うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagさつまいもレシピ


さつま芋が美味しい季節がやってきました~!

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さつま芋って蒸しても焼いても美味しいけど、揚げても美味しいですよね~
細いスティック状にカットすれば、食べやすくておやつや朝食にもピッタリ♬
材料が、たった2品で出来ちゃうのも魅力です。



それではレシピ行ってみよ~
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使うのはさつま芋とグラニュー糖。
さつま芋は1cm角にカットして水に10分程さらします。
芋をざるに上げ水気を切ります
キッチンペーパーでお芋の水気をよくぬぐってくださいね~






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170度の油で芋に火が通るまで6分程揚げます。







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お芋が熱いうちにグラニュー糖をたっぷりまぶします。
冷めると砂糖が付きにくくなるので注意してください








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さつまいものスティックシュガーが出来た-


半分はシナモンパウダーを振ってみました


このほか、塩を振ったりメープルシロップを絡めても美味しいと思います。
アレンジは無限大です!





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思い立ったらすぐできるさつまいものスティックシュガー


外はカリッ中はホクホクでめちゃ旨です-
なんといっても手軽に出来るのが一番!笑


宜しかったらお試しくださいね~♪



○●○●○●○●○




今日の息子。
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明日から3連休。
その上、習い事も全て休みなのでご機嫌です♬
連休中、一番やりたいことは「寝る事」なんだって~
ε=ε=(;´Д`)






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おバカな顔のまま登校していきました~


今日は放課後スイミング。
頑張って練習しておいで~
ヾ(=^▽^=)ノ


それでは、本日も素敵な一日になりますように♬
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 みなさんお芋は好きですか~?
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我が家の家族は芋女&芋男♡
みんなお芋が大好きです!


そして、お芋を使った簡単料理を良く作ります~





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定番のさつま芋の甘煮は煮崩れしないのが自慢です!








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スキレットで作るさつまいもケーキはトースターで出来ちゃいますよ~♡







すべてのレシピは今人気沸騰中のこちらのサイト↓
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michillさんのサイトでご覧いただけます♪


「秋の味覚!さつま芋で作る簡単おやつ3選」
こちらから読めます→☆

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我が家の畑のさつま芋もそろそろ収穫時期♡
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11月中頃収穫予定ですが、あんまりお芋が入ってなさそう


お芋が出来たら沢山食べたるぞ-( ̄ー ̄)ニヤリッ




めちゃ楽しみだ~~~♡笑

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かなり昔の事ですが私がまだ結婚したての頃、お料理は大の苦手で何を作っても失敗ばかりしていました。


茹で卵を作れば爆発し(笑)


カレーを作ればルーがきちんと溶けずなべ底に張り付き(笑笑)


弁当のおかずと言えば冷食がメイン!


今考えると、おかしくって笑える間違いばかりです。


料理は確かに苦手ではありましたが、作るのは好きだったので日々精進する事14年。


こんな私が今ではお料理ブログなんて書いてるのだからまったく不思議な物ですね~(・∀・)


そんな料理初心者の頃。
作ると決まって失敗してたのが「さつま芋の甘煮」


お芋が煮崩れてボロボロになっていたんですよ~
皮と実が分裂みたいな笑



あ、でも今ではちゃんと上手に出来るようになりました♡


そこで今回は煮崩れしないポイントをいくつかまとめてみましたよ ^^



○●○●○●○●○



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まずはさつま芋を洗い1,5cm幅にカットしたものを水に10分程さらします




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芋を一度水切りして小鍋に入れたっぷりの水とともに煮ます。
沸騰後2分でザルに上げて下さい




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小鍋に水100ml、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、薄口醤油小さじ1/2を煮たて芋を戻し入れます






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煮立ったら弱火にして、アルミホイルの落としブタを被せ15分煮ます。





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アルミホイルを取り汁気が1/2量になる位まで弱火で煮詰めて完成






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温かいうちはまだ柔らかいので丁寧に取り扱い注意です。


しっとり甘いさつま芋は、色も綺麗なのでお弁当の彩りにもピッタリ♬


美味しくってパクパクつまみ食いがとまりません♡


宜しかったらお試しくださいね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚

Cpicon 煮崩れしない♬さつまいもの甘煮 by パジャマでうさぎ



○●○●○●○●○





今朝はKパパが出張で居ないので超ダラダラな息子・・・
ゆうはみがき
朝の歯磨き中ですが・・・


態度がデカすぎでしょΣ(・ω・ノ)ノ


お行儀が良すぎて育てた親の顔が見てみたい笑


では、皆さまも素敵な火曜日を。
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さつま芋が美味しい季節がやってきました。


この時期になると決まって作るのが塩バター味の大学芋。


カリカリに焼いたさつまいもに、つやつやの甘じょっぱい飴を絡めたコラボは最高~♡
実はこれ、テフロン加工のフライパンさえあれば、家にある材料でちゃちゃっと出来てしまうんですよ♬

【材 料】
さつま芋(小) 1本
サラダ油 大匙1
砂糖 大匙2
塩 少々
バター(マーガリン) 小匙1

【作り方】
さつま芋を乱切りにして水にさらし、耐熱容器に入れラップをしてレンジ600wで2分加熱する

フライパンで油を熱しさつま芋と砂糖を加え中弱火でカリカリになるように焼く

砂糖が飴状に溶けさつま芋に焼き色がついたら塩とバターを加え全体に絡める


シルバーウィークのおやつにいかがでしょうか~?.。゚+.(・∀・)゚+.゚


○●○●○●○●○



さて、今日から2泊3日の行程で田舎の久留米から大都会東京へ出かけます!

前回はKパパの親友。
なもやさんが空港にお迎えに来てくれたけど、今回は彼女の所に行くからと断られました涙


一人でとりあえずホテルまでたどり着かねば!


胃が痛いです。


明日から数日は東京からの記事更新ですよ。


では、みなさまも素敵な金曜日を♡
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ぺこり ^^
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