込みチキンバーグ
　茹でスナップエンドウ　
　プチトマト


何事も、きちんと調べてやればある程度綺麗にできるもんですね～


今までなんで、あんな極太卵を焼いていたのか？


１０年来の悩みがあっさり吹き飛んだ今日の朝。


クックパッドよありがと～♡笑


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本日の弁当箱
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シケたおかずでも立派に見せるのが特徴です笑


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みなさんこんばんは。
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８月２日（火）４色そぼろ弁当

以前、大学の学食で昼を食べる時は必ず「そぼろ丼」を食べていました。

このそぼろ丼、結構な人気で早く行かないと売り切れになります。

そうなると、スタミナ定食とかインディアンピラフ（カレーピラフにハンバーグがのってホワイトソースがかかった物）になるんだけど、これを食べた上、１８時過ぎまで授業がある時は「やなぎ食堂」のカツ丼を１６時ごろ食べていました笑

若いって素晴らしい！
底なしです！！





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昔を思い出してのそぼろご飯。

学食のそぼろ丼にはさくらでんぷがのってます。

私はこの甘いのが大好きだけど、人によっては苦手な場合もありますよね。

いかにも体に悪そうなこの色が昭和ですよね～.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ




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・４色そぼろご飯（さくらでんぷ、枝豆、鶏そぼろ、炒り卵）
・人参とピーマンのベーコン巻
・おさつと胡瓜とレーズンのサラダ
・プチトマトの塩麹和え
・枝豆




お料理モニターで「おさつどきっ」が当たったのでメーカー推薦のレシピに挑戦してみました。
★まとめ買い★　UHA　おさつどきっ　塩バター味　65g　×10個【イージャパンモール】
★まとめ買い★　UHA　おさつどきっ　塩バター味　65g　×10個【イージャパンモール】

おさつどきっとレーズンを牛乳に浸し、胡瓜と玉ねぎを塩もみしたのを加えマヨと粒マスタード、塩コショウで和えます。


おさつどきっが牛乳に浸されマッシュっぽくなり、確かにポテサラ風ではありました。

でも、やっぱり私は普通が好きだけど笑

お菓子をお料理に使う人も沢山いるし一度は試してみてもいいかもしれません。
そう勧めはしませんが・・・←しつこい笑

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