うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagきびなごレシピ


うちの息子、魚嫌いなんです~!



子供にありがちですが魚の骨やにおいが嫌いで、お魚献立だとテンション下がりまくり~笑


私も魚より肉の方が安いので、ついついお肉中心の献立になっていました。


実を言うと、私は魚料理が苦手なんですよ


でも、ある日「このままではいけない!」と一念発起して息子が食べれる魚料理を研究
レパートリーはまだ数種類しかないけど少しずつ、息子が喜んでくれる魚レシピを揃えることが出来てきました。


どれも喜んで食べてくれる魚料理ばかりですが、今回はその中からこちらを作りましたよ♪




それでは昨日のお夕食いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
きびなごのカレー揚げ
きのことチーズのオープンオムレツ
牛とごぼうの炒め煮
三つ葉と豆腐のお吸い物
ごはん


材料費 4人分  493円
※米、調味料は含みません。




 

今日のメインは「きびなごのカレー揚げ」です!
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みなさん「きびなご」ってご存知ですか?


7cm位の小魚なんですけど、これがお安いんですよ~笑
今回は20匹くらい入って138円でした


しかも下処理の必要がなく、ザルに上げザーッと洗って水気をキッチンペーパーでふき取るだけで調理できます!


これってめっちゃ楽~




今回はこちらをカレー味の唐揚げにしました。
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子供が嫌がらず食べてくれるポイントは・・・
①カリカリに揚げること
生臭さがなくなりにおいも気にならなくなります~

②しっかり味をつける事
子供はしっかり味が大好き♡ぼやけた味はあまり好みません~


好みはいろいろなので、全体にあてはまるわけではありませんが、うちの子の場合これがポイントでした!



そして、今回のカレー揚げは、カレー粉と塩、強力粉を使ってます。
小麦粉は強力粉を使うとサクサク度がめっちゃ上がりますよ♪
息子はこのカレー揚げだったらモリモリ食べてくれるんです-
小魚だと、骨も柔らかいので頭からしっぽまでバリバリ食べれちゃうのも魅力のひとつ♪
子供って骨を取り除くのが苦手ですものね~笑



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塩はお土産で頂いた「雪塩」を使ってます


パウダー状の塩なのですが、味がとがってなくてとてもマイルド。
これを掛けると、茹で卵も唐揚げも美味しい~







他に食べたのは~
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きのことチーズのオープンオムレツ


きのこは冷凍きのこミックスを使ってます。
すぐに必要な量使えてとっても便利
とろけるチーズをたっぷり乗せて焼きました~






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牛とごぼうの炒め煮


ご飯が進む煮物は一品は欲しいですね~






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三つ葉と豆腐のお吸い物もいただきました-







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魚嫌いさんのお子さん為に献立を立てる時のもう一つのポイントは

③「魚以外の副菜は、子供が好物の物を組み合わせる」


これに尽きます( *´艸`)



今回の場合、オープンオムレツは息子の大好物でした♡
これがあるだけで、息子のテンションは上がること間違いなし!笑



小さい子は特に、食べるものの好き嫌いが多かったりしますが、少しずつでも苦手を解消してあげて楽しい食育ができたらいいですよね~


料理をする方も、工夫して作ると節約にもつながり腕も上がるので一石二鳥ですね



「きびなごのカレー揚げ」宜しかったらお試しくださいね~♪




○●○●○●○●○




昨日の息子。
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試験が終わってホッとしてるところです


昨日は一日、家族に面接の実況中継をしていました~
本人的には上手くいったらしく、机の下で小さくガッツポーズをしたらしいですよ♪笑


先生が優しかったんだって~


では、本日も素敵な月曜日になりますように♬
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みなさんこんにちは(・∀・)


昨日は息子、8時半頃まで公文で勉強してました~
算数が難しいらしく、問題を解くのにかなり時間がかかってしまったみたいなのです
車に乗って外で待ってると、元気に手を振りながらやってきました。



帰るときは、お腹がすいてるだろうと思い必ずおやつも持って行きます。
昨日は冷たく冷やしたバナナ♬


「くぅ~このバナナ旨い!
公文が終わった時、車の中で食べるものが一番美味しか~~♡」


嬉しそうにバナナを頬張る息子はニコニコです。


毎日の頑張りは、きっとユウの未来に繋がるよ♡
だから毎日を精いっぱい頑張るんだよ~(・∀・)




○●○●○●○●○




それでは早速昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立

きびなごのカレー天
茄子のチーズ焼き
焼きオクラの生姜マリネ
キノコのお味噌汁
ご飯


材料費 4人分  275円
※米、調味料は含みません。
 茄子、オクラは頂き物です♡





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昨日は会社前スーパーで「きびなご」がこれだけ入って150円。


安っす~~い♡笑


早速、息子でも食べれる天ぷらにしました







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きびなごのカレー天

給食の先生に教えて頂いた簡単レシピ。
きびなごはざっと洗って水けをふいた後、塩コショウして衣を付け揚げるだけ♬


魚の臭みもなくカリカリで美味しいですよ~
魚嫌いの息子も一押しの一品です!

Cpicon 子供もパクパク♬きびなごのカレー天 by パジャマでうさぎ





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茄子のチーズ焼き

スライスした茄子をクッキングシートごとフライパンで焼く簡単レシピ♪
クックパッドさんを参照しました~
ただ、我が家にはちょっとタレが甘すぎました





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焼きオクラの生姜マリネ
フライパンで焼いたオクラを生姜を効かせたマリネ液に絡めます。
大人テイストでお気に入り♡





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魚は安いし、野菜は頂き物だしでなんだか激安なお夕食でした♡


お魚定食、美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○



さて、9月に入ると街中がハロウィンでいっぱいですね!
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ハロウィンと言えば、私はやっぱり食から、、、笑


早速、かぼちゃを買って~
蒸し器で蒸して~~
お菓子を作りました♡



上手に出来たら明日のブログに載せますね( *´艸`)
秋は「いも・栗・南瓜」が美味しくて作りたいものが沢山ですが、老体がついて行かない笑
会社から帰って、ご飯作ってお風呂に入り、洗濯物をたたみながら子供の勉強を見てあげてると・・・
10時過ぎには布団の上で気を失ってます


Kパパ曰く寝すぎだそうですよ~笑
寝る子は育つというけど、私の場合横に育ってるなΣ( ̄ロ ̄|||)


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