うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagさつま芋の甘煮



 みなさんお芋は好きですか~?
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我が家の家族は芋女&芋男♡
みんなお芋が大好きです!


そして、お芋を使った簡単料理を良く作ります~





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定番のさつま芋の甘煮は煮崩れしないのが自慢です!








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スキレットで作るさつまいもケーキはトースターで出来ちゃいますよ~♡







すべてのレシピは今人気沸騰中のこちらのサイト↓
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michillさんのサイトでご覧いただけます♪


「秋の味覚!さつま芋で作る簡単おやつ3選」
こちらから読めます→☆

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我が家の畑のさつま芋もそろそろ収穫時期♡
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11月中頃収穫予定ですが、あんまりお芋が入ってなさそう


お芋が出来たら沢山食べたるぞ-( ̄ー ̄)ニヤリッ




めちゃ楽しみだ~~~♡笑

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みなさんおはようございます(・∀・) 

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sweet potato brûlée  cake


○●○●○●○●○


昨日、仕事帰りに図書館へ行って本を借りてきました♬
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台所の工夫、常備菜、ベリースイーツの本です。


ここ数日涼しくなってきたので、やっと料理モードにスイッチが入ってきました~



今年の夏は、オーブンの近くに寄りたくなくてお菓子作りをずいぶん怠けてしまいましたからね
(;^_^A アセアセ・・・
家族からも
「菓子が全然ないっ!」
クレームが出てるので、今回は美味しいさつま芋のケーキを作ってみました♡





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スイートポテトブリュレケーキ
さつま芋をたっぷり練り込んだケーキをパリッパリのキャラメルでコーティングしたブリュレ風ケーキ。
焼きっぱなしのケーキにひと手間加えるだけでとても美味しくなります♡



レシピです
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バター、砂糖、卵黄、バニラオイル、ヨーグルトの順に加えよく混ぜます

さつま芋はレンジで加熱して柔らかくしてもいいですが、甘煮を使うとより美味しくなります♡
甘煮のレシピはこちらです→☆





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卵白と砂糖を泡立てしっかりしたメレンゲを作ります




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ケーキ生地にメレンゲを半量加えゴムベラで混ぜます




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粉類を加えて混ぜ、残り半分のメレンゲも加え混ぜます




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180度のオーブンで45分焼きます




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ケーキを型から出し、上部を下に向けてケーキクーラーにのせます。
好みでシロップを塗り、上からキャラメルを掛け固まったら完成
Cpicon 人気の♡スイートポテトブリュレケーキ by パジャマでうさぎ



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カリカリのキャラメルとふんわり弾力のあるスイートポテトケーキのコラボが最高~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




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お弁当のデザート用に、手が汚れないよう粉糖を振ったケーキも作りました♡
これは1切れずつカットしラップでくるみ冷凍保存。
明日からのお弁当のおともになります ^^




今からはお芋が美味しい季節。
そのままふかして頂くのも美味しいけど、いろんなスイーツを作るのにももってこいの食材ですね♪


宜しかったらお試し下さいませ~(・∀・)




○●○●○●○●○



さて、昨日の夜から楽天スーパーセールが始まりましたね!
セール時期はお得なクーポンがあったり、プライスダウン商品があったりするので、毎回楽しみにしてます。


今回、私が買ったのがこちら♬

毎朝食べてるチアシード1Kg
これ、絶対激安ですよ~♡




よつ葉無塩バター3個!
無塩バターはいつもよつ葉です♡




毎日食べるヨーグルトは家で手作りしなきゃもったいない笑



いまのところこんな感じです。
他に買い忘れがないかチェックしとかなきゃ~


では、本日も素敵な一日になりますように♡
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かなり昔の事ですが私がまだ結婚したての頃、お料理は大の苦手で何を作っても失敗ばかりしていました。


茹で卵を作れば爆発し(笑)


カレーを作ればルーがきちんと溶けずなべ底に張り付き(笑笑)


弁当のおかずと言えば冷食がメイン!


今考えると、おかしくって笑える間違いばかりです。


料理は確かに苦手ではありましたが、作るのは好きだったので日々精進する事14年。


こんな私が今ではお料理ブログなんて書いてるのだからまったく不思議な物ですね~(・∀・)


そんな料理初心者の頃。
作ると決まって失敗してたのが「さつま芋の甘煮」


お芋が煮崩れてボロボロになっていたんですよ~
皮と実が分裂みたいな笑



あ、でも今ではちゃんと上手に出来るようになりました♡


そこで今回は煮崩れしないポイントをいくつかまとめてみましたよ ^^



○●○●○●○●○



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まずはさつま芋を洗い1,5cm幅にカットしたものを水に10分程さらします




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芋を一度水切りして小鍋に入れたっぷりの水とともに煮ます。
沸騰後2分でザルに上げて下さい




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小鍋に水100ml、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、薄口醤油小さじ1/2を煮たて芋を戻し入れます






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煮立ったら弱火にして、アルミホイルの落としブタを被せ15分煮ます。





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アルミホイルを取り汁気が1/2量になる位まで弱火で煮詰めて完成






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温かいうちはまだ柔らかいので丁寧に取り扱い注意です。


しっとり甘いさつま芋は、色も綺麗なのでお弁当の彩りにもピッタリ♬


美味しくってパクパクつまみ食いがとまりません♡


宜しかったらお試しくださいね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚

Cpicon 煮崩れしない♬さつまいもの甘煮 by パジャマでうさぎ



○●○●○●○●○





今朝はKパパが出張で居ないので超ダラダラな息子・・・
ゆうはみがき
朝の歯磨き中ですが・・・


態度がデカすぎでしょΣ(・ω・ノ)ノ


お行儀が良すぎて育てた親の顔が見てみたい笑


では、皆さまも素敵な火曜日を。
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