うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagささみ


ジメジメするからさっぱりしたものが食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ


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知り合いから、大量の大葉をいただきました!
たくさんあるからお料理にも山盛り使っちゃお~





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メインはささみの梅照り焼きです!

開いたささみをたたいて伸ばし平べったくします。
塩コショウ、片栗粉をつけカリッと焼いて梅だれを絡めました~
淡白なささみと甘酸っぱい梅しそダレが美味しい~
大葉の千切りが山盛りです






他に食べたのは~
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がんもどきと小松菜の煮物
ドンキでがんもどきを格安ゲットー
見た目が可愛いからたまに買いたくなるのよね~
煮物って白米にあう~






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茄子の香味だれ
揚げ茄子を薬味が効いた香味ダレに漬け込みましたー
トロトロの茄子がうんまー








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ズッキーニときのこの味噌汁も食べたー!

さっぱりした梅や大葉は梅雨時期の献立にぴったりですね
本日も美味しくいただきました~♪














今日の一枚。
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さて、先日実家に行った時のこと。
母ご自慢の花壇を見ていると、植木鉢の下の方になにやら人形っぽいものが見え隠れしていました。
よく目を凝らしてみると、植物の奥の方に埴輪と馬があったんですよー



わぁ~おびっくり
っていうか、めちゃかわいいやー--ん
そういえば、このハニワは私が子供のころお座敷の飾り棚にあったわね。
いつの間にか見なくなったと思っていたら、こんな庭の片隅に放置されてるとは・・・


母も処分しようと悩んでて、とりあえず庭に置いてみたらしいのですが、好きならもっていっていいよと言われたので、大喜びで連れて帰りました~


これを見てはに丸とひんべえを思い出すのは私だけ?
(;´
A``


はい昭和きたー--!!!笑笑




では、本日もすてきな金曜日になりますように
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月18日(金)ささみのチーズせんべい弁当

さて、今日は朝から春の嵐でしたー
風は強いし、雨は降ってるしでチャリ通の息子が可哀そうだったので駅まで車で送っていきましたよ。


降りた駅からは、また学校まで自転車で10分程かかるのですが、息子なんと傘を持ってませんでしたー
まじかっ


駅から自転車置き場まで走っていけば大丈夫なんだそう。
しかしこんな大雨に傘を持ってない人なんている?
こういったいい加減なとこがムカつくのよねー(`Д´) ムキー!


この性格、治る見込みあるのかしら?




それでは本日のお弁当です!
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メインはささみのチーズせんべいを作りました~


カットしたささみを薄くのばして、ハブソルと粉チーズを振り、片栗粉をまぶして揚げてます。


ぱりぱりして美味しいんですよ~







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今回はナポリタンが上手に出来ました









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ささみのチーズせんべい
ナポリタン
おから煮
卵焼き
カイワレのハム巻き
ご飯、ごま塩、梅干し



明日からは3連休なのでお弁当がちょっとお休み出来てうれしいな
ではでは。。
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
2月16日(水)ささみの磯部揚げ弁当
さて、今日は寒い一日でしたね~

ここ南の九州でも、雪がちらほら降ってきて風も冷たいし凍えましたー

わが家はこたつを置いてないのですが、こう寒いと実家のこたつが恋しくなります。

こたつに入ってダラダラテレビ見ながら、いつの間にかうたた寝・・・
そんな独身時代のような幸せな時間が過ごしたいわ~←小さな幸せ







それでは本日のお弁当です!
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メインはささみの磯部揚げを作りましたー!

久しぶりにささみを買ったけど、小さくて形も可愛いし、お弁当にもぴったり

また買おう









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他は、息子の愛するおくらと梅肉の和え物も入れてます。

これはKパパのお弁当だけど、実は早出の息子弁にはおくらを作るの間に合わなかったのよね~

残念





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ささみの磯部揚げ
卵焼き
オクラの梅肉和え
切り干し大根煮
雑穀米、しらす
プチトマト


ヘルシーで好みの感じに仕上がりました



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月3日(金)ささみのレモン炒め弁当

さて、昨日でアマゾンのブラックフライデーセールが終了しましたが、みなさん何か買いましたか?


わが家は、ここぞとばかりに色々買ったのですが、その中の一つ。
羽根布団が昨日届きました~
ダブルの掛布団なのですが、これが大きくてふわふわで暖かい~
今までの羽根布団は18年も使ってたので、すっかり中がヘタってたんですよ
これから寒くなるので、これで夜もぬくぬくで寝られそうで幸せです


他にも雑貨から食べ物まで色んな物を購入したので、順次届くのが楽しみだわ





それでは本日のお弁当です!
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メインはささみの和風レモン炒めを作りました~♪




淡白なささみにインゲンを加え、バター醤油と薄切りレモンを加えて絡めてます。


これ、ご飯が進みすぎてヤバいー!笑






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他は、レンチンハムエッグと明太マヨサンドフライです







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ささみの和風レモン炒め
明太マヨはんぺん 
レンチンハムエッグ
プチトマト
雑穀米、たくあん


なんだか、サンドしまくりのお弁当だわ


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もこみちさんの調味料でめっちゃ美味しいチキン料理を作りましたー!

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いつも似たような味付けの我が家の食卓に、新風を吹き込むぞ~






今回つかったのはこちら↓
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レシピブログさんの「フーディストアワード2021モニターコラボ企画」で頂いた、ニンベンさんの「こんがりスパイシーチキン」を使って、夕食を作りました~
この中にスパイスと調味液が各1袋入ってます


普通に作っても、絶対おいしそうな料理が出来そうだけど、今回はアレンジを加えちゃいますよ








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まずは、ささみにスパイスとマヨを揉み込んで~








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フライパンで焼きます。









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タレを絡めてチーズをのせたら完成です









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やわらか~♡スパイシーチーズささみができたー!


スパイシーな味付けのささみは、マヨ効果でとっても柔らか~
とろけるチーズが絡んでめちゃウマ~
普段のおかずはもちろん、おつまみやお弁当のおかずにもぴったり
この調味料は、だしの旨みが効いてるので、うま味もばっちり味わうことができますよ~

スパイシーチーズささみ【4人分】

【材 料】
・鶏ささみ 500g
・にんべん こんがりスパイシーチキン 1箱
◆マヨネーズ 大匙1
◆塩コショウ 少々
・オリーブオイル 大匙1
・ブラックペッパー 少々
・ピザ用チーズ 40g
【作り方】
ささみは筋をとりのぞき1枚を3等分にする

ささみにスパイスと◆を揉み込み10分置く

フライパンにオリーブオイルを熱し、ささみを両面色よく焼き、蓋をして約4分中弱火で蒸し焼きにする

フライパンに残った油をキッチンペーパーで取り調味液を加え絡める

ブラックペッパーを振り、ピザ用チーズをのせ、再度蓋をして予熱でチーズを溶かす







他に食べたのは~
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たまごサラダを~








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ハム、チーズと一緒に春巻きの皮で巻いて揚げ焼きします♪







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マヨたまチーズの春巻きができたー

パリパリの春巻きの中は、とろけるたまごソースとチーズがたっぷり
ハムも入ってるのでボリュームもあって美味し~
お弁当のおかずにもおすすめです

レシピはこちらからどうぞ

Cpicon めっちゃ美味しい♡ハムたまチーズの春巻き by パジャマでうさぎ







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レタスと卵の中華スープ
レタスの外葉が硬かったので、スープにしました~
最近のレタスは高いから、外葉も貴重品




もこみちさん、イケメンでお料理も上手で素敵ですよね~


お味だけでも、もこみち体験できて嬉しいわ



本日も美味しくいただきましたー




さて、今日は息子のお誕生日会をまだしてなかったので、おばあちゃんも呼んで「お家しゃぶしゃぶ」をしますよ!


今は準備に大忙し~


しゃぶしゃぶなんで、たいして良い画像が撮れるとは思いませんが、また明日のブログに載せたいと思います


では、本日も素敵な日曜日になりますように
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